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製菓道具

製菓道具の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。お菓子作りやパン作りには欠かせない製菓道具。パレットナイフや、スケッパー、タルトストーンなど、専門店をはじめ、家庭用としてもおすすめの製菓道具が勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用製菓道具を種類豊富に扱っています。

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851サーモ ベーキングマット 44535 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

サーモ ベーキングマット 44535 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●ファイバーマットに特殊ノンスティック加工が施されていますので、生地離れが非常に良く、アメ細工・チョコレート細工をはじめ様々な作業マットとしてご使用いただけます。●耐熱温度:-15℃~260℃※ドイツ●メーカー品番:44535●幅×奥行(mm):620×415●(サイズ):(シートパンフルサイズ)

商品コード:
2501200258416

価格: 8,224(税込)

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852サーモ ベーキングマット 44545 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

サーモ ベーキングマット 44545 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●ファイバーマットに特殊ノンスティック加工が施されていますので、生地離れが非常に良く、アメ細工・チョコレート細工をはじめ様々な作業マットとしてご使用いただけます。●耐熱温度:-15℃~260℃※ドイツ●メーカー品番:44545●幅×奥行(mm):415×310●(サイズ):(シートパンハーフサイズ)

商品コード:
2501200258423

価格: 5,559(税込)

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853デバイヤー シルパット フレンチサイズ 4931-58 1個(ご注文単位1個)【直送品】

デバイヤー シルパット フレンチサイズ 4931-58 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:200℃※フランス●サイズ:フレンチサイズ●メーカー品番:4931-58●幅×奥行(mm):584×385

商品コード:
2501200258430

価格: 6,824(税込)

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854デバイヤー シルパット ガストロサイズ 4931-51 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

デバイヤー シルパット ガストロサイズ 4931-51 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:200℃※フランス●サイズ:ガストロサイズ●メーカー品番:4931-51●幅×奥行(mm):515×311

商品コード:
2501200258447

価格: 5,864(税込)

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855デバイヤー シルパット 40×30cm 4931-40N 1個(ご注文単位1個)【直送品】

デバイヤー シルパット 40×30cm 4931-40N 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:200℃※フランス●サイズ:40cm×30cm●メーカー品番:4931-40N●幅×奥行(mm):400×300

商品コード:
2501200258454

価格: 5,331(税込)

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856マルテラート シリコンパット/B 3/B  620×420mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マルテラート シリコンパット/B 3/B  620×420mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:-60℃~230℃※イタリア●メーカー品番:3/B●幅×奥行(mm):620×420●厚み(mm):0.7

商品コード:
2501200258461

価格: 7,007(税込)

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857マトファ シリコンマット 321000 400×300mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

マトファ シリコンマット 321000 400×300mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:グラスファイバー●耐熱温度:300℃※フランス●メーカー品番:321000●幅×奥行(mm):400×300

商品コード:
2501200258478

価格: 4,722(税込)

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858マトファ シリコンマット 321001 520×315mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

マトファ シリコンマット 321001 520×315mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:グラスファイバー●耐熱温度:300℃※フランス●メーカー品番:321001●幅×奥行(mm):520×315

商品コード:
2501200258485

価格: 6,168(税込)

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859マトファ シリコンマット 321002 585×385mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

マトファ シリコンマット 321002 585×385mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:グラスファイバー●耐熱温度:300℃※フランス●メーカー品番:321002●幅×奥行(mm):585×385

商品コード:
2501200258492

価格: 7,387(税込)

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860マトファ シリコンマット 321003 620×420mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ シリコンマット 321003 620×420mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:グラスファイバー●耐熱温度:300℃※フランス●メーカー品番:321003●幅×奥行(mm):620×420

商品コード:
2501200258508

価格: 8,758(税込)

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861マトファ エグゾパンシリコンマット 321014 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

マトファ エグゾパンシリコンマット 321014 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱温度:300℃※フランス●メーカー品番:321014●幅×奥行(mm):520×315

商品コード:
2501200258515

価格: 8,758(税込)

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862マトファ エグゾパンシリコンマット 321012 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

マトファ エグゾパンシリコンマット 321012 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱温度:300℃※フランス●メーカー品番:321012●幅×奥行(mm):585×385

商品コード:
2501200258522

価格: 11,042(税込)

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863ドゥマール シルパット 6取 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ドゥマール シルパット 6取 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:グラスファイバー●耐熱温度:240℃●シリコンとグラスファイバーで作られたオーブンシートです。耐熱性と耐久性に優れており、幅広く御利用いただけます。☆フランス製●サイズ:6取●横×縦(mm):490×340

商品コード:
2501200258546

価格: 5,377(税込)

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864ドゥマール シルパット 8取 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ドゥマール シルパット 8取 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:グラスファイバー●耐熱温度:240℃●シリコンとグラスファイバーで作られたオーブンシートです。耐熱性と耐久性に優れており、幅広く御利用いただけます。☆フランス製●サイズ:8取●横×縦(mm):380×290

商品コード:
2501200258553

価格: 4,557(税込)

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865ノンスティック シリコンパット/R 1/R マルテラート 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ノンスティック シリコンパット/R 1/R マルテラート 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:-60℃~230℃※イタリア●メーカー品番:1/R●幅×奥行(mm):595×395●厚み(mm):1.7

商品コード:
2501200258560

価格: 4,037(税込)

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866ノンスティック シリコンパット/R 5/R マルテラート 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ノンスティック シリコンパット/R 5/R マルテラート 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:-60℃~230℃※イタリア●メーカー品番:5/R●幅×奥行(mm):420×270●厚み(mm):1.5

商品コード:
2501200258577

価格: 4,112(税込)

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867ノンスティック シリコンパット/R 6/R マルテラート 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ノンスティック シリコンパット/R 6/R マルテラート 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:-60℃~230℃※イタリア●メーカー品番:6/R●幅×奥行(mm):430×360●厚み(mm):1.5

商品コード:
2501200258584

価格: 4,569(税込)

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868ノンスティック シリコンパット/R 7/R マルテラート 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ノンスティック シリコンパット/R 7/R マルテラート 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:-60℃~230℃※イタリア●メーカー品番:7/R●幅×奥行(mm):400×300●厚み(mm):1.5

商品コード:
2501200258591

価格: 2,970(税込)

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869クッキングシリコーンマット 6取 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

クッキングシリコーンマット 6取 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:-40度~+250度●離型製が良好です。●吸水性がなく乾燥が早く衛生的です。●生理的不活性で安全です。●材質:サイベーク(ガラスクロスにシリコーンをコーティング):※Q&A●規格:6取●幅×奥行(mm):490×340●質量(kg):0.08●厚み(mm):0.4

商品コード:
2501200258607

価格: 3,198(税込)

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870クッキングシリコーンマット 8取 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

クッキングシリコーンマット 8取 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:-40度~+250度●離型製が良好です。●吸水性がなく乾燥が早く衛生的です。●生理的不活性で安全です。●材質:サイベーク(ガラスクロスにシリコーンをコーティング):※Q&A●規格:8取●幅×奥行(mm):385×300●質量(kg):0.055●厚み(mm):0.4

商品コード:
2501200258614

価格: 2,742(税込)

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871クッキングシリコーンマット 10取 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

クッキングシリコーンマット 10取 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:-40度~+250度●離型製が良好です。●吸水性がなく乾燥が早く衛生的です。●生理的不活性で安全です。●材質:サイベーク(ガラスクロスにシリコーンをコーティング):※Q&A●規格:10取●幅×奥行(mm):280×240●質量(kg):0.032●厚み(mm):0.4

商品コード:
2501200258621

価格: 1,752(税込)

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872デバイヤー マーク付シリコンマット 24マーク 4934-60 1個(ご注文単位1個)【直送品】

デバイヤー マーク付シリコンマット 24マーク 4934-60 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マークサイズ:φ60、80、100mm●耐熱温度:-60℃~260℃●それぞれのマットにマークが付いていますので、マカロン、メレンゲ、クッキー生地等を均ーに仕上げる目安になります。※フランス●メーカー品番:4934-60●マーク数:24●横×縦(mm):600×400

商品コード:
2501200258638

価格: 6,549(税込)

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873デバイヤー マーク付シリコンマット 12マーク 4934-40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

デバイヤー マーク付シリコンマット 12マーク 4934-40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●マークサイズ:φ60、80、100mm●耐熱温度:-60℃~260℃●それぞれのマットにマークが付いていますので、マカロン、メレンゲ、クッキー生地等を均ーに仕上げる目安になります。※フランス●メーカー品番:4934-40●マーク数:12●横×縦(mm):400×300

商品コード:
2501200258645

価格: 5,559(税込)

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874ドゥマール シルパン 6取 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ドゥマール シルパン 6取 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:-40~240℃●メッシュ状のベーキングシートです。●余計な油を落としてくれますので、パイ生地などサクサクに焼き上げることができます。※フランス●サイズ:6取●幅×奥行(mm):490×340

商品コード:
2501200258669

価格: 6,927(税込)

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875ドゥマール シルパン SN3530 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ドゥマール シルパン SN3530 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●耐熱温度:240℃●メッシュ状のベーキングシートです。●余計な油を落としてくれますので、パイ生地などサクサクに焼き上げることができます。※フランス●サイズ:SN3530●幅×奥行(mm):350×300

商品コード:
2501200258676

価格: 5,560(税込)

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876ドゥマール シルパン SN290210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ドゥマール シルパン SN290210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:240℃●メッシュ状のベーキングシートです。●余計な油を落としてくれますので、パイ生地などサクサクに焼き上げることができます。※フランス●サイズ:SN290210●幅×奥行(mm):290×210

商品コード:
2501200258683

価格: 5,203(税込)

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877ゴーベル ノンスティックマット 316810 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ゴーベル ノンスティックマット 316810 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:100℃※フランス●メーカー品番:316810●幅×奥行(mm):578×375

商品コード:
2501200258690

価格: 4,188(税込)

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878テトラス オーブンシート PP-728 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

テトラス オーブンシート PP-728 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:フッ素系樹脂含浸ガラスクロス●耐熱温度:-100度~+260度●物がくっつきにくく油がいりません。●メーカー品番:PP-728●幅×奥行(mm):300×800

商品コード:
2501200258904

価格: 2,846(税込)

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879サーモ バックドライヤー 44021  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

サーモ バックドライヤー 44021 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●絞り袋と口金を干し、乾燥させる道具です。※絞り袋、口金は別売です。※ドイツ●メーカー品番:44021●幅×奥行×高さ(mm):500×350×450

商品コード:
2501200259659

価格: 15,078(税込)

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880ボールチェーンのパイ生地重し DL-6392 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ボールチェーンのパイ生地重し DL-6392 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●バラバラにならずに、機能的なボールチェーンタイプです。●材質:本体/ステンレススチールケース/ポリプロピレン●収納ケース付。●メーカー品番:DL-6392●直径×全長(mm):5×1800●質量(g):90

商品コード:
2501200279428

価格: 1,570(税込)

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88118-0タルトヘラ PP-531  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0タルトヘラ PP-531 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●タルト型・ケーキ型から焼き上がったケーキを取りはずすのに便利です。●刃にそりがあり、型に添う使い易い設計です。●全長(mm):170●質量(g):25

商品コード:
2501200279527

価格: 687(税込)

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882テーブル固定式アメランプ 375W  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

テーブル固定式アメランプ 375W 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●電源:単相100V375W温度調節可※ダイヤル調節は、付属の電子コントローラーで行います。(ACアダプターくらいの大きさのものにダイヤルが付いていて、それを電源にさす。それにアメランプのコンセントをつなぐ):※大理石台は商品に含まれません。●フード径(mm):175●首長(mm):560

商品コード:
2501200301198

価格: 73,616(税込)

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883マトファ アメポンプ 82001  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ アメポンプ 82001 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●アルミ製ノズル付1.大量の空気を流入させることができる。ボールを作ったり、狸の腹を膨らましたり…。2.少量の空気を流入させ、微妙に膨らまし方を調節することができる。※フランス製●全長(mm):400

商品コード:
2501200301303

価格: 38,991(税込)

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884マトファ ラテックス シュガーワーク手袋 262289 6インチ 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ ラテックス シュガーワーク手袋 262289 6インチ 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●アメ細工を作るときに最適なラテックス製手袋です。※フランス製●メーカー品番:262289●サイズ(インチ):6

商品コード:
2501200301396

価格: 2,680(税込)

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885マトファ ラテックス シュガーワーク手袋 262290 7インチ 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

マトファ ラテックス シュガーワーク手袋 262290 7インチ 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●アメ細工を作るときに最適なラテックス製手袋です。※フランス製●メーカー品番:262290●サイズ(インチ):7

商品コード:
2501200301402

価格: 2,680(税込)

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886マトファ マジパンニッパー 7PCS 81170 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ マジパンニッパー 7PCS 81170 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス製●全長(mm):55

商品コード:
2501200301587

価格: 21,125(税込)

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88718-8マジパンニッパ 6PCS №510 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8マジパンニッパ 6PCS №510 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●セット内容ハート型・角型・ウェーブ型・目玉型・山型・水平型●全長(mm):87●重量(g):125

商品コード:
2501200301594

価格: 1,276(税込)

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888アートスティック 1号     6PCS (マジパン細工棒) №1056 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アートスティック 1号     6PCS (マジパン細工棒) №1056 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:スチロール樹脂●最長(mm):143●質量(g):70

商品コード:
2501200301600

価格: 1,276(税込)

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889アートスティック 2号     6PCS (マジパン細工棒) №1228 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アートスティック 2号     6PCS (マジパン細工棒) №1228 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:メタクリル樹脂●最長(mm):143●質量(g):75

商品コード:
2501200301617

価格: 1,276(税込)

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890マトファ シリコン葉型(アメ細工用) E12 80513 上下セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 11,951(税込)

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891マトファ シリコン葉型(アメ細工用) E7 80525  上下セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,829(税込)

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892マトファ シリコン葉型(アメ細工用) E21 80516 上下セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 13,403(税込)

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893マトファ シリコン葉型(アメ細工用) E6 80518  上下セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,494(税込)

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894マトファ シリコン葉型(アメ細工用) E17 80530 上下セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 14,408(税込)

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895マトファ シリコン葉型(アメ細工用) E11 80524 上下セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 16,866(税込)

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896マトファ シリコン葉型(アメ細工用) E66 80539 上下セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 12,621(税込)

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897マトファ シリコン葉型(アメ細工用) E10 80522 上下セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 13,403(税込)

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898マトファ シリコン葉型(アメ細工用) E24 80534 上下セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 37,194(税込)

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899マトファ シリコン葉型(アメ細工用) E26 80535 上下セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 30,827(税込)

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900すり込み用渋紙    松-A  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

すり込み用渋紙    松-A 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●(型紙サイズ)幅×奥行(mm):約180×90●(絵柄サイズ)幅×奥行(mm):約71×39●質量(kg):0.002

商品コード:
2501200302096

価格: 609(税込)

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よくある質問

製菓道具にはどんなものがありますか?
製菓道具には、泡立て器、ボウル、スパチュラ、シリコンマット、オーブン用天板、型抜きなどがあります。これらはケーキやクッキーなどの製菓作業に欠かせません。
初心者におすすめの製菓道具は何ですか?
初心者には、泡立て器、ボウル、スパチュラ、計量カップとスプーン、シリコンマットなどの基本的な道具を揃えることをおすすめします。
製菓道具の手入れ方法は?
製菓道具は使用後すぐに洗うことが大切です。シリコンや金属製の道具は温水と中性洗剤で洗い、乾燥させてから収納してください。