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●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●背厚：4．7mm●重量：190g
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兼松作日本鋼江戸さき庖丁18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
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全長：300mm
【直送品】江部松商事
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