油脂検査シンプルパック　酸価2.5 080520-3525 1個（ご注文単位1個）【直送品】

●呈色：青→黄緑→黄（3段階）●反応時間：1分●測定回数：48回●入数／箱：48コ入（12コ入／1袋×4）●厚生省「弁当及び惣菜の衛生規範」。原材料としては酸価が1以下及び過酸化物価が10以下のものを使用すること揚げ処理中の油脂の酸価が2．5を超えたものは新しい油と交換すること。●食品衛生法指導要項。油で処理した菓子（油分10％以上）の場合酸価3を超え、かつ過酸化物価30を超えないこと及び酸価のみで5を超えないこと、又は過酸化物価のみで50を超えないこと。