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フライパン

フライパンの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店のキッチンや厨房で活躍するフライパン。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめのフライパンが勢揃い!フライパンは多くの調理に使われる必須の調理器具で、さまざまな特徴と種類があります。ステンレス鋼製のフライパンは耐久性があり、高温調理に適しており、焼き色を美しく出せます。ノンスティックコーティングのフライパンはくっつきにくく、洗い物が楽です。鋳鉄製のフライパンは熱伝導性が優れ、長時間の調理に向いています。適した料理は多岐にわたり、卵料理やソテーからステーキ、魚料理、パン焼きまで幅広く使えます。サイズや材質など、食材や調理法に合わせて最適なフライパンをお選びください。プロの職人に人気の業務用フライパンを種類豊富に扱っています。

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1301グリーンパン ベルベット フライパン 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グリーンパン ベルベット フライパン 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●板厚:20~26cm/3.5mm28cm/4mm●材質:本体/アルミ鍛造ハンドル/ベークライト表面加工:内面/サーモロンTMエンデュランス2セラミックコーティング外面/サーモロンTMブラックコーティング●底面は新開発の特殊加工により電磁調理器に対応しています。●ハンドルはソフトな仕上げを施してありますので、握りやすく滑りにくくなっています。●内径(cm):24●深さ(mm):55●質量(kg):0.76●底径(mm):180

商品コード:
2501200032870

価格: 6,015(税込)

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1302グリーンパン ベルベット フライパン 26cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グリーンパン ベルベット フライパン 26cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●板厚:20~26cm/3.5mm28cm/4mm●材質:本体/アルミ鍛造ハンドル/ベークライト表面加工:内面/サーモロンTMエンデュランス2セラミックコーティング外面/サーモロンTMブラックコーティング●底面は新開発の特殊加工により電磁調理器に対応しています。●ハンドルはソフトな仕上げを施してありますので、握りやすく滑りにくくなっています。●内径(cm):26●深さ(mm):58●質量(kg):0.86●底径(mm):200

商品コード:
2501200032887

価格: 6,653(税込)

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1303グリーンパン ベルベット フライパン 28cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グリーンパン ベルベット フライパン 28cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●板厚:20~26cm/3.5mm28cm/4mm●材質:本体/アルミ鍛造ハンドル/ベークライト表面加工:内面/サーモロンTMエンデュランス2セラミックコーティング外面/サーモロンTMブラックコーティング●底面は新開発の特殊加工により電磁調理器に対応しています。●ハンドルはソフトな仕上げを施してありますので、握りやすく滑りにくくなっています。●内径(cm):28●深さ(mm):60●質量(kg):1.16●底径(mm):220

商品コード:
2501200032894

価格: 7,291(税込)

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1304グリーンパン ロッテルダム フライパン 32cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

グリーンパン ロッテルダム フライパン 32cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●ThermolonTMミネラルコーティング加工!!環境配慮商品!優れた剥離性・耐久・耐熱(最高450度):・耐摩耗性のグリーンパン。高い熱伝導率で省エネ&コストダウン!!ThermolonTMとはグリーンパンがこびり付き防止加工として使用している特許技術です。ThermolonTMはフッ素未使用、シリコンオイルも一切含まず製造工程で化学物質を一切使用していません。優れた非粘着性の性質を持ったミネラルベースの無機ノンスティックコーティングです。ThermolonTMは従来のノンスティックコーティングに比べ熱伝導性に優れていますので、今までのご使用温度より低い温度設定での調理をお勧め致します。これにより油や食べ物が焦げるのを防ぎ、コスト削減につながります。シェフが使いやすいプロ仕様。板厚:4mm●材質:本体/アルミ鍛造ハンドル/ステンレス・シリコングリップ表面加工:内面/ThermolonTMミネラルコーティング外面/硬質アルマイト仕上※電磁調理器には使用できません。●ミネラルコーティングは無機コーティング剤で環境を配慮しCO2排出量60%を実現!●高い硬度(9H):、優れた耐熱性(450度):、耐摩耗性が大変優れています。●従来のフッ素コーティングのようなフライパンの膨れ、剥がれ等は発生しません。●サイズ(内径cm):32●深さ(mm):55●質量(kg):1.6

商品コード:
2501200032900

価格: 8,385(税込)

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1305グリーンパン ロッテルダム フライパン 34cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

グリーンパン ロッテルダム フライパン 34cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●ThermolonTMミネラルコーティング加工!!環境配慮商品!優れた剥離性・耐久・耐熱(最高450度):・耐摩耗性のグリーンパン。高い熱伝導率で省エネ&コストダウン!!ThermolonTMとはグリーンパンがこびり付き防止加工として使用している特許技術です。ThermolonTMはフッ素未使用、シリコンオイルも一切含まず製造工程で化学物質を一切使用していません。優れた非粘着性の性質を持ったミネラルベースの無機ノンスティックコーティングです。ThermolonTMは従来のノンスティックコーティングに比べ熱伝導性に優れていますので、今までのご使用温度より低い温度設定での調理をお勧め致します。これにより油や食べ物が焦げるのを防ぎ、コスト削減につながります。シェフが使いやすいプロ仕様。板厚:4mm●材質:本体/アルミ鍛造ハンドル/ステンレス・シリコングリップ表面加工:内面/ThermolonTMミネラルコーティング外面/硬質アルマイト仕上※電磁調理器には使用できません。●ミネラルコーティングは無機コーティング剤で環境を配慮しCO2排出量60%を実現!●高い硬度(9H):、優れた耐熱性(450度):、耐摩耗性が大変優れています。●従来のフッ素コーティングのようなフライパンの膨れ、剥がれ等は発生しません。●サイズ(内径cm):34●深さ(mm):55●質量(kg):1.8

商品コード:
2501200032917

価格: 9,114(税込)

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1306TKGアルミ厚板ノンスティックフライパン 19cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

TKGアルミ厚板ノンスティックフライパン 19cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●板厚:4.0mm●内径(cm):19●外径×深さ(mm):199×33●質量(kg):0.61

商品コード:
2501200032924

価格: 3,465(税込)

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1307TKGアルミ厚板ノンスティックフライパン 23cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

TKGアルミ厚板ノンスティックフライパン 23cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●板厚:4.0mm●内径(cm):23●外径×深さ(mm):239×36●質量(kg):0.83

商品コード:
2501200032931

価格: 4,313(税込)

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1308TKGアルミ厚板ノンスティックフライパン 27cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

TKGアルミ厚板ノンスティックフライパン 27cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●板厚:4.0mm●内径(cm):27●外径×深さ(mm):279×40●質量(kg):1.11

商品コード:
2501200032948

価格: 4,737(税込)

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1309TKGアルミ厚板ノンスティックフライパン 30cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

TKGアルミ厚板ノンスティックフライパン 30cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●板厚:4.0mm●内径(cm):30●外径×深さ(mm):316×45●質量(kg):1.32

商品コード:
2501200032955

価格: 5,445(税込)

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1310TKG アルミ厚板 ノンスティック ミニフライパン 12cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

TKG アルミ厚板 ノンスティック ミニフライパン 12cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●板厚:3.0mm●内径(mm):120●外径(mm):128●深さ(mm):19●質量(Kg):0.21

商品コード:
2501200032962

価格: 1,838(税込)

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1311アルミノンスティック フライパン 8180-20 20cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック フライパン 8180-20 20cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8180-20●サイズ表示(cm):20●内径×深さ(mm):192×30●質量(kg):0.65

商品コード:
2501200032986

価格: 6,930(税込)

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1312アルミノンスティック フライパン 8180-24 24cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック フライパン 8180-24 24cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8180-24●サイズ表示(cm):24●内径×深さ(mm):231×35●質量(kg):0.87

商品コード:
2501200032993

価格: 8,712(税込)

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1313アルミノンスティック フライパン 8180-26 26cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック フライパン 8180-26 26cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8180-26●サイズ表示(cm):26●内径×深さ(mm):250×37●質量(kg):1.1

商品コード:
2501200033006

価格: 9,405(税込)

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1314アルミノンスティック フライパン 8180-28 28cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック フライパン 8180-28 28cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8180-28●サイズ表示(cm):28●内径×深さ(mm):266×40●質量(kg):1.28

商品コード:
2501200033013

価格: 9,900(税込)

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1315アルミノンスティック フライパン 8180-30 30cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック フライパン 8180-30 30cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8180-30●サイズ表示(cm):30●内径×深さ(mm):290×45●質量(kg):1.37

商品コード:
2501200033020

価格: 11,088(税込)

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1316アルミノンスティック フライパン 8180-32 32cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック フライパン 8180-32 32cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8180-31●サイズ表示(cm):32●内径×深さ(mm):305×45●質量(kg):1.6

商品コード:
2501200033037

価格: 11,550(税込)

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1317アルミノンスティック フライパン 8180-36 36cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック フライパン 8180-36 36cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8180-36●サイズ表示(cm):36●内径×深さ(mm):345×48●質量(kg):2.2

商品コード:
2501200033044

価格: 17,094(税込)

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1318アルミノンスティック フライパン 8180-40 40cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック フライパン 8180-40 40cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8180-40●サイズ表示(cm):40●内径×深さ(mm):384×54●質量(kg):2.58●底内寸(mm):300●底外寸(mm):305●取手幅(mm):35

商品コード:
2501200033051

価格: 19,404(税込)

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1319アルミノンスティック オーバルフライパン 8181-36 36cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック オーバルフライパン 8181-36 36cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8181-36●サイズ表示(cm):36●(内寸)間口×奥行×深さ(mm):360×260×43●質量(kg):1.65

商品コード:
2501200033068

価格: 20,328(税込)

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1320アルミノンスティック オーバルフライパン 8181-40 40cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック オーバルフライパン 8181-40 40cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8181-40●サイズ表示(cm):40●(内寸)間口×奥行×深さ(mm):400×280×45●質量(kg):2.1

商品コード:
2501200033075

価格: 22,522(税込)

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1321アルミノンスティック 角フライパン 8184-38 38cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック 角フライパン 8184-38 38cmデバイヤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8134-38●(内寸)間口×奥行×深さ(mm):380×260×42●質量(kg):2.02

商品コード:
2501200033082

価格: 25,987(税込)

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1322アルミノンスティック ミニフライパン 8140-12 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック ミニフライパン 8140-12 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:2279450●サイズ表示(cm):12●内径×深さ(mm):120×20●質量(kg):0.2

商品コード:
2501200033112

価格: 4,950(税込)

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1323アルミノンスティック ミニフライパン 8140-14 14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルミノンスティック ミニフライパン 8140-14 14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●デバイヤーアルミノンスティックシリーズ厨房も見せる時代食材やメニューに合せて使い分けをしたり、オープンキッチンなどでさりげなくお洒落に!特長:リヨンキャストは、鉄鋳物や、鉄フライパンに比べ、はるかに熱伝導が良く、また冷めにくいです。特殊なノンスティックハードコーティングにより多少のハードなフライ返しを使用してもはげにくいです。フライパン本体の板厚は8mmで非常に厚く、丈夫です。※フランス●メーカー品番:8140-14●サイズ表示(cm):14●内径×深さ(mm):140×20●質量(kg):0.25

商品コード:
2501200033129

価格: 5,742(税込)

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1324デバイヤー 鉄ミニフライパン 5140 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

デバイヤー 鉄ミニフライパン 5140 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:1183722●サイズ表示(cm):12●内径×深さ(mm):120×22●板厚(mm):2.5●質量(kg):0.5●底内径(mm):97

商品コード:
2501200033136

価格: 3,465(税込)

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1325デバイヤー 鉄3連フライパン 5140-03 1個(ご注文単位1個)【直送品】

デバイヤー 鉄3連フライパン 5140-03 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:1183447●内径×深さ(mm):(120×22)×3●板厚(mm):2.5●質量(kg):1.1

商品コード:
2501200033143

価格: 7,778(税込)

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1326デバイヤー 鉄小判フライパン 5111 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

デバイヤー 鉄小判フライパン 5111 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:5111-36●サイズ表示(cm):36●(内寸)間口×奥行×深さ(mm):360×265×49●板厚(mm):2.5●質量(kg):2.3

商品コード:
2501200033150

価格: 14,784(税込)

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1327デバイヤー 鉄小判フライパン 5111 40cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

デバイヤー 鉄小判フライパン 5111 40cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:5111-40●サイズ表示(cm):40●(内寸)間口×奥行×深さ(mm):400×290×50●板厚(mm):3●質量(kg):3.4

商品コード:
2501200033167

価格: 19,404(税込)

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1328デバイヤー 鉄角フライパン  5550 38cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

デバイヤー 鉄角フライパン  5550 38cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:5550●間口×奥行×深さ(内寸mm):380×260×47●板厚(mm):3●質量(kg):3.15

商品コード:
2501200033174

価格: 11,220(税込)

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1329モービル シルバーストーン フライパン 9851.20 20cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

モービル シルバーストーン フライパン 9851.20 20cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※フランス●サイズ表示(cm):20●メーカー品番:9851.2●内径×深さ(mm):200×40●質量(kg):0.75

商品コード:
2501200033181

価格: 14,784(税込)

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1330モービル シルバーストーン フライパン 9851.28 28cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

モービル シルバーストーン フライパン 9851.28 28cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※フランス●サイズ表示(cm):28●メーカー品番:9851.28●内径×深さ(mm):280×45●質量(kg):1.3

商品コード:
2501200033198

価格: 20,328(税込)

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1331モービル シルバーストーン フライパン 9851.32 32cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

モービル シルバーストーン フライパン 9851.32 32cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※フランス●サイズ表示(cm):32●メーカー品番:9851.32●内径×深さ(mm):320×50●質量(kg):1.4●底内径(mm):250

商品コード:
2501200033204

価格: 23,821(税込)

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1332モービル シルバーストーンオーバルパン 9853.35 35×23cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

モービル シルバーストーンオーバルパン 9853.35 35×23cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:9853.35●(内寸)間口×奥行×深さ(mm):350×230×45●質量(kg):1.23●柄長(mm):177

商品コード:
2501200033211

価格: 26,420(税込)

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1333モービル シルバーストーンオーバルパン 9853.40 40×26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

モービル シルバーストーンオーバルパン 9853.40 40×26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:9853.4●(内寸)間口×奥行×深さ(mm):400×260×55●質量(kg):1.8

商品コード:
2501200033228

価格: 29,885(税込)

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1334洋食工房 オムフライパン KS-2294 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

洋食工房 オムフライパン KS-2294 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●オムレツ部:100×190●材質:本体/アルミダイキャスト(内面フッ素樹脂加工):ハンドル/フェノール樹脂●きれいなオムレツ・オムライスが誰でも簡単にできます。●外径×深さ(mm):380×220×65●質量(kg):0.48

商品コード:
2501200033242

価格: 1,917(税込)

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よくある質問

フライパンのノンスティックコーティングは安全ですか?
一般的には安全ですが、高温で加熱しすぎるとコーティングが分解する可能性があるため、指示に従って使用することが重要です。
フライパンの材質によって熱伝導性が異なりますか?
はい、材質によって異なります。銅やアルミニウムのフライパンは熱伝導性が高く、均一な加熱ができます。一方、ステンレス鋼は熱伝導性がやや低いため、適切な予熱が必要です。
フライパンの寿命を延ばすコツは?
フライパンを優しく扱い、金属の調理器具を避け、適切なお手入れを行います。ノンスティックコーティングの場合は、柔らかいスポンジや調理用具を使って洗い、コーティングを傷つけないようにします。
飲食店におすすめのフライパンを教えてください。
飲食店向けにおすすめのフライパンは、ステンレス鋼製のフライパンです。ステンレス鋼のフライパンは耐久性が高く、高温での調理に適しています。また、食材の風味を引き立て、料理に美しい焼き色を付けるのに優れています。さらに、ステンレス鋼は食品衛生基準に適合しているため、飲食店での使用に安心です。サイズや形状は料理の種類に合わせて選び、適切なお手入れを行うことで長く使えます。

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