フィスラー　18-10コニカルパン 84-143（蓋無）　20cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

●フィスラーNEWプロコレクションシリーズ(三層構造):[IH]美味しく調理するための徹底構造があります｡●底厚の三層カプセル構造茹でる･煮る･焼く･炒める･揚げる･蒸す･炊く･･･｡調理の基本は常に火との戦いにあり､素材にいかに素早く火を通すか､通し過ぎないかということが重要になります｡熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造､適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって､鍋全体に熱のムラを作らず､素材を均一に効率よく加熱することを可能にします｡つまり､熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え､素材本来の味を最大限引き出します｡無水調理もおてのもの｡天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます｡●秘密はパーフェクトリッド(フタ):※は除く｡中央部にくぼみを持たせたリッド(フタ):を採用｡このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に､リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め､水滴として繰り返し落としていきます｡素材の持ち味を逃すことなく､さらに美味しい無水調理､煮込み料理を実現します｡●2段階溶接で熱くなりにくい把手ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで､熱が伝わりにくく仕上げられています｡プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから､コンロで下ごしらえして､鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です｡※ドイツ製※IH対応三層構造18-10ステンレスアルミ合金シート18-0ステンレス･クローム※蓋は､18-10鍋蓋をご使用ください｡●メーカー品番:84-143●サイズ表示(cm):20●外径×深さ(mm):221×80●容量(L):1.8●質量(kg):1●底径(mm):140