ベーカリー・レストラン開業備品特集

●耐熱温度：180℃

商品コード：

4562207183611

サイズ：

巾：95mm　全長：200mm

●耐熱温度：180℃

商品コード：

4562207183628

サイズ：

巾：128mm　全長：220mm

●異物混入対策●耐熱温度：180℃●4枚組●サイズ：143×92mm・133×83mm・126×91mm・123×84mm●重量：80g

商品コード：

4562207188548

サイズ：

143×mm／92mm

●特殊インサート成型により、樹脂部がはずれることがありません。●耐熱温度：240℃

商品コード：

4562208690217

サイズ：

幅80×全長315mm

●特殊インサート成型により、樹脂部がはずれることがありません。●耐熱温度：240℃

商品コード：

4562208690255

サイズ：

幅90×全長260mm

●特殊インサート成型により、樹脂部がはずれることがありません。●耐熱温度：240℃

商品コード：

4562208690279

サイズ：

幅70×全長310mm

●熱風式まな板消毒保管庫に対応可能（推奨温度90℃／60分）●沸騰水の廻しがけで、熱湯消毒もできます。●銀系無機抗菌剤配合で、カビや雑菌の繁殖を抑制できます。●熱風保管庫でご使用の場合は、厚さ30mmタイプを推奨します。●住友品のご使用済みまな板をお引き取りし、再資源化リサイクルを行います。●カラーピンは長側面の2面に各1ヶ所ずつ打ち込んであります。●重量：2．5kg

商品コード：

4560244510391

サイズ：

500×270×H20mm

商品コード：

4901948572719

サイズ：

470×520mm

●食洗器に使用できません。●重量：約412g

商品コード：

4905689453122

サイズ：

188×350×H20mm

●アルミクロンチャイナとは、工業用パーツにも使われる強度の高いアルミナと呼ばれる原料を用い、高温で焼成した独自の技術によって開発された強化磁器です。そのため強度・耐熱性に富み、ハードユースな業務用として使用できます。強度だけでなく優れたデザイン性により、アメリカ・ヨーロッパの国々で高い評価を得ています。

商品コード：

4907237014038

サイズ：

φ255×H22mm

●アルミクロンチャイナとは、工業用パーツにも使われる強度の高いアルミナと呼ばれる原料を用い、高温で焼成した独自の技術によって開発された強化磁器です。そのため強度・耐熱性に富み、ハードユースな業務用として使用できます。強度だけでなく優れたデザイン性により、アメリカ・ヨーロッパの国々で高い評価を得ています。

商品コード：

4907237014052

サイズ：

φ200×H18mm

●アルミクロンチャイナとは、工業用パーツにも使われる強度の高いアルミナと呼ばれる原料を用い、高温で焼成した独自の技術によって開発された強化磁器です。そのため強度・耐熱性に富み、ハードユースな業務用として使用できます。強度だけでなく優れたデザイン性により、アメリカ・ヨーロッパの国々で高い評価を得ています。

商品コード：

4907237014076

サイズ：

φ165×H16mm

●アルミクロンチャイナとは、工業用パーツにも使われる強度の高いアルミナと呼ばれる原料を用い、高温で焼成した独自の技術によって開発された強化磁器です。そのため強度・耐熱性に富み、ハードユースな業務用として使用できます。強度だけでなく優れたデザイン性により、アメリカ・ヨーロッパの国々で高い評価を得ています。●容量：500cc

商品コード：

4907237014083

サイズ：

φ247×H33mm

●重量：45g

商品コード：

4939671218017

サイズ：

110mm

●サイズフリー●はっ水加工、制電加工、両脇ポケット、ベルト通し

商品コード：

4941170090872

サイズ：

前中心丈38×脇幅102cm

●転倒防止スタビライザー付●炙り作業の時間短縮ができます。●無駄なガスを消費しません。●片手で操作できるトリガー式。握れば点火。離せば消火。●ガスのON、OFFスイッチと火力調整ツマミが独立しているので、いつでもお好みの火力で点火可能。空気調整レバーで1600度の強力集中炎。1000度のソフト炎まで自在にできます。●ねじ込み式●逆さ使用可●ボンベ別売。業務用パワーガスKC－870をご使用ください。●火炎温度：約1600℃●燃焼時間：約110分●点火方式：電子着火●重量：140g

商品コード：

4953571068008

サイズ：

150×25×H100mm（本体のみ）／口径：φ20mm

●最大容量250gのロング缶●生ガスが発生しにくく、炙り料理に適しています。●ガスバーナー炙りマスタープロKC－800・ガスバーナー炙りマスタープロKC－810専用●重量：460g●容量：250g

商品コード：

4953571068701

●ブレードのフッ素コーティングが、のり・テープ等のベタつきを防ぎ、切れ味長持ち。

商品コード：

4964496801038

サイズ：

185mm

●先端がシリコン樹脂で焦げにくく、滑りにくい。●重量：34g

商品コード：

4984909403895

サイズ：

全長：300mm

●使用金網：φ0．45×10メッシュ●底面が斜めでオドロキの水切れ

商品コード：

4989083312155

サイズ：

165×220×H120mm

●16メッシュ●重量：272g

商品コード：

4989083313114

サイズ：

濾し部：φ220×H85mm／柄：130mm

●木芯入り構造のため従来のプラスチック単体まな板に比べ、約30％以上も軽く（600×300×25の場合）扱い易い。●木芯の木目方向が特殊な組合せなので温風保管庫（90℃）の熱風でも反りにくい構造●シボ付（エンボス加工）により滑り止め効果と水切れが良くなります●両面シボ付き●重量：1．3kg

商品コード：

4994808020000

サイズ：

410×230mm

●英国で生まれた実用性、デザイン、そして衛生面での品質管理は世界中のシェフの信頼を得て、各国のレストラン厨房で愛用されています。●素材は柔らかさと快適さを追求した高級不織布です。

商品コード：

5025254038390

サイズ：

100mm

●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃●背厚1．1mm●耐熱温度：100度●重量：19g

商品コード：

7611160695901

サイズ：

全長：164mm

●ポリウッドシリーズ。トラモンティーナのポリウッドシリーズの木柄は、特殊なポリエステル溶液に浸した木板を何枚も重ねたパッカーウッド仕様。●食器洗浄機対応は勿論、耐火性にも優れ、衝撃にも強いハンドルです。●バーベキュー、肉料理文化の国ブラジルで100年に渡る技術を蓄積した、鋭い切れ味と高い耐久性が特徴のナイフです。●小ぶりですが、その切れ味の鋭さは抜群●パターンが大きく、鋭い波刃は切れ味抜群で、より快適に食事を愉しむことができます。●刃渡り：105mm●重量：30g

商品コード：

7891112108042

サイズ：

全長：210mm

●ポリウッドシリーズ。トラモンティーナのポリウッドシリーズの木柄は、特殊なポリエステル溶液に浸した木板を何枚も重ねたパッカーウッド仕様。●食器洗浄機対応は勿論、耐火性にも優れ、衝撃にも強いハンドルです。●バーベキュー、肉料理文化の国ブラジルで100年に渡る技術を蓄積した、鋭い切れ味と高い耐久性が特徴のナイフです。●重量：35g

商品コード：

7891112108097

サイズ：

全長：195mm

●6個入●容量：280cc

商品コード：

8004360021127

サイズ：

φ62×H141mm

●6個入●容量：215cc

商品コード：

8004360021141

サイズ：

φ55×H143mm

●重量：5．2kg●容量：68L

商品コード：

0086876223941

サイズ：

500×311×H803mm

●許容水量：60℃以下●電源コード：2．5m●水道圧の約35倍（水道圧約0．2MPa）を実現するハイパワーと余裕の水量を実現。●水道使用に比べて洗浄時間の大幅短縮と約85％の水量節約。●重量：16kg

商品コード：

0088381080040

サイズ：

390×350×H750～940mm

●最小目盛：50cc●汚れにくく臭気をおびません。●日本標準（ml・L）青字。●アメリカ標準（オンス、クォート）赤字。●両サイズ計れて便利。●目盛の表示は、おおよその目安としてとらえてください。●重量：220g●容量：1L

商品コード：

0099511310111

サイズ：

φ122×H155mm

●使用後の食器の片付け、保管・運搬・ディスプレイ用など用途に合わせてお使い下さい。●重量：920g

商品コード：

0099511313099

サイズ：

510×382×H123mm

●最小目盛：125cc●汚れにくく臭気をおびません。●日本標準（ml・L）青字。●アメリカ標準（オンス、クォート）赤字。●両サイズ計れて便利。●目盛の表示は、おおよその目安としてとらえてください。●重量：350g●容量：2L

商品コード：

0099511314324

サイズ：

φ145×H215mm

●最小目盛：25cc●汚れにくく臭気をおびません。●日本標準（ml・L）青字。●アメリカ標準（オンス、クォート）赤字。●両サイズ計れて便利。●目盛の表示は、おおよその目安としてとらえてください。●重量：150g●容量：500cc

商品コード：

0099511316120

サイズ：

φ100×H118mm

●毛先が抜けない耐熱ハケ●つや出し用パナージュ塗りに。●卵、油脂、ソースなどの上塗りに。●ハケの先端を抜いて洗浄でき、薬品、温風、熱湯、殺菌などに対応でき衛生的です。●耐熱温度：200℃

商品コード：

4545101101066

サイズ：

34×185mm／毛の長さ：35mm

●毛先が抜けない耐熱ハケ●つや出し用パナージュ塗りに。●卵、油脂、ソースなどの上塗りに。●ハケの先端を抜いて洗浄でき、薬品、温風、熱湯、殺菌などに対応でき衛生的です。●耐熱温度：200℃

商品コード：

4545101101097

サイズ：

43×205mm／毛の長さ：35mm

●食器洗浄機・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒、全てOK。●洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。●耐熱性樹脂の中でもっとも軽い素材。●フッ素樹脂に次ぐ優れた離型性。食品がくっつきにくく作業性に優れています。●殺菌灯の消毒は、さけて下さい●重量：176g

商品コード：

4548170008236

サイズ：

360×113mm／先厚：5mm

●取り付けはネジ式です。

商品コード：

4548170035072

サイズ：

600×80mm

商品コード：

4548170036857

サイズ：

φ330×H15mm

●食器洗浄機・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒、全てOK。●洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。●耐熱性樹脂の中でもっとも軽い素材。●フッ素樹脂に次ぐ優れた離型性。食品がくっつきにくく作業性に優れています。●殺菌灯の消毒は、さけて下さい●重量：89g

商品コード：

4548170057876

サイズ：

300×70mm／先厚：7mm

●先端はカットされておりません。●ソースの数だけ色分け管理。●容量：320ml

商品コード：

4548170073890

サイズ：

φ52×H200mm

商品コード：

4548170090798

サイズ：

切り込み：68×6mm（4ヶ所）

商品コード：

4548170090873

サイズ：

切り込み：68×6mm（4ヶ所）

●キャスター：自在×4・4輪ストッパー付●棚板にはすべり落ち防止の段差が施されているので安全●四輪自在ストッパー付だからどのような環境でもスムーズに搬送可能です。●棚間隔：280●重量：14．4kg

商品コード：

4548170090903

サイズ：

950×500×H950mm／キャスター：φ100mm

●上部カール部に鉄製補強線が入っている為、焼成以外の用途での使用ですとサビが出る事があります。

商品コード：

4548170100091

サイズ：

655×455×H27mm

●電磁調理器は勿論、あらゆる熱源に適合。●優れた熱伝導、熱効率はまさにプロ向け。●軽量化で作業性も抜群。●作業性を考えた短めのハンドルで手にフィットする持ち易いハンドルです。●ステンレスの耐久性とアルミの軽さ・熱伝導を兼備。扱いやすさを追求した信頼の日本製。●鍋を選ぶ際に熱伝導と耐久性は最も重視され、業務用といえば重く、ぶ厚いイメージでした。しかし近年、女性の社会進出や労働人口の高齢化などを背景に軽量化と扱いやすさが強く求められてきています。BISTROシリーズは三層クラッド材を採用し、これらのニーズに高いレベルで応えています。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量：0．7kg

商品コード：

4548170100305

サイズ：

外径：258mm／底径：175mmmm

●電磁調理器は勿論、あらゆる熱源に適合。●優れた熱伝導、熱効率はまさにプロ向け。●軽量化で作業性も抜群。●作業性を考えた短めのハンドルで手にフィットする持ち易いハンドルです。●ステンレスの耐久性とアルミの軽さ・熱伝導を兼備。扱いやすさを追求した信頼の日本製。●鍋を選ぶ際に熱伝導と耐久性は最も重視され、業務用といえば重く、ぶ厚いイメージでした。しかし近年、女性の社会進出や労働人口の高齢化などを背景に軽量化と扱いやすさが強く求められてきています。BISTROシリーズは三層クラッド材を採用し、これらのニーズに高いレベルで応えています。●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。●重量：1kg

商品コード：

4548170100329

サイズ：

外径：315mm／底径：225mmmm

●ノンスティック加工。こびりつき易い食材の調理に最適。洗い易くお手入れもカンタンで時間と水道光熱費等を削減できます。●重量：605g●容量：1．7L

商品コード：

4548170104945

サイズ：

354×325mm

●ノンスティック加工。こびりつき易い食材の調理に最適。洗い易くお手入れもカンタンで時間と水道光熱費等を削減できます。●重量：700g●容量：5．5L

商品コード：

4548170104969

サイズ：

354×325mm

●ノンスティック加工。こびりつき易い食材の調理に最適。洗い易くお手入れもカンタンで時間と水道光熱費等を削減できます。●重量：0．7kg●容量：5．5L

商品コード：

4548170105126

サイズ：

354×325mm