cotta(コッタ)

チョコレートパールシュガーは、ベルギー産カカオマスの薄い層でコーティングしたパールシュガーです。焼成後、完全に溶けきらないのでシャリッとした食感とチョコと砂糖のほのかな甘さをお楽しみいただけます。ワッフルやブリオッシュ、ペーストリー、そしてアイスクリームのトッピングなど色々な使い方をお楽しみいただけます。●原材料名：砂糖・カカオマス●原産国名：ベルギー

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4580414532879

カナダ・ケベック州に産地を限定し、特に品質・味の優れたものを厳選したメープルシロップです。。5gミニパックサイズで手軽にお楽しみいただけます。パンケーキ、フレンチトーストのほかに　アイスやプリン、くずきりなどお菓子の別添えにもおすすめです。原材料名：カエデの樹液原産地：カナダケベック州開封後は冷蔵庫にて保管してください。

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4580414533289

上品な宇治抹茶の香りが際立つ製菓用クーベルチュールチョコレート。口解けの良さが特徴です。作業性の良い約10mm角のキューブ状なので、計量もしやすく、刻む手間なく湯せんで溶かすことができます。カカオ分は39％。抹茶の風味と色味を活かしつつ、口解けの良さも兼ね備えています。※合成着色料不使用なので、直射日光や蛍光灯が長時間照射されないようにご注意下さい。●内容量：200g

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4580414533319

●タンパク含有量：10．5±0．5％、灰分：0．50±0．05％、水分：13．5±0．5％。風味豊かな味わいともっちりした食感が魅力的。たんぱく含量が高いため製パン性に優れていて、香りや風味が良いパンが作れます。雑味が少ないので、色々な具にも合わせやすく、パンにしたとき、真っ白な仕上がりに感動するはずです。ハード系とも相性ばっちりです●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414533340

フリーズドライにしたいちごを、パウダー状にしています。鮮やかな色合いで、練り込み・トッピングなど様々な用途にご使用頂けます●内容量：300g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414533364

厳選された小麦から作られたマニトバは、優れたたんぱく質を多く含み、弾力のある。伸びの良い生地に仕上がります。発酵を必要とするお菓子作りに適しています●内容量：1kg　賞味期限：1年　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414533388

自然界に存在している天然の糖質で、甘さは砂糖の45％と低いので低甘味に仕上げることができます。卵の起泡安定性の向上、生地のぱさつき抑制などの機能を持ちます●内容量：50g　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414533401

牛由来のゼラチンです。便利な分包タイプ。50℃程度に温めた材料（ジュースやコーヒー等）に直接ふり入れて使用できます＜標準使用量　液体の2．5から3％＞。水でふやかしてもご使用いただけます●内容量：5g×30入

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4580414533425

牛由来のゼラチンです。便利な分包タイプ。50℃程度に温めた材料（ジュースやコーヒー等）に直接ふり入れて使用できます＜標準使用量　液体の2．5から3％＞。水でふやかしてもご使用いただけます●内容量：5g×5入

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4580414533449

ローストされたピスタチオダイスです。そのままお召し上がりいただけます。トッピングや食感のアクセントに●内容量：100g

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4580414533487

起泡性に優れた乾燥卵白です。安定した起泡力と腰の強い泡が得られます。原材料名：卵白、クエン酸（加工助剤）●内容量：20g　保存方法：常温保存

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4580414533500

カカオ分：58％。芳醇な味わいと、口溶けが特徴の高品質なベルギーチョコレートです。コクがある、スパイシーな香りをもっています。溶かすことや計量が簡単なコイン状です●内容量：1kg

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4580414533548

国内産の小麦ふすまのみを原料として特殊加熱加工し、添加物は使っていません。食物繊維が豊富で食べやすい素材です。クッキーやビスケットなどの焼き菓子に（10から15％添加）。お使いいただくと香ばしい風味をお楽しみいただけます●内容量：200g

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4580414533586

繊維がたくさん残っている商品で、和菓子向きです。苦味もなく風味がとてもよく本格的な味わいをお楽しみいただけます●内容量：300g　※本品製造工場では小麦・卵・乳を含む製品を製造しています。

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4580414533623

カカオマス100％。カカオマスを溶けやすくしたクイックメルトタイプです。チョコレートに苦みを加えたい時などに最適の商品です。カカオ特有の苦味とほのかな酸味と深いコクが癖になります●内容量：50g

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4580414533647

完熟したバレンシアオレンジ外皮を砂糖に漬け、じっくりと時間をかけて熟成させたオレンジピールです。ポストハーベスト農薬、ワックス、着色料は一切使用していません。ココア生地やチョコレートとの相性がいいので。刻んでチョコレートにデコレーションしたり、焼き菓子に混ぜ込むなどお楽しみいただけます●入数：3枚

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4580414533661

小麦の皮や胚芽をまるごと挽いた粉で、ビタミンや必須アミノ酸、食物繊維を豊富に含んでいます。パンやお菓子におつかいいただくと心地よい食感と、独自の風味をお楽しみいただけます●内容量：1kg

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4580414533708

速乾性のチョコレートペンです。ペン先が手で切れるタイプなのでとても便利！クッキーやプレート、ケーキなどへ文字やイラストが描けます。固まるタイプなので、ラッピングするお菓子にもどうぞ。40から50℃のお湯につけてチョコレートをやわらかくしてから、ペン先を手で切ってご使用ください。●入数：5本

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4580414533722

5mm×5mmのキューブ状のスィートチョコレート。かわいいキューブ状のチョコレートなので。お菓子のトッピングに最適です。また耐熱性に優れており、クッキーやパンに練り込んで焼成した後もしっかりと焼残ります。そのまま食べても美味しいキュートなチョコレートです●内容量：300g

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4580414533746

プレーンな風味と軽い歯触りのコーンフレークです。日本国内にて製造。栄養バランスに優れた健康的食品です。森永コーンフレークを使いやすい200gに小分けしました。無添加なため、安心してお使い頂けます。チョコレートをコーティングしたり、製菓用としてもお楽しみいただけます●内容量：200g

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4580414533760

ココナッツの果肉を1cm程度の長さにカットし、乾燥させたものです。ケーキやクッキーの生地に混ぜてご使用いただけます●内容量：200g　※小麦、卵、乳を含め製品を同じ工場で製造しています。

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4580414533784

ローストされたダイス状のアーモンドです。ローストされていますので、そのままトッピング等にご使用いただけます●内容量：100g

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4580414533807

焼き菓子やパン生地に混ぜたり、各種料理などにお使いいただけます。松の実にはカリウム、リン、ビタミンEなどの栄養素のほか身体にとって不可欠な。体内では作ることができない多価飽和脂肪酸も含まれています。主な産地である中国吉林省で収穫されている松の実は良質で大粒です。お粥やスープに入れて食べたり、お菓子の材料としてお使いいただけます●内容量：50g

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4580414533821

カリフォルニア産アーモンドの皮をむき、細切り加工しています。形状の白さを生かした洋菓子作りなどに最適です。※生ナッツですので、一度ロースト（160から180℃で5から10分程度）してからお使いください●内容量：300g

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4580414533845

ローストされたダイス状のアーモンドです。ローストされていますので、そのままトッピング等にご使用いただけます●内容量：300g

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4580414533869

パンやお菓子の上にふりかけて焼成すると、キャラメリーゼ状になる粉末スウィートフィリングです。いちから作ると大変ですが、この専用パウダーを使えば混ぜて焼くだけで簡単です。フロランタン等のナッツ類を使ったパンやお菓子のトッピングに便利です。アイデア次第で、幅広く使えるパウダーです●内容量：100g　原産国：ドイツ

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4580414533883

食物繊維が豊富な大麦を粉にしました。小麦グルテンをほとんど含みません。ケーキやクッキーなどのお菓子に使うとしっとり、てんぷら粉に使うとサクサクに仕上がります●内容量：500g

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4580414533906

適度な甘さとザクザクとした食感が美味しいクッキーミックスです。きれいに型抜きができ、表面が膨らみにくく焼きあがるため、アイシングクッキーを作るのに最適です。バター（またはマーガリン）と卵があれば、一つのボウルで簡単に作ることができます。アイシングクッキー以外にも、ナッツやドライフルーツ、ココアパウダーなどを混ぜてお好みのクッキー作りをお楽しみ頂けます。1．ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、卵、ミックス粉を加えて粉っぽさが無くなるまでしっかりと捏ねます。2．生地をひとまとめにしたら、（ラップ材等で包み）冷蔵庫で20分ほど休ませます。3．麺棒で3から5mm程度に伸ばし、お好みの抜き型でくりぬきます。4．170℃のオーブンで10から12分焼きます。※細かい型抜きの際の打ち粉、作業途中の再冷蔵など状況によって必要となる場合があります。●内容量：1kg

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4580414533920

コーヒー豆を超微粉砕することで、コーヒー豆がもつ香りとうま味を余すことなく食べることを可能にした革命的な洋菓子素材です。メーカーが培ってきた粉砕技術と、世界的に著名なパティシエ・辻口博啓氏のアドバイスにより実現された商品です。利用範囲は幅広く、製菓だけでなく料理やカクテルなどのドリンクなど、幅広くお使いいただけます●内容量：100g

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4580414533951

粉末のため、水で戻す手間が省ける便利な寒天粉です。ミルク寒天や、フルーツポンチなどにお使い頂ける他、お米に混ぜて炊けばつやのあるもっちり美味しいご飯が炊けます●内容量：100g

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4580414533975

全粒粉を使用したサクっとした食感の香ばしい、豊かな風味のビスケットを粗く砕いたものです。チョコレートと絡めたり、チーズケーキの土台などにご使用いただけます●内容量：250g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［卵］［小麦］［大豆］

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4580414533999

九州産小麦の全粒粉を微粉砕にした商品です。微粉砕を行ったことにより、スポンジやシフォンケーキに使用した際、小麦特有の風味が加わり。味に深みがでてしっとりとやわらかい商品に仕上がります。全粒粉100％使用で色々なお菓子作りをお楽しみいただけます●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414534026

泣きの少ないドーナツシュガーです。風味にすぐれ、まろやかな甘味です。ケーキドーナツ・イーストドーナツどちらにもお使いいただけます。※ドーナツが適温（30から40℃）に冷えてからまぶして下さい。冷え過ぎるとドーナツに付着しにくくなります●内容量：500g

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4580414534040

国内産小麦で作ったパン用粉です。甘い風香味を持った、しっとり、モッチリ、そしてソフトなパンが作れます。トーストするとサックリと軽い食感で一層美味しく召し上がれます。粉自体に甘みがあるので、甘くてしっとりとした口溶けの良いパンが作れます●たんぱく質：11．6g　●灰分：0．43g　※100g中●内容量：2．5kg

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4580414534064

●タンパク含有量：10．2±0．5％　灰分：0．46±0．03％。九州産「ミナミノカオリ」を使用した九州産強力粉です。硬質小麦として開発された「ミナミノカオリ」は、製パン性に優れ、安定した品質でソフトでボリュームのあるパンに仕上がります●内容量：2．5kg

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4580414534088

●タンパク含有量：9．0±0．5％　灰分：0．39±0．03％。北海道産小麦「キタホナミ」を100％使用しています。クッキーやスコーン等に特に適しており、サックリとした食感の焼き上がりになります。小麦の風味や味の出やすい小麦粉な為、「キタホナミ」特有の風味を楽しめます●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414534101

●タンパク含有量：11．8±0．5％、灰分：0．45±0．03％、水分：15％以下。北海道産「春よ恋」を100％使用した強力粉です。豊かな香りや美味しさがあるパンを作ることができ、「春よ恋」特有のモチモチ感、しっとり感のある柔らかい仕上がりになります。国産小麦粉は吸水率が良いため、水分量を調節していただく必要があります。目安：外国産小麦使用のレシピから3％ほど水分を減らす●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414534125

デザートやドリンク、スープのうきみ、サラダ等にお使い頂けます。1粒の大きさ：約6mm。【タピオカの戻し方】。1．大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。2．タピオカが踊る程度の火加減で周りが透き通るまで約1時間から1時間30分ほど茹でます。3．茹であがったら冷水にさらし、ザルにあげます●内容量：150g

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4580414534149

杏仁を製菓材料用に使いやすく粉末加工しています。杏仁豆腐はもちろん、杏仁プリンやチョコレートなどとも好相性で幅広くご使用頂けます。原材料：ぶどう糖、でん粉（コーン）、杏仁、香料●内容量：100g

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4580414534163

ひとつひとつ手作りの温もりを大切にを丁寧に焼き上げた常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。様々な製菓材料と相性がよく、手間なく気軽にオリジナルスイーツをおたのしみいただけます。原材料：小麦粉、マーガリン、糖類（砂糖、ブドウ糖液糖）、鶏卵、アーモンド、乳清タンパク。食塩、ベーキングパウダー、香料、乳化剤、（原材料の一部として小麦、卵、乳、大豆を使用）

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4580414534187

サイズ：

2枚入　サイズ：口径122mm×底径115mm×高さ18mm

ひとつひとつ手作りの温もりを大切にを丁寧に焼き上げた常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。様々な製菓材料と相性がよく、手間なく気軽にオリジナルスイーツをおたのしみいただけます。原材料：小麦粉、マーガリン、糖類（砂糖、ブドウ糖液糖）、鶏卵、アーモンド、乳清タンパク。食塩、ベーキングパウダー、香料、乳化剤、（原材料の一部として小麦、卵、乳、大豆を使用）

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4580414534200

サイズ：

1枚入　サイズ：口径185mm×底径175mm×高さ23mm

●タンパク含有量：7．9％　灰分：0．32％。九州産小麦を100％使用した国産薄力粉です。きめが細かくしっとりふんわりとした焼き上がりで、シフォンやスポンジケーキにおすすめです。また柔らかい食感の中にもこしがあるので、和菓子にもご使用いただけます●内容量：2．5kg

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4580414534231

純粋なメープルシロップより水分だけを取り除いたメープルシロップのおいしさを凝縮したパウダーです。シロップに比べ、格段に使いやすく製品に風味が生かせます。特定原材料は一切含みません。遺伝子組み換え原料および生物由来原料は使用していません。原産国：カナダ●内容量：100g

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4580414534255

大東カカオがオリジナルフレーバーチョコ用に開発したホワイトチョコレートです。パウダー添加時に色調を鮮やかにする為に通常より白い商品に仕上げられています。粉乳の割合を抑えて、すっきり、あっさりとした味わいです。パウダーと混ぜてお好みの色、味のチョコが簡単に作れます。型抜きチョコやガナッシュなどに最適です。パウダーを添加できるように粘度は低く設定されています。型抜きやプレートとしてお使いになる場合はテンパリングが必要です。●内容量：300g

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4580414534279

高い流動性とビターな味わいが印象的なミルクチョコレートです。ガナッシュ、デコレーション、ムースなど幅広くお使い頂けます。カカオ分：39％●内容量：300g

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4580414534293

ココナッツの果肉を粉末にして乾燥させています。ケーキやクッキーの生地に混ぜたり、トッピングにご使用頂けます。【名称】乾燥ココナッツ。【原材料名】ココナッツ、漂白剤（メタ重亜硫酸ナトリウム）●内容量：500g　※小麦、卵、乳を含め製品を同じ工場で製造しています。

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4580414534316

糖度：69±2。フルーツごとに漬け込み熟成後にブレンドのため、各種風味が生きています。オレンジ（スペイン）、レーズン（アメリカ）、レモン（スペイン、チリ）、アップル（チリ）。原材料名：砂糖、オレンジピール、レーズン、アップル、水飴、レモンピール、ラム酒、ブランデー、香料。エネルギー：294kcal（100g当たり）●内容量：300g

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4580414534330

きらきらとした輝きでザクッカリッ食感のデコレーション用シュガーです。クッキーやメロンパンの生地にまぶしたりとを色々なお菓子作りをお楽しみいただけます。原材料名：粗糖（サトウキビ糖、ビート糖）100％使用。原産国名：粗糖（オーストラリア、タイ、フィリピン、グアテマラ、ブラジル、南アフリカ、日本（沖縄、鹿児島）。ビート糖（日本（北海道）●内容量：100g

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4580414534415

噛みしめるほどに、自然の甘みと旨みを感じられる、風味豊かな雑穀パンが焼きあがります。食物繊維たっぷりで、ヘルシーなシリアルブレッド作りの強い味方です。10％から25％を小麦と置き換えるだけで、しっとりとした食感のシリアルパンが出来ます●内容量：200g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］［大豆］［ゴマ］　※本品製造工場では、卵・乳成分・バナナ・リンゴ・ゼラチンを含む製品を製造しています。

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4580414534439

国産野菜のみ使用の超ミクロパウダー。色鮮やかで香りも良いです！生野菜1kgに相当します。卵を利用する場合は、酸性の強いベーキングパウダーを利用して頂くことで、紫色に近づけることができます。1粒の大きさ：0．02mm●内容量：100g

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4580414534767