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クッキングシートは、キッチンでの調理や焼き菓子作りに欠かせない便利なアイテムです。このページでは、クッキングシートの基本的な使い方から選び方まで、詳しく解説していきます。また、クッキングシートの形状別おすすめ商品もご紹介！作る料理やお菓子、使用する調理器具などに合わせてお選びください。
クッキングシートは、主に料理やお菓子作りに使用される、薄い紙状のシートです。表面にはシリコーン樹脂やフッ素樹脂などの加工が施されており、以下のような役割とメリットがあります。
クッキングシートは、天板や型に敷くことで、ケーキやクッキーなどの食材がくっつきにくくなります。また、フライパンに敷けば、魚や肉などが焦げ付きにくくなります。さらに、クッキングシートを引いておけば、料理のこびりつきを防ぐことができ、調理器具などに付いた汚れを簡単に拭き取ることができるので、後片付けも楽になります。天板や型を洗う時間が短縮できます。
クッキングシートのメリットは、前述した食材の焦げ付きやくっつき防止などはもちろんですが、耐熱性があることもメリットの一つです。オーブンや蒸し器での利用が可能で、高温にも耐えるので焼き菓子や蒸し料理に幅広く活用できます。また、クッキングシートには様々な形状があるため、使用する調理器具などに合わせて選ぶことができます。事前にカットしてあるクッキングシートを使えばカットの手間も省けて作業効率UP！
クッキングシートの基本的な使い方はとっても簡単！フライパンなどの調理器具や天板にシートを敷いて使います。これにより食材が調理器具に直接触れず、くっつきにくくなり、こびりつきを防ぎます。また、蒸気を通す特長があるため蒸し料理にも使えたり、落し蓋としても使うことができます。オーブンや蒸し器を使用する場合、適切な耐熱性のクッキングシートを選びましょう。
クッキングシートの特長を活かした、いくつかの裏技をご紹介します。
クッキングシートをおろし器の上に敷いてショウガなどをすりおろすと、おろし器に野菜の繊維が絡むことなくスムーズにすりおろすことができます。おろし器がほとんど汚れることがないのですりおろした後の洗い物も簡単に！
おにぎりを握る際に、クッキングシートを使って握るとラップより熱く感じにくくなります。それ以外にも、クッキングシートには耐久性があるため、一枚で何個も握ることができます。柄付きのクッキングシートを使って握ればそのままお弁当のラッピングとしてもお使いいただけます。
バターを切ると包丁にくっついて取りづらいし、洗うのも大変！ってお困りの方におすすめの裏技です。クッキングシートを小さくカットし、包丁を包んでバターを切るとくっつきにくくなります。バターを切ったあとは、包丁を抜きクッキングシートを残します。そうすればバターを取り出す際、クッキングシートを引っ張ればいいので便利です。
クッキングシートには、ロールタイプ・カットタイプ・せいろ用の3種類の形状があります。それぞれの特長とおすすめ商品をご紹介します。
クッキングシートのロールタイプは、好きな長さで切り取れるので、調理器具やオーブンのサイズに合わせて使い勝手よく調整できます。取り扱いが簡単で、必要な長さで切ることができるため、無駄なく使用できます。また、ロール状になっているため、コンパクトに収納することができます。
クッキングシートのカットタイプは、あらかじめ決まったサイズにカットされているクッキングシートです。すでにカットされているので無駄なく調理道具に合わせて使うことが可能です。また、あらかじめカットされているから、手間をかけたくない時に便利！事前のカット作業が不要なので、作業効率アップ◎
クッキングシートのせいろ用は、食材がくっつきにくいため、蒸し上がった料理を取り出しやすくなります。シートはすでにせいろのサイズにカットされているため、作業効率アップ。食材と蒸気の均等なやり取りが期待できるため、料理が均一に蒸し上がり、食材の鮮度や風味を保ちやすいです。穴あきタイプは蒸気が通りやすくなっています。
