ベーカリー・レストラン開業備品特集

商品コード：

4548170063969

商品コード：

4548170063976

●重量：3kg

商品コード：

4548170182721

●折り返し製法で強度アップ。●ねじれにも強くなっています。●重量：1000g

商品コード：

4548170243958

●重量：80g

商品コード：

4548170243972

●　お手持ちのレードルにセットするだけで容量を確認しなくてもすぐに必要な1本が分かります。●　色で使用メニューを分けることでオペレーションの簡略化、時短ができます。※　洗浄の際はレードルから外してください。柄のくぼみに異物が溜まる原因となります。

商品コード：

4548170244061

●耐久性・可動性・汎用性に優れ、かつ衛生的●固定タイプ・フリー（可動式）タイプでほとんどのコンテナー・テンパンに対応します。●4輪φ75自在キャスター対角ストッパー付●重量：4815g

商品コード：

4548170247451

●鋳鉄製で熱源を選びません。シーズニング（慣らし）も不要です。●独自の黒マットエマイユ加工により、使いやすさがアップ。表面にザラザラ感を出し油が馴染みやすく焦げ付きません。使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。●鍋の中の素材の旨みを含んだ水気が鍋の中で、蒸発・凝縮・水滴化されフタの裏側のピコを伝って再び食材に降り注ぎます。この繰り返しで、料理を柔らかく美味しく仕上げます。無水調理も可能です。●底厚：10mm●重量：4．4kg●容量：3．8L

商品コード：

3272341024251

●鋳鉄製で熱源を選びません。シーズニング（慣らし）も不要です。●独自の黒マットエマイユ加工により、使いやすさがアップ。表面にザラザラ感を出し油が馴染みやすく焦げ付きません。使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。●鍋の中の素材の旨みを含んだ水気が鍋の中で、蒸発・凝縮・水滴化されフタの裏側のピコを伝って再び食材に降り注ぎます。この繰り返しで、料理を柔らかく美味しく仕上げます。無水調理も可能です。●底厚：10mm●重量：7．7kg●容量：7．7L

商品コード：

3272341030184

●熱風式まな板消毒保管庫に対応可能（推奨温度90℃／60分）●沸騰水の廻しがけで、熱湯消毒もできます。●銀系無機抗菌剤配合で、カビや雑菌の繁殖を抑制できます。●熱風保管庫でご使用の場合は、厚さ30mmタイプを推奨します。●住友品のご使用済みまな板をお引き取りし、再資源化リサイクルを行います。●カラーピンは長側面の2面に各1ヶ所ずつ打ち込んであります。●重量：2．5kg

商品コード：

4560244510391

●転倒防止スタビライザー付●炙り作業の時間短縮ができます。●無駄なガスを消費しません。●片手で操作できるトリガー式。握れば点火。離せば消火。●ガスのON、OFFスイッチと火力調整ツマミが独立しているので、いつでもお好みの火力で点火可能。空気調整レバーで1600度の強力集中炎。1000度のソフト炎まで自在にできます。●ねじ込み式●逆さ使用可●ボンベ別売。業務用パワーガスKC－870をご使用ください。●火炎温度：約1600℃●燃焼時間：約110分●点火方式：電子着火●重量：140g

商品コード：

4953571068008

●最大容量250gのロング缶●生ガスが発生しにくく、炙り料理に適しています。●ガスバーナー炙りマスタープロKC－800・ガスバーナー炙りマスタープロKC－810専用●重量：460g●容量：250g

商品コード：

4953571068701

●ブレードのフッ素コーティングが、のり・テープ等のベタつきを防ぎ、切れ味長持ち。

商品コード：

4964496801038

●回転数：約3000～約24000回／分（無段階調整）〈パルス動作：約24000回／分●容量：2．0L（処理容量：最大／1．5L最小／0．3L）●定格時間：15分（連続使用は4分ごとに2分以上休ませる）●コード長：2．15m●重量：6kg

商品コード：

4968291307917

●重量：2．5kg

商品コード：

4969182243253

商品コード：

4974425019601

●手をかざすだけで簡単スタート。●設定時間：1から99分59秒を1秒間隔で設定。●本体に触れることなく、手をかざすだけでカウントダウンを開始するタイマーです。●アラーム動作中、非接触式センサに手をかざすと本体に触れることなくアラームを停止します。●防滴仕様（正面）。●マグネット付●単4形乾電池3本●重量：165g

商品コード：

4974425100187

●重量：290g

商品コード：

4580174212011

●測った温度を記憶して表示するホールド機能付●オートオフ機能：約10分●HACCP対応●5色のカラーバリエーションを用意していますので、使用区域や調理する食材毎に色分けをすることができます。●重量：0．08kg

商品コード：

4904785045460

●最小表示：2g●お菓子づくりの専門スケールです。●重量：690g

商品コード：

4904785134515

●最大99分59秒●お知らせ方式：電子ブザー音30秒、発光ランプ●音量切換：三段階大・中・小●大音量（100db）●大型表示：文字高14mm●丸洗いもできる防水タイプ●カウントダウン式●マグネット付●重量：120g

商品コード：

4904785537705

●最大99分59秒●お知らせ方式：電子ブザー音30秒、発光ランプ●音量切換：三段階大・中・小●大音量（100db）●大型表示：文字高14mm●丸洗いもできる防水タイプ●カウントダウン式●マグネット付●重量：120g

商品コード：

4904785537712

●風袋引・オートOFF・地域設定●最小表示：微量モード時0．1g（0～300g）0．5g（300～1500g）1g（1500～3000g）通常時1g（0～3000g）●単3乾電池2本付。●最小計量0．1gなのでイースト菌も正確に計れます。●水、牛乳も「mlモード」で計れるので表面張力の影響を受けません。●重量：539g

商品コード：

4904785713505

●目詰まりしにくい●水切れが良く、洗いやすい●ほつれが無く安全●重量：940g

商品コード：

4520785002236

●アーム部がスライド式で18～28cmのキッチンペーパーに使用できます。●吊戸棚・シンク扉にはさんでネジを締めるだけでキズをつけずに簡単に着脱が可能です。●重量：120g

商品コード：

4533009031837

●重量：410g

商品コード：

4993331011035

●目安：荒目●空間アミ目（mm）：0．89●重量：180g

商品コード：

4993331011356

●目安：中目●空間アミ目（mm）：0．56●重量：180g

商品コード：

4993331011363

●目安：細目●空間アミ目（mm）：0．28●重量：170g

商品コード：

4993331011370

●ポリウッドシリーズ。トラモンティーナのポリウッドシリーズの木柄は、特殊なポリエステル溶液に浸した木板を何枚も重ねたパッカーウッド仕様。●食器洗浄機対応は勿論、耐火性にも優れ、衝撃にも強いハンドルです。●バーベキュー、肉料理文化の国ブラジルで100年に渡る技術を蓄積した、鋭い切れ味と高い耐久性が特徴のナイフです。●小ぶりですが、その切れ味の鋭さは抜群●パターンが大きく、鋭い波刃は切れ味抜群で、より快適に食事を愉しむことができます。●刃渡り：105mm●重量：30g

商品コード：

7891112108042

●ポリウッドシリーズ。トラモンティーナのポリウッドシリーズの木柄は、特殊なポリエステル溶液に浸した木板を何枚も重ねたパッカーウッド仕様。●食器洗浄機対応は勿論、耐火性にも優れ、衝撃にも強いハンドルです。●バーベキュー、肉料理文化の国ブラジルで100年に渡る技術を蓄積した、鋭い切れ味と高い耐久性が特徴のナイフです。●重量：35g

商品コード：

7891112108097

●6個入●容量：280cc

商品コード：

8004360021127

●6個入●容量：215cc

商品コード：

8004360021141

●極薄く均一な仕上がり。ボルミオリ・ロッコの高度な技術力により最高級ステムウェアにふさわしい、均一で薄いボディを作りあげました。レーザーカット仕上げとの相乗効果により薄く美しい口部を生み出しました。●6個入●容量：385cc

商品コード：

8004360997781