鍋つゆ・鍋スープ 業務用

ラーメンの名店「一風堂」監修のもと、人気の「赤丸新味」を鍋スープで再現しました。とんこつエキス・ラード・豚コラーゲンの濃厚な味わいに、九州醤油のコクと豆板醤の旨みのある辛さを加えたスープです。

商品コード：

2500500048864

しょうゆ（国内製造）、みりん、砂糖、チキン風味パウダー、たん白加水分解物、オニオンパウダー、昆布エキス、ネギエキス、しいたけエキス、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、酸味料、カラメル色素、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む）芝田山親方監修の醤油味のちゃんこ鍋つゆです。醤油、みりん、砂糖で甘みのあるつゆに仕立て、昆布、たまねぎ、ねぎ、しいたけの旨みで味を調えました。

商品コード：

2500500048918

アミノ酸液、果糖ぶどう糖液糖、みそ、食塩、醸造酢、魚醤（魚介類）、にんにく、唐辛子、ごま油、コチュジャン、ラージャン、たん白加水分解物、鶏脂、ポーク・チキン香味オイル、煮干し粉末、酵母エキス加工品、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、増粘剤（キサンタンガム）コクがある味わいなので、お鍋はもちろん、〆まで美味しく食べられる鍋つゆシリーズです。ごま油と鶏油で炒めたニンニクと韓国産唐辛子に、コチュジャン・ラージャン(熟成唐辛子)を加えたキムチ鍋つゆです。

商品コード：

2500500048987

食塩（国内製造）、水あめ、鶏がらだし、こんぶだし、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、さば節だし、アミノ酸液（大豆を含む）、かつおエキス、酵母エキス、発酵調味料、香辛料／調味料（アミノ酸等）和食料理店でお鍋をつついているような上質な時間が過ごせる、地鶏昆布だし鍋つゆです。阿波尾鶏と昆布のだしを合わせ、上品でやさしい味わいに仕上げているので、思わず飲み干してしまいたくなります。

商品コード：

2500500048994

しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、米発酵調味料、食塩、米酢、かつおだし、鶏がらだし、こんぶだし、ほたてだし、調味料（アミノ酸等）、アルコール、（原材料の一部に小麦を含む）お鍋のルーツからエッセンスを取り入れ、ミツカン流にアレンジした「鍋楽鍋座」鍋つゆシリーズ。鰹だし・昆布だし・帆立だしを程よく合わせ、鶏のだしを加えて仕上げた、上品で深みのある味わいの寄せ鍋つゆです。

商品コード：

2500500049007

豆乳（大豆：遺伝子組換えでない）、すりごま、砂糖、チキンエキス、食塩、ねりごま、ごま油、大豆粉末、アミノ酸液、豆乳粉末、みそ、こんぶだし、調味料（アミノ酸等）、レシチン、炭酸カリウム豆乳に昆布だしを合わせ、ねりごまとすりごま、米みそを加えて仕上げた、まろやかでコクいっぱいのごま豆乳鍋つゆです。

商品コード：

2500500049014

しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、食塩、豚骨エキス、鶏ガラエキス、ポーク・チキン香味オイル、鶏脂、アミノ酸液、全粉乳、豚脂、バター、ごま油、にんにく、こしょう、野菜エキス、調味料（アミノ酸等）、アルコール、レシチン、増粘剤（キサンタンガム）、香料、（原材料の一部に小麦を含む）お鍋はもちろん、その鍋の味付けにピッタリあった美味しい締めを提案する鍋つゆシリーズです。豚骨・鶏ガラ・野菜をじっくり煮込んだ、濃厚なコクのとんこつしょうゆ鍋つゆで、締めにはラーメンがおすすめです。

商品コード：

2500500049038

しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、水あめ、果糖ぶどう糖液糖、食塩、豚骨だし、豚脂、鶏がらだし、醸造酢、香味食用油、鶏油、にんにく、しょうが、野菜エキス、ごま油、こしょう／調味料（アミノ酸等）、アルコール、レシチン（大豆由来）、増粘剤（キサンタンガム）、香辛料クリーミーで口当たりが良く、後引きのあるコクが特徴の家では作れない味わいの「とんこつ味のつゆ」です。濃縮タイプなので冷たいメニューから温かいメニューまで季節問わず１年中使えます。

商品コード：

2500500049052

しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、食塩、えび醤、醸造酢、煮干しだし、かつおだし、鶏がらだし、そうだかつおだし、野菜ブイヨンパウダー、香味食用油、にんにく、しょうが、こしょう／アルコール、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、香辛料あっさりしていて、焼いたような香ばしい海老の香りが特徴の家では作れない味わいの「魚介だしのつゆ」です。濃縮タイプなので冷たいメニューから温かいメニューまで季節問わず１年中使えます。

商品コード：

2500500049069

みそ（大豆：遺伝子組換えでない）、果糖ぶどう糖液糖、食塩、豚骨エキス、なたね油、ポーク・チキン香味オイル、豚脂、とりがらだし、しょうが、唐辛子、にんにく、ごま油、たん白加水分解物、鶏脂、こしょう、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、レシチン、（原材料の一部に小麦を含む）鶏ガラととんこつのスープに、米みそと豆みそをあわせ、しょうがやにんにくなど香味野菜の風味を加えた濃厚でコクのあるみそ鍋つゆです。〆にはバターを加えてみそバターラーメンがおすすめです。

商品コード：

2500500049076

すりごま（国内製造）、砂糖、豆乳（大豆を含む）、食塩、大豆粉末、鶏がらだし、ねりごま、唐辛子、豆板醤（大豆を含む）、アミノ酸液（大豆を含む）、鶏脂、ごま油、酵母エキス、みそ（大豆を含む）、ラー油（ごまを含む）、赤ワイン濃縮物、こしょう／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、レシチン（大豆由来）、炭酸カリウム、トウガラシ色素ごま豆乳鍋つゆをベースに豆板醤・ラー油・唐辛子を加え、コク深い味わいに仕上げました。すりごまの香りとじんわりと感じるまろやかな辛味がクセになる味わいです。〆はタンタン麺がおすすめです。

商品コード：

2500500049083

だし醤油と鶏がらを合わせたスープに、ゆず皮と鶏油をふわっと効かせた、まろやかな味わいです。コクのあるスープが素材にからむ、ホッとするおいしさです。

商品コード：

2500500049106