毎月第1・第3月曜日はシモパケDAY!商品全品3%OFF!
シモジマがおすすめする「cotta」の商品を紹介するページです。お菓子やパン作りに欠かせない材料から道具まで、幅広く取り扱うcottaの商品をご案内します。質の高い製菓・製パン材料が魅力で、さまざまなレシピを楽しむための必需品が見つかります。充実のラッピング資材は、大切な人へのプレゼント作りにも。ニトリル手袋やブレッド型、オシャレなデザートカップなど、お菓子作りをもっと楽しく、もっと素敵に彩るアイテムを取り揃えています。
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モナン ローズ・シロップ 250ml 23506 1本※軽(ご注文単位1本)【直送品】
世界100ヵ国以上、全大陸のカフェ、レストラン、バー、ホテルなどで愛用されているモナン社のシロップです。新鮮な原料のみを厳選使用したハイクオリティーな味わいです。BRIX(糖度):64度。高濃度な為、本格的な味わいはそのままで、使用量を抑えることができ、コストパフォーマンスに優れた商品です。長期保存が可能な為、常に新鮮な風味を保つことができます●内容量:250ml
価格: 919円(税込)
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モナン カシス・シロップ 250ml 23508 1本※軽(ご注文単位1本)【直送品】
世界100ヵ国以上、全大陸のカフェ、レストラン、バー、ホテルなどで愛用されているモナン社のシロップです。新鮮な原料のみを厳選使用したハイクオリティーな味わいです。BRIX(糖度):66度 果汁:28%。高濃度な為、本格的な味わいはそのままで、使用量を抑えることができ、コストパフォーマンスに優れた商品です。長期保存が可能な為、常に新鮮な風味を保つことができます●内容量:250ml
価格: 919円(税込)
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モナン ヘーゼルナッツ・シロップ 250ml 23509 1本※軽(ご注文単位1本)【直送品】
世界100ヵ国以上、全大陸のカフェ、レストラン、バー、ホテルなどで愛用されているモナン社のシロップです。新鮮な原料のみを厳選使用したハイクオリティーな味わいです。BRIX(糖度):61度。高濃度な為、本格的な味わいはそのままで、使用量を抑えることができ、コストパフォーマンスに優れた商品です。長期保存が可能な為、常に新鮮な風味を保つことができます●内容量:250ml
価格: 919円(税込)
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モナン チャイティー・シロップ 250ml 23510 1本※軽(ご注文単位1本)【直送品】
世界100ヵ国以上、全大陸のカフェ、レストラン、バー、ホテルなどで愛用されているモナン社のシロップです。新鮮な原料のみを厳選使用したハイクオリティーな味わいです。BRIX(糖度):53度。高濃度な為、本格的な味わいはそのままで、使用量を抑えることができ、コストパフォーマンスに優れた商品です。長期保存が可能な為、常に新鮮な風味を保つことができます●内容量:250ml
価格: 919円(税込)
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モナン ブルーキュラソー・シロップ 250ml 23511 1本※軽(ご注文単位1本)【直送品】
世界100ヵ国以上、全大陸のカフェ、レストラン、バー、ホテルなどで愛用されているモナン社のシロップです。新鮮な原料のみを厳選使用したハイクオリティーな味わいです。BRIX(糖度):64度。高濃度な為、本格的な味わいはそのままで、使用量を抑えることができ、コストパフォーマンスに優れた商品です。長期保存が可能な為、常に新鮮な風味を保つことができます●内容量:250ml
価格: 919円(税込)
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モナン キャラメル・シロップ 700ml 23514 1本※軽(ご注文単位1本)【直送品】
世界100ヵ国以上、全大陸のカフェ、レストラン、バー、ホテルなどで愛用されているモナン社のシロップです。新鮮な原料のみを厳選使用したハイクオリティーな味わいです。BRIX(糖度):63度。高濃度な為、本格的な味わいはそのままで、使用量を抑えることができ、コストパフォーマンスに優れた商品です。長期保存が可能な為、常に新鮮な風味を保つことができます●内容量:700ml
価格: 1,749円(税込)
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モナン ストロベリー・シロップ 700ml 23516 1本※軽(ご注文単位1本)【直送品】
世界100ヵ国以上、全大陸のカフェ、レストラン、バー、ホテルなどで愛用されているモナン社のシロップです。新鮮な原料のみを厳選使用したハイクオリティーな味わいです。BRIX(糖度):65度 果汁:19%。高濃度な為、本格的な味わいはそのままで、使用量を抑えることができ、コストパフォーマンスに優れた商品です。長期保存が可能な為、常に新鮮な風味を保つことができます●内容量:700ml ※本品に含まれるアレルギー物質(特定原材料とそれに準ずるもの):[りんご]
価格: 2,077円(税込)
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<冷凍>ラ・フルティエール ストロベリーピューレ 1kg 23678 1個※軽(ご注文単位1個)【直送品】
スペインとモロッコを産地とするカマロサ種の濃厚な甘みと美しい色が特徴です。きび砂糖を使って、やさしく丁寧に作り上げたこだわりのピューレです。Brix:16度 pH:3.5●内容量:1kg
価格: 2,808円(税込)
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<冷凍>ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 1kg 23679 1個※軽(ご注文単位1個)【直送品】
セルビアを中心とする産地の選び抜いたラズベリー、ウィラメット種をきび砂糖でピューレにしています。すっきりとした酸味と加工した際にぎゅっと甘みのでる美味しさです。Brix:19度 pH:3.0●内容量:1kg
価格: 4,752円(税込)
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<冷凍>ラ・フルティエール マンゴーピューレ 1kg 23681 1個※軽(ご注文単位1個)【直送品】
フランス ブルターニュ地方を代表するフルーツ加工メーカー「ラ・フルティエール社」の冷凍マンゴーピューレです。インド産アルフォンソ種を十分に完熟させ、甘みと美しい色をそのままにピューレにしています。フルーツピューレは、フルーツに砂糖しか加えていないシンプルなものとなります。PH:3.8 BRIX:23度。ムースやゼリーなどのスイーツやソース、ドリンクなど様々な用途でお使い頂けます。創業から変わらず守り続けてきたのは、ピューレに最も適した品種を選びぬき丹念に育て丁寧に加工することです●内容量:1kg
価格: 3,132円(税込)
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ムソー 北海道産・てんさい含蜜糖・粉末 500g 23849 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
「てんさい含蜜糖」の粉末タイプです。サッと溶けるので。お料理はもちろん、お菓子づくりにも大変使いやすいタイプです●内容量:500g
価格: 650円(税込)
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オーガニックバニラビーンズペースト 50g 23982 1個※軽(ご注文単位1個)【直送品】
有機栽培された上質のバニラビーンズの香りを抽出し、種を加えて使いやすいペースト状にしました。バニラエッセンスやオイルとは違い、種が入ることで見た目も本格的に。鞘から種をしごきだすことなく、手軽で無駄がなく経済的です。原材料には厳選されたブルボン種とバニラタヒテンシス種、2種のバニラビーンズが使われています。ティースプーン1杯でバニラビーンズ約1本分、本製品1個でバニラビーンズ8.5本分に相当します●内容量:50g
価格: 1,370円(税込)
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昭和化工 ZERO(スプレー式離型油) 500ml 24032 1本※軽(ご注文単位1本)【直送品】
便利なオイルスプレーです。従来のスプレー式離型油では大豆由来の原料が使われておりますが。ZEROは厚生労働省が定めたアレルギー物質(特定原材料等)28品目を使用しない新しいスプレー式離型油です。少量の使用で型離れでき、耐熱性に優れていますので、天板をきれいに保てます。※航空便使用不可商品のため、北海道・沖縄・離島のお客様はお届けに1週間ほどお時間をいただいております●内容量:500ml
価格: 1,433円(税込)
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ドーバー トックブランシュ さくら 490ml 24135 1本※軽(ご注文単位1本)【直送品】
トックブランシュは、ヨーロッパのリキュールメーカーの協力により、ドーバーの持つ抽出・濃縮技術で丹念に仕上げた。ナチュラル風味の濃縮エキスです。日本の花を代表する桜、神奈川県の関山(かんざん)、山桜のそこはかとない香りを大切に表現しました。【原材料】糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、桜花、さくらんぼ、食塩、香料、グリシン、酸味料(リンゴ酸、アジピン酸)。ビタミンC、着色料(赤2、赤106)●内容量:490ml【エネルギー】255kcal(100g当たり)
価格: 5,307円(税込)
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<冷蔵>宝幸ロルフ Dプロセス8 1kg 24192 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
8mmサイズのサイコロ状チーズです●内容量:1kg
価格: 3,094円(税込)
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大東製糖 素焚糖 600g 24312 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
奄美諸島は鹿児島より南へ約470kmに位置する島々です。島には、亜熱帯植物の木々などの自然が多く残り、その平野部には豊かなさとうきび畑が広がっています。素焚糖は、この大自然にはぐくまれたさとうきびだけを原料としています。素焚糖とは、「素(さとうきび原料)の持つミネラルと風味を大切に閉じ込め、ていねいに焚き上げる独自製法で作りました。くどさのない、やわらかな甘味ですので、コーヒー、紅茶から煮物、お菓子作りまで、用途を選ばずにお使い頂けます●内容量:600g
価格: 465円(税込)
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山眞産業 桜花びらFDフレーク 30g 24360 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
桜花の花びらだけを、色と芳香をそのまま閉じ込めてフリーズドライでフレーク状にしました●内容量:30g
価格: 6,382円(税込)
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<冷蔵>山眞産業 桜花ミンチ 100g 24364 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
充分に漬け込んだ桜花漬を、ミンチ状に加工しています。甘くないため、パンやケーキの生地に混ぜ込むのがおすすめです●内容量:100g
価格: 2,120円(税込)
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<冷蔵>山眞産業 桜花ペースト 100g 24366 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
充分に漬け込んだ桜花漬の花びらだけを加糖してなめらかに仕上げています●内容量:100g
価格: 1,763円(税込)
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<冷蔵>山眞産業 桜花蜜漬シロップ入 100g 24367 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
軸を切った桜花漬を、塩抜きしてから糖蜜液に漬け込みました。桜花漬独特の色・香りが生きています。甘いシロップ漬けになっていますので、カクテルやソーダ割りなどにおすすめです。シロップもゼリー・ドリンクなどにご利用いただけます●内容量:100g (約25から30花入)
価格: 1,405円(税込)
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山眞産業 桜葉パウダー 30g 24368 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
桜の葉の独特の芳香を閉じ込めて粉末状に仕上げています。和菓子はもちろん、クッキーやケーキなどの洋菓子・パンにもお使いいただけます●内容量:30g
価格: 1,278円(税込)
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<冷蔵>山眞産業 桜葉ミンチ 100g 24369 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
充分に風味が出るまで漬け込んだ桜葉漬を、ミンチ状に加工しています●内容量:100g
価格: 1,141円(税込)
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<冷蔵>山眞産業 桜あん 1kg 24370 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
桜葉ミンチをたっぷり練り込み、豊かな桜の芳香のある、あっさりした甘味の餡に仕上げました●内容量:1kg
価格: 2,041円(税込)
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<冷蔵>山眞産業 桜あん 国産 250g 24371 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
国内産の豆を使用したあんに桜葉ミンチを練りこみ、香り豊かに仕上げました。和菓子にはもちろん、桜デザートやホイップクリームなどとあわせて桜のケーキづくりなどにもお使い頂けます●内容量:250g
価格: 705円(税込)
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よつ葉 北海道脱脂粉乳 1kg 24731 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
新鮮で良質な北海道産生乳を使用した脱脂粉乳です●内容量:1kg
価格: 1,805円(税込)
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北海道乳業 コンデンスミルク 1kg 24733 1個※軽(ご注文単位1個)【直送品】
北海道産生乳で加工したコンデンスミルクです。やさしい甘さが特徴的な味です。チューブ容器入で使いやすく、たっぷりの1kg入りです●内容量:1kg
価格: 1,558円(税込)
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よつ葉 北海道全粉乳 700g 24742 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
北海道産の良質な生乳を原料として100%使用し、濃縮、乾燥させた乳風味豊かな乳製品です。栄養成分比率は牛乳とほぼ等しく、製菓、製パン、料理等に幅広くお使いいただけます。牛乳の代わりに使用する場合は水100mlに対して15gの割合でご使用ください。パン作りの際に、脱脂粉乳の代わりにご使用いただくことで、乳風味が豊かになるほか、やわらかい食感が得られます。コクや風味向上の目的で、洋菓子、製パン、料理に幅広くお使い頂けます。また、栄養バランスがよく、水に溶かして牛乳代わりにお飲みいただくこともできます●内容量:700g
価格: 2,175円(税込)
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よつ葉 北海道バターミルクパウダー 1kg 24743 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
欧米ではコクや風味付けとしてスープやソースなどの料理に使用したり、軽くふわっとした仕上がりとなるため、スコーンなどのお菓子の材料としても使われています。●内容量:1kg ※本品に含まれるアレルギー物質(特定原材料とそれに準ずるもの):[乳]
価格: 2,368円(税込)
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強力粉 イーグル 10kg 24814 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
●用途:食パン・菓子パン・ベーグルなど(フランスパンなどのハード系以外のパン)・餃子の皮・ピザ●名称:小麦粉●内容量:10kg ※本品に含まれるアレルギー物質(特定原材料とそれに準ずるもの):[小麦]
価格: 3,599円(税込)
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<冷凍>タヌマ かのこ豆ミックス 500g 24976 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
大納言、金時、とら、うぐいす、手亡の5種の豆を彩りよく混ぜておりますのでトッピングに最適です●内容量:500g
価格: 1,482円(税込)
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<冷凍>タヌマ かのこ豆大納言 500g 24977 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
粒ぞろいの大納言小豆です●原材料:大納言小豆、砂糖、ソルビトール●内容量:500g
価格: 1,204円(税込)
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<冷凍>発酵後ミニクロワッサンエリタージュ 30g×5 25579 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
フランス産バターを100%使用した、発酵後タイプの冷凍クロワッサン生地です。冷凍のまま予熱をした160℃のオーブンで、約20分後焼成してください。(お使いのオーブンにより調整してください。)。ふっくらと焼きたてのクロワッサンをお楽しみいただけます。(機材の性質や環境により、焼き時間を多少異なります。)●内容量:30g×5個入
価格: 977円(税込)
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<冷凍>発酵後クロワッサンエリタージュ 70g×5 25580 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
フランス産バターを100%使用した、発酵後タイプの冷凍クロワッサン生地です。冷凍のまま予熱をした160℃のオーブンで、約25分焼成してください。(お使いのオーブンにより調整してください。)。ふっくらと焼きたてのクロワッサンをお楽しみいただけます。(機材の性質や環境により、焼き時間は多少異なります。)●内容量:70g×5個入
価格: 1,658円(税込)
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<冷凍>国産 美栗ペースト 500g 25907 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
味が良いことで評価の高い、茨城県笠間産の和栗ペーストです。和菓子や洋菓子などの製菓材料に適しています。便利な500gの小分けパックです。開封後は直ちに使用してください●内容量:500g
価格: 2,971円(税込)
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<冷蔵>Q・B・Bダイスカットチーズ8 1kg 26154 1個※軽(ご注文単位1個)【直送品】
8mmサイズのダイス状チーズです。パン・サラダ・菓子など様々な用途にご利用いただけます●内容量:1kg ※本品に含まれるアレルギー物質(特定原材料とそれに準ずるもの):[乳]
価格: 2,916円(税込)
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加賀棒ほうじ茶パウダー 40g 26182 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
番茶や茎茶を強火で焙じて作られたほうじ茶をパウダー状にしました●内容量:40g
価格: 1,250円(税込)
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<冷凍>敷島 パン パンケーキN 4枚入 26290 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
甘味控えめなパンケーキです。でんぷんを配合し、もっちりとした食感が特徴です。解凍時間:常温で120分。温めるとよりおいしくいただけます●入数:4枚入 ※本品に含まれるアレルギー物質(特定原材料とそれに準ずるもの):[乳][卵][小麦][大豆]
価格: 167円(税込)
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<冷凍>敷島 イングリッシュマフィン 4個入 26291 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
もっちりした食感が特徴のイングリッシュマフィンです。必要な原材料のみでつくった、こむぎ本来の味を楽しめる商品です。解凍時間:常温で150分。温めるとよりおいしくいただけます●入数:4枚入 ※本品に含まれるアレルギー物質(特定原材料とそれに準ずるもの):[乳][小麦][大豆]
価格: 332円(税込)
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ヴァンホーテン ピュアココア 400g 26347 1個※軽(ご注文単位1個)【直送品】
砂糖やミルクを含まないカカオ分100%の純ココアです。お菓子作りやお料理にもご利用ください●内容量:400g
価格: 4,935円(税込)
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<冷凍>中沢乳業 Nakazawa 冷凍ホイップ 700ml 26440 1本※軽(ご注文単位1本)【直送品】
独自の製法により、ホイップしたての様なみずみずしさを持たせています。フレッシュクリームを配合し、おいしさにもこだわりました●内容量:700ml ※本品に含まれるアレルギー物質(特定原材料とそれに準ずるもの):[乳][大豆]
価格: 1,472円(税込)
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<冷蔵>大東カカオ マテリエートストロベリー 1kg 26497 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
大東カカオが新たに開発した素材感際立つ製菓用クーベルチュールチョコレート。苺の爽やかな酸味と風味を活かしつつ、すっきりとした口解けの良さが特徴です。作業性の良い約10mm角のキューブ状なので、計量もしやすく、刻む手間なく湯せんで溶かすことができます。カカオ分は35%。※天然着色料で色調を整えているだけなので、直射日光や蛍光灯が長時間照射されないようにご注意下さい。●原材料:ココアバター、砂糖、乳糖、全粉乳、ストロベリーパウダー、テキストリン/着色料(ビートレッド、紅麹)、乳化剤、酸味料、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)●内容量:1kg ※本品に含まれるアレルギー物質(特定原材料とそれに準ずるもの):[乳][大豆]
価格: 9,512円(税込)
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<冷蔵>大東カカオ マテリエート 抹茶 1kg 26498 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
大東カカオが新たに開発した素材感際立つ製菓用クーベルチュールチョコレート。上品な宇治抹茶の香りをお楽しみいただける抹茶チョコレートとなっています。作業性の良い約10mm角のキューブ状なので、計量もしやすく、刻む手間なく湯せんで溶かすことができます。カカオ分は39%。抹茶の風味と色味を活かしつつ、口解けの良さも兼ね備えています。※合成着色料不使用なので、直射日光や蛍光灯が長時間照射されないようにご注意下さい。●内容量:1kg
価格: 9,225円(税込)
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井村屋 カップゆであずき 300g 26502 1個※軽(ご注文単位1個)【直送品】
缶切り不要で開けやすく、使いやすいカップタイプのゆであずきです。余っても蓋を閉め、容器のまま保存ができるので便利です●内容量:300g
価格: 473円(税込)
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井村屋 北海道こしあん 500g 26505 1個※軽(ご注文単位1個)【直送品】
●原材料:生あん(小豆)、砂糖●内容量:500g
価格: 666円(税込)
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サフ インスタントドライイースト 125g 27016 赤 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
【原材料名】乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC(アスコルビン酸)【エネルギー】300から400kcal(100g当たり)●内容量:125g
価格: 882円(税込)
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サフ インスタントドライイースト 500g 27018 1袋※軽(ご注文単位1袋)【直送品】
賞味期限:開封後、開封部分を密封し冷蔵保存で約1ヵ月以内 開封後お早めにご使用ください。【原材料名】乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC(アスコルビン酸)【エネルギー】300から400kcal(100g当たり)●内容量:500g
価格: 1,895円(税込)
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<冷凍>キユーピー 凍結卵白(製菓用)P 500g 28066 1袋※軽(ご注文単位1袋)※【お一人様1個まで】【直送品】
新鮮な鶏卵から分離した良質の卵白を原料として製造した、起泡性に優れた殺菌加工凍結卵です。年間を通じて常に安定した起泡性とコシの強い泡が得られます。原材料名:卵白、食塩、環状オリゴ糖。保存方法:凍結(-18℃以下)解凍後は、冷蔵庫(0℃から5℃)に保存し、翌日中に使いきってください。使用するボウル、ホイッパー等に油脂が付着している場合は泡立ちが安定しません。使用する器具類は洗剤でよく洗浄してからご使用ください。●内容量:500g
価格: 677円(税込)
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