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菜切包丁

菜切包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない菜切包丁。野菜を切るために使用する両刃の包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの菜切包丁が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用菜切包丁を種類豊富に扱っています。

菜切包丁の商品一覧

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  • 1片岡製作所マスターコック3000菜切庖丁 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    片岡製作所マスターコック3000菜切庖丁 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●両刃●刃渡り:16.3cm●背厚:1.0mm●重量:97g

    商品コード:
    4906496403133

    価格: 1,548(税込)

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  • 2響十鎚目シリーズ菜切KS-116518cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    響十鎚目シリーズ菜切KS-116518cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚:2.6mm●重量:190g

    商品コード:
    4906496708160

    価格: 20,742(税込)

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  • 3響十鎚目シリーズ菜切KS-111616cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    響十鎚目シリーズ菜切KS-111616cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚:2.6mm●重量:180g

    商品コード:
    4906496708177

    価格: 18,150(税込)

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  • 4MILDCUT-2000カラー庖丁菜切MCN16cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    MILDCUT-2000カラー庖丁菜切MCN16cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚:1.8mm●ハンドル耐熱温度:110度●重量:110g

    商品コード:
    4906496804930

    価格: 2,246(税込)

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  • 5MILDCUT-2000カラー庖丁菜切MCN16cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    MILDCUT-2000カラー庖丁菜切MCN16cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚:1.8mm●ハンドル耐熱温度:110度●重量:110g

    商品コード:
    4906496804947

    価格: 2,246(税込)

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  • 6MILDCUT-2000カラー庖丁菜切MCN16cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    MILDCUT-2000カラー庖丁菜切MCN16cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚:1.8mm●ハンドル耐熱温度:110度●重量:110g

    商品コード:
    4906496804954

    価格: 2,246(税込)

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  • 7MILDCUT-2000カラー庖丁菜切MCN16cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    MILDCUT-2000カラー庖丁菜切MCN16cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚:1.8mm●ハンドル耐熱温度:110度●重量:110g

    商品コード:
    4906496804961

    価格: 2,246(税込)

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  • 8MILDCUT-2000カラー庖丁菜切MCN16cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    MILDCUT-2000カラー庖丁菜切MCN16cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚:1.8mm●ハンドル耐熱温度:110度●重量:110g

    商品コード:
    4906496804978

    価格: 2,246(税込)

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  • 9マスターコック抗菌カラー庖丁菜切MCNK180イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁菜切MCNK180イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●両刃●背厚:2.2mm●ハンドル耐熱温度:115度●重量:140g

    商品コード:
    4906496805449

    価格: 4,925(税込)

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  • 10マスターコック抗菌カラー庖丁菜切MCNK180ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック抗菌カラー庖丁菜切MCNK180ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●両刃●背厚:2.2mm●ハンドル耐熱温度:115度●重量:140g

    商品コード:
    4906496805746

    価格: 4,925(税込)

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  • 11コンヨ 大五郎 菜切包丁の柄 丸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    コンヨ 大五郎 菜切包丁の柄 丸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●菜切包丁用の柄●本体寸法L×W×H・D(mm):125×30×25●本体重量(g):35

    商品コード:
    2500100011954

    価格: 387(税込)

    次回の入荷は未定です。

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  • 12藤寅作 DP割込口金付 菜切(薄刃) 165mm FU-502 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅作 DP割込口金付 菜切(薄刃) 165mm FU-502 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼●DPコバルト合金鋼割込(口金付)●刃渡×全長mm×重量g:165×295×190

    商品コード:
    2502400050299

    価格: 7,857(税込)

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  • 13藤寅作 DP割込共柄 菜切(薄刃) 165mm FU-894 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤寅作 DP割込共柄 菜切(薄刃) 165mm FU-894 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●DPコバルト合金鋼割込●藤寅作包丁DPコバルト合金鋼割込●刃渡×全長mm×重量g:165×295×160

    商品コード:
    2502400051227

    価格: 7,857(税込)

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  • 14ブライトプロM1116 菜切 16cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ブライトプロM1116 菜切 16cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:160×287×170

    商品コード:
    2502400051685

    価格: 8,642(税込)

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  • 15ブライトプロM1165 菜切 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ブライトプロM1165 菜切 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:180×310×185

    商品コード:
    2502400051692

    価格: 9,507(税込)

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  • 16令月 口金付Mv 菜切160mm FC-1052 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    令月 口金付Mv 菜切160mm FC-1052 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●モリブデン特殊鋼 ハンドル:POM樹脂●刃渡×全長mm:160×290

    商品コード:
    2502400052040

    価格: 3,771(税込)

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  • 17【ものやさし】MH-07野菜刀子(菜切)165mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    【ものやさし】MH-07野菜刀子(菜切)165mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。小川の流れにゆったりと身を任せている花びらの様子で人への優しさを実現した、使う人に優しいキッチングッズです。ハンドルは堅く耐久性の高い栗の木を採用。表面に焼き加工を施すことにより耐久性も向上させています。●刃渡165×全長300mm

    商品コード:
    2502400152825

    価格: 9,593(税込)

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  • 18文明銀丁菜切庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    文明銀丁菜切庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。●片刃●重量:122g

    商品コード:
    4548170184909

    価格: 5,185(税込)

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  • 19令月 ステンレス鋼和庖丁 菜切(両刃) FC-1081 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    令月 ステンレス鋼和庖丁 菜切(両刃) FC-1081 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ●品番:FC-1081●規格(cm):16●全長(mm):300●質量(g):115●背厚(mm)cm全長g背厚:1.5

    商品コード:
    2501200106403

    価格: 1,964(税込)

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  • 20TKG-NEO(ネオ)DP口金付 菜切 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    TKG-NEO(ネオ)DP口金付 菜切 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ●特長●13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。●ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。●経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。●サイズ(cm):16.5●全長(mm):295●質量(g):190●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200107349

    価格: 8,202(税込)

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  • 21堺孝行 イノックス 巾広菜切 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    堺孝行 イノックス 巾広菜切 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ●堺孝行作イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。※包丁の教示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):18●全長(mm):300●質量(g):180●背厚(mm)):2

    商品コード:
    2501200110578

    価格: 11,504(税込)

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  • 22堺孝行INOXPC柄幅広菜切18cm11111 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    堺孝行INOXPC柄幅広菜切18cm11111 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。●両刃●耐熱温度:150度●背厚:2.0mm●重量:180g

    商品コード:
    4582226411380

    価格: 12,790(税込)

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  • 23パール金属 菜切包丁 ステンレス エブリー 160mm FN-139 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パール金属 菜切包丁 ステンレス エブリー 160mm FN-139 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。使いやすいステンレス包丁。軽くて持ちやすい樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

    商品コード:
    4582681001393

    価格: 880(税込)

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  • 24TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm ホワイト F-131W 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm ホワイト F-131W 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×135

    商品コード:
    2502400052538

    価格: 3,771(税込)

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  • 25TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm イエロー F-151Y 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm イエロー F-151Y 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×135

    商品コード:
    2502400052545

    価格: 3,771(税込)

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  • 26TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm レッド F-171R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm レッド F-171R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×135

    商品コード:
    2502400052552

    価格: 3,771(税込)

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  • 27TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm ブルー F-191BL 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm ブルー F-191BL 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×135

    商品コード:
    2502400052569

    価格: 3,771(税込)

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  • 28TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm グリーン F-241G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm グリーン F-241G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×135

    商品コード:
    2502400052576

    価格: 3,771(税込)

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  • 29TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm ブラック F-261BK 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    TOJIROカラー菜切(薄刃) 16.5cm ブラック F-261BK 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×135

    商品コード:
    2502400052583

    価格: 3,771(税込)

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  • 30マスターコック MCNK-160 菜切 16cm ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-160 菜切 16cm ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:160×280×22×120

    商品コード:
    2502400054099

    価格: 4,407(税込)

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  • 31マスターコック MCNK-160 菜切 16cm ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-160 菜切 16cm ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:160×280×22×120

    商品コード:
    2502400054105

    価格: 4,407(税込)

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  • 32マスターコック MCNK-160 菜切 16cm グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-160 菜切 16cm グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:160×280×22×120

    商品コード:
    2502400054112

    価格: 4,407(税込)

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  • 33マスターコック MCNK-160 菜切 16cm ブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-160 菜切 16cm ブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:160×280×22×120

    商品コード:
    2502400054129

    価格: 4,407(税込)

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  • 34マスターコック MCNK-160 菜切 16cm ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-160 菜切 16cm ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:160×280×22×120

    商品コード:
    2502400054136

    価格: 4,407(税込)

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  • 35マスターコック MCNK-160 菜切 16cm イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-160 菜切 16cm イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:160×280×22×120

    商品コード:
    2502400054143

    価格: 4,407(税込)

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  • 36マスターコック MCNK-180 菜切 18cm ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-180 菜切 18cm ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:180×300×22×140

    商品コード:
    2502400054150

    価格: 4,926(税込)

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  • 37マスターコック MCNK-180 菜切 18cm ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-180 菜切 18cm ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:180×300×22×141

    商品コード:
    2502400054167

    価格: 4,926(税込)

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  • 38マスターコック MCNK-180 菜切 18cm グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-180 菜切 18cm グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:180×300×22×142

    商品コード:
    2502400054174

    価格: 4,926(税込)

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  • 39マスターコック MCNK-180 菜切 18cm ブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-180 菜切 18cm ブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:180×300×22×143

    商品コード:
    2502400054181

    価格: 4,926(税込)

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  • 40マスターコック MCNK-180 菜切 18cm ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-180 菜切 18cm ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:180×300×22×144

    商品コード:
    2502400054198

    価格: 4,926(税込)

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  • 41マスターコック MCNK-180 菜切 18cm イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マスターコック MCNK-180 菜切 18cm イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30㎝・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●刃渡×全長×背幅mm×重量g:180×300×22×140

    商品コード:
    2502400054204

    価格: 4,926(税込)

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  • 42龍治 ステンカラー 菜切 165mm 白 RYS-12W 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    龍治 ステンカラー 菜切 165mm 白 RYS-12W 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付●食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×145

    商品コード:
    2502400055256

    価格: 4,321(税込)

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  • 43龍治 ステンカラー 菜切 165mm 緑 RYS-12G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    龍治 ステンカラー 菜切 165mm 緑 RYS-12G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付●食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×145

    商品コード:
    2502400055263

    価格: 4,321(税込)

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  • 44龍治 ステンカラー 菜切 165mm 黒 RYS-12B 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    龍治 ステンカラー 菜切 165mm 黒 RYS-12B 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付●食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×145

    商品コード:
    2502400055270

    価格: 4,321(税込)

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  • 45龍治 ステンカラー 菜切 165mm 赤 RYS-12R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    龍治 ステンカラー 菜切 165mm 赤 RYS-12R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付●食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×145

    商品コード:
    2502400055287

    価格: 4,321(税込)

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  • 46龍治 ステンカラー 菜切 165mm 青 RYS-12BL 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    龍治 ステンカラー 菜切 165mm 青 RYS-12BL 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付●食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×145

    商品コード:
    2502400055294

    価格: 4,321(税込)

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  • 47龍治 ステンカラー 菜切 165mm 黄 RYS-12Y 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    龍治 ステンカラー 菜切 165mm 黄 RYS-12Y 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付●食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×145

    商品コード:
    2502400055300

    価格: 4,321(税込)

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  • 48龍治 ステンカラー 菜切 165mm 桃 RYS-12P 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    龍治 ステンカラー 菜切 165mm 桃 RYS-12P 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●刃:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス(ウレタン焼付け塗装) 仕上:水砥本刃付●食材に合わせて使い分け(HACCP対応)7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理(HACCP対応)が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×145

    商品コード:
    2502400055317

    価格: 4,321(税込)

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  • 49KF1903陳枝記ステンチョッパー20.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    KF1903陳枝記ステンチョッパー20.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●菜切用●刃渡×外寸幅:205×90mm

    商品コード:
    2502400155024

    価格: 18,136(税込)

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  • 50兼松作日本鋼菜切庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    兼松作日本鋼菜切庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●背厚:3.2mm●重量:180g

    商品コード:
    4548170010246

    価格: 9,900(税込)

    次回の入荷は未定です。

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