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骨スキ包丁

骨スキ包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない骨スキ包丁。ガラスキ包丁とも呼ばれ、主に鶏肉などの骨から肉を剥がすために使う包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの骨スキ包丁が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用骨スキ包丁を種類豊富に扱っています。

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51藤寅工業トウジロウカラー庖丁骨スキ15cmF-252BK黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁骨スキ15cmF-252BK黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●片刃●重量:125g

商品コード:
4960375012526
サイズ:
285mm

価格: 4,320(税込)

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52藤寅工業藤寅作DP鋼(ツバ付)骨スキ角型FU-80315cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業藤寅作DP鋼(ツバ付)骨スキ角型FU-80315cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃渡り:15cm●片刃●背厚:3.2mm●重量:170g

商品コード:
4960375408039
サイズ:
全長:275mm/刃渡リ:150mm

価格: 9,075(税込)

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53藤寅工業藤寅作オールステンレス骨スキFU-88515cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス骨スキFU-88515cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●片刃●背厚:3.2mm●重量:145g

商品コード:
4960375408855
サイズ:
全長:275mm

価格: 9,075(税込)

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54正広作(日本鋼・ツバ付)骨スキ角型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作(日本鋼・ツバ付)骨スキ角型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量:150g

商品コード:
4978857011066
サイズ:
265mm

価格: 11,235(税込)

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55正広作(日本鋼・ツバ付)骨スキ丸型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作(日本鋼・ツバ付)骨スキ丸型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量:183g

商品コード:
4978857011080
サイズ:
252mm

価格: 11,235(税込)

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56正広作ツバ付モリブデン鋼骨スキ角型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼骨スキ角型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:165g

商品コード:
4978857013060
サイズ:
264mm

価格: 13,395(税込)

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57正広作MV-S骨スキ角型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-S骨スキ角型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●片刃●重量:143g

商品コード:
4978857136066
サイズ:
265mm

価格: 16,853(税込)

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58正広作MV-PPC柄(黒)骨スキ角15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-PPC柄(黒)骨スキ角15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片刃●重量:130g

商品コード:
4978857139067
サイズ:
270mm

価格: 7,518(税込)

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59正広作MV-PPC柄(黒)骨スキ丸15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-PPC柄(黒)骨スキ丸15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●片刃●重量:113g

商品コード:
4978857139081
サイズ:
260mm

価格: 7,518(税込)

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60藤次郎(TOJIRO) トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-122W 白 7587210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤次郎(TOJIRO) トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-122W 白 7587210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●本刃付き●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●片刃●重量:125g●板厚厚み(mm):背:2.5●外寸1(mm):285●材質1:モリブデンバナジウム鋼●材質2:エラストマー樹脂●材質3:ノバロン銀系無機抗菌剤●コード番号:7587210

商品コード:
2500100435446

価格: 5,758(税込)

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61藤次郎(TOJIRO) トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-232G 緑 7587250 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤次郎(TOJIRO) トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-232G 緑 7587250 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●本刃付き●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●片刃●重量:125g●板厚厚み(mm):背:2.5●外寸1(mm):285●材質1:モリブデンバナジウム鋼●材質2:エラストマー樹脂●材質3:ノバロン銀系無機抗菌剤●コード番号:7587250

商品コード:
2500100435453

価格: 5,758(税込)

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62藤寅作 DP2層口金付 骨スキ 150mm FU-803 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅作 DP2層口金付 骨スキ 150mm FU-803 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼●DPコバルト合金鋼割込(口金付)●刃渡×全長mm×重量g:150×275×170

商品コード:
2502400050183

価格: 8,250(税込)

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63ミソノ モリブデン鋼 骨スキ角型 145mm №541 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ モリブデン鋼 骨スキ角型 145mm №541 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:145×270×180

商品コード:
2502400050497

価格: 12,496(税込)

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64ミソノ モリブデン鋼 骨スキ丸型 145mm №542 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ モリブデン鋼 骨スキ丸型 145mm №542 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:145×260×170

商品コード:
2502400050503

価格: 11,880(税込)

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65ミソノ440 骨スキ角型 145mm №841 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ440 骨スキ角型 145mm №841 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:145×270×175

商品コード:
2502400050602

価格: 19,184(税込)

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66ミソノUX10 ツバ付骨スキ角14.5cm №741 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10 ツバ付骨スキ角14.5cm №741 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:145×270

商品コード:
2502400050800

価格: 25,740(税込)

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67グレステン 骨スキ 415TK 15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グレステン 骨スキ 415TK 15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●グレステン鋼●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。 ●刃渡×全長mm:150×280

商品コード:
2502400051036

価格: 19,448(税込)

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68藤寅作 DP2層共柄 骨スキ 150mm FU-885 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅作 DP2層共柄 骨スキ 150mm FU-885 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●DPコバルト合金鋼割込●藤寅作包丁DPコバルト合金鋼割込●刃渡×全長mm×重量g:150×275×145

商品コード:
2502400051173

価格: 8,250(税込)

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69ブライトプロM1166 ガラスキ18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトプロM1166 ガラスキ18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:180×315×255

商品コード:
2502400051661

価格: 14,520(税込)

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70ブライトプロM1109 骨スキ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトプロM1109 骨スキ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:150×270×130

商品コード:
2502400051678

価格: 8,642(税込)

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71グレステンガラスキ420TK20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グレステンガラスキ420TK20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●刃渡200×全長315mm

商品コード:
2502400128561

価格: 25,293(税込)

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72ヴォストフグルメ西洋型骨スキ460614cm1035046114 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフグルメ西洋型骨スキ460614cm1035046114 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:100g

商品コード:
4002293460611
サイズ:
270mm

価格: 12,256(税込)

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73ヴォストフクラシックアイコン西洋型骨スキ両刃4616-14cm1030331414 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 32,056(税込)

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74TBCLオールステンレス骨透14.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TBCLオールステンレス骨透14.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成。●刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。斬新なデザインで握りやすく、滑りにくい形状です。●両刃●背厚:2.0mm●重量:148g

商品コード:
4535840001949
サイズ:
全長:280mm

価格: 11,080(税込)

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75EBME-PROモリブデン骨スキ角型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデン骨スキ角型15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●片刃●重量:161g

商品コード:
4548170067820
サイズ:
275mm

価格: 4,595(税込)

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76EBME-proPLUS骨スキ角型15cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUS骨スキ角型15cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●片刃●背厚:2.1mm●重量:135g

商品コード:
4548170215498
サイズ:
全長:280mm

価格: 6,789(税込)

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77SA SABUN ステンレス鋼 骨すき 角 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA SABUN ステンレス鋼 骨すき 角 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SASABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):13.5●全長(mm):260●質量(g):150●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200106786

価格: 7,566(税込)

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78SA佐文(全鋼) ガラスキ 18cm  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA佐文(全鋼) ガラスキ 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SA佐文業務用包丁(手研本刃付):佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):18●全長(mm):310●質量(g):350●背厚(mm):5

商品コード:
2501200107172

価格: 9,687(税込)

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79SA佐文(全鋼) 骨すき 丸 13.1cm  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA佐文(全鋼) 骨すき 丸 13.1cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SA佐文業務用包丁(手研本刃付):佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):13.1●全長(mm):255●質量(g):180●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200107189

価格: 6,152(税込)

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80SA佐文(全鋼) 骨すき 角 13.7cm  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA佐文(全鋼) 骨すき 角 13.7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SA佐文業務用包丁(手研本刃付):佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):13.7●全長(mm):260●質量(g):155●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200107196

価格: 6,152(税込)

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81TKG-NEO(ネオ)DP口金付 骨スキ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG-NEO(ネオ)DP口金付 骨スキ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●特長●13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。●ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。●経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。●サイズ(cm):15●全長(mm):275●質量(g):170●背厚(mm):3.2

商品コード:
2501200107332

価格: 8,627(税込)

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82ミソノEUカーボンS骨すき角型№141 (東型鳥魚庖丁)14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノEUカーボンS骨すき角型№141 (東型鳥魚庖丁)14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・EUカーボンスチール。ミソノ・EUカーボンスチール庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:141●サイズ(cm):14.5●全長(mm):270●質量(g):195●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200107561

価格: 16,417(税込)

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83ミソノEUカーボンスチール 骨すき 丸型 (西型)№142 14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノEUカーボンスチール 骨すき 丸型 (西型)№142 14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・EUカーボンスチール。ミソノ・EUカーボンスチール庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:142●サイズ(cm):14.5●全長(mm):260●質量(g):185●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200107578

価格: 15,651(税込)

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84ミソノEUカーボンスチール 骨すき角大 №145 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノEUカーボンスチール 骨すき角大 №145 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・EUカーボンスチール。ミソノ・EUカーボンスチール庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:145●サイズ(cm):16.5●全長(mm):280●質量(g):210●背厚(mm):2.7

商品コード:
2501200107585

価格: 21,096(税込)

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85ミソノEUカーボンスチール ガラスキ №146  18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノEUカーボンスチール ガラスキ №146  18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・EUカーボンスチール。ミソノ・EUカーボンスチール庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:146●サイズ(cm):18●全長(mm):315●質量(g):350●背厚(mm):5.4

商品コード:
2501200107769

価格: 31,740(税込)

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86ミソノEUカーボンスチール 龍彫刻入 ガラスキ №146M 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノEUカーボンスチール 龍彫刻入 ガラスキ №146M 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●品質と切れ味の証し。龍の彫刻入り、ミソノ・EUカーボンスチール包丁。龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象徴として日本画の題材や文様などに登場。そこにはお守りとしての意味も含まれています。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:No.146M●サイズ(mm):180●全長(mm):315●質量(g):350●背厚(mm):5.4

商品コード:
2501200107943

価格: 31,740(税込)

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87ミソノUX10 骨スキ角型 (鳥魚庖丁) №741 14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノUX10 骨スキ角型 (鳥魚庖丁) №741 14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60):がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:741●サイズ(cm):14.5●全長(mm):270●質量(g):210●背厚(mm):2.7

商品コード:
2501200108032

価格: 24,882(税込)

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88ミソノモリブデン鋼 骨すき角型 №541 (東型鳥魚庖丁)14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノモリブデン鋼 骨すき角型 №541 (東型鳥魚庖丁)14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:541●サイズ(cm):14.5●全長(mm):270●質量(g):180●背厚(mm):2.6

商品コード:
2501200108377

価格: 12,079(税込)

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89ミソノモリブデン鋼 骨すき丸型 №542 (西型) 14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノモリブデン鋼 骨すき丸型 №542 (西型) 14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:542●サイズ(cm):14.5●全長(mm):260●質量(g):170

商品コード:
2501200108384

価格: 11,484(税込)

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90ミソノ440 骨すき 角型 (鳥魚庖丁) №841 14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノ440 骨すき 角型 (鳥魚庖丁) №841 14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:841●サイズ(cm):14.5●全長(mm):270●質量(g):175●背厚(mm):2.7

商品コード:
2501200108902

価格: 18,544(税込)

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91ミソノ 440PH 骨すき 角型 №041 14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノ 440PH 骨すき 角型 №041 14.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ミソノ440シリーズにプラスチックハンドル登場。耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。●材質:刃身/16crハイステンレスモリブデン鋼ハンドル/ポリアセタール樹脂※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:41●サイズ(cm):14.5●全長(mm):270●質量(g):210●背厚(mm):2.7

商品コード:
2501200109015

価格: 19,395(税込)

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92堺菊守日本鋼(口金付)ガラスキ 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺菊守日本鋼(口金付)ガラスキ 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●堺菊守日本鋼(口金付):日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):18●全長(mm):310●質量(g):280●背厚(mm):3.8

商品コード:
2501200109312

価格: 15,702(税込)

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93堺菊守日本鋼(口金付)骨スキ 丸 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺菊守日本鋼(口金付)骨スキ 丸 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●堺菊守日本鋼(口金付):日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):13.5●全長(mm):265●質量(g):150●背厚(mm):2.1

商品コード:
2501200109329

価格: 9,911(税込)

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94堺菊守日本鋼(口金付)骨スキ 角 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺菊守日本鋼(口金付)骨スキ 角 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●堺菊守日本鋼(口金付):日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):15●全長(mm):270●質量(g):170●背厚(mm):2.8

商品コード:
2501200109336

価格: 9,078(税込)

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95グレステンTKタイプ ガラスキ 420TK  20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステンTKタイプ ガラスキ 420TK  20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:420TK●サイズ(cm):20●全長(mm):313●質量(g):285●背厚(mm):3

商品コード:
2501200109718

価格: 24,514(税込)

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96グレステンTKタイプ 骨スキ 415TK  15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステンTKタイプ 骨スキ 415TK  15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:415TK●サイズ(cm):15●全長(mm):280●質量(g):230●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200109725

価格: 18,849(税込)

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97グレステンTMタイプ ガラスキ 420TM 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステンTMタイプ ガラスキ 420TM 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:420TM●サイズ(cm):20●全長(mm):312●質量(g):260●背厚(mm):3

商品コード:
2501200109909

価格: 24,514(税込)

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98グレステンTMタイプ 骨スキ 415TM 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステンTMタイプ 骨スキ 415TM 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:415TM●サイズ(cm):15●全長(mm):278●質量(g):205●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200109916

価格: 18,849(税込)

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99堺孝行 日本鋼(ツバ付)サバキ東型 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 日本鋼(ツバ付)サバキ東型 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●堺孝行作日本鋼(ツバ付):日本鋼(ハガネ):を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):15●全長(mm):270●質量(g):160●背厚(mm):2.2

商品コード:
2501200110387

価格: 9,661(税込)

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100堺孝行 日本鋼(ツバ付)サバキ東型 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 日本鋼(ツバ付)サバキ東型 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●堺孝行作日本鋼(ツバ付):日本鋼(ハガネ):を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):18●全長(mm):300●質量(g):200●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200110394

価格: 10,494(税込)

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