製菓道具

●耐熱温度:240℃●メッシュ状のベーキングシートです｡●余計な油を落としてくれますので､パイ生地などサクサクに焼き上げることができます｡※フランス●サイズ:SN3530●幅×奥行(mm):350×300

商品コード：

2501200258676

サイズ：

幅×奥行(mm):350×300

●材質:グラスファイバー●耐熱温度:240℃●シリコンとグラスファイバーで作られたオーブンシートです｡耐熱性と耐久性に優れており､幅広く御利用いただけます｡☆フランス製●サイズ:8取●横×縦(mm):380×290

商品コード：

2501200258553

サイズ：

横×縦(mm):380×290

商品コード：

4548170030725

キャンパス地のパンマットです。食品衛生法適合商品。

商品コード：

4967151112807

サイズ：

1450×480mm

キャンパス地のパンマットです。食品衛生法適合商品。

商品コード：

4967151112814

サイズ：

960×480mm

商品コード：

4971884012327

サイズ：

320mm

商品コード：

4971884012426

サイズ：

315mm

●波形状の荒さは3mm・5mm・10mm

商品コード：

4971884013027

サイズ：

100×70mm

商品コード：

4971884013126

サイズ：

全長：170mm

●約6mmピッチで6mm、12mm、18mm、24mm、30mmと5段階にセットできます。●カステラナイフ等にセットし、めん台の上を軽く動かすだけでカステラ（スポンジ）を薄くスライスできます。●重量：65g

商品コード：

4971884013829

サイズ：

55×25×H45mm

切れ味のいい波刃・直刃の2種類の刃でしっかりとクープが入ります｡先端の直刃で､繊細な生地の表面を薄く切り込むことができます｡波刃は従来のカミソリ刃では難しかったシリアル(穀物)やドライフルーツ､ナッツが入った生地のクープ入れもできます｡一度で素早くクープが入るので､窯入れ入れまでスムーズです｡バケットやカンパーニュなどのパン作り､表面の飾り切りが見事なガレット・デ・ロワなど製パン・製菓の表現の幅が広がるナイフです｡●重量:約3g

商品コード：

4971884035128

サイズ：

約8×130×0．5mm

商品コード：

4986956003905

サイズ：

280mm

商品コード：

4986956004001

サイズ：

330mm

商品コード：

4986956004100

サイズ：

380mm

●ステンレス440A鋼材を熱間鍛造。燕の職人による手仕事と、研磨技術で仕上げました。●グリップ積層合板（ブラックマイカルタ）と真鍮で構成。●腰が強い、曲げたときの戻りにぶれが無い。

商品コード：

4986956020070

サイズ：

320mm

●ステンレス440A鋼材を熱間鍛造。燕の職人による手仕事と、研磨技術で仕上げました。●グリップ積層合板（ブラックマイカルタ）と真鍮で構成。●腰が強い、曲げたときの戻りにぶれが無い。

商品コード：

4986956020094

サイズ：

370mm

●ステンレス440A鋼材を熱間鍛造。燕の職人による手仕事と、研磨技術で仕上げました。●グリップ積層合板（ブラックマイカルタ）と真鍮で構成。●腰が強い、曲げたときの戻りにぶれが無い。

商品コード：

4986956020100

サイズ：

390mm

商品コード：

7611160507273

サイズ：

430mm

商品コード：

7611160507280

サイズ：

全長360mm

イタリア・パボーニ社製のシリコンマットです｡高品質なプラチナシリコンとグラスファイバーを組み合わせており､耐久性と均一な熱伝導性に優れています｡幅広い温度帯に対応しており､冷凍から焼成まで多用途に使用できます｡業務用の作業台にもフィットする大判仕様です｡メッシュタイプではなく､全面が滑らかなシート状になっており､生地や食材が均一に広がりやすい構造です｡パン生地や焼き菓子､チョコレート細工などさまざまな作業に適しており､汎用性の高いアイテムです｡表面は食材が付きにくい仕様で､取り扱いやすく作業効率も向上します｡柔軟性がありながらも十分な安定感があり､作業中のズレを防ぎます｡洗浄が簡単で､繰り返し使用しても性能を保ちやすく､業務用として信頼性の高いツールです｡●耐熱温度:-40℃~250℃

商品コード：

8029248067950

サイズ：

585×385mm

イタリア・パボーニ社製のシリコンマットです｡高品質なプラチナシリコンを使用しており､幅広い温度帯に対応しています｡業務用の作業台にもフィットする大判仕様です｡表面は穴開きメッシュ構造になっており､熱と空気の通りが良いため焼成時の仕上がりがより均一になります｡パンやタルトの底面がカリッと焼き上がり､プロフェッショナル品質の焼成を実現します｡マット表面は食材が付きにくく､作業効率も向上します｡柔軟性がありながらも安定感があり､作業中のズレを防ぎます｡洗浄も簡単で､業務用としての耐久性と実用性を兼ね備えています｡●耐熱温度:-40℃~250℃

商品コード：

8029248292437

サイズ：

585×385mm

●潤滑・離型・滑り・防錆としてお使い下さい｡●容量:330ml

商品コード：

2506000001057

●女性用●アメ細工に最適です。

商品コード：

3245425203163

サイズ：

350mm

●男性用●アメ細工に最適です。

商品コード：

3245425203170

サイズ：

350mm

●フランスパン等の切れ目を入れるのに最適。●重量：0．02kg

商品コード：

3270820017626

サイズ：

120mm

●丸型φ10

商品コード：

3334492620123

サイズ：

全長190mm

●丸型φ14

商品コード：

3334492620147

サイズ：

全長190mm

●丸型φ16

商品コード：

3334492620154

サイズ：

全長190mm

●丸型φ20

商品コード：

3334492620178

サイズ：

全長190mm

●ポワール

商品コード：

3334492620192

サイズ：

全長190mm

●3本刃●重量：0．01kg

商品コード：

3334492620222

サイズ：

全長190mm

●大量の空気を流入させることができます。●少量の空気を流入させ、膨らませ方を微調節することができます。

商品コード：

3334492622301

サイズ：

425mm

商品コード：

4982913912716

サイズ：

全長：198mm／刃渡：9．8cm

商品コード：

4982913913713

サイズ：

全長：195mm／刃渡：9．5cm

商品コード：

4982913914710

サイズ：

全長：208mm／刃渡：10．8cm

商品コード：

4982913915717

サイズ：

全長：205mm／刃渡：10．5cm

商品コード：

4982913936712

サイズ：

全長：345mm

商品コード：

4982913937719

サイズ：

全長：372mm

商品コード：

4982913947718

サイズ：

25×270mm

商品コード：

4982913949712

サイズ：

27×295mm

商品コード：

4982913951715

サイズ：

30×320mm

商品コード：

4982913952712

サイズ：

33×350mm

商品コード：

4982913953719

サイズ：

33×345mm

商品コード：

4982913955713

サイズ：

35×372mm

●柔軟で持ちやすい薄手のスクレパー。生地加工や分割、食材の除去に最適です。●重量：20g

商品コード：

5705020405129

サイズ：

167×93×2mm

●柔軟で持ちやすい薄手のスクレパー。生地加工や分割、食材の除去に最適です。●重量：20g

商品コード：

5705020405136

サイズ：

167×93×2mm

●柔軟で持ちやすい薄手のスクレパー。生地加工や分割、食材の除去に最適です。●重量：20g

商品コード：

5705020405143

サイズ：

167×93×2mm

●柔軟で持ちやすい薄手のスクレパー。生地加工や分割、食材の除去に最適です。●重量：20g

商品コード：

5705020405150

サイズ：

167×93×2mm

●柔軟で持ちやすい薄手のスクレパー。生地加工や分割、食材の除去に最適です。●重量：20g

商品コード：

5705020405167

サイズ：

167×93×2mm

商品コード：

7611160501721

サイズ：

全長205mm