オカモト　業務用 ピチット 食品用浸透圧脱水シート レギュラー 32枚入　1パック（ご注文単位1パック）【直送品】

商品詳細

• 商品説明

  ●料理人のための調理道具。レギュラー高吸収タイプ。●生刺身の締め・冷凍刺身の解凍：生臭みが少なくなり身がしまる。●唐揚げなどの鶏肉の下ごしらえ：油はね防止、ふっくら仕上がる。●一夜干し作り：柔らかく、旨みのある一夜干しができる。※脱水時間は、食材の大きさ、状態、種類によって異なります。●燒物：生臭みが少なくなり、旨みが凝縮される。●煮物：身くずれが少なくなり、煮汁のしみこみが良くなる。●揚物：早く、カラッと、香ばしく揚がる。●下ごしらえ、冷凍時、解凍時に抜群の効果。●ピチットに裏表はありません。両面使用可能です。●ピチット+食材+ピチット+食材+ピチットのようにミルフィーユ状に重ねてもご使用できます。★ピチットの構造と浸透圧脱水の仕組み。・ピチットは、食品用半透明(ポリビニルアルコールフィルム)の中に水あめ成分と昆布成分を入れたものです。・ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。・水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。・分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を透過できず食材(肉・魚)に残ります。・ピチットで浸透圧脱水することにより食材(肉・魚の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが凝縮されます。　　●【材質】　ポリビニルアルコールフィルム、食用糖類、糊料、アルコール類　【サイズ】　約25×35cm　【脱水時間目安】　・生刺身の締め：20分～1時間　・刺身の解凍：40分～3時間　・焼物・煮物の下ごしらえ：1時間～4時間　・唐揚げなどの鶏肉の下ごしらえ：10分～1時間　・一夜干し作り：半日～1日　※脱水時間は食材の大きさ、状態、種類によって異なります。　【使い終わったあとは】　・本品はプラスチック製品ゴミです。自治体の区分に従って捨ててください。　【個装サイズ】　310X60X60mm　【個装重量】　約830g　【内容量】　32枚入　【製造国】：日本　　●【注意】★使用上の注意・チャック付き袋から1枚ずつ取り出してご使用ください。・ピチット同士がくっついている場合は、やぶれないよう丁寧にはがしてください。・ピチットを切ったりせず、そのままご使用ください。・必ずビチットを外してから調理してください。・ピチットを電子レンジやオーブンなどで加熱しないでください。・ピチットは食べられません。万一、口に入った場合は水で洗い流して、口をゆすいでください。・ピチットは使い切りです。再使用はできません。・ビチットを使用して肉や魚などの食材を脱水・解凍する場合は必ず冷蔵庫内で行ってください。・生の食材にご使用いただけますが、食材の消費期限には十分ご注意ください。・食材の大きさ、状態、種類などにより脱水時間が異なります。脱水時間が長すぎると食材が乾きすぎてしまうことがあります。(脱水時間目安をご参照ください。)★保管上の注意・ピチットは直射日光を避け涼しい所に保管してください。・ご使用後は、チャック付き袋下部から空気を抜きながら巻き上げ、開封口をしっかり閉め、外箱に戻して保管してください。・製造上、水あめ成分や周囲のシール部分が黄変することがありますが、品質には問題ありません。・ピチットは内容物が片寄ることがあります。手などで均一にならしてからご使用ください。・幼少児や認知症の方、ベットなどに気をつけて保管してください。・たて置きにしないでください。

• サイズ

  310×60×60mm

• 材質

  ポリビニルアルコールフィルム、食用糖類、糊料、アルコール類

• 重量

  約830g

• 内容量

  内容量:32枚入

• 生産国

  日本

• 小箱

  1個（1個）