竹串
串焼き、串揚げ、串煮込み。人気の串料理で大活躍するのが、この竹串です。定番の丸串から、強度があり食材がずれにくい角串。飾りつきで料理の見た目を彩るかんざし串。二又に分かれた田楽串は豆腐など崩れやすいものを刺すのにおすすめで、一方先端のみが二又の松葉串は、豆類など小さい食材を刺すのによく用いられます。長さも様々ですので、用途や食材に合わせてお選びください。業務用はたっぷり大容量。重さで販売されている商品は、目安の本数を記載しております。
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よくある質問
- 竹串とは何ですか?
- 竹を薄く割ってから細く加工し、形を整え先を削った串です。加工しやすい素材のため形状のバリエーションが豊富にあります。安価に購入できるため、一度に何本も必要な場合に最適です。
- 竹串はどのような用途で使いますか?
- 焼き鳥やおでん、お団子など様々な料理にお使いいただけます。平串や田楽串は主に調理用としておすすめです。角串や松葉串などは食事用としておすすめです。用途によって最適な竹串をお選びください。
- 焼き鳥に使用する串はどのような種類がありますか?
- 主に焼き鳥に使用する串の種類は、丸串、平串、角串、鉄砲串があります。 丸串や角串が最もよく使われ、値段も比較的お手頃なものが多いです。
竹串について
焼き鳥におすすめ・竹串の種類とサイズ
竹串は、食材を刺すために使われる竹製の串のことです。竹を細長く加工して作られます。焼き鳥・串揚げ・おでん・お団子などの調理や盛り付けに使用されています。食材を串に刺すことで調理時一度にまとめて扱うことができるため、焼き物やグリル料理などに便利です。食材の見栄えを良くする役割も果たします。