業務用 鍋つゆ・鍋スープ

アミノ酸液、醤油、醗酵調味料、異性化液糖、食用植物油脂、食塩、ニンニク、カツオブシエキス、魚醤、たん白加水分解物、カツオブシ、醸造酢、煮干粉、ヤキアゴエキス、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、甘味料（ステビア、甘草）、（原料の一部に小麦、大豆、鶏肉を含む）博多の専門店のような味わいが楽しめるもつ鍋用スープです。本醸造醤油とだし醤油を使用し、奥深い芳醇な味わいに仕上げました。にんにくと唐辛子のアクセントが、もつのおいしさを引き立てます。

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2500500020921

阿波尾鶏だし、あごだしに、岩塩を合わせ、こしょうをアクセントに効かせた、すっきりとしたキレのある味わいです。コクのあるスープが素材にからむ、クセになるおいしさです。

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2500500020945

枕崎産かつお節から取った濃厚なかつおだしにえびの風味に加え、程よい塩味で仕上げた豚しゃぶ専用鍋つゆ。

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2500500021027

鹿児島県産黒豚のガラから煮出したスープに、鹿児島県産の鰹節を加えることでだしをしっかり効かせ、九州産醤油と黒糖を使って仕上げた、豊かなコクとうま味を楽しんで頂ける鍋つゆです。

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2500500021126

みそ（大豆を含む）（国内製造）、豆乳（大豆を含む）、米発酵調味料、食塩、砂糖、鶏がらだし、ポークチキン香味オイル、しょうが、粉末酒かす、鶏脂、クリーム加工品（乳成分を含む）、酵母エキス（乳成分・大豆を含む）、香辛料／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、香料（乳由来）、レシチン（大豆由来）鶏ガラだしをベースに米麹みそ、豆乳クリームをブレンドしたマイルドなみそ鍋つゆです。みその香りと豆乳のまろやかさで、どこか懐かしいほっこりする味わいです。

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2500500021195

食塩、乳糖、大豆たん白加水分解物、食用油脂、砂糖、真鯛エキス、粉末しょうゆ、ほたてエキス、かにエキス、昆布粉末、小麦・大豆発酵調味料／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、（一部に小麦・乳成分・かに・大豆・豚肉を含む）「鍋キューブ」は、キューブ１個で１人前なので、一人鍋から大人数の鍋まで入れる個数によって味の濃さや作る量をお好みに調整することができるキューブ状の鍋つゆの素です。「鯛と帆立の極みだし鍋」は、鯛・帆立のだしをベースに蟹と昆布のうま味を効かせ、醤油で味を調えた、あっさりしていてコクがある鍋つゆの素です。贅沢なだしがお鍋をはじめ、うどんのつゆや炊き込みご飯など幅広い料理をコク深い味わいに仕上げます。

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2500500048178

1人で食べるお手軽鍋から、家族で食べるごちそう鍋まで、いつでも作りたい分に合わせて「おいしい鍋」を手軽に作ることができる「1個で1人分鍋の素」です。あさりとホタテ、カキの旨みを合わせ、にんにくを効かせて食欲そそる味わいに仕上げました。

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2500500048505

たん白加水分解物（国内製造）、ポークエキス、発酵調味料、食塩、チキンブイヨン、菜種油、食用風味油（菜種油、にんにく、ぶどう糖）、でん粉、香辛料／調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、（一部に乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）岐阜県、愛知県に店舗展開する岐阜タンメン監修の鍋つゆです。ニンニクのきいた豚ガラスープに炒めた豚肉、ハクサイ、キャベツがよく合うお店の看板メニュー岐阜タンメンを鍋つゆにアレンジしました。豚ガラの旨味にニンニクをきかせた塩ベースのストレート鍋つゆです。たっぷりの野菜と豚肉を煮込んで食べるとくせになる味わい、〆にはラーメンがおすすめです。

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2500500048789

ＣｏＣｏ壱番屋監修のチーズカレー鍋スープです。コク深いカレールウにチキン・ポークの旨みを加え、チェダーチーズ・ゴーダチーズ・クリームチーズ・カマンベールチーズの４種類のチーズでまろやかに仕上げたチーズカレー鍋スープです。

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2500500048833

ラーメンの名店「天下一品」監修のもと、看板商品のラーメン「こってり」を鍋スープで再現しました。 鶏と野菜の旨みに、にんにくのコクを効かせた鍋スープです。鍋あとはラーメンのほか、リゾットなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。

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2500500048840

ラーメンの名店「一風堂」監修のもと、人気の「赤丸新味」を鍋スープで再現しました。とんこつエキス・ラード・豚コラーゲンの濃厚な味わいに、九州醤油のコクと豆板醤の旨みのある辛さを加えたスープです。

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2500500048864

しょうゆ（国内製造）、みりん、砂糖、チキン風味パウダー、たん白加水分解物、オニオンパウダー、昆布エキス、ネギエキス、しいたけエキス、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、酸味料、カラメル色素、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む）芝田山親方監修の醤油味のちゃんこ鍋つゆです。醤油、みりん、砂糖で甘みのあるつゆに仕立て、昆布、たまねぎ、ねぎ、しいたけの旨みで味を調えました。

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2500500048918

アミノ酸液、果糖ぶどう糖液糖、みそ、食塩、醸造酢、魚醤（魚介類）、にんにく、唐辛子、ごま油、コチュジャン、ラージャン、たん白加水分解物、鶏脂、ポーク・チキン香味オイル、煮干し粉末、酵母エキス加工品、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、増粘剤（キサンタンガム）コクがある味わいなので、お鍋はもちろん、〆まで美味しく食べられる鍋つゆシリーズです。ごま油と鶏油で炒めたニンニクと韓国産唐辛子に、コチュジャン・ラージャン(熟成唐辛子)を加えたキムチ鍋つゆです。

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2500500048987

食塩（国内製造）、水あめ、鶏がらだし、こんぶだし、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、さば節だし、アミノ酸液（大豆を含む）、かつおエキス、酵母エキス、発酵調味料、香辛料／調味料（アミノ酸等）和食料理店でお鍋をつついているような上質な時間が過ごせる、地鶏昆布だし鍋つゆです。阿波尾鶏と昆布のだしを合わせ、上品でやさしい味わいに仕上げているので、思わず飲み干してしまいたくなります。

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2500500048994

しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、米発酵調味料、食塩、米酢、かつおだし、鶏がらだし、こんぶだし、ほたてだし、調味料（アミノ酸等）、アルコール、（原材料の一部に小麦を含む）お鍋のルーツからエッセンスを取り入れ、ミツカン流にアレンジした「鍋楽鍋座」鍋つゆシリーズ。鰹だし・昆布だし・帆立だしを程よく合わせ、鶏のだしを加えて仕上げた、上品で深みのある味わいの寄せ鍋つゆです。

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2500500049007

豆乳（大豆：遺伝子組換えでない）、すりごま、砂糖、チキンエキス、食塩、ねりごま、ごま油、大豆粉末、アミノ酸液、豆乳粉末、みそ、こんぶだし、調味料（アミノ酸等）、レシチン、炭酸カリウム豆乳に昆布だしを合わせ、ねりごまとすりごま、米みそを加えて仕上げた、まろやかでコクいっぱいのごま豆乳鍋つゆです。

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2500500049014

しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、食塩、豚骨エキス、鶏ガラエキス、ポーク・チキン香味オイル、鶏脂、アミノ酸液、全粉乳、豚脂、バター、ごま油、にんにく、こしょう、野菜エキス、調味料（アミノ酸等）、アルコール、レシチン、増粘剤（キサンタンガム）、香料、（原材料の一部に小麦を含む）お鍋はもちろん、その鍋の味付けにピッタリあった美味しい締めを提案する鍋つゆシリーズです。豚骨・鶏ガラ・野菜をじっくり煮込んだ、濃厚なコクのとんこつしょうゆ鍋つゆで、締めにはラーメンがおすすめです。

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2500500049038

しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、水あめ、果糖ぶどう糖液糖、食塩、豚骨だし、豚脂、鶏がらだし、醸造酢、香味食用油、鶏油、にんにく、しょうが、野菜エキス、ごま油、こしょう／調味料（アミノ酸等）、アルコール、レシチン（大豆由来）、増粘剤（キサンタンガム）、香辛料クリーミーで口当たりが良く、後引きのあるコクが特徴の家では作れない味わいの「とんこつ味のつゆ」です。濃縮タイプなので冷たいメニューから温かいメニューまで季節問わず１年中使えます。

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2500500049052

しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、食塩、えび醤、醸造酢、煮干しだし、かつおだし、鶏がらだし、そうだかつおだし、野菜ブイヨンパウダー、香味食用油、にんにく、しょうが、こしょう／アルコール、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、香辛料あっさりしていて、焼いたような香ばしい海老の香りが特徴の家では作れない味わいの「魚介だしのつゆ」です。濃縮タイプなので冷たいメニューから温かいメニューまで季節問わず１年中使えます。

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2500500049069

みそ（大豆：遺伝子組換えでない）、果糖ぶどう糖液糖、食塩、豚骨エキス、なたね油、ポーク・チキン香味オイル、豚脂、とりがらだし、しょうが、唐辛子、にんにく、ごま油、たん白加水分解物、鶏脂、こしょう、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、レシチン、（原材料の一部に小麦を含む）鶏ガラととんこつのスープに、米みそと豆みそをあわせ、しょうがやにんにくなど香味野菜の風味を加えた濃厚でコクのあるみそ鍋つゆです。〆にはバターを加えてみそバターラーメンがおすすめです。

商品コード：

2500500049076

すりごま（国内製造）、砂糖、豆乳（大豆を含む）、食塩、大豆粉末、鶏がらだし、ねりごま、唐辛子、豆板醤（大豆を含む）、アミノ酸液（大豆を含む）、鶏脂、ごま油、酵母エキス、みそ（大豆を含む）、ラー油（ごまを含む）、赤ワイン濃縮物、こしょう／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、レシチン（大豆由来）、炭酸カリウム、トウガラシ色素ごま豆乳鍋つゆをベースに豆板醤・ラー油・唐辛子を加え、コク深い味わいに仕上げました。すりごまの香りとじんわりと感じるまろやかな辛味がクセになる味わいです。〆はタンタン麺がおすすめです。

商品コード：

2500500049083

だし醤油と鶏がらを合わせたスープに、ゆず皮と鶏油をふわっと効かせた、まろやかな味わいです。コクのあるスープが素材にからむ、ホッとするおいしさです。

商品コード：

2500500049106