製菓・製パン専用粉 業務用

天然の原料（大麦）からできています。ボリュームのあるスダチのそろったパンが出来上がります。艶のあるきつね色の焼き色に仕上がります。小麦粉に対して0．1から0．3％が目安量です。（フランスパンのときは0．05％）●内容量：50g

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4580414553492

●タンパク含有量：8．0％　灰分：036％。洋菓子を極めるために作られた新しい小麦粉です。これまでになくスムーズな手合わせと、最高の口どけが実現できます。スポンジケーキをはじめとする洋菓子全般にお使い頂けます●内容量：1kg　●2．5kgもございます。

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4580414553553

●タンパク含有量：8．0％　灰分：036％。洋菓子を極めるために作られた新しい小麦粉です。これまでになくスムーズな手合わせと、最高の口どけが実現できます。スポンジケーキをはじめとする洋菓子全般にお使い頂けます●内容量：2．5kg

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4580414553560

●タンパク含有量：11．6±0．5％、灰分：0．48±0．05％、水分14±0．7％。北海道で開発された「超」強力小麦「ゆめちから」と北海道小麦をブレンドしたパン用粉です。もちもちとした食感と風味を生かしたバランスの良いブレンドに仕上げています。食パンから菓子パンの生地、ピザ生地など幅広い用途でお使い頂けます●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では乳を含む製品を製造しています。

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4580414553577

●タンパク含有量　7．5±0．5％　灰分　0．33％（0．36％以下）。お菓子づくり、お料理にと幅広く使用できる一般的な薄力粉です。ケーキやクッキーなどにご使用頂けます。【原材料名】小麦●内容量：1kg

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4580414553614

●タンパク含有量：11．5±0．5％　灰分：0．43±0．03％。生産量の少なさから幻の小麦と言われている「はるゆたか小麦」を100％使用したストレートタイプの強力粉です。はるゆたかの香りや美味しさを愛するファンの方にとって最高の小麦粉です。圧倒的な人気を誇っている、一度は食べてみたい贅沢小麦です。北海道産小麦特有のもちもち感、しっとり感と小麦の味が生きたパンに仕上がります●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では乳を含む製品を製造しています。

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4580414553676

●タンパク含有量：11．5±1．0％、灰分：0．46±0．05％、水分：14．3±0．7％。はるゆたか小麦の血統を受け継いだ、春まき小麦「春よ恋」100％の小麦粉です。パン用粉として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。国産小麦粉は吸水率が良いため、水分量を調節していただく必要があります。目安：外国産小麦使用のレシピから3％ほど水分を減らす●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414553683

自然界に存在している天然の糖質で、甘さは砂糖の45％と低いので低甘味に仕上げることができます。卵の起泡安定性の向上、生地のぱさつき抑制などの機能を持ちます。【原材料名】コーンスターチ・タピオカ澱粉・馬鈴薯澱粉・甘藷澱粉●内容量：500g　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414553690

●タンパク含有量：11．5±0．5％　灰分：0．43±0．03％。生産量の少なさから幻の小麦と言われている「はるゆたか小麦」を100％使用したストレートタイプの強力粉です。はるゆたかの香りや美味しさを愛するファンの方にとって最高の小麦粉です。圧倒的な人気を誇っている、一度は食べてみたい贅沢小麦です。北海道産小麦特有のもちもち感、しっとり感と小麦の味が生きたパンに仕上がります●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では乳を含む製品を製造しています。

商品コード：

4580414553706

●タンパク含有量：11．5±1．0％、灰分：0．46±0．05％、水分：14．3±0．7％。はるゆたか小麦の血統を受け継いだ、春まき小麦「春よ恋」100％の小麦粉です。パン用粉として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。国産小麦粉は吸水率が良いため、水分量を調節していただく必要があります。目安：外国産小麦使用のレシピから3％ほど水分を減らす●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414553713

●タンパク含有量：8．2％　灰分：0．38％。口の中で広がる「しっかり感・しっとり感・すっきり感」を実現できる菓子用粉です。クリームやシロップとの相性・バランスを考えて、「しっかりとした存在感のある生地」「しっとりさを感じられるきめ細かい内層」。「すっきりとした口溶け」を実現しました。口に入れて最初に感じるのは、生地の弾力感・ボディ感。その後に訪れる、繊細で心地よい舌ざわり。最後にはクリームと一緒に口溶けていきます。カットしてもへこまない生地のボディ感と舌ざわりの心地良さはロールケーキやジェノワーズ、カステラにも最適です。「モントレ」とは「私の宝物」という意味を込めた造語です。皆さまにとって「宝物」となる大切なお菓子作りのお手伝いに、ぜひご利用ください。●内容量：1kg

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4580414553737

●タンパク含有量：12．9％、灰分：0．48％、水分15％以下。北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414553836

●タンパク含有量：12．9％、灰分：0．48％、水分：15％以下。北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。そのちから強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます●内容量：5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414553843

●タンパク含有量：11．5±0．5％　灰分：0．6±0．1％。国産小麦を使用したフランスパン用粉です。原料の小麦から小麦粉、フランスパンに至るまでを研究し、こだわり続けてつくられています。小麦本来の濃くて深い味わい・風味、噛むほどに感じる甘みのあるフランスパンができあがります●内容量：2．5kg

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4580414553850

●タンパク含有量：7．9±0．5％　灰分：0．38±0．03％。小麦の深い味わいがあり、すっきりとした口溶けの製品に仕上がる菓子専用粉です。特にサブレに使用するとサクサク感が強調され、その個性を発揮します●内容量：1kg

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4580414553867

●タンパク含有量：10．8％　灰分：0．6％。「キタホナミ」小麦を主原料とした北海道産小麦100％の薄力粉です。深い焼き色がつき、個性的な味・印象的な食感に仕上げることができます。バターとの相性もよく、小麦本来の香りや味がストレートに伝わる焼き菓子やマフィン、スコーンなどにおすすめです●内容量：1kg

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4580414553874

●タンパク含有量：10．0％±0．5　灰分：0．35％±0．05。北海道産「きたほなみ」、「はるきらり」、「ゆめちから」を主にブレンドした北海道産強力粉です。歯切れが良く軽い食感を追求した小麦粉です。食パンや菓子パンだけでなく、様々なパン作りにお使いいただけます●内容量：2．5kg

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4580414553881

鳥越製粉　P－31　ビスコイ・デ・ポービリアを小分け包装しました。ブラジルでよく食べられているスナック「ビスコイ・デ・ポービリア」を日本風にアレンジしました。外見はパンのようですが、食感はお餅のようです。イーストを使用しないので発酵時間がいらず、手軽においしく作ることができます●内容量：500g

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4580414554116

ホットケーキミックスに卵や乳成分を配合しておらず、添加物の種類も少ないシンプル配合。ふんわりふっくら厚みのあるホットケーキをお作りいただけます。便利な小袋タイプ（約４枚分×３袋）です。

商品コード：

2500500029757

サイズ：

40×160×280mm

小麦粒を丸ごと細かく挽いた独自開発のパン用全粒粉です。様々な用途に使いやすく、口当たりの良い仕上がりになります。

商品コード：

2500500030401

サイズ：

20×190×275mm

【ミックス】小麦粉、砂糖、米でん粉、粉末油脂、小麦でん粉、もち米でん粉、ホエイパウダー（乳成分を含む）、食塩／加工デンプン、ベーキングパウダー、乳化剤（大豆由来）、香料、カゼインＮＡ、増粘多糖類【パウダーシュガー】砂糖、デキストリンハンドミキサー不要で人気のパンケーキ屋のスフレパンケーキのようなふんわりしっとり食感のパンケーキを自宅で簡単に作れるため、おうちでおしゃれなカフェ風パンケーキを楽しむことができます。お好みのフルーツやホイップクリームを添えたスイーツとして、またはベーコン・目玉焼き・レタスと一緒にお食事としてもおいしく召し上がり頂けます。また、トッピングを用意しなくてもそのままでもおいしく召し上がり頂けます。

商品コード：

2500500030760

サイズ：

39×122×182mm

サラダ油と冷たい牛乳を加えて混ぜたら、カップに入れて冷やすだけ。レアチーズケーキがご家庭で手軽にお楽しみいただけます。サラダ油を溶かしバターに変えればホールケーキも作れます。

商品コード：

2500500035956

サイズ：

31×128×177mm

団子等の様々な菓子類にも使用ください。

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4902939100171

皮はパリッと、中はふんわり 1回分の材料をパック。あとは水を入れるだけ。ドライイースト付。 ●タイプ：ドライイーストタイプ●パナソニック、ナショナルのホームベーカリーおよびライスブレッドクッカー用●注文単位：１箱（１斤分×５袋）

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2501600050030

ほんのり甘くて柔らかい食パンミックス 1回分の材料をパック。あとは水を入れるだけ。ドライイースト付。 ●タイプ：ドライイーストタイプ●パナソニック、ナショナルのホームベーカリーおよびライスブレッドクッカー用●注文単位：１箱（１斤分×５袋）

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2501600050047

キメが細かく、皮までやわらか。ソフト食パンミックス 1回分の材料をパック。あとは水を入れるだけ。ドライイースト付。 ●タイプ：ドライイーストタイプ●パナソニック、ナショナルのホームベーカリーおよびライスブレッドクッカー用●注文単位：１箱（１斤分×５袋）

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2501600050061

ふんわり、ふっくら、ほんのりバニラの香り パウンドケーキやクッキーなど、いろいろなお菓子作りをお楽しみいただけます。 ●注文単位：１箱（３００ｇ）※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050290

水と混ぜてオーブントースターで焼くだけ！ 家庭のオーブントースターで焼ける大きさのナンが２～３枚できます。ナンを作るために必要な材料がすべてミックスされた粉なので、水と混ぜるだけで手軽にナンを作ることができます。 ●注文単位：１袋（１９０ｇ）※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050306

おいしくたのしくすこやかに 家族で楽しむヘビーユーザーに。 ●注文単位：１パック（４袋）※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050344

ゆめちから２５％使用でもっちり食感！ ●約４枚分●注文単位：１袋（１６０ｇ×３袋入）※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050375

ふんわりふっくら！添加物の種類も少ないシンプル配合のホットケーキミックス。 ホットケーキミックスに卵や乳成分を配合しておらず、添加物の種類も少ないシンプル配合です。ふんわりふっくら厚みのあるホットケーキをお作りいただけます。便利な小袋タイプ（約４枚分×３袋）です。 ●注文単位：１袋※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050399

ホテルニューオータニのブランドのホットケーキ バニラの香りとふっくら重厚感のある焼き上がりです。 ●注文単位：１箱※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050412

こねて、のばして、フライパンで焼くだけ！２０分でクリスピーな食感のピッツァに。 こねて、のばして、フライパンで焼くだけ。２０分でクリスピーな食感のピッツァがつくれます。色々な具材をトッピングして、手軽にアレンジピッツァをお楽しみいただけます。便利な小袋タイプです。 ●注文単位：１袋※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600050429

カリッとほろふわ食感！簡単に作れるフィナンシェミックスです。●ミックスと水、油を混ぜるだけで簡単に作れるフィナンシェミックスです。サクッと崩壊感のある食感と、贅沢なバター風味に仕上がりました。●内容量：１００ｇ×２袋（約１０個分）●注文単位：１個
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600080853

南ドイツから輸入したライ麦を、国内で石臼碾（ひ）きした保湿性が高くライ麦本来の風味を味わえるライ麦粉です。石臼製粉により、麦が本来持っているタンパクやビタミン・ミネラルを損いませんので、味と香りが封じ込まれまろやかでふんわりとした奥深い味をお楽しみいただけます。パン用として、ビスケットなどのお菓子用としてお使いいただけます。●水分14．5％以下　灰分0．80±0．1％　タンパク6．5±1．0％●原材料：ライ麦●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］●保存方法：高温多湿を避け冷暗所に保管してください。

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4580414532190

小麦粉よりも糖質を約70％カットしました。たんぱく質や食物繊維が多く含まれ、栄養価の高い低糖質なパンが作れます。●原材料：小麦たんぱく粉末、でん粉、食物繊維、植物油脂、加工でん粉、増粘多糖類、乳化剤、酵素●栄養成分表示：エネルギー256kcal水分9．9gたんぱく質20．2g脂質2．2g炭水化物66．8g糖質11．1g食物繊維55．7g灰分0．9ナトリウム174mg●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

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4580414532206

国産米100％を超微粒粉砕して作られています。小麦粉（薄力粉）の代替として使用できます。スポンジ、シフォン、タルト、パイ、スコーンなど様々な洋菓子に使用できます。粒子の細かさは従来の小麦の約1／2です。これまでの小麦粉を使用したケーキよりもきめが細かく、なめらかでしっとりした食感のケーキが作れます。

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4580414532220

たまごパンが30分で簡単につくれるミックス粉です。どこか懐かしい優しい味わいが毎日食べても飽きません。【基本のレシピ】直径約6cmのたまごパン8個分たまごパンミックス125g、卵1個、バター（マーガリン）20g、サラダ油5g●原材料：小麦粉、砂糖、澱粉、加工でん粉、ベーキングパウダー、ぶどう糖、脱脂粉乳、乳等を主要原料とする食品、植物油脂、食塩、増粘多糖類、酵素●栄養成分表示：エネルギー379kcal水分6．7gたんぱく質4．0g脂質2．0g炭水化物85．9g灰分1．4g食塩相当量1．0g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［小麦］［大豆］

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4580414532343

たまごパンが30分で簡単につくれるミックス粉です。本品1袋で、直径約6cmのたまごパンを8個作ることができます。どこか懐かしい優しい味わいが毎日食べても飽きません。【基本のレシピ】たまごパンミックス125g、卵1個、バター（マーガリン）20g、サラダ油50g●原材料：小麦粉、砂糖、澱粉、加工でん粉、ベーキングパウダー、ぶどう糖、脱脂粉乳、乳等を主要原料とする食品、植物油脂、食塩、増粘多糖類、酵素●栄養成分表示：エネルギー379kcal水分6．7gたんぱく質4．0g脂質2．0g炭水化物85．9g灰分1．4g食塩相当量1．0g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［小麦］［大豆］

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4580414532404

もっちり食感がたまらない、cottaオリジナルのホットケーキミックスです。ホットケーキはもちろん、さまざまなお菓子にアレンジできます。【基本のレシピ】ホットケーキミックス1袋、卵1個、牛乳140g●原材料：小麦粉（国産）、米粉、砂糖、ぶどう糖、植物油脂、食塩、卵白粉、植物性たん白／加工デンプン、ベーキングパウダー、乳化剤、カロチン色素●栄養成分表示：エネルギー372kcal、たんぱく質6．7g、脂質3．5g、炭水化物77．0g、食塩相当量1．1g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［卵］［小麦］［大豆］●保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保存してください。開封後は虫害による健康被害を防ぐため、冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。

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4580414532428

パン業界で最も有名な、定番の高級パン用強力粉です。香ばしい小麦の香りただようクラスト（外皮）と、しっとりとした食感のパンが焼き上がります。ふんわりとしたボリュームも出るため、食パンや菓子パンなどあらゆるパン作りに便利にお使い頂けます。用途：食パン・菓子パン・テーブルロール●タンパク含有量：11．8％／灰分：0．37％

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4580414532435

香ばしくてほんのり甘みのあるクラストと、中はしっとりもちもちした食感で、噛めば噛むほど味わいの出るフランスパン用粉です。●水分：15．0以下／灰分：0．48±0．04／蛋白：11．2±0．5

商品コード：

4580414532442

香ばしくてほんのり甘みのあるクラストと、中はしっとりもちもちした食感で、噛めば噛むほど味わいの出るフランスパン用粉です。●水分：15．0以下／灰分：0．48±0．04／蛋白：11．2±0．5

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4580414532459

通常のおからパウダーよりさらに細かい500メッシュの糖質ゼロの超微細おからパウダーです。サラサラなので小麦粉や米粉に滑らかに混ざります。小麦粉や米粉の代用としておつかいいただけますので、焼き菓子、カスタードクリームなどのお菓子作りや、お料理にも幅広くおつかいいただけます。また、血糖値上昇抑制に必要な食物繊維も多く含まれますので腸内環境を整える効果もありダイエットや美肌効果が気になる方へもおすすめです。●国産大豆100％使用●原材料：大豆（遺伝子組み換えでない）●使用上の注意：ごく稀に、黒い粒がありますが、これは大豆の胚芽です。品質には問題ございません。また、ごく稀に粒子の大きなおからパウダーが混ざる可能性がありますが品質には問題ございません。●栄養成分表示：エネルギー324kcal水分4．8gたん白質22．2g脂質13．7g炭水化物55．8g糖質0．1g食物繊維55．7g灰分3．5gナトリウム35mg食塩相当量0．09g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［大豆］●保存方法：高温多湿を避けて保存してください。

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4580414532466

小麦本来の深い味わい、香りを最大限に引き出したパン用粉です。素朴な味わいでハード系のパンに最適、食パン・菓子パンにも幅広くご使用いただけます。

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4580414532480

ホームベーカリーで焼きたて美味しい食パンを手軽に楽しめる、小麦が香るもちもち生食パンミックス。厳選した材料を使用し、香りや食感にこだわりました。●原材料：小麦粉（国内産）、砂糖、ショートニング、脱脂粉乳、食塩（一部に小麦・乳成分を含む）●栄養成分表示：エネルギー336kcal、たんぱく質11．3g、脂質7．9g、炭水化物67．5g、食塩相当量1．6g●保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保管してください。

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4580414532497

北海道産小麦を100％使用し、ひき方にまでこだわった、プレミアムな強力粉の銀将。弱い力のこねでも、グルテンが形成されやすいのが特徴です。●原材料：小麦●使用上の注意：粉類は吸湿するとダマになったり劣化したりするので、涼しく、乾燥した場所を選んで保存してください。粉類はにおいを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。開封後は冷暗所で保存し、できるだけ早く使い切るようにしましょう。●栄養成分表示：エネルギー365kcal、水分14．5g、たんぱく質13．0g、脂質1．7g、炭水化物70．20g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］●保存方法：高温・多湿の場所、直射日光を避けて、においの移らない場所に保存してください。

商品コード：

4580414532503

北海道産小麦を100％使用し、ひき方にまでこだわった、プレミアムな強力粉の銀将。弱い力のこねでも、グルテンが形成されやすいのが特徴です。●原材料：小麦●使用上の注意：粉類は吸湿するとダマになったり劣化したりするので、涼しく、乾燥した場所を選んで保存してください。粉類はにおいを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。開封後は冷暗所で保存し、できるだけ早く使い切るようにしましょう。●栄養成分表示：エネルギー365kcal、水分14．5g、たんぱく質13．0g、脂質1．7g、炭水化物70．20g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］●保存方法：高温・多湿の場所、直射日光を避けて、においの移らない場所に保存してください。

商品コード：

4580414532510

北海道産小麦を100％使用し、ひき方にまでこだわった、プレミアムな強力粉の銀将。弱い力のこねでも、グルテンが形成されやすいのが特徴です。●原材料：小麦●使用上の注意：粉類は吸湿するとダマになったり劣化したりするので、涼しく、乾燥した場所を選んで保存してください。粉類はにおいを吸着しやすい性質をもっているので、においの強いものの近くで保存しないようにしてください。穀物を好む虫の侵入を防ぐため、きちんと密封して保存してください。開封後は冷暗所で保存し、できるだけ早く使い切るようにしましょう。●栄養成分表示：エネルギー365kcal、水分14．5g、たんぱく質13．0g、脂質1．7g、炭水化物70．20g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］●保存方法：高温・多湿の場所、直射日光を避けて、においの移らない場所に保存してください。

商品コード：

4580414532527

ホームベーカリーで焼きたて美味しい食パンを手軽に楽しめる、バターミルクのプレミアム生食パンミックス　。厳選した材料を使用し、香りや食感にこだわりました。●原材料：小麦粉（国産小麦100％内北海道産小麦50％使用）、砂糖、ショートニング、脱脂粉乳、バターミルクパウダー、でん粉、食塩、全卵粉乳（一部に小麦、卵、乳成分を含む）●栄養成分表示：エネルギー369kcal、たんぱく質11．1g、脂質9．2g、炭水化物67．2g、食塩相当量1．4g●本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［卵］［小麦］●保存方法：直射日光、高温多湿をさけ、常温で保存してください。

商品コード：

4580414532534