cotta 小山進シェフ監修　ジェノワーズプロテクター 6号 99774 1個（ご注文単位1個）【直送品】

商品詳細

• 商品説明

  家庭用のオーブンレンジでも業務用オーブンと同じクオリティでプロのようにふわふわなスポンジケーキを焼くことが出来る、シリコン製のデコ型カバーです。人気パティスリー「パティシエ　エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。このジェノワ―ズプロテクターを付けるとオーブンの火が柔らかく入り、気泡が縦横均等に膨らみます。均等に膨らんだ気泡は冷めても潰れず、ふわふわの食感が生まれます。基本的にはジェノワーズプロテクターを装着した場合としない場合で、焼き時間や温度を変更する必要はありません。オーブンの機種や生地の状態によっては微調整で2～3分延長することもあるので、生地の状態を見ながら加減してください。18cmデコ型に装着できます。

• メーカー品番

  099774

• 規格

  18cmデコ型対応

• サイズ

  直径180×H65mm

• 材質

  EUシリコン

• 小箱

  50個（50個）