乳製品・卵加工品 業務用の人気おすすめランキング

起泡性に優れた乾燥卵白です。安定した起泡力と腰の強い泡が得られます。本品10gに70gの水を加えると80gの液卵白に相当します●内容量：100g

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4580414552976

簡単にクレームやフランを作ることが出来ます。衛生面でも優れており、安定した商品の製造が可能です。非常にクリーミーな仕上りになります。【使用例】フランプードル75gに対して用意して頂く材料。牛乳1000g、全卵2個または卵黄4個、バター100g（お好みで）、グラニュー糖100から200g。【1】グラニュー糖の1／3量、牛乳の1／4量とフランプードルを混ぜ、卵を加える。【2】残りの牛乳とグラニュー糖を沸騰させ、かき混ぜながら火からおろし、【1】に注ぎ入れ、混ぜながら2分間沸騰させる【3】バターを加える場合は、加えて出来上がり。出来上がったクリームは冷凍可能です。●内容量：100g

商品コード：

4580414554024

【店舗受取対象外】具材の旨みに負けない濃厚なチーズの味わいとレッドチェダーならではの鮮やかな色が楽しめるチーズソースです。ハンバーグ、ナチョス、フライドポテト等のトッピングやディッピング用として幅広くお使いいただけます。●賞味期限：メーカー製造日より常温12ヶ月※こちらの商品は食品・飲料類となりますので、返品は受け付けておりません。※業務用食品に関しまして、基本的に飲食店様が大量に使用することを目的とした商品であるため、一般用より期限が短くなっております。

商品コード：

4902521365575

サイズ：

高さ20×奥行140×幅250mm

5ミリ厚でチーズの存在感がしっかり・1パック22枚入りの使いきりタイプ・なめらかで口溶けが良く、汎用性のあるおだやかなチーズ風味です。●アレルギー：乳成分・大豆

商品コード：

4902720064149

加熱時に溶けやすい、優れたメルティング性●アレルギー：乳成分

商品コード：

4902720067522

北海道の新鮮な生乳と生クリームを贅沢にブレンドしたクリームチーズ。スプレッド性に優れており、柔らかい物性で、使い切りに最適な200gです。●アレルギー：乳成分

商品コード：

4902720094221

溶解性のよい造粒タイプ。●アレルギー：乳

商品コード：

4903050109890

最もポピュラーでマイルドな風味のプロセスチーズです。幅広い用途でご使用頂けます。●アレルギー：乳成分

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4903050137039

酸味とコクのバランスが良く、そのままでも調理加工でも美味しくお召し上がり頂けます。ベイクドチーズケーキでの、「濃厚感」のある仕上りが可能となります。●アレルギー：乳成分

商品コード：

4903050501380

フレッシュな風味で食べやすく、幅広いお料理にご使用いただけます。●アレルギー：乳

商品コード：

4933911990107

太陽の恵みをたっぷり浴びたカリフォルニア産レーズンと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを醸し出しています。●アレルギー：乳

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4945013001025

ナチュラルチーズ100％の粉チーズです。その時々で最適なチーズを厳選するため、産地は限定していません。濃厚なコクと豊かな風味を感じます。●アレルギー：乳

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4984183021365

チェダーチーズを60％以上使用したスライスチーズです。その時々で最適なチーズを厳選するため、産地は限定していません。ねっとりとした食感があり、クリーミーな舌触りです。ナッツのようなコクと甘みが特徴で、軽い酸味とミルクの風味を楽しめます。●アレルギー：乳、大豆

商品コード：

4984183021433

まろやかな風味のマルチタイプのマーガリンに仕上げました。バターの代替品としてトーストはもちろん、様々なお料理にもご使用いただけます。簡易包装でゴミの処理も簡単です。●アレルギー：乳、大豆

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4984183080010

風味豊かなチーズを使用したプロ用のミックスチーズ。とろけたチーズは糸を引いて伸びがよく、ピザトースト、グラタン、ピザなど、チーズ料理にぴったリです。●アレルギー：乳成分

商品コード：

4984183091023

ピザ、トースト、グラタン、カレーライス、お好み焼き等に使用できるクッキング用のナチュラルチーズ。●アレルギー：乳成分

商品コード：

4984183120464

●アレルギー：乳成分

商品コード：

8002503400914

良質なEU産バターにパセリ・ガーリック・シャロット等を使用したガーリックバターです。パンに塗ったり、魚や肉料理のソースにおすすめです。●アレルギー：乳成分

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0064913011027

北海道産の生乳を100％使用したクリームチーズです。口どけ良いクリーミーな味わいが特徴です。●アレルギー：乳

商品コード：

4976750572516

北海道産の生乳を100％使用した、なめらかなクリームチーズ。口どけの良いクリーミーな味わいが特徴なクリームチーズです。●アレルギー：乳

商品コード：

4976750672049

あっさり、すっきりとした後味が特徴で、素材の風味を引き立たせます。いろんな用途にご使用いただけます。豆乳クリーム由来の自然な旨みとすっきリした口溶けのよさで、今までにない「まるでホイップのような」軽い食感のバタークリームやしっとリなめらかな口当たりのパンがつくれます。バターの様に常温に戻す必要はなく、冷凍庫から出してすぐにスライスが可能です。ポマード状にするのもラクラクで、お菓子作りにもぴったりです。乳製品のバターに比べ、コレステロール97％以上OFFのヘルシーな商品です。（日本食品標準成分表八訂：有塩バターとの比較）

商品コード：

4984955031998

サイズ：

奥行30×横幅125×高さ72mm

起泡性に優れた乾燥卵白です。安定した起泡力と腰の強い泡が得られます。原材料名：卵白、クエン酸（加工助剤）●内容量：20g　保存方法：常温保存

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4580414533500

※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください●内容量：113g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［卵］

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4580414534835

ケース入数：6本。殺菌後に冷凍している為、安心してお使い頂けます。冷凍の為、保存性も高く、お手頃サイズの液卵です。低温殺菌処理をしていますが、安全の為70℃　1分以上加熱する商品にご使用下さい。用途：焼き菓子、アイスクリーム、卵焼き、麺類等。添加物：無し。解凍後消費期限：解凍日含め5日。（保存条件：0から5℃、未開封）●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［卵］

商品コード：

4580414534842

ケース入数：6本。冷凍品ですが、加糖している為、変性がありませんので様々な用途に安心してお使い頂けます。用途：焼き菓子、菓子パン、カスタードクリーム等。添加物：無し。解凍後消費期限：解凍日含め3日。（保存条件：0から5℃、未開封）●内容量：1000ml

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4580414534859

ケース入数：6本。起泡力が高く、張りのある泡を得ることができます。泡立ちの良い卵白です。本商品は未殺菌なので、70℃1分以上で加熱して調理お願いします。添加物：エタノール、クエン酸。解凍後消費期限：解凍日含め5日。（保存条件：0から5℃、未開封）●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［卵］

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4580414534866

九州で生まれ、全国で評価をいただいているシャープな口どけとフレッシュな風味の生クリームです。【種類別】クリーム（乳製品）【乳脂肪分】48．0％。※生クリームの性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます●内容量：1L　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414534972

フランスの生クリームの素晴らしさが忘れられない…という方に特におすすめの商品です。風味、軽さ、安定性は多くのシェフに支持されています。【種類別】クリーム（乳製品）　【乳脂肪分】35．0％。※生クリームの性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます●内容量：1L　※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

商品コード：

4580414534989

乳脂肪分48％と35％の商品を同割でお使いになる多くのお客様の声によって生まれた製品です。サンドや絞りからムース、ガナッシュの仕込みまで、オールマイティに対応できる純生クリームです。【種類別】クリーム（乳製品）　【乳脂肪分】42．0％。※生クリームの性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます●内容量：1L　※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414534996

九州産の新鮮で良質な生乳、生クリームを使用した九州産クリームチーズです。フレッシュなミルク風味と4種の乳酸菌発酵による奥行きのあるコクと軽い酸味が特徴です。【種類別】プロセスチーズ●内容量：1000g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414535009

九州で生まれ、全国で評価をいただいているシャープな口どけとフレッシュな風味の生クリームです。使いやすい200mlタイプです。【種類別】クリーム（乳製品）【乳脂肪分】48％。※生クリームの性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます●内容量：200ml　※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414535016

ベルギー産クーベルチュールを贅沢に配合し、オーソドックスながらも上等なチョコレートの風味を活かしたチョコレートホイップです。コクのある、滑らかな風味に仕上げています。そのままホイップするだけで美味しいチョコレートホイップとしてお使いいただけます。【名称】乳等を主要原料とする食品●内容量：1L　※生クリームの性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［大豆］

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4580414535023

離水しにくく、なめらかでクリーミーな食感が特長。乳本来がもつミルクの旨味が生きた味わい。ティラミスの他、チーズのアパレイユとして混ぜ込むのもおすすめ。乳風味のあるクリーミーな味わいになります。【種類別】ナチュラルチーズ●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414535351

新鮮な鶏卵から分離した卵黄に砂糖を20％加え、殺菌、凍結した製品。凍結による変性が少なく、カスタード、洋菓子やアイスクリ―ム用に使用できます。【原材料名】卵黄　砂糖。エネルギー（100gあたり）→341kcal●内容量：2kg

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4580414535382

起泡性に優れた乾燥卵白（メレンゲパウダー）です。当商品100gあたりに700gの水を加えると800gの液卵白（メレンゲ）に相当します。安定した起泡力とコシの強い泡が得られます。原材料名：卵白、クエン酸（加工助剤）。エネルギー：354kcal（100g当たり）●内容量：1kg

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4580414535627

8mmサイズのサイコロ状チーズです●内容量：1kg

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4580414536273

コクと酸味のバランスが良いクリームチーズです。国内有数の酪農地帯、北海道十勝地方の良質な生乳から作られた乳製品を使用しています。冷蔵庫から出してすぐでも、使いやすい軟らかさとなめらかさで、他の素材ともムラなくなじみます●種類別名称：ナチュラルチーズ●成分規格：乳脂肪分・・・29．0％以上　全固形分・・・42．0％以上●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414536389

新鮮で良質な北海道産生乳を使用した脱脂粉乳です●内容量：1kg

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4580414536396

十勝産チーズを100％使用しています。風味豊かなチェダーチーズ、コク深いゴーダチーズ、糸引きの良いモッツアレラチーズ。北海道十勝産の3種類のナチュラルチーズをブレンドしました。セルロース（結着防止剤）不使用でチーズ本来の味をお楽しみいただけます●内容量：1kg

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4580414536402

北海道産の良質な生乳を原料として100％使用し、濃縮、乾燥させた乳風味豊かな乳製品です。栄養成分比率は牛乳とほぼ等しく、製菓、製パン、料理等に幅広くお使いいただけます。牛乳の代わりに使用する場合は水100mlに対して15gの割合でご使用ください。パン作りの際に、脱脂粉乳の代わりにご使用いただくことで、乳風味が豊かになるほか、やわらかい食感が得られます。コクや風味向上の目的で、洋菓子、製パン、料理に幅広くお使い頂けます。また、栄養バランスがよく、水に溶かして牛乳代わりにお飲みいただくこともできます●内容量：700g

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4580414536426

8mmサイズのダイス状チーズです。パン・サラダ・菓子など様々な用途にご利用いただけます●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414536501

中沢乳業スーパーフレッシュクリームは北海道・道東阿寒エリアの良質な原乳とこだわりの製法を用いて。濃厚さと豊かな風味を持ったクリームに仕上げられています。　乳脂肪43％の絞りもきれいで扱いやすいクリームです●内容量：1000ml　※商品の性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414536563

北海道の原乳を使用した乳脂肪分47％のクリームです。口に入れた瞬間に豊かな風味とコクが広がり。適度な余韻の後にすっきりとひいてくる味わいです●内容量：1000ml　※商品の性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414536570

北海道の原乳を使用した乳脂肪分40％のクリームです。軽い食感とくちどけの良さで。たくさん食べても飽きのこない味わいです。保形性も優れています●内容量：1000ml　※商品の性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

商品コード：

4580414536587

北海道の原乳を使用し、フレッシュなミルク感となめらかな仕上がりの乳脂肪分35％のクリームです。連続ホイップマシンを使用した高オーバーラン時でも離水が起きにくいのが特長です●内容量：1000ml　※商品の性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

商品コード：

4580414536594

乳脂肪分42％のクリームです。しっかりとしたコクと軽い食感が特長です。絞りがきれいで扱いやすいクリームです●内容量：1000ml　※商品の性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414536600

乳脂肪分38％のクリームです。製菓・料理に、軽さとおいしさをしっかりと表現できるクリームです●内容量：1000ml　※商品の性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

商品コード：

4580414536617

フレッシュなミルク感となめらかな仕上がりの乳脂肪分35％のクリームです。連続ホイップマシンを使用した高オーバーラン時でも離水が起きにくいのが特長です●内容量：1000ml　※商品の性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

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4580414536624

乳脂肪分45％ならではのコクとなめらかな舌触りが特長です。Nakazawaの生クリーム製品の伝統を受け継ぐ代表製品です●内容量：200ml　※商品の性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

商品コード：

4580414536631

乳脂肪分36％で、クリームのコクはしっかりと口当たりは軽やかです。低カロリーを好む方におすすめです●内容量：200ml　※商品の性質上、輸送中の振動、衝撃や温度差により、未開封の状態でもまれに固まる場合がございます。※賞味期限が大変短い為、お届け日を含めて、期限が残り3日前後となる場合がございます。　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］

商品コード：

4580414536648