薄刃包丁
薄刃包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない薄刃包丁。野菜を切る、刻む、剥ぐなどに使う関東型の野菜包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの薄刃包丁が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用薄刃包丁を種類豊富に扱っています。
兼松作日本鋼薄刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170009998
- サイズ:
- 全長:300mm
兼松作日本鋼薄刃庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量:200g
- 商品コード:
- 4548170010000
- サイズ:
- 全長:320mm
兼松作日本鋼薄刃庖丁19.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量:240g
- 商品コード:
- 4548170010017
- サイズ:
- 全長:340mm
兼松作日本鋼薄刃庖丁21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量:280g
- 商品コード:
- 4548170010024
- サイズ:
- 全長:380mm
兼松作日本鋼薄刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量:310g
- 商品コード:
- 4548170010031
- サイズ:
- 全長:420mm
薄刃包丁
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡:240mm
- 商品コード:
- 2502400161803
- サイズ:
- ●刃渡:240mm
マサヒロ 238615 正広作 別撰 薄刃 195mm #16240 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁(霞研)。
- 商品コード:
- 2502700287289
- サイズ:
- -
マサヒロ 238020 正広 MSC MS-200 薄刃型 #11064 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。
- 商品コード:
- 2502700287487
- サイズ:
- 38×348×23mm
マサヒロ 238188 正広作 MV口金 薄刃型165mm #13735 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
- 商品コード:
- 2502700287609
- サイズ:
- 330×63×19mm
マサヒロ 238129 正広作 MC-800 薄刃型 #10382 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
- 商品コード:
- 2502700287654
- サイズ:
- 78×340×25mm
マサヒロ 238132 正広作 MC-700 薄刃型 #10372 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
- 商品コード:
- 2502700288019
- サイズ:
- 78×340×25mm
マサヒロ 238015 正広 MSC MS-300 薄刃型 #11054 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。
- 商品コード:
- 2502700288088
- サイズ:
- 83×348×23mm
マサヒロ 238008 正広 MSC MS-400 薄刃型 #11044 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。
- 商品コード:
- 2502700288477
- サイズ:
- 83×348×23mm
マサヒロ 238138 正広作 MC-80 薄刃型 #10302 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
次回の入荷は未定です
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
- 商品コード:
- 2502700288767
- サイズ:
- 78×340×25mm
価格: 6,002円(税込)
マサヒロ 238680 正広 すげ替PC柄 薄刃210mm #41441 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
包丁の替え柄(プラスチック製)。
- 商品コード:
- 2502700289115
- サイズ:
- 全長:140mm
マサヒロ 238677 正広 すげ替PC柄 薄刃165mm #41438 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
包丁の替え柄(プラスチック製)。
- 商品コード:
- 2502700289184
- サイズ:
- 全長:126mm
マサヒロ 238678 正広 すげ替PC柄 薄刃180mm #41439 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
包丁の替え柄(プラスチック製)。
- 商品コード:
- 2502700289207
- サイズ:
- 全長:132mm
マック 239322 堺宝兆真久 角型薄刃 210 HO-KK-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
安来白2銅、上霞研ぎに仕上げ、切れ味が良く研ぎやすい本職用高級和包丁シリーズ。
- 商品コード:
- 2502700289429
- サイズ:
- 刃渡り:210mm
マサヒロ 238142 正広作 MC-70 薄刃型 #10322 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
- 商品コード:
- 2502700283915
- サイズ:
- 78×340×25mm
マサヒロ 238570 正広作 特上 薄刃 165mm #15838 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
和包丁特上シリーズは、PC柄付和包丁(ボカシ研)。
- 商品コード:
- 2502700284417
- サイズ:
- -
マサヒロ 238483 正広作 最上 薄刃 165mm #15438 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。
- 商品コード:
- 2502700284912
- サイズ:
- -
マサヒロ 238486 正広作 最上 薄刃 210mm #15441 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。
- 商品コード:
- 2502700284967
- サイズ:
- -
マサヒロ 238571 正広作 特上 薄刃 180mm #15839 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
和包丁特上シリーズは、PC柄付和包丁(ボカシ研)。
- 商品コード:
- 2502700285100
- サイズ:
- -
マサヒロ 238005 正広 MSC MS-500 薄刃型 #11034 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。
- 商品コード:
- 2502700285254
- サイズ:
- 83×348×23mm
マサヒロ 238484 正広作 最上 薄刃 180mm #15439 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。
- 商品コード:
- 2502700285544
- サイズ:
- -
マサヒロ 238573 正広作 特上 薄刃 210mm #15841 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
和包丁特上シリーズは、PC柄付和包丁(ボカシ研)。
- 商品コード:
- 2502700285841
- サイズ:
- -
マサヒロ 238613 正広作 別撰 薄刃 165mm #16238 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁(霞研)。
- 商品コード:
- 2502700285858
- サイズ:
- -
マサヒロ 238046 正広作 ステン薄刃 165mm #10632 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。
- 商品コード:
- 2502700285926
- サイズ:
- 77×340×23mm
マサヒロ 238101 正広作 ステン薄刃 165mm 左用 #10682 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。
- 商品コード:
- 2502700286015
- サイズ:
- 77×340×23mm
マサヒロ 238262 正広作 口金付 薄刃165mm #13035 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
- 商品コード:
- 2502700286497
- サイズ:
- 60×321×22mm
マサヒロ 238616 正広作 別撰 薄刃 210mm #16241 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁(霞研)。
- 商品コード:
- 2502700286749
- サイズ:
- -
マサヒロ 238614 正広作 別撰 薄刃 180mm #16239 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
次回の入荷は未定です
和包丁別撰シリーズは、PC柄付和包丁(霞研)。
- 商品コード:
- 2502700286947
- サイズ:
- -
価格: 11,337円(税込)
藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-131W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g
- 商品コード:
- 4960375011314
- サイズ:
- 300mm
藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-151Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g
- 商品コード:
- 4960375011512
- サイズ:
- 300mm
藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-171R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g
- 商品コード:
- 4960375011710
- サイズ:
- 300mm
藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-191BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g
- 商品コード:
- 4960375011918
- サイズ:
- 300mm
藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-241G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g
- 商品コード:
- 4960375012410
- サイズ:
- 300mm
藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-261BK黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g
- 商品コード:
- 4960375012618
- サイズ:
- 300mm
藤寅工業藤寅作DP鋼(ツバ付)薄刃庖丁FU-50216.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
次回の入荷は未定です
●刃渡り:16.5cm●両刃●背厚:2.0mm●重量:190g
- 商品コード:
- 4960375405021
- サイズ:
- 全長:295mm
価格: 8,642円(税込)
藤寅工業藤寅作オールステンレス薄刃庖丁FU-89416.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚:2.0mm●重量:160g
- 商品コード:
- 4960375408947
- サイズ:
- 全長:295mm
堺孝行霞研薄刃16.5cm06062 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃●重量:220g
- 商品コード:
- 4582226392016
- サイズ:
- 300mm
堺孝行霞研薄刃18cm06063 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃●重量:280g
- 商品コード:
- 4582226392023
- サイズ:
- 320mm
堺菊守極KIWAMIV10薄刃19.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●極(KIWAMI)V10シリーズはサビに強く、硬さとねばりに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和包丁の最高峰です。●片刃●重量:185g
- 商品コード:
- 4582226898099
- サイズ:
- 335mm
兼松作青二鋼薄刃庖丁21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。●片刃●背厚:4.2mm●重量:270g
- 商品コード:
- 4548170009882
- サイズ:
- 全長:375mm
兼松作特撰薄刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:140g
- 商品コード:
- 4548170046771
- サイズ:
- 300mm
兼松作特撰薄刃庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:180g
- 商品コード:
- 4548170046788
- サイズ:
- 325mm
兼松作特撰薄刃庖丁19.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:250g
- 商品コード:
- 4548170046795
- サイズ:
- 340mm
兼松作特撰薄刃庖丁21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:270g
- 商品コード:
- 4548170046801
- サイズ:
- 360mm
兼松作特撰薄刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
薄刃包丁
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:320g
- 商品コード:
- 4548170046818
- サイズ:
- 395mm











































































































