ペティナイフ
ペティナイフの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない調理器具の一つであるペティナイフ。小型の牛刀で非常に薄い刃が特徴の包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめのペティナイフが勢揃い!野菜や果物の下ごしらえ、細かい切り方、魚の解体、デザート作りなど細かい作業に最適です。サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用ペティナイフを種類豊富に扱っています。
令月 口金付MV特殊鋼 ペティナイフ FC-1041 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●品番:FC-1041●規格(cm):15●全長(mm):260●質量(g):85●背厚(mm):1.8
- 商品コード:
- 2501200111773
クラッシック ペティーナイフ 4066-9 9cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●ヴォストフクラッシックシリーズ●材質:クローム・モリブデン・バナジウム(ステンレス硬度56±):ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:791361●サイズ(cm):9●全長(mm):190●質量(g):63●背厚(mm):1.5
- 商品コード:
- 2501200112794
クラッシック ペティーナイフ 4066-10 10cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●ヴォストフクラッシックシリーズ●材質:クローム・モリブデン・バナジウム(ステンレス硬度56±):ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:791391●サイズ(cm):10●全長(mm):200●質量(g):63●背厚(mm):1.7
- 商品コード:
- 2501200112800
クラッシック ペティーナイフ 4066-12 12cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●ヴォストフクラッシックシリーズ●材質:クローム・モリブデン・バナジウム(ステンレス硬度56±):ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:791452●サイズ(cm):12●全長(mm):227●質量(g):67●背厚(mm):1.7
- 商品コード:
- 2501200112817
クラッシック ペティーナイフ 大 4522-14 14cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●ヴォストフクラッシックシリーズ●材質:クローム・モリブデン・バナジウム(ステンレス硬度56±):ドイツ・ゾーリンゲン・ドライザック社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:4522-14●サイズ(cm):14●全長(mm):258●質量(g):102●背厚(mm):1.7
- 商品コード:
- 2501200112824
ヘンケルス ペティナイフ(両刃) 19360-131 13cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●材質:刃物部/特殊ステンレス鋼ハンドル/18-8ステンレス●高品質で衛生的な一体成型オールステンレスナイフ。持ちやすく、流線形のハンドルは手にフィットし、長時間の使用でも疲れにくい設計です。●全長(mm):250●質量(g):70●背厚(mm):1.5
- 商品コード:
- 2501200113104
ツヴィリング ペティーナイフ 30651-130(両刃) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●材質:刃物部/フリオデュアハイカーボンステンレス鋼ハンドル/ABS樹脂衛生面に優れた半ツバ仕様でにぎりやすいハンドル、職人の手による本刃付けが生み出すシャープな切れ味。全てにおいて、ツヴィリングの培った技術を凝縮した逸品と言えます。ドイツ製●メーカー品番:30651-130●サイズ(cm):13●全長(mm):245●質量(g):93●背厚(mm):1.6
- 商品コード:
- 2501200113135
ツヴィリング ペティーナイフ(ツバ付) 31020-101 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●材質:フリオデュアハイカーボンステンレス鋼正統派のフォルムで扱い易く安全なハンドル、鋭い切れ味が持続するブレード。すみずみまでプロのためのこだわりが生きている、ロングセラーのシリーズです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡りとなっております。※ドイツ●メーカー品番:31020-101●サイズ(cm):10●全長(mm):210●質量(g):70●背厚(mm):1.5
- 商品コード:
- 2501200113166
ツヴィリング ペティーナイフ(ツバ付) 31020-131 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●材質:フリオデュアハイカーボンステンレス鋼正統派のフォルムで扱い易く安全なハンドル、鋭い切れ味が持続するブレード。すみずみまでプロのためのこだわりが生きている、ロングセラーのシリーズです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡りとなっております。※ドイツ●メーカー品番:31020-131●サイズ(cm):13●全長(mm):240●質量(g):79●背厚(mm):1.5
- 商品コード:
- 2501200113173
タマハガネ 竹 ペアリングナイフ(両刃) TK-1109 9cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素等での殺菌はご遠慮ください。●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。●メーカー品番:TK-1109●サイズ(cm):9●全長(mm):210●質量(g):95●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200113241
タマハガネ 竹 ぺティナイフ(両刃) TK-1108 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素等での殺菌はご遠慮ください。●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。●メーカー品番:TK-1108●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):110●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200113258
タマハガネ 竹 ぺティナイフ(両刃) TK-1107 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素等での殺菌はご遠慮ください。●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。●メーカー品番:TK-1107●サイズ(cm):15●全長(mm):265●質量(g):115●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200113265
フェリックスプラチナムユニバーサルナイフ 951015 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●フェリックスプラチナムシリーズは熟練工によってモリブデンバナジウム鋼を鍛造し製造された、シェフに愛用されている庖丁です。優れた耐食性、カミソリのような鋭い刃、物理的デザインによるグリップは継ぎ目が無く衛生的で、長時間使用しても疲れません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法になっております。※ドイツ●メーカー品番:951015●サイズ(cm):15●全長(mm):273●質量(g):121●背厚(mm):2.6
- 商品コード:
- 2501200113418
ニューエーデルワイス №120 ぺティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●材質刃身:ステンレス刃物鋼ハンドル:ABS樹脂一体成型※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):11●全長(mm):205●質量(g):60●背厚(mm):1.3
- 商品コード:
- 2501200113555
関孫六 べにふじ ペティーナイフ AB5445 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●メーカー品番:AB5445●サイズ(cm):12●全長(mm):227●質量(g):67●背厚(mm):1.8
- 商品コード:
- 2501200113647
関孫六 べにふじ ペティ-ナイフ AB5444 15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●メーカー品番:AB5444●サイズ(cm):15●全長(mm):255●質量(g):76●背厚(mm):1.8
- 商品コード:
- 2501200113654
作楽結 サヤ付きペティナイフ SKU-204 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●125cmの切り幅でキャベツもしっかりスライス出来ます。●安全に収納できるサヤ付き。●アウトドアにも便利。●全長(mm):240125●刃渡り(mm):
- 商品コード:
- 2501200113951
TKG-NEO(ネオ)ペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●TKG-NEO(ネオ):シリーズ
- 商品コード:
- 2501200114064
TKG-NEO(ネオ)ペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●TKG-NEO(ネオ):シリーズ
- 商品コード:
- 2501200114071
エコクリーンTKG PROペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※エコクリーン●サイズ(cm):12●全長(mm):238●質量(g):60●背厚(mm):1.7
- 商品コード:
- 2501200114422
エコクリーンTKG PROペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※エコクリーン●サイズ(cm):15●全長(mm):270●質量(g):70●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200114439
TKG PRO(プロ) ぺティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●TKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):12●全長(mm):238●質量(g):60●背厚(mm):1.7
- 商品コード:
- 2501200114545
TKG PRO(プロ) ぺティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●TKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):15●全長(mm):270●質量(g):70●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200114552
ブライトM11プロ ペティーナイフ M1108 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1108●サイズ(cm):12●全長(mm):235●質量(g):70●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200114767
ブライトM11プロ ペティーナイフ M1107 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1107●サイズ(cm):15●全長(mm):265●質量(g):80●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200114774
ブライトM11プロ ペティーナイフ M1117 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌●メーカー品番:M1117●サイズ(cm):18●全長(mm):296●質量(g):88●背厚(mm):2
- 商品コード:
- 2501200114781
プレミオAS ペティナイフ(両刃) 31805 12.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ステンレス中空ハンドル構造にすることにより理想の重量バランスを実現しました。●切れ味を重視したステンレス刃物、ハンドルはサビに強い18-8ステンレススチールを採用。ブレードからハンドルまで一切つなぎ目の無い一体構造になっている為、洗いやすく衛生的です。●全長(mm):240●質量(g):72●背厚(mm):1.8
- 商品コード:
- 2501200115559
エボルシェフ ペティ 13cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●EVOLCHEF(エボルシェフ):シリーズ●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能です。●材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼ハンドル/18-8ステンレススチール●サイズ(cm):13●全長(mm):238●質量(g):80●背厚(mm):1.8
- 商品コード:
- 2501200115573
エボルシェフ ペティ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●EVOLCHEF(エボルシェフ):シリーズ●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能です。●材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼ハンドル/18-8ステンレススチール●サイズ(cm):15●全長(mm):258●質量(g):90●背厚(mm):1.8
- 商品コード:
- 2501200115580
ブライトM11プロ 割込 ぺティ(両刃) M1108-DPS 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●ブライトM11プロ割込シリーズモリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:M1108-DPS●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):75●背厚(mm):1.8
- 商品コード:
- 2501200115689
ブライトM11プロ 割込 ぺティ(両刃) M1107-DPS 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●ブライトM11プロ割込シリーズモリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:M1107-DPS●サイズ(cm):15●全長(mm):265●質量(g):80●背厚(mm):1.8
- 商品コード:
- 2501200115696
ブライトM11プロ 割込 ぺティ(両刃) M1117-DPS 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●ブライトM11プロ割込シリーズモリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:M1117-DPS●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):85●背厚(mm):1.8
- 商品コード:
- 2501200115702
ブライト M11プロ ペアリングナイフ M133 10cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※抗菌加工●メーカー品番:M133●刃渡(cm):10●全長(mm):210●質量(kg):0.052
- 商品コード:
- 2501200192581