製菓用チョコレート

よくある質問

製菓用チョコレートの種類はどのように選べば良いですか？

製菓用チョコレートにはダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートなどがあり、用途に合ったフレーバーやカカオ含有量を選ぶことが大切です。

製菓用チョコレートはどのように使われますか？

製菓用チョコレートはお菓子のコーティングやデコレーションに使用されます。湯煎や電子レンジを使って溶かして、菓子やパンにかけたり、形作ったりすることが一般的です。

製菓用チョコレートとして知られるクーベルチュールチョコレートと通常の市販チョコレートの違いは？

製菓用チョコレートのクーベルチュールは、カカオ分35%以上で、カカオバター31%以上、カカオマス2.5%以上を含み、カカオバター以外の代用油脂が不使用の製菓用チョコレートです。市販チョコレートと異なり高品質で、コーティングやデコレーションに適しています。