柳刃包丁
柳刃包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない柳刃包丁。正夫包丁とも呼ばれ、関西型の刺身包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの柳刃包丁が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用柳刃包丁を種類豊富に扱っています。
文明銀丁柳刃庖丁27cm薄口 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。●片刃●一般的な柳刃の厚身●重量:146g
- 商品コード:
- 4548170184749
- サイズ:
- 420mm
●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。●片刃●重量:202g
- 商品コード:
- 4548170184763
- サイズ:
- 452mm
正本本霞(玉白鋼)柳刃庖丁24cmKS0424 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●背厚:3.6mm●重量:139g
- 商品コード:
- 4548170204348
- サイズ:
- 刃渡:24cm/全長:385mm
正本本霞(玉白鋼)柳刃庖丁27cmKS0427 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●背厚:3.8mm●重量:174g
- 商品コード:
- 4548170204355
- サイズ:
- 刃渡:27cm/全長:425mm
正本本霞(玉白鋼)柳刃庖丁30cmKS0430 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●背厚:4.1mm●重量:200g
- 商品コード:
- 4548170204362
- サイズ:
- 刃渡:30cm/全長:455mm
正本本霞(玉白鋼)柳刃庖丁33cmKS0433 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●背厚:4.2mm●重量:254g
- 商品コード:
- 4548170204379
- サイズ:
- 刃渡:33cm/全長:490mm
正広作 ステンレス鋼 左きき用 柳刃庖丁 21cm MS-8 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用●片刃●背厚:2.5mm●重量:90g
- 商品コード:
- 4978857100623
- サイズ:
- 全長:343mm
正広作 ステンレス鋼 左きき用 柳刃庖丁 24cm MS-8 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用●片刃●背厚:2.5mm●重量:105g
- 商品コード:
- 4978857100630
- サイズ:
- 全長:375mm
中山福 刺身包丁 ハガネ 堺源吉 210mm MA-3703 1個(ご注文単位1個)【直送品】
堺の刃物、天然木柄の和包丁。切れ味の良い優れた強度のハガネ製。右手用。●刃の形状:片刃
- 商品コード:
- 4988562001900
- サイズ:
- 幅3.3×奥行34.5×高さ2cm/刃渡り:約21cm
藤寅作 SD共柄 柳刃 210mm FU-621 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●SDモリブデンバナジウム鋼●刃渡×全長mm×重量g:200×340×140
- 商品コード:
- 2502400051296
藤寅作 SD共柄 柳刃 240mm FU-622 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●SDモリブデンバナジウム鋼●藤寅作包丁和包丁シリーズ●刃渡×全長mm×重量g:235×380×190
- 商品コード:
- 2502400051302
藤寅作 SD共柄 柳刃 270mm FU-623 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●SDモリブデンバナジウム鋼●藤寅作包丁和包丁シリーズ●刃渡×全長mm×重量g:260×410×210
- 商品コード:
- 2502400051319
藤寅作 SD共柄 柳刃 300mm FU-624 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●SDモリブデンバナジウム鋼●藤寅作包丁和包丁シリーズ●刃渡×全長mm×重量g:290×440×250
- 商品コード:
- 2502400051326
藤寅作 SD共柄 柳刃左用 240mm FU-622L 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●SDモリブデンバナジウム鋼●※規格のLは左利き用です。 ●刃渡×全長mm×重量g:235×380×190
- 商品コード:
- 2502400051333
藤寅作 SD共柄 柳刃左用 270mm FU-623L 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●SDモリブデンバナジウム鋼●※規格のLは左利き用です。 ●刃渡×全長mm×重量g:260×410×210
- 商品コード:
- 2502400051340
酔心 イノックス本焼和庖丁 柳刃 30cm 45005 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません。●サイズ(cm):30●メーカー品番:45005●全長(mm):450●質量(g):220●背厚(mm):4.4
- 商品コード:
- 2501200105710
酔心 イノックス本焼和庖丁 柳刃 33cm 45006 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません。●サイズ(cm):33●メーカー品番:45006●全長(mm):490●質量(g):260●背厚(mm):4.5
- 商品コード:
- 2501200105727
正広 ステンレス和庖丁 柳刃(片刃) 10612 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。●特殊ステンレス鋼●サイズ(cm):20●メーカー品番:10612●全長(mm):322●質量(g):117●背厚(mm):2.5
- 商品コード:
- 2501200105932
正広 ステンレス和庖丁 柳刃(片刃) 10613 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。●特殊ステンレス鋼●サイズ(cm):24●メーカー品番:10613●全長(mm):365●質量(g):139●背厚(mm):2.5
- 商品コード:
- 2501200105949
正広 ステンレス和庖丁 柳刃(片刃) 10614 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。●特殊ステンレス鋼●サイズ(cm):27●メーカー品番:10614●全長(mm):410●質量(g):172●背厚(mm):2.5
- 商品コード:
- 2501200105956
ステンレス鋼 防菌柄 正夫 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物):を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。●サイズ(cm):18●全長(mm):305●質量(g):100●背厚(mm):3.4
- 商品コード:
- 2501200106076
ステンレス鋼 防菌柄 正夫 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物):を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。●サイズ(cm):30●全長(mm):445●質量(g):210●背厚(mm):3.7
- 商品コード:
- 2501200106083
令月 ステンレス鋼和庖丁 柳刃(片刃) FC-1076 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●品番:FC-1076●規格(cm):21●全長(mm):350●質量(g):80●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200106304
令月 ステンレス鋼和庖丁 柳刃(片刃) FC-1077 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●品番:FC-1077●規格(cm):24●全長(mm):385●質量(g):135●背厚(mm):3
- 商品コード:
- 2501200106311
令月 ステンレス鋼和庖丁 柳刃(片刃) FC-1078 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●品番:FC-1078●規格(cm):27●全長(mm):410●質量(g):150●背厚(mm):3
- 商品コード:
- 2501200106328
令月 ステンレス鋼和庖丁 柳刃(片刃) FC-1079 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●品番:FC-1079●規格(cm):30●全長(mm):450●質量(g):170●背厚(mm):3
- 商品コード:
- 2501200106335
SA SABUN ステンレス鋼 柳刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●SASABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):21●全長(mm):327●質量(g):135●背厚(mm):2.5
- 商品コード:
- 2501200106854
SA SABUN ステンレス鋼 柳刃 25cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●SASABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):25●全長(mm):370●質量(g):150●背厚(mm):2.5
- 商品コード:
- 2501200106861
正広作 ステンレス和包丁 柳刃左利き用 10662 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●左利きシリーズ正広作ステンレス和包丁●特殊ステンレス鋼●ハンドル黒合板●サイズ(cm):20●メーカー品番:10662●全長(mm):322●質量(g):117●背厚(mm):2.5
- 商品コード:
- 2501200107493
正広作 ステンレス和包丁 柳刃左利き用 10663 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●左利きシリーズ正広作ステンレス和包丁●特殊ステンレス鋼●ハンドル黒合板●サイズ(cm):24●メーカー品番:10663●全長(mm):365●質量(g):139●背厚(mm):2.5
- 商品コード:
- 2501200107509
ブライトプロM1123 柳刃 21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:210×340×175
- 商品コード:
- 2502400051814
ブライトプロM1122 柳刃 24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:240×370×185
- 商品コード:
- 2502400051821
ブライトプロM1121 柳刃 27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:270×400×200
- 商品コード:
- 2502400051838
ブライトプロM1135 柳刃 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:300×430×210
- 商品コード:
- 2502400051845
マスターコック MCYK-210 柳刃 21cm ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:210×354×3.0×130
- 商品コード:
- 2502400053597
マスターコック MCYK-210 柳刃 21cm ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:210×354×3.0×130
- 商品コード:
- 2502400053603
マスターコック MCYK-210 柳刃 21cm グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:210×354×3.0×130
- 商品コード:
- 2502400053610
マスターコック MCYK-210 柳刃 21cm ブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:210×354×3.0×130
- 商品コード:
- 2502400053627
マスターコック MCYK-210 柳刃 21cm ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:210×354×3.0×130
- 商品コード:
- 2502400053634
マスターコック MCYK-210 柳刃 21cm イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:210×354×3.0×130
- 商品コード:
- 2502400053641
マスターコック MCYK-240 柳刃 24cm ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:240×383×3.0×150
- 商品コード:
- 2502400053658