製菓道具

イタリア・パボーニ社製のシリコンマットです｡高品質なプラチナシリコンとグラスファイバーを組み合わせており､耐久性と均一な熱伝導性に優れています｡幅広い温度帯に対応しており､冷凍から焼成まで多用途に使用できます｡業務用の作業台にもフィットする大判仕様です｡メッシュタイプではなく､全面が滑らかなシート状になっており､生地や食材が均一に広がりやすい構造です｡パン生地や焼き菓子､チョコレート細工などさまざまな作業に適しており､汎用性の高いアイテムです｡表面は食材が付きにくい仕様で､取り扱いやすく作業効率も向上します｡柔軟性がありながらも十分な安定感があり､作業中のズレを防ぎます｡洗浄が簡単で､繰り返し使用しても性能を保ちやすく､業務用として信頼性の高いツールです｡●耐熱温度:-40℃~250℃

商品コード：

8029248067950

サイズ：

585×385mm

●外寸1（mm）：43×23●コード番号：7357800●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード：

2500100019868

●重量：16g●外寸1（mm）：120×95●コード番号：3612600●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード：

2500100175519

●サイズ：M●刃渡り（mm）：160●全長（mm）：270●カタログコード：8-1016-0302●商品番号：WPL5902●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード：

2500100194206

刃体が適度にしなることで骨にそって切り分けがしやすい。●魚の三枚おろしに、骨付き肉の下ごしらえに、野菜・果物などの皮むきに活躍します。

商品コード：

2502700299121

サイズ：

270×26×12mm/刃渡り:165mm

商品コード：

4562181310553

サイズ：

φ210mm

商品コード：

4562181310560

サイズ：

φ210mm

商品コード：

4562181310577

サイズ：

φ210mm

商品コード：

4562181310584

サイズ：

φ210mm

商品コード：

4562181310591

サイズ：

φ240mm

商品コード：

4562181310607

サイズ：

φ240mm

商品コード：

4562181310614

サイズ：

φ240mm

商品コード：

4562181310621

サイズ：

φ240mm

商品コード：

4562181310973

サイズ：

内径：300mm

商品コード：

4562181310980

サイズ：

内径：310mm

商品コード：

4562181310997

サイズ：

内径：310mm

商品コード：

4562181311000

サイズ：

内径：300mm

商品コード：

4562181311017

サイズ：

内径：305mm

板・芯棒にまな板材を使用で衛生的です。

商品コード：

4562181311024

サイズ：

筒径：48mm

板・芯棒にまな板材を使用で衛生的です。

商品コード：

4562181311031

サイズ：

筒径：35mm

雑菌の少ない共柄。

商品コード：

4562181313400

サイズ：

刃渡：152mm／全長：270mm

雑菌の少ない共柄。

商品コード：

4562181313417

サイズ：

刃渡：178mm／全長：300mm

雑菌の少ない共柄。

商品コード：

4562181313424

サイズ：

刃渡：210mm／全長：330mm

雑菌の少ない共柄。

商品コード：

4562181313431

サイズ：

刃渡：240mm／全長：360mm

雑菌の少ない共柄。

商品コード：

4562181313448

サイズ：

刃渡：270mm／全長：390mm

雑菌の少ない共柄。

商品コード：

4562181313455

サイズ：

刃渡：298mm／全長：418mm

商品コード：

4562181313462

サイズ：

刃渡：175／225×全長350mm

商品コード：

4562181313479

サイズ：

刃渡：205／260×全長380mm

商品コード：

4562181313509

サイズ：

刃渡180×全長300×最大幅36mm

商品コード：

4562181313516

サイズ：

刃渡210×全長330×最大幅46mm

商品コード：

4562181313523

サイズ：

刃渡240×全長360×最大幅46mm

ほつれ防止の為、カット面はロック縫い仕上げ、糸の端は接着剤止めし角を丸めて仕上げて有ります。

商品コード：

4562181320019

サイズ：

960×500mm

ほつれ防止の為、カット面はロック縫い仕上げ、糸の端は接着剤止めし角を丸めて仕上げて有ります。

商品コード：

4562181320026

サイズ：

1500×480mm

ほつれ防止の為、カット面はロック縫い仕上げ、糸の端は接着剤止めし角を丸めて仕上げて有ります。

商品コード：

4562181320033

サイズ：

1000×960mm

ほつれ防止の為、カット面はロック縫い仕上げ、糸の端は接着剤止めです。

商品コード：

4562181320040

サイズ：

2000×960mm

ほつれ防止の為、カット面はロック縫い仕上げ、糸の端は接着剤止めです。

商品コード：

4562181320057

サイズ：

3000×960mm

商品コード：

4562181320088

サイズ：

530×380mm

商品コード：

4562181325403

サイズ：

全長：135mm

カンパーニュなどのハード系のパンを作る際に、綺麗な模様付けが出来る籐製丸型発酵カゴです。天然の籐を使用しているため、色合いやサイズは製品ごとに若干異なります

商品コード：

4580414793713

サイズ：

直径115×H60mm

耐熱性の高いマトファー・ジャパン社製シリコンのシルパットです。クッキー・サブレ・マカロンなどの焼成時に天板に敷いておくと、生地の焼きコゲがなくムラのない均一な焼き上がりになります。また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます。※周りの赤い部分のみカットできます。その際、内側から5mmは残すようにしてください

商品コード：

4580414842657

サイズ：

400×300mm

綺麗にパイやタルト生地を空焼きできます。アルミニウム製で耐久性があり、何度でも使用可能です。型に生地を敷き、その上にベーキングペーパーをのせてから、重石を均一に並べて空焼きして下さい

商品コード：

4580414842930

サイズ：

一個当たり直径約6～9mm

冷やしたバターと粉を手早く混ぜ込み、さっくりとした生地を作れます。バターが体温で溶ける心配がありません。混ぜものが生地につきづらいので、無駄なく手を汚しません。耐熱温度80℃　ご使用前に、洗剤で洗ってお使い下さい。ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させ保管して下さい。手や指を傷付けないよう気をつけてお使い下さい。食器洗浄器、食器乾燥機には入れないで下さい。

商品コード：

4580414842985

サイズ：

約115×122×45mm

クッキー、パイ、タルトなどの生地を伸ばし、メッシュローラーを転がして。切込みを入れれば、綺麗なメッシュ状に広げられます。生地を等間隔に切ることが出来ます。アップルパイを作る時にもとても便利ですね　ご使用前に、洗剤で洗ってお使い下さい。ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させ保管して下さい。火の側に置くと、軟化し変化することがあります。手や指を傷付けないよう気をつけてお使い下さい。タワシ、磨き粉で洗うと傷付くことがありますので避けて下さい。食器洗浄器、食器乾燥機には入れないで下さい。

商品コード：

4580414843074

サイズ：

約121×192mm

チョコレートのトリュフやボンボンにチョコレートをコーティングする時に。便利な専用フォークです。チョコレートをからめた後、綺麗に引き上げすることが出来ます。3本刃型のフォークは、イガイガした感じのツノを付けたい時に便利です。※仕様変更のお知らせ（2020年12月より）。木柄と金属部付け根の仕様が変更になりました　ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させ保管して下さい。食器洗浄器、食器乾燥機には入れないで下さい。

商品コード：

4580414843128

サイズ：

約20×高さ220mm

チョコレートのトリュフやボンボンにチョコレートをコーティングする時に。便利な専用フォークです。チョコレートをからめた後、綺麗に引き上げすることが出来ます。丸型のフォークは、すくったりころがして模様をつけたい時に便利です　ご使用後は洗剤で洗い、水気を拭き取り乾燥させ保管して下さい。食器洗浄器、食器乾燥機には入れないで下さい。

商品コード：

4580414843135

サイズ：

約22径×220mm

商品コード：

4582113172479

サイズ：

105×60mm

商品コード：

4582113172486

サイズ：

117×60mm

商品コード：

4582113172493

サイズ：

104×61mm

●特殊刃（ノコギリ刃）で食パン・果物・肉類・ケーキ等多用途にご利用できます。●重量：75g

商品コード：

4901691001702

サイズ：

210×33×15mm

商品コード：

4901691100115

サイズ：

135×105mm