敷紙
料理の盛り付けに活躍する敷紙や、食材を包んでそのまま調理ができる調理用のフィルムをご用意しました。天ぷら敷紙は天紙とも呼ばれ天ぷらなどの揚げ物の余分な油を吸収し、揚げたてのからっとしたおいしさと食感を保ちます。フィルムタイプの敷紙は、盛り付けをする食材を華やかに演出し、和食や和菓子におすすめです。調理フィルムは食材を包みフライパンやオーブン、レンジなどで調理をすることができます。いずれも多様な使い方が可能で、盛り付けや提供にプラスするだけでお料理の魅力をぐっと引き立ててくれます。
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よくある質問
- 敷紙とは何ですか?
- 料理の盛り付けや、天ぷらなどの揚げ物の下に敷く紙です。耐油性のあるものや、フィルムと紙を貼り合わせているもの、フィルムタイプなど種類があります。料理の盛り付けを華やかに演出することができます。
- 敷紙の主な用途は何ですか?
- 主に和菓子や天ぷらなどの揚げ物の下に敷く際に使用したり、食材の上に直接かけたりできます。
- 敷紙にはどのような種類がありますか?
- 天ぷらなどの揚げ物に向いている耐油性を持ったタイプ(天紙)や、水物の食材などの盛り付けや演出に向いているフィルムタイプなどがございます。
敷紙について
敷紙の役割と種類
敷紙とは、料理の盛り付けを美しく演出するために使用される装飾的な紙です。料理の美しさを引き立てる役割があります。鮮やかな色や特徴的な柄の敷紙を使うことで、料理の見た目を華やかに演出できます。食材や料理を直接触れる皿やトレイの下に敷紙を敷くことで、清潔な状態を保てるため、衛生面でも安心。素材やデザインを選ぶことで、料理に特定のテーマや雰囲気を与えることができます。