脱酸素剤
脱酸素剤は、ガス袋や密閉容器の中で化学反応により無酸素状態を作り、食品の品質劣化防止・鮮度を保持する製品です。空気内の酸素を吸収することで酸化やカビの発生を防止し、食品の長期保存を可能にします。焼き菓子などのしっとりとした食品の保存や包装にご使用いただけます。シモジマでは、人気のエバーフレッシュをはじめ、効果的で様々な用途に対応できる脱酸素剤を取り揃えています。エバーフレッシュ QJタイプは、高い酸素吸収能力はそのままに保ち、従来品のQタイプからサイズダウンしゴミの排出量を少なくした環境に優しい商品です。密封した状態で直射日光を避けた場所で保管ください。海苔やナッツ類、せんべい類などの水分量の少ない食品にはシリカゲル等の乾燥剤のご利用がおすすめです。
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よくある質問
- 脱酸素剤は未開封でどのくらい持ちますか？
- 使用用途に応じて変わるため一概に言えません。
- 脱酸素剤の使用開始からどれくらいの期間賞味期限が保証されますか？
- 特定の期間を申し上げることはできません。
- 脱酸素剤の保管の仕方はありますか？
- 直射日光を避け、涼しい場所での保管をおすすめします。袋は密封し出来る限り酸素に触れないようにします。
脱酸素剤について
脱酸素剤の使い方と効果の選び方
密閉容器内を脱酸素状態にするための鮮度保持剤で、主に食品の包装内に使用されます。容器内に酸素ゼロの状態を作ることで、カビや害虫の発生を抑え、油脂の酸化を防ぐことで、作りたての美味しさをそのままキープすることが可能です。脱酸素剤の主な成分は鉄粉・無機材・塩分などで、急性毒性試験による安全性は確認されていますが、誤って食べてしまわないように気をつける必要があります。
一方、食品の品質の劣化を防ぐ鮮度保持剤に乾燥剤があります。脱酸素剤は酸素を吸収するもの、乾燥剤は水分を吸収するものという大きな違いがあります。脱酸素剤は水分を多く含みしっとりした食感の食品の酸化やカビの発生を防ぐために使用され、乾燥剤はパリパリ・サクサクした食感の食品など、水分を含むと品質が落ちる商品に使用されます。また、脱酸素剤は衣類の包装に使用すると、残った皮脂の酸化による黄ばみや虫食いを防ぐ効果もあります。
