出刃包丁
出刃包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない出刃包丁。魚の三枚おろし、背開き、硬い骨を叩き切るのに使用する魚用包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの出刃包丁が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用出刃包丁を種類豊富に扱っています。
ブライトプロM1118 和風出刃 16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:165×300×230
- 商品コード:
- 2502400051708
ブライトプロM1129 和風出刃 21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:210×337×275
- 商品コード:
- 2502400051715
ブライトプロM1128 和風出刃 24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:240×367×305
- 商品コード:
- 2502400051722
酔心 イノックス本焼和庖丁 出刃 18cm 45037 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません。●サイズ(cm):18●メーカー品番:45037●全長(mm):330●質量(g):330●背厚(mm):7.5
- 商品コード:
- 2501200105741
酔心 イノックス本焼和庖丁 出刃 21cm 45039 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません。●サイズ(cm):21●メーカー品番:45039●全長(mm):375●質量(g):490●背厚(mm):7.7
- 商品コード:
- 2501200105758
酔心 イノックス本焼和庖丁 身卸出刃 24cm 45076 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません。●サイズ(cm):24●メーカー品番:45076●全長(mm):400●質量(g):320●背厚(mm):6
- 商品コード:
- 2501200105765
正広 ステンレス和庖丁 出刃 10603 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。●特殊ステンレス鋼●サイズ(cm):12●メーカー品番:10603●全長(mm):242●質量(g):131●背厚(mm):3
- 商品コード:
- 2501200105987
正広 ステンレス和庖丁 出刃 10604 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。●特殊ステンレス鋼●サイズ(cm):13.5●メーカー品番:10604●全長(mm):252●質量(g):183●背厚(mm):4
- 商品コード:
- 2501200105994
正広 ステンレス和庖丁 出刃 10605 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。●特殊ステンレス鋼●サイズ(cm):15●メーカー品番:10605●全長(mm):275●質量(g):217●背厚(mm):4
- 商品コード:
- 2501200106007
正広 ステンレス和庖丁 出刃 10606 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。●特殊ステンレス鋼●サイズ(cm):16.5●メーカー品番:10606●全長(mm):285●質量(g):225●背厚(mm):4
- 商品コード:
- 2501200106014
正広 ステンレス和庖丁 出刃 10607 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。●特殊ステンレス鋼●サイズ(cm):18●メーカー品番:10607●全長(mm):310●質量(g):275●背厚(mm):4
- 商品コード:
- 2501200106021
正広 ステンレス和庖丁 出刃 10609 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。●特殊ステンレス鋼●サイズ(cm):21●メーカー品番:10609●全長(mm):340●質量(g):412●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106038
正広作 ステンレス鋼 頭オトシ(片刃) 41102 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●材質:刃身/ステンレス鋼柄/ローズウッド●中型以上の魚を下すのに適した包丁です。●マグロなどの解体もできます。●メーカー品番:41102●刃渡り(mm):235●全長(mm):353●質量(g):215
- 商品コード:
- 2501200106069
ステンレス鋼 防菌柄 出刃 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物):を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。●全長(cm):12●全長(mm):245●質量(g):130●背厚(mm):4.5
- 商品コード:
- 2501200106090
ステンレス鋼 防菌柄 出刃 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物):を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。●全長(cm):13.5●全長(mm):265●質量(g):200●背厚(mm):7
- 商品コード:
- 2501200106106
ステンレス鋼 防菌柄 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物):を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。●全長(cm):15●全長(mm):280●質量(g):230●背厚(mm):7
- 商品コード:
- 2501200106113
ステンレス鋼 防菌柄 出刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物):を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。●全長(cm):16.5●全長(mm):305●質量(g):280●背厚(mm):7.5
- 商品コード:
- 2501200106120
ステンレス鋼 防菌柄 出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物):を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。●全長(cm):18●全長(mm):330●質量(g):340●背厚(mm):8
- 商品コード:
- 2501200106137
令月 ステンレス鋼和庖丁 出刃(片刃) FC-1072 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●品番:FC-1072●規格(cm):15●全長(mm):280●質量(g):140●背厚(mm):3.5
- 商品コード:
- 2501200106342
令月 ステンレス鋼和庖丁 出刃(片刃) FC-1073 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●品番:FC-1073●規格(cm):16.5●全長(mm):310●質量(g):225●背厚(mm):4.2
- 商品コード:
- 2501200106359
令月 ステンレス鋼和庖丁 出刃(片刃) FC-1074 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●品番:FC-1074●規格(cm):18●全長(mm):325●質量(g):260●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106366
令月 ステンレス鋼和庖丁 出刃(片刃) FC-1075 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●品番:FC-1075●規格(cm):21●全長(mm):370●質量(g):365●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106373
令月 ステンレス鋼和庖丁 小出刃(片刃) FC-1071 13cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●品番:FC-1071●規格(cm):13●全長(mm):270●質量(g):130●背厚(mm)cm全長g背厚:3
- 商品コード:
- 2501200106380
SAKURA-S ステンレス 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●安全衛生管理に適したオールステンレス製。●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。●cm:15●全長(mm):287●質量(g):300●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106465
SAKURA-S ステンレス 出刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●安全衛生管理に適したオールステンレス製。●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。●cm:16.5●全長(mm):302●質量(g):320●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106472
SAKURA-S ステンレス 出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●安全衛生管理に適したオールステンレス製。●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。●cm:18●全長(mm):317●質量(g):340●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106489
SAKURA-S ステンレス 出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●安全衛生管理に適したオールステンレス製。●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。●cm:21●全長(mm):349●質量(g):420●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106496
SAKURA-S ステンレス 出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●安全衛生管理に適したオールステンレス製。●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。●cm:24●全長(mm):386●質量(g):530●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106502
SAKURA-S ステンレス 出刃 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●安全衛生管理に適したオールステンレス製。●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。●cm:27●全長(mm):416●質量(g):630●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106519
SAKURA-S ステンレス 出刃 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●安全衛生管理に適したオールステンレス製。●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。●cm:30●全長(mm):446●質量(g):700●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106526
常次 出刃(片刃)12cm (SK鋼) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※●材質:割込鋼●サイズ(cm):12●全長(mm):245●質量(g):155●背厚(mm):5.9
- 商品コード:
- 2501200106533
一角 小出刃(ウロコ取付) 10.5cm P-105D 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●材質:バナジウムステンレス鋼●主に小魚の解体に便利です。●メーカー品番:P-105D●サイズ(cm):10.5●全長(mm):207●質量(g):70●背厚(mm):2.3
- 商品コード:
- 2501200106632
一角 小出刃(ウロコ取付) 12cm P-120D 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●材質:バナジウムステンレス鋼●主に小魚の解体に便利です。●メーカー品番:P-120D●サイズ(cm):12●全長(mm):226●質量(g):88●背厚(mm):2.3
- 商品コード:
- 2501200106649
SABUN ステンレス鋼 出刃 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ(cm):13.5●全長(mm):255●質量(g):200●背厚(mm):4
- 商品コード:
- 2501200106809
SA SABUN ステンレス鋼 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●SASABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):15●全長(mm):270●質量(g):225●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106816
SA SABUN ステンレス鋼 出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●SASABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):18●全長(mm):300●質量(g):290●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106823
SA SABUN ステンレス鋼 出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●SASABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):21●全長(mm):335●質量(g):340●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106830
SA SABUN ステンレス鋼 出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●SASABUN(サブン):ステンレス鋼黒合板HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):375●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200106847
SA佐文(全鋼) 洋出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●SA佐文業務用包丁シリーズ(手研本刃付):佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):21●全長(mm):335●質量(g):385●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200107141
SA佐文(全鋼) 洋出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●SA佐文業務用包丁シリーズ(手研本刃付):佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):24●全長(mm):370●質量(g):430●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200107158
SA佐文(全鋼) 洋出刃 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●SA佐文業務用包丁シリーズ(手研本刃付):佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):27●全長(mm):400●質量(g):530●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200107165
TKG-NEO(ネオ)DP口金付 洋出刃 17cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●特長●13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。●ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。●経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。●サイズ(cm):17●全長(mm):300●質量(g):210●背厚(mm):3.5
- 商品コード:
- 2501200107301
TKG-NEO(ネオ)DP口金付 洋出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●特長●13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。●ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。●経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。●サイズ(cm):21●全長(mm):345●質量(g):330●背厚(mm):4
- 商品コード:
- 2501200107318
TKG-NEO(ネオ)DP口金付 洋出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●特長●13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。●ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。●経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。●サイズ(cm):24●全長(mm):375●質量(g):400●背厚(mm):5
- 商品コード:
- 2501200107325