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ペティナイフ

ペティナイフの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない調理器具の一つであるペティナイフ。小型の牛刀で非常に薄い刃が特徴の包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめのペティナイフが勢揃い!野菜や果物の下ごしらえ、細かい切り方、魚の解体、デザート作りなど細かい作業に最適です。サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用ペティナイフを種類豊富に扱っています。

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301DZペティーナイフ4066-12SG12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

DZペティーナイフ4066-12SG12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ。超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間握っていても疲れず、アゴの部分がカットされていて研ぎやすいのが特長です。●刃渡120×全長225mm

商品コード:
2502400148019

価格: 20,240(税込)

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302DZペティーナイフ4066-9SG9cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

DZペティーナイフ4066-9SG9cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ。超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間握っていても疲れず、アゴの部分がカットされていて研ぎやすいのが特長です。●刃渡90×全長190mm

商品コード:
2502400148026

価格: 20,240(税込)

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303ヴォストフグルメユーティリティーナイフ406010cm1035048110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,165(税込)

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304ヴォストフクラシックペティーナイフ40669cm1030100409 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックペティーナイフ40669cm1030100409 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:56g

商品コード:
4002293406619
サイズ:
190mm

価格: 18,856(税込)

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305ヴォストフクラシックペティーナイフ406610cm1030100410 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックペティーナイフ406610cm1030100410 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:57g

商品コード:
4002293406626
サイズ:
200mm

価格: 20,365(税込)

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306ヴォストフクラシックペティーナイフ406612cm1030100412 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフクラシックペティーナイフ406612cm1030100412 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:68g

商品コード:
4002293406633
サイズ:
227mm

価格: 20,553(税込)

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307ヴォストフクラシックサンドウィッチペティーナイフ452214cm1030100714 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 24,042(税込)

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308ヴォストフクラシックサンドウィッチペティーナイフ452216cm1030100716 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 24,513(税込)

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309TBCLオールステンレスペティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TBCLオールステンレスペティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成。●刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。斬新なデザインで握りやすく、滑りにくい形状です。●両刃●背厚:1.4mm●重量:97g

商品コード:
4535840000072
サイズ:
全長:240mm

価格: 7,968(税込)

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310EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067608
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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311EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067615
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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312EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067622
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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313EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067639
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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314EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067646
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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315EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067653
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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316EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ12cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:75g

商品コード:
4548170067660
サイズ:
228mm

価格: 2,687(税込)

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317EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067677
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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318EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067684
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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319EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067691
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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320EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067707
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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321EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067714
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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322EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067721
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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323EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-PROモリブデンペティーナイフ15cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170067738
サイズ:
261mm

価格: 2,970(税込)

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324EBME-proPLUSペティーナイフ12cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ12cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:70g

商品コード:
4548170215368
サイズ:
全長:230mm

価格: 5,374(税込)

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325EBME-proPLUSペティーナイフ12cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ12cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:70g

商品コード:
4548170215375
サイズ:
全長:230mm

価格: 5,374(税込)

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326EBME-proPLUSペティーナイフ15cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ15cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:80g

商品コード:
4548170215382
サイズ:
全長:260mm

価格: 5,515(税込)

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327EBME-proPLUSペティーナイフ15cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ15cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:80g

商品コード:
4548170215399
サイズ:
全長:260mm

価格: 5,515(税込)

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328酔心 イノックス本焼和庖丁 和式ペティー 18cm 45073 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

酔心 イノックス本焼和庖丁 和式ペティー 18cm 45073 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません。●サイズ(cm):18●メーカー品番:45073●全長(mm):305●質量(g):70●背厚(mm):1.6

商品コード:
2501200105789

価格: 28,710(税込)

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329酔心 イノックス本焼和庖丁 和式ペティー 21cm 45074 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

酔心 イノックス本焼和庖丁 和式ペティー 21cm 45074 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません。●サイズ(cm):21●メーカー品番:45074●全長(mm):330●質量(g):90●背厚(mm):1.7

商品コード:
2501200105796

価格: 30,305(税込)

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330SA SABUN ステンレス鋼 ペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA SABUN ステンレス鋼 ペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SASABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):12●全長(mm):230●質量(g):80●背厚(mm):2

商品コード:
2501200106670

価格: 5,091(税込)

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331SA SABUN ステンレス鋼 ペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA SABUN ステンレス鋼 ペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SASABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):15●全長(mm):260●質量(g):95●背厚(mm):2

商品コード:
2501200106687

価格: 5,232(税込)

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332SAパウダープロ100 ペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SAパウダープロ100 ペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SAPOWDERPRP100最新の技術と伝統的な職人の技術が融合したプロの要求に応えるプロの為のシリーズです。●溶鋼を噴霧して製造した粉末を特殊な焼結法で緊密に固めた特殊合金です。金属組織が繊細で均一な為、素晴らしい切れ味を実現、しかも長切れします。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●サイズ(cm):12●全長(mm):230●質量(g):75●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200106908

価格: 11,880(税込)

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333SAパウダープロ100 ペティーナイフ 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SAパウダープロ100 ペティーナイフ 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SAPOWDERPRP100最新の技術と伝統的な職人の技術が融合したプロの要求に応えるプロの為のシリーズです。●溶鋼を噴霧して製造した粉末を特殊な焼結法で緊密に固めた特殊合金です。金属組織が繊細で均一な為、素晴らしい切れ味を実現、しかも長切れします。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●サイズ(cm):13.5●全長(mm):245●質量(g):85●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200106915

価格: 12,540(税込)

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334SAパウダープロ100 ペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SAパウダープロ100 ペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SAPOWDERPRP100最新の技術と伝統的な職人の技術が融合したプロの要求に応えるプロの為のシリーズです。●溶鋼を噴霧して製造した粉末を特殊な焼結法で緊密に固めた特殊合金です。金属組織が繊細で均一な為、素晴らしい切れ味を実現、しかも長切れします。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●サイズ(cm):15●全長(mm):260●質量(g):95●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200106922

価格: 13,200(税込)

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335SA佐文(全鋼) ペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA佐文(全鋼) ペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SA佐文業務用牛刀(手研本刃付):佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用牛刀です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):12●規格:小●全長(mm):230●質量(g):80●背厚(mm):2

商品コード:
2501200107004

価格: 4,172(税込)

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336SA佐文(全鋼) ペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA佐文(全鋼) ペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SA佐文業務用牛刀(手研本刃付):佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用牛刀です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):15●規格:大●全長(mm):260●質量(g):90●背厚(mm):2

商品コード:
2501200107011

価格: 4,242(税込)

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337TKG-NEO(ネオ)DP口金付 ペティー 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG-NEO(ネオ)DP口金付 ペティー 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●特長●13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。●ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。●経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。●サイズ(cm):12●全長(mm):230●質量(g):60●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200107202

価格: 5,586(税込)

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338TKG-NEO(ネオ)DP口金付 ペティー 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG-NEO(ネオ)DP口金付 ペティー 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●特長●13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。●ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。●経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。●サイズ(cm):15●全長(mm):260●質量(g):80●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200107219

価格: 6,152(税込)

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339SABUNステンレス鋼 ペティーナイフ 左利き用 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SABUNステンレス鋼 ペティーナイフ 左利き用 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板左利き用シリーズ●サイズ(cm):12●全長(mm):230●質量(g):80●背厚(mm):2

商品コード:
2501200107370

価格: 6,081(税込)

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340SABUNステンレス鋼 ペティーナイフ 左利き用 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SABUNステンレス鋼 ペティーナイフ 左利き用 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●SABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板左利き用シリーズ●サイズ(cm):15●全長(mm):260●質量(g):95●背厚(mm):2

商品コード:
2501200107387

価格: 6,222(税込)

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341ミソノEUカーボンスチールペティーナイフ (細身)№130 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノEUカーボンスチールペティーナイフ (細身)№130 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・EUカーボンスチール。ミソノ・EUカーボンスチール庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:130●サイズ(cm):12●全長(mm):220●質量(g):60●背厚(mm):1.6

商品コード:
2501200107523

価格: 10,481(税込)

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342ミソノEUカーボンスチールペティーナイフ №131 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノEUカーボンスチールペティーナイフ №131 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・EUカーボンスチール。ミソノ・EUカーボンスチール庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:131●サイズ(cm):12●全長(mm):220●質量(g):65●背厚(mm):1.6

商品コード:
2501200107530

価格: 10,481(税込)

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343ミソノEUカーボンスチールペティーナイフ №132 13cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノEUカーボンスチールペティーナイフ №132 13cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・EUカーボンスチール。ミソノ・EUカーボンスチール庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:132●サイズ(cm):13●全長(mm):230●質量(g):70●背厚(mm):1.6

商品コード:
2501200107547

価格: 10,292(税込)

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344ミソノEUカーボンスチールペティーナイフ №133 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノEUカーボンスチールペティーナイフ №133 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・EUカーボンスチール。ミソノ・EUカーボンスチール庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:133●サイズ(cm):15●全長(mm):260●質量(g):75●背厚(mm):1.6

商品コード:
2501200107554

価格: 10,803(税込)

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345ミソノUX10 ペティーナイフ №731 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノUX10 ペティーナイフ №731 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60):がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:731●サイズ(cm):12●全長(mm):225●質量(g):70●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200108056

価格: 15,651(税込)

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346ミソノUX10 ペティーナイフ №732 13cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノUX10 ペティーナイフ №732 13cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60):がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:732●サイズ(cm):13●全長(mm):240●質量(g):80●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200108063

価格: 16,077(税込)

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347ミソノUX10 ペティーナイフ №733 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノUX10 ペティーナイフ №733 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60):がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:733●サイズ(cm):15●全長(mm):260●質量(g):80●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200108070

価格: 16,588(税込)

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348ミソノモリブデン鋼 ペティーナイフ №531  12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノモリブデン鋼 ペティーナイフ №531  12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:531●サイズ(cm):12●全長(mm):220●質量(g):65●背厚(mm):1.7

商品コード:
2501200108391

価格: 8,111(税込)

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349ミソノモリブデン鋼 ペティーナイフ №532  13cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノモリブデン鋼 ペティーナイフ №532  13cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:532●サイズ(cm):13●全長(mm):230●質量(g):70●背厚(mm):1.7

商品コード:
2501200108407

価格: 8,658(税込)

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350ミソノモリブデン鋼 ペティーナイフ №533  15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ミソノモリブデン鋼 ペティーナイフ №533  15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A●メーカー品番:533●サイズ(cm):15●全長(mm):255●質量(g):75●背厚(mm):1.7

商品コード:
2501200108414

価格: 9,296(税込)

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よくある質問

ペティナイフとは何ですか?
ペティナイフは、小型で細い刃を持つ日本の包丁の一種です。通常、刃渡りは3から6インチ(約7.5から15センチメートル)程度で、非常に軽量で操作しやすい特徴があります。
ペティナイフはどのような用途に適していますか?
ペティナイフは細かい調理作業に適しています。野菜や果物の皮むき、細かい切り方、デコレーション、魚の下ごしらえなどに最適です。また、小さな食材や調理材料にアクセスしやすく、精密な作業が可能です。
ペティナイフと他の包丁との違いは何ですか?
ペティナイフは一般的に刃渡りが短く、軽量で扱いやすい点が他の包丁と異なります。対照的に、シェフナイフやサントク刃などの他の包丁は大きな刃を持ち、多目的に使用されます。ペティナイフは細かい作業に特化し、精度が求められる料理に向いています。