cotta(コッタ)

【ゼリー強度】230から250　【1枚あたりの重さ】約2g。厳選された豚皮を原料とした板ゼラチンです。「グランベル　板ゼラチンゴールドエキストラ」をお求めやすい容量に小分け致しました。【原材料名】豚皮●内容量：195g

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4580414553621

ソフトタイプのチョコレートペンです。ペン先が手で切れますのでとても便利です。パンケーキなどへのお絵描きやデザートのデコレーションに最適です。描いた後、固まらないタイプです。※冬場など温度が低くて固くなっている場合は、40から50度のお湯で湯せんされてからご使用ください●入数：5

商品コード：

4580414553638

ソフトタイプのチョコレートペンです。ペン先が手で切れますのでとても便利です。パンケーキなどへのお絵描きやデザートのデコレーションに最適です。描いた後、固まらないタイプです。※冬場など温度が低くて固くなっている場合は、40から50度のお湯で湯せんされてからご使用ください●入数：5

商品コード：

4580414553645

●タンパク含有量：11．5±0．5％　灰分：0．43±0．03％。生産量の少なさから幻の小麦と言われている「はるゆたか小麦」を100％使用したストレートタイプの強力粉です。はるゆたかの香りや美味しさを愛するファンの方にとって最高の小麦粉です。圧倒的な人気を誇っている、一度は食べてみたい贅沢小麦です。北海道産小麦特有のもちもち感、しっとり感と小麦の味が生きたパンに仕上がります●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では乳を含む製品を製造しています。

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4580414553676

●タンパク含有量：11．5±1．0％、灰分：0．46±0．05％、水分：14．3±0．7％。はるゆたか小麦の血統を受け継いだ、春まき小麦「春よ恋」100％の小麦粉です。パン用粉として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。国産小麦粉は吸水率が良いため、水分量を調節していただく必要があります。目安：外国産小麦使用のレシピから3％ほど水分を減らす●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414553683

自然界に存在している天然の糖質で、甘さは砂糖の45％と低いので低甘味に仕上げることができます。卵の起泡安定性の向上、生地のぱさつき抑制などの機能を持ちます。【原材料名】コーンスターチ・タピオカ澱粉・馬鈴薯澱粉・甘藷澱粉●内容量：500g　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414553690

●タンパク含有量：11．5±1．0％、灰分：0．46±0．05％、水分：14．3±0．7％。はるゆたか小麦の血統を受け継いだ、春まき小麦「春よ恋」100％の小麦粉です。パン用粉として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。国産小麦粉は吸水率が良いため、水分量を調節していただく必要があります。目安：外国産小麦使用のレシピから3％ほど水分を減らす●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414553713

アメリカ　カリフォルニア産のピスタチオホールです。製菓、製パン、チョコレート、冷菓等、幅広くご使用頂けます。160から170度で5分ほどローストしてから、お好みの形にカットしてお使いください●内容量：200g

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4580414553720

●タンパク含有量：8．2％　灰分：0．38％。口の中で広がる「しっかり感・しっとり感・すっきり感」を実現できる菓子用粉です。クリームやシロップとの相性・バランスを考えて、「しっかりとした存在感のある生地」「しっとりさを感じられるきめ細かい内層」。「すっきりとした口溶け」を実現しました。口に入れて最初に感じるのは、生地の弾力感・ボディ感。その後に訪れる、繊細で心地よい舌ざわり。最後にはクリームと一緒に口溶けていきます。カットしてもへこまない生地のボディ感と舌ざわりの心地良さはロールケーキやジェノワーズ、カステラにも最適です。「モントレ」とは「私の宝物」という意味を込めた造語です。皆さまにとって「宝物」となる大切なお菓子作りのお手伝いに、ぜひご利用ください。●内容量：1kg

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4580414553737

●タンパク含有量：12．9％、灰分：0．48％、水分15％以下。北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414553836

●タンパク含有量：12．9％、灰分：0．48％、水分：15％以下。北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます●内容量：5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414553843

●タンパク含有量：11．5±0．5％　灰分：0．6±0．1％。国産小麦を使用したフランスパン用粉です。原料の小麦から小麦粉、フランスパンに至るまでを研究し、こだわり続けてつくられています。小麦本来の濃くて深い味わい・風味、噛むほどに感じる甘みのあるフランスパンができあがります●内容量：2．5kg

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4580414553850

●タンパク含有量：7．9±0．5％　灰分：0．38±0．03％。小麦の深い味わいがあり、すっきりとした口溶けの製品に仕上がる菓子専用粉です。特にサブレに使用するとサクサク感が強調され、その個性を発揮します●内容量：1kg

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4580414553867

●タンパク含有量：10．8％　灰分：0．6％。「キタホナミ」小麦を主原料とした北海道産小麦100％の薄力粉です。深い焼き色がつき、個性的な味・印象的な食感に仕上げることができます。バターとの相性もよく、小麦本来の香りや味がストレートに伝わる焼き菓子やマフィン、スコーンなどにおすすめです●内容量：1kg

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4580414553874

●タンパク含有量：10．0％±0．5　灰分：0．35％±0．05。北海道産「きたほなみ」、「はるきらり」、「ゆめちから」を主にブレンドした北海道産強力粉です。歯切れが良く軽い食感を追求した小麦粉です。食パンや菓子パンだけでなく、様々なパン作りにお使いいただけます●内容量：2．5kg

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4580414553881

1本ずつ丁寧に型ぬきして作られているチョコレートスティックです。スティックの長さも丁度よく、クロワッサン・菓子パンなどへの焼き込みに最適です。そのまま食べても美味しいです。カカオ分55％●内容量：150g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414553898

耐熱性に優れた焼き込み用のチョコレートです。クロワッサン等にご使用頂けます●内容量：150g

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4580414553904

厳選された生実のヘーゼルナッツをパウダーにしています。ヘーゼルナッツならではの風味を最大限に生かしていますので、さまざまな菓子作りに役立ちます。原材料名：ヘーゼルナッツ（トルコ産）。※必ず加熱処理をしてからご使用ください●内容量：200g

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4580414553935

速乾性のチョコレートペンです。ペン先が手で切れるタイプなのでとても便利です。クッキーやプレート、ケーキなどへ文字やイラストが描けます。固まるタイプなので、ラッピングするお菓子にもお使い頂けます。40から50℃のお湯につけてチョコレートをやわらかくしてから、ハート形のペン先を手で切ってご使用ください。※温度差により油脂分が溶けだして、容器の内側で白くなることがございますが、品質上問題はございません。【原材料】砂糖／植物油脂（大豆を含む）／脱脂粉乳／ココアバター／香料●入数：5

商品コード：

4580414553980

速乾性のチョコレートペンです。ペン先が手で切れるタイプなのでとても便利です。クッキーやプレート、ケーキなどへ文字やイラストが描けます。固まるタイプなので、ラッピングするお菓子にもお使い頂けます。40から50℃のお湯につけてチョコレートをやわらかくしてから、ハート形のペン先を手で切ってご使用ください。※温度差により油脂分が溶けだして、容器の内側で白くなることがございますが、品質上問題はございません。【原材料】砂糖／植物油脂（大豆を含む）／脱脂粉乳／ココアバター／着色料／香料●入数：5

商品コード：

4580414553997

簡単にクレームやフランを作ることが出来ます。衛生面でも優れており、安定した商品の製造が可能です。非常にクリーミーな仕上りになります。【使用例】フランプードル75gに対して用意して頂く材料。牛乳1000g、全卵2個または卵黄4個、バター100g（お好みで）、グラニュー糖100から200g。【1】グラニュー糖の1／3量、牛乳の1／4量とフランプードルを混ぜ、卵を加える。【2】残りの牛乳とグラニュー糖を沸騰させ、かき混ぜながら火からおろし、【1】に注ぎ入れ、混ぜながら2分間沸騰させる【3】バターを加える場合は、加えて出来上がり。出来上がったクリームは冷凍可能です。●内容量：100g

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4580414554024

芳醇な味わい、輝く色合い、口溶けが特徴の高品質なベルギーチョコレートです。力強い、ビターなカカオの香りをもっています。溶かすことや計量が簡単なコイン状です。カカオ分：72％●内容量：300g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［大豆］

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4580414554031

芳醇な味わい、輝く色合い、口溶けが特徴の高品質なベルギーチョコレートです。コクがある、スパイシーな香りをもっています。溶かすことや計量が簡単なコイン状です。カカオ分：58％●内容量：300g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［大豆］

商品コード：

4580414554048

鳥越製粉　P－31　ビスコイ・デ・ポービリアを小分け包装しました。ブラジルでよく食べられているスナック「ビスコイ・デ・ポービリア」を日本風にアレンジしました。外見はパンのようですが、食感はお餅のようです。イーストを使用しないので発酵時間がいらず、手軽においしく作ることができます●内容量：500g

商品コード：

4580414554116

深みのある高級感があり、品の良い色味のギフト缶です。明るい春の日差しや風に揺れる花びら、水面に映る空の色などを、抽象的なタッチで表現しました。春らしく華やかなデザインは、お祝いのシーンにもぴったり。内側もゴールドをあしらい、特別感を演出します。ゆとりある横長のフォルムは、多彩な形のクッキーや厚みのあるフィナンシェもきれいに収まります。別売の「レクタングル缶専用グラシン紙（047407）」が使用できます。

商品コード：

4580414562005

サイズ：

外寸：140×87×H53mm／内寸：138×85×H50mm

スタイリッシュなレクタングル缶（シルバー046487／ホワイト046488／ノルディックノエル046957）にぴったりなグラシン紙です。クッションの役割を果たして大事なクッキーを守ります。レクタングル缶ぴったりにカットされているので、セットもらくらく。側面までカバーできるので安心です。上からカバーができ衛生的で、クッキーを守る役目も果たします。●入数：10枚

商品コード：

4580414562050

サイズ：

底面：135×85×H50mm／全長：240mm

クリスマスデザインのタグとゴム紐セットです。ゴム付きで、タイやリボンで結ぶ手間なく、ワンタッチでラッピングが完成します。●入数：10枚

商品コード：

4580414564290

サイズ：

タグ：直径約50mm／ゴム紐折径：140mm

クリスマスモチーフとミニマルで洗練された配色が印象の脱酸素剤対応スタンドガス袋です。焼きっぱなしクッキーやメレンゲ、チョコなど小さめのお菓子を入れ、そのままディスプレイ販売が可能です。マドレーヌなどの焼き菓子は4個、小さめクッキーは10～12枚入ります。●脱酸素剤使用可●乾燥剤使用可●アルコール揮散剤使用可●ヒートシール対応●冷凍保存可●入数：50枚

商品コード：

4580414564306

サイズ：

120×200mm／底マチ：31．5mm

缶・箱・紙袋・さまざまなラッピング資材にプラスするだけでオシャレに使える紙帯です。透け感のある紙なので、主張しすぎずナチュラルで上品な雰囲気に仕上がります。柊をあしらった上品なデザインは、幅広い包材に落ち着いた　クリスマスの雰囲気を演出します。※ラッピングの際は上下をカットすることでサイズ調整もできます。●入数：50枚

商品コード：

4580414564313

サイズ：

60×360mm

缶・箱・紙袋・さまざまなラッピング資材にプラスするだけでオシャレに使える紙帯です。柊をあしらった上品なデザインは、幅広い包材に落ち着いた　クリスマスの雰囲気を演出します。※ラッピングの際は上下をカットすることでサイズ調整もできます。●入数：50枚

商品コード：

4580414564320

サイズ：

60×360mm

クリスマスのモチーフをムードな色味と組み合わせた、上品さと温かさを演出するデコ箱です。箱の高さが150mmあるので、ボリュームのあるデコレーションケーキに使用できます。天面にフィルムが貼られており、中身が見えます。※トレーは付属しません。●入数：10枚

商品コード：

4580414564337

サイズ：

160×160×H150mm

クリスマスのモチーフをムードな色味と組み合わせた、上品さと温かさを演出するデコ箱です。箱の高さが150mmあるので、ボリュームのあるデコレーションケーキに使用できます。天面にフィルムが貼られており、中身が見えます。※トレーは付属しません。●入数：10枚

商品コード：

4580414564344

サイズ：

186×186×H150mm

クリスマスのモチーフをムードな色味と組み合わせた、上品さと温かさを演出するデコ箱です。箱の高さが150mmあるので、ボリュームのあるデコレーションケーキに使用できます。天面にフィルムが貼られており、中身が見えます。※トレーは付属しません。●入数：10枚

商品コード：

4580414564351

サイズ：

226×226×H150mm

クリスマスのモチーフをムードな色味と組み合わせた、上品さと温かさを演出するロールケーキ箱です。クリスマスに欠かせないブッシュドノエルにも。天面にフィルムが貼られており、中身が見えます。※トレーは付属しません。●入数：10枚

商品コード：

4580414564368

サイズ：

140×230×H150mm

クリスマスツリーをモチーフにしたギフト箱です。いつまでも飾っておきたくなうようなデザインは、店頭でも目を引きます。全面に金箔が施されているので、ギフト棚に並べばキラキラと光を反射し、存在感抜群です。一般的なサイズのマドレーヌやフィナンシェが3個、小さな焼き菓子を組み合わせて合計5個くらいまで入るサイズ感です。●入数：10枚

商品コード：

4580414564375

サイズ：

底面95×95mm／高さ：225mm

ブロンズの服を着た森の小人3人がセットになったケーキピックです。クリスマスケーキのアレンジに大活躍するアイテムです。シンプルなケーキにさすだけで、手間いらずで特別感がアップ。定番デコレーションケーキやブッシュドノエルのアレンジに。※海外製の為、ロットによって多少色の濃淡がございます。●3種アソートセット

商品コード：

4580414564382

サイズ：

本体：約H40mm／ピック部：約20mm

年始の運試しが楽しめる、ユニークなおみくじピックです。ケーキからピックを引き抜くと、先の部分におみくじが書かれています。さすだけでお正月ムードが演出できるのはもちろん、お客様を楽しませる仕掛けは購入のきっかけとしても一役買ってくれること間違いなしです。1シートに小吉・中吉・大吉の3種がそれぞれ3片ずつ付いています。●入数：90片（9片×10シート）

商品コード：

4580414564399

サイズ：

26×44．5mm

年始の運試しが楽しめる、ユニークなおみくじピックです。ケーキからピックを引き抜くと、先の部分におみくじが書かれています。さすだけでお正月ムードが演出できるのはもちろん、お客様を楽しませる仕掛けは購入のきっかけとしても一役買ってくれること間違いなしです。1シートに小吉・中吉・大吉の3種がそれぞれ3片ずつ付いています。●入数：90片（9片×10シート）

商品コード：

4580414564405

サイズ：

26×44．5mm

シックな赤とゴールドの配色で、子どもっぽくならないデザインの梅モチーフのピックです。ワンポイントでケーキがパッと華やぎます。シートに貼った状態になっているので、ばらばらにならずに保管できます。●入数：100片（2柄×5片×10シート）

商品コード：

4580414564412

サイズ：

29×33．5mm

曲げたりねじったりして使うと動きのある表情になる、シンプルな長方形のピックです。手で簡単に、波打つように曲げられるので、立体的に飾ることができます。曲げずにそのままでも使えます。●入数：100枚

商品コード：

4580414564429

サイズ：

10×50mm

箱や缶などのラッピングのアクセントに使える紙帯です。伝統柄をブロックパターンで表現した和モダンなデザインは、小ぶりのギフト箱やクリアケース、ガス袋など、いつもの包材にプラスするだけで、グッと華やかな印象に。透け感のある素材なので、巻いた箱や袋のカラー・素材感を活かしたオリジナリティのあるラッピングが叶います。※ラッピングの際は上下をカットすることでサイズ調整もできます。●入数：50枚

商品コード：

4580414564436

サイズ：

60×360mm

幸せと平安への願いが込められた、青海波模様のシンプルな掛紙です。いつものギフト箱にかけるだけで、あっという間にお正月のギフトが完成します。大きめのギフト箱にも掛けられるサイズで、箱によっては縦にも横にも使用可能です。●入数：25枚

商品コード：

4580414564443

サイズ：

120×510mm

上品さとあたたかみのある、梅模様のシンプルな掛紙です。いつものギフト箱にかけるだけで、あっという間にお正月のギフトが完成します。大きめのギフト箱にも掛けられるサイズで、箱によっては縦にも横にも使用可能です。●入数：25枚

商品コード：

4580414564450

サイズ：

120×510mm

フィルムの表面に特殊な凹凸膜を形成し、生クリームを完全にはじく先進技術「アクアグライド」を採用したケーキフィルムです。お客様がフィルムを剥がしても、ケーキ本来の美しい側面をそのまま保てます。高度な技術が必要なナッペ工程を簡略化しても、均一な商品を安定して提供することが可能。繁忙期の時間短縮と人件費削減に大きく役立ちます。フィルムを巻くことでケーキ側面を乾燥から守れる点も大きなメリットです。冬の自然を端正に描いた、高輝度銀が煌めく線画デザイン。※ご使用の際はフィルムの端をシール止めする事をおすすめします。●入数：100枚

商品コード：

4580414564467

サイズ：

70×420mm

フィルムの表面に特殊な凹凸膜を形成し、生クリームを完全にはじく先進技術「アクアグライド」を採用したケーキフィルムです。お客様がフィルムを剥がしても、ケーキ本来の美しい側面をそのまま保てます。高度な技術が必要なナッペ工程を簡略化しても、均一な商品を安定して提供することが可能。繁忙期の時間短縮と人件費削減に大きく役立ちます。フィルムを巻くことでケーキ側面を乾燥から守れる点も大きなメリットです。冬の自然を端正に描いた、高輝度銀が煌めく線画デザイン。※ご使用の際はフィルムの端をシール止めする事をおすすめします。●入数：100枚

商品コード：

4580414564474

サイズ：

70×520mm

フィルムの表面に特殊な凹凸膜を形成し、生クリームを完全にはじく先進技術「アクアグライド」を採用したケーキフィルムです。お客様がフィルムを剥がしても、ケーキ本来の美しい側面をそのまま保てます。高度な技術が必要なナッペ工程を簡略化しても、均一な商品を安定して提供することが可能。繁忙期の時間短縮と人件費削減に大きく役立ちます。フィルムを巻くことでケーキ側面を乾燥から守れる点も大きなメリットです。冬の自然を端正に描いた、高輝度銀が煌めく線画デザイン。※ご使用の際はフィルムの端をシール止めする事をおすすめします。●入数：100枚

商品コード：

4580414564481

サイズ：

70×620mm

白地をベースに、洗練されたデザインとサテンリボンを組み合わせた高級感のある巾着袋です。特定のイベントを限定しない上品な装飾のため、肌寒くなる季節から年明けの冬ギフトまで、長い期間使えます。リボンはあらかじめ通してあるため、中身を詰めて左右から引っ張って結ぶだけでラッピングが完成します。立体的な底マチ構造を採用し、マドレーヌやクッキーなどの焼き菓子が3～4個ほど美しく収まるサイズ感です。冬の自然を端正に描いた、高輝度銀が煌めく線画デザイン。●入数：10枚

商品コード：

4580414564498

サイズ：

150×H190＋底マチ60mm

表面は中身がクリアに見える透明、背面にはシックな柄を配したこだわり仕様のガス袋です。マドレーヌやフィナンシェを入れるだけで、個包装の段階から高級感を演出できます。冬の自然をモチーフにした繊細な線画イラストのデザイン。カラーは、光の加減で表情が変わるシルバー色。●脱酸素剤使用可●乾燥剤使用可●アルコール揮散剤使用可●ヒートシール対応●入数：100枚

商品コード：

4580414564504

サイズ：

80×135mm

表面は中身がクリアに見える透明、背面にはシックな柄を配したこだわり仕様のガス袋です。マドレーヌやフィナンシェを入れるだけで、個包装の段階から高級感を演出できます。冬の自然をモチーフにした繊細な線画イラストのデザイン。カラーは、光の加減で表情が変わるゴールド色。●脱酸素剤使用可●乾燥剤使用可●アルコール揮散剤使用可●ヒートシール対応●入数：100枚

商品コード：

4580414564511

サイズ：

80×135mm

清楚な印象を与えるドライフラワーを繊細に描き、大人のためのギフトにふさわしいギフト缶です。イベントや季節に合わせてさまざまなお菓子を入れることができ、1年を通して使えます。マットな質感に仕上げた缶は、高級感のある佇まい。フタの縁を覆うゴールドのラインが印象を引き締めます。背の高さは低めの31mm。チョコレートボンボンやトリュフがぴったりで、クッキーサンドもかわいらしい一口サイズに仕立てればきっちり納まります。少ない容量でも見栄えがするため、原価のコントロールに一役買います。別売の「プティフール缶専用グラシン紙長方形（047653）」が使用できます。

商品コード：

4580414564528

サイズ：

外寸：67×157×H31mm／内寸：66．5×156．5×H28．25mm