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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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3901堺孝行 霞研 正夫 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):140●背厚(mm):3.5

商品コード:
2501200105116

価格: 12,108(税込)

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3902堺孝行 霞研 正夫 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):180●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105123

価格: 15,427(税込)

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3903堺孝行 霞研 正夫 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):220●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105130

価格: 17,849(税込)

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3904堺孝行 霞研 正夫 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):260●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105147

価格: 24,038(税込)

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3905堺孝行 霞研 正夫 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):36●全長(mm):525●質量(g):320●背厚(mm):5

商品コード:
2501200105154

価格: 33,096(税込)

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3906堺孝行 霞研 ふぐ引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 ふぐ引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):100●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105161

価格: 15,068(税込)

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3907堺孝行 霞研 ふぐ引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 ふぐ引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):120●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105178

価格: 18,566(税込)

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3908堺孝行 霞研 ふぐ引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 ふぐ引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):140●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105185

価格: 22,872(税込)

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3909堺孝行 霞研 蛸引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 蛸引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):100●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105192

価格: 12,736(税込)

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3910堺孝行 霞研 蛸引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 蛸引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):120●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105208

価格: 15,965(税込)

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3911堺孝行 霞研 蛸引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 蛸引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):160●背厚(mm):3.5

商品コード:
2501200105215

価格: 18,387(税込)

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3912堺孝行 霞研 蛸引 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 蛸引 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):200●背厚(mm):3.5

商品コード:
2501200105222

価格: 24,934(税込)

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3913堺孝行 霞研 蛸引 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 蛸引 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):36●全長(mm):525●質量(g):220●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105239

価格: 34,442(税込)

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3914堺孝行 霞研 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):15●全長(mm):290●質量(g):230●背厚(mm):8

商品コード:
2501200105246

価格: 12,646(税込)

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3915堺孝行 霞研 出刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 出刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):16.5●全長(mm):315●質量(g):280●背厚(mm):8

商品コード:
2501200105253

価格: 14,082(税込)

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3916堺孝行 霞研 出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):18●全長(mm):335●質量(g):320●背厚(mm):8

商品コード:
2501200105260

価格: 16,414(税込)

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3917堺孝行 霞研 出刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 出刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):19.5●全長(mm):355●質量(g):380●背厚(mm):9

商品コード:
2501200105277

価格: 20,002(税込)

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3918堺孝行 霞研 出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):21●全長(mm):375●質量(g):440●背厚(mm):9

商品コード:
2501200105284

価格: 24,934(税込)

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3919堺孝行 霞研 出刃 22.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 出刃 22.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):22.5●全長(mm):395●質量(g):500●背厚(mm):9.5

商品コード:
2501200105291

価格: 32,828(税込)

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3920堺孝行 霞研 出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):420●質量(g):620●背厚(mm):9.5

商品コード:
2501200105307

価格: 41,976(税込)

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3921堺孝行 霞研 出刃 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 出刃 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):460●質量(g):740●背厚(mm):11

商品コード:
2501200105314

価格: 59,107(税込)

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3922堺孝行 霞研 出刃 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 出刃 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):495●質量(g):770●背厚(mm):11

商品コード:
2501200105321

価格: 90,141(税込)

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3923堺孝行 霞研 鎌型薄刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 鎌型薄刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):18●全長(mm):320●質量(g):180●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105338

価格: 12,557(税込)

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3924堺孝行 霞研 鎌型薄刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 鎌型薄刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):19.5●全長(mm):340●質量(g):200●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105345

価格: 16,055(税込)

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3925堺孝行 霞研 鎌型薄刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 鎌型薄刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):21●全長(mm):355●質量(g):240●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200105352

価格: 18,476(税込)

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3926堺孝行 霞研 鎌型薄刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 鎌型薄刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):395●質量(g):340●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200105369

価格: 31,034(税込)

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3927堺孝行 霞研 薄刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 薄刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):18●全長(mm):320●質量(g):180●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105376

価格: 12,557(税込)

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3928堺孝行 霞研 薄刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 薄刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):19.5●全長(mm):340●質量(g):220●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105383

価格: 16,055(税込)

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3929堺孝行 霞研 薄刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 薄刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):21●全長(mm):355●質量(g):260●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200105390

価格: 18,476(税込)

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3930堺孝行 霞研 薄刃 22.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 薄刃 22.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):22.5●全長(mm):375●質量(g):320●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200105406

価格: 23,500(税込)

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3931堺孝行 霞研 薄刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 薄刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):395●質量(g):340●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200105413

価格: 31,034(税込)

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3932堺孝行 霞研 むき物 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 むき物 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):18●全長(mm):320●質量(g):140●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105420

価格: 12,019(税込)

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3933堺孝行 霞研 骨切 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 骨切 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):400●質量(g):300●背厚(mm):5

商品コード:
2501200105437

価格: 31,123(税込)

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3934堺孝行 霞研 骨切 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 骨切 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):430●質量(g):360●背厚(mm):5

商品コード:
2501200105444

価格: 38,658(税込)

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3935堺孝行 霞研 骨切 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 骨切 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):460●質量(g):460●背厚(mm):5.5

商品コード:
2501200105451

価格: 47,896(税込)

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3936堺孝行 霞研 骨切 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 骨切 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):33●全長(mm):500●質量(g):560●背厚(mm):5.5

商品コード:
2501200105468

価格: 60,094(税込)

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3937堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):21●全長(mm):345●質量(g):120●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105475

価格: 14,531(税込)

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3938堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):140●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105482

価格: 16,234(税込)

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3939堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):180●背厚(mm):3.5

商品コード:
2501200105499

価格: 20,361(税込)

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3940堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):220●背厚(mm):3.5

商品コード:
2501200105505

価格: 22,334(税込)

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3941堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):13.5●全長(mm):270●質量(g):180●背厚(mm):6

商品コード:
2501200105512

価格: 16,324(税込)

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3942堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):15●全長(mm):290●質量(g):230●背厚(mm):6.5

商品コード:
2501200105529

価格: 18,925(税込)

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3943堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):16.5●全長(mm):315●質量(g):270●背厚(mm):7

商品コード:
2501200105536

価格: 20,002(税込)

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3944堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):18●全長(mm):335●質量(g):320●背厚(mm):7

商品コード:
2501200105543

価格: 22,334(税込)

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3945堺孝行 イノックス和庖丁 薄刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 薄刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):16.5●全長(mm):300●質量(g):160●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105550

価格: 15,876(税込)

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3946堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):21●全長(mm):375●質量(g):500●背厚(mm):7.5

商品コード:
2501200105567

価格: 36,594(税込)

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3947堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):420●質量(g):600●背厚(mm):8

商品コード:
2501200105574

価格: 45,833(税込)

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3948堺孝行 イノックス和庖丁 身卸出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 身卸出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):21●全長(mm):370●質量(g):240●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200105581

価格: 24,306(税込)

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3949堺孝行 イノックス和庖丁 身卸出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 身卸出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):410●質量(g):290●背厚(mm):5

商品コード:
2501200105598

価格: 26,191(税込)

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3950堺孝行 イノックス和庖丁 身卸出刃 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 イノックス和庖丁 身卸出刃 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):440●質量(g):360●背厚(mm):6

商品コード:
2501200105604

価格: 30,675(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

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