薄刃包丁
薄刃包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない薄刃包丁。野菜を切る、刻む、剥ぐなどに使う関東型の野菜包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの薄刃包丁が勢揃い！サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用薄刃包丁を種類豊富に扱っています。
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神田作 PC桂柄 薄刃 225mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡225mm
- 商品コード：
- 2502400166587
2
神田作 PC桂柄 薄刃 195mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡195mm
- 商品コード：
- 2502400166600
3
特選神田作 薄刃 210mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡210mm
- 商品コード：
- 2502400166709
4
特選神田作 薄刃 180mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡180mm
- 商品コード：
- 2502400166723
5
特選神田作 薄刃 150mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡150mm
- 商品コード：
- 2502400166747
6
EBME-PROモリブデン薄刃型16.5cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK（100℃以下の設定）●両刃●重量：177g
- 商品コード：
- 4548170067813
- サイズ：
- 292mm
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トラスコ中山 IKD カラー薄刃(Y)（ご注文単位1個）【直送品】
●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色：イエロー●刃渡り(mm)：165●全長(mm)：305●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。
- 商品コード：
- 2500202725834
8
トラスコ中山 IKD カラー薄刃(R)（ご注文単位1個）【直送品】
●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色：レッド●刃渡り(mm)：165●全長(mm)：305●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。
- 商品コード：
- 2500202725919
9
トラスコ中山 IKD カラー薄刃(BL)（ご注文単位1個）【直送品】
●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色：ブルー●刃渡り(mm)：165●全長(mm)：305●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。
- 商品コード：
- 2500202725995
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トラスコ中山 IKD カラー薄刃(G)（ご注文単位1個）【直送品】
●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色：グリーン●刃渡り(mm)：165●全長(mm)：305●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。
- 商品コード：
- 2500202726077
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トラスコ中山 IKD カラー薄刃(BK)（ご注文単位1個）【直送品】
●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色：ブラック●刃渡り(mm)：165●全長(mm)：305●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。
- 商品コード：
- 2500202726152
12
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡150mm
- 商品コード：
- 2502400143939
13
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡165mm
- 商品コード：
- 2502400143946
14
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡180mm
- 商品コード：
- 2502400143953
15
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡195mm
- 商品コード：
- 2502400143960
16
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡210mm
- 商品コード：
- 2502400143977
17
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡225mm
- 商品コード：
- 2502400143984
18
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡240mm
- 商品コード：
- 2502400143991
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神田上作鎌形薄刃150mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡150mm
- 商品コード：
- 2502400144004
20
神田上作鎌形薄刃165mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡165mm
- 商品コード：
- 2502400144011
21
神田上作鎌形薄刃180mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡180mm
- 商品コード：
- 2502400144028
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神田上作鎌形薄刃195mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡195mm
- 商品コード：
- 2502400144035
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神田上作鎌形薄刃210mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡210mm
- 商品コード：
- 2502400144042
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神田上作鎌形薄刃225mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡225mm
- 商品コード：
- 2502400144059
25
神田上作鎌形薄刃240mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡240mm
- 商品コード：
- 2502400144066
26
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡180mm
- 商品コード：
- 2502400144110
27
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡210mm
- 商品コード：
- 2502400144127
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神田作PC桂柄薄刃150mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡150mm
- 商品コード：
- 2502400144363
29
神田作PC桂柄薄刃165mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡165mm
- 商品コード：
- 2502400144370
30
神田作PC桂柄薄刃180mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡180mm
- 商品コード：
- 2502400144387
31
神田作 PC桂柄 薄刃 240mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡240mm
- 商品コード：
- 2502400166570
32
神田作 PC桂柄 薄刃 210mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡210mm
- 商品コード：
- 2502400166594
33
特選神田作 薄刃 225mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡225mm
- 商品コード：
- 2502400166693
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特選神田作 薄刃 195mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡195mm
- 商品コード：
- 2502400166716
35
特選神田作 薄刃 165mm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡165mm
- 商品コード：
- 2502400166730
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兼松作青二鋼薄刃庖丁21cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。●片刃●背厚：4．2mm●重量：270g
- 商品コード：
- 4548170009882
- サイズ：
- 全長：375mm
37
兼松作日本鋼薄刃庖丁16.5cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：150g
- 商品コード：
- 4548170009998
- サイズ：
- 全長：300mm
38
兼松作日本鋼薄刃庖丁18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：200g
- 商品コード：
- 4548170010000
- サイズ：
- 全長：320mm
39
兼松作日本鋼薄刃庖丁19.5cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：240g
- 商品コード：
- 4548170010017
- サイズ：
- 全長：340mm
40
兼松作日本鋼薄刃庖丁21cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：280g
- 商品コード：
- 4548170010024
- サイズ：
- 全長：380mm
41
兼松作日本鋼薄刃庖丁24cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：310g
- 商品コード：
- 4548170010031
- サイズ：
- 全長：420mm
42
EBM E-pro PLUS 薄刃型 16.5cm シルバー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：145g
- 商品コード：
- 4548170141070
- サイズ：
- 全長：295mm
43
EBME-proPLUS薄刃型16.5cmレッド 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：145g
- 商品コード：
- 4548170141094
- サイズ：
- 全長：295mm
44
EBME-proPLUS薄刃型16.5cmグリーン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：145g
- 商品コード：
- 4548170141117
- サイズ：
- 全長：295mm
45
EBME-proPLUS薄刃型16.5cmブラック 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：145g
- 商品コード：
- 4548170141131
- サイズ：
- 全長：295mm
46
兼松作別撰ステンレス薄刃庖丁16.5cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量：172g
- 商品コード：
- 4548170158375
- サイズ：
- 295mm
47
EBME-proPLUS薄刃型16.5cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：145g
- 商品コード：
- 4548170215436
- サイズ：
- 全長：295mm
48
酔心 イノックス本焼和庖丁 鎌型薄刃 21cm 45055 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】
●酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材､スウェーデン･イノックス鋼を和庖丁に採用｡日本が誇る､刃物加工技術を駆使して完成した､まったく新しい『本焼和庖丁』です｡切れ味最高､サビにも強い本焼和包丁です｡これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です｡※庖丁の表示サイズは､マチ包丁は刃先からマチまで､マチなし包丁は刃渡り寸法となっております｡※左刃は製造しておりません｡●サイズ(cm):21●メーカー品番:45055●全長(mm):360●質量(g):240●背厚(mm):4.4
- 商品コード：
- 2501200105772
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正広 ステンレス和庖丁 薄刃 10632 16.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】
●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁｡●特殊ステンレス鋼●全長(mm):295●質量(g):176●背厚(mm):2.5
- 商品コード：
- 2501200106045
50
ステンレス鋼 防菌柄 薄刃 16.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】
●※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡木柄なのに防腐､防菌､防水効果!手になじみ易く､疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物):を浸透させることにより､水の染み込みを抑え腐りにくく､雑菌の繁殖を防ぎます｡刃には､モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので､錆びにくく､切れ味が良く耐摩耗性に優れています｡●全長(cm):16.5●全長(mm):300●質量(g):160●背厚(mm):3.5
- 商品コード：
- 2501200106144
