江部松商事

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚：2．2mm●重量：210g

商品コード：

4960375408909

サイズ：

全長：375mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚：2．5mm●重量：255g

商品コード：

4960375408916

サイズ：

全長：405mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚：2．5mm●重量：290g

商品コード：

4960375408923

サイズ：

全長：435mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚：2．0mm●重量：160g

商品コード：

4960375408947

サイズ：

全長：295mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g

商品コード：

4960375408954

サイズ：

全長：290mm

●耐蝕性、耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用。サビに強く、お手入れが簡単です。●片刃●刃渡り：10．5cm●背厚：2．7mm●重量：80g

商品コード：

4960375410506

サイズ：

全長：220mm

●耐蝕性、耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用。サビに強く、お手入れが簡単です。●片刃●刃渡り：12cm●背厚：2．7mm●重量：95g

商品コード：

4960375410513

サイズ：

全長：235mm

●耐蝕性、耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用。サビに強く、お手入れが簡単です。●片刃●刃渡り：15cm●背厚：3．6mm●重量：235g

商品コード：

4960375410537

サイズ：

全長：290mm

●耐蝕性、耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用。サビに強く、お手入れが簡単です。●片刃●刃渡り：16．5cm●背厚：3．6mm●重量：275g

商品コード：

4960375410544

サイズ：

全長：310mm

●耐蝕性、耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用。サビに強く、お手入れが簡単です。●片刃●刃渡り：30cm●背厚：2．9mm●重量：185g

商品コード：

4960375410599

サイズ：

全長：440mm

●徹底した衛生管理を達成するために樹脂製一体成型ハンドルを採用。●耐熱温度：115℃●刃部とハンドルの隙間に発生する雑菌の繁殖を低減。●片刃●背厚：7．0mm●重量：250g

商品コード：

4960375411046

サイズ：

全長：295mm

●徹底した衛生管理を達成するために樹脂製一体成型ハンドルを採用。●耐熱温度：115℃●刃部とハンドルの隙間に発生する雑菌の繁殖を低減。●片刃●背厚：7．0mm●重量：285g

商品コード：

4960375411053

サイズ：

全長：310mm

●徹底した衛生管理を達成するために樹脂製一体成型ハンドルを採用。●耐熱温度：115℃●刃部とハンドルの隙間に発生する雑菌の繁殖を低減。●片刃●背厚：7．4mm●重量：345g

商品コード：

4960375411060

サイズ：

全長：340mm

●徹底した衛生管理を達成するために樹脂製一体成型ハンドルを採用。●耐熱温度：115℃●刃部とハンドルの隙間に発生する雑菌の繁殖を低減。●片刃●背厚：3．0mm●重量：120g

商品コード：

4960375411107

サイズ：

全長：340mm

●豚骨を砕く際に使用します。●重量：100g

商品コード：

4963360100017

サイズ：

270×70mm／ハンマー部：70×22mm

●豚骨を砕く際に使用します。●重量：450g

商品コード：

4963360100048

サイズ：

320×104mm／ハンマー部：104×31mm

●重量：1000g

商品コード：

4963360117015

サイズ：

300×95mm／ハンマー部：95×35mm

●重量：1300g

商品コード：

4963360117039

サイズ：

300×107mm／ハンマー部：107×39mm

●厚み無段階調整機構付きスライス円盤標準装備●キュウリなどの細い野菜も付属の押し棒で簡単にスライスできます。●厚み調整：～5mm（キャベツは10mmまで）●重量：6．4kg

商品コード：

4963451022303

サイズ：

310×320×H516mm

いちごやレモンのクシ切りに●重量：0．49kg

商品コード：

4963451048020

サイズ：

138×182mm

●かつらむき寸法：幅120mm厚み0．8mm●大根、人参などを必要な寸法に輪切りにします。（12cm位まで）パイプ（シャフト）に大根（又は人参等）を差し込みハンドルを右へ回しながらプレーンを材料に近づけます。思いのままにかつらむきができます。●ツマを作る場合はピールS用ツマ切アダプターをセットします。（別売）

商品コード：

4963451150006

サイズ：

240×206×H162mm

商品コード：

4963451150136

サイズ：

140×25mm

商品コード：

4963451150341

サイズ：

155×33×25mm

●重量：481g

商品コード：

4963451150600

●かつらむき幅：85●かつらむき厚さ：4段階調整（0．2mm～0．8mm）●かつらむき、ツマ切がワンタッチで切替できます。

商品コード：

4963451160005

サイズ：

240×167×H160mm

商品コード：

4963451160265

サイズ：

104×25mm

商品コード：

4963451160302

●かつらむき幅：125mm●4種類（かつらむき・剣つまきり・おどり網・投げ網）アダプター付（替刃は別売可能です。）●重量：1．9kg

商品コード：

4963451170004

サイズ：

300×250×H170mm

商品コード：

4963451170424

サイズ：

156×70×32mm

商品コード：

4963451170431

サイズ：

156×70×32mm

●定格時間：30分●刺し身のツマに限らず、サラダ作り、切干大根、なます、ポテトバスケットなどアイデア次第で色々と利用できます。●重量：5．8kg

商品コード：

4963451180003

サイズ：

180×430×H205mm

●粗さの変更、刃物のお手入れがラクラク。●自動送り（1mmピッチ）と手押し送りの両用。●材料をセットしてまわすだけでツマが簡単に出来ます。

商品コード：

4963451190002

サイズ：

370×135×H210mm

商品コード：

4963451190019

サイズ：

78×19mm

商品コード：

4963451190026

サイズ：

64×22×26mm

商品コード：

4963451190248

サイズ：

64×22×26mm

商品コード：

4963451190255

サイズ：

64×22×26mm

●使い易い送り装置付！！●出荷時はクシ刃1mmが、本体にセットされています。●独自開発の送り装置の採用でどなたでも簡単にツマ切りが出来ます。●リボン切り（ラセン状のかつらむき）も切れるので、さらに盛り付けを美しく仕上げます。

商品コード：

4963451200008

サイズ：

273×116×H160mm

商品コード：

4963451200015

商品コード：

4963451200022

●定格時間：連続●厚さ調整：3段階1・1．5・2mm●4枚刃でスライス能力大幅アップ！●ネギを投入口に差し込めば、設定した厚みで自動で送り込み薬味となって出てきます。（自動送り装置）●3段階で厚みが調整できる厚み調整装置付●重量：7kg

商品コード：

4963451210007

サイズ：

470×230×H360mm

トマトや玉ねぎのクシ切りに●重量：680kg

商品コード：

4963451216900

サイズ：

168×245mm

●3段階で厚みが調整できる厚み調整装置付●重量：3．8kg

商品コード：

4963451220006

サイズ：

400×230×H360mm

●この商品は替刃です。別売りの本体と合わせてご使用ください。

商品コード：

4963451220105

●定格時間：約30分●薬味切りと、はす切りが一台でできる便利なネギ切り機●本体側に刃物が無いので、安全で手早く掃除ができる。（カバーと刃物が一体設計）●重量：2．6kg

商品コード：

4963451230005

サイズ：

180×270×H310mm

電動ネギカッター「千葉工業所　ネギ平」用の替刃（交換部品）です。●4枚刃

商品コード：

4963451230104

●定格時間：連続●厚さ調整：3段階1・2・3mm●高速回転の丸刃がネギをとらえ、青ネギ、白ネギ、ニラもOK！●ネギを投入口に差し込めば、設定した厚みで自動で送り込み薬味となって出てきます。（自動送り装置）●モーター着脱方式の採用で機械の丸洗いが可能●3段階の厚みが任意に選べる送り装置付●重量：7．5kg

商品コード：

4963451240004

サイズ：

470×230×H360mm

●3段階の厚みが任意に選べる送り装置付●重量：4．5kg

商品コード：

4963451250003

サイズ：

400×230×H360mm

電動ネギカッター「千葉工業所　ネギ丸」用の丸刃（交換部品）です。

商品コード：

4963451250072

サイズ：

φ120mm

●芯なしタイプ・白髪ネギサイズ：1．5mm●手切りにせまる白髪ネギが簡単に切れる手動ネギカッター。芯を抜いたネギを投入口に入れると（ハンドルを回すと）、丸刃がネギをとらえ白髪ネギに仕上げます。刃物部分の着脱が自由で掃除が簡単！さらに小型・軽量ですので取扱いがラクになりました。●重量：2．2kg

商品コード：

4963451290009

サイズ：

200×240×H255mm

●芯ありタイプ・白髪ネギサイズ：3mm●ネギを投入口に差し込むと、丸刃がネギをとらえ芯の部分も一緒に白髪ネギにします。刃物部分の着脱が簡単ですので、使用後のお手入れに便利です。しかも小型・軽量で取り扱いが非常にラクです。●定格時間：30分●重量：5．5kg

商品コード：

4963451300005

サイズ：

200×370×H375mm