小付
小付は、食事の際に使用される小さな食器で、主に珍味や付け合せを盛るのに使います。小鉢、小皿、猪口など、さまざまな型の器があります。一般的な小付のサイズは、10cm以下のプレートや12cm前後の丸い鉢、角型の皿などがあります。猪口はお酒を注ぐ際や、そばつゆを入れる用途で使用されます。ミニカップのような商品も小付として扱われることがあります。青草や菊の模様が施されたもの、十草型など、多彩なデザインのものもございます。花のモチーフを施したプレートや大きな小皿も人気です。使用方法や選び方は、料理や用途に合わせて選ぶことが大切。上品で美しいデザインの小付は、食卓を一層引き立ててくれます。
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よくある質問
- 小付とはどんな料理に使われる食器ですか？
- 小付とは、小さな鉢よりさらに一回り小さい鉢や小皿のことで、日本料理で酒の肴やつきだしに使われる食器です。
- 小付のサイズや形はどのように選びますか？
- 盛り付ける料理の種類やサイズに合わせて選びます。大きなメインディッシュの場合は大きめの小付が適していますが、前菜やサイドディッシュの場合は小さめの小付を選ぶことが一般的です。
- 小付に盛る料理はどんなものがおすすめですか？
- 小付に盛る料理は、酒の肴やつきだしとして出すものがおすすめです。例えば、漬物や煮物、サラダや和え物などがあります。
