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てぼ

てぼの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせないてぼ。麺を茹でたり、湯切り用の振りザルです。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめのてぼが勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用てぼを種類豊富に扱っています。

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1新越金網 TS 18-8 デカてぼ 16cm 10114   1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 デカてぼ 16cm 10114 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●6.5メッシュ●大容量で麺量の多い「つけ麺」などに最適

商品コード:
4989083101148
サイズ:
網:φ160mm/柄:210mm

価格: 4,242(税込)

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2新越金網 TS 18-8 デカてぼ 15cm 10115   1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 デカてぼ 15cm 10115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●6.5メッシュ●大容量で麺量の多い「つけ麺」などに最適

商品コード:
4989083101155
サイズ:
網:φ150mm/柄:210mm

価格: 4,053(税込)

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3新越金網 TS 18-8 パイプ柄 丸底 てぼ  10117 1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 パイプ柄 丸底 てぼ 10117 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●8メッシュ●パイプ柄にはすべり止め加工を施してあります。

商品コード:
4989083101179
サイズ:
網径:φ140mm/柄長:200mm

価格: 3,582(税込)

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4新越金網 TS 18-8 平木柄 うどんてぼ 丸底  10121 1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 平木柄 うどんてぼ 丸底 10121 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●8メッシュ●重量:200g

商品コード:
4989083101216
サイズ:
網径:φ140mm/柄長:210mm

価格: 3,016(税込)

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5新越金網 TS 18-8 平木柄 うどんてぼ 平底  10122 1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 平木柄 うどんてぼ 平底 10122 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●8メッシュ●重量:248g

商品コード:
4989083101223
サイズ:
網径:φ140mm/柄長:210mm

価格: 3,016(税込)

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6新越金網 TS シリコン柄 18-8 てぼ(φ140)丸底 10123  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS シリコン柄 18-8 てぼ(φ140)丸底 10123 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:-60℃~260℃●8メッシュ●熱に強く、煮沸消毒にもびくともしない。●滑りにくい凹凸加工●衛生的で熱くならないシリコン柄●重量:283g

商品コード:
4989083101230
サイズ:
網:φ140mm

価格: 3,300(税込)

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7新越金網 TS 18-8 木柄 ラーメン専用パワーてぼ 丸底 8メッシュ 10125  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 木柄 ラーメン専用パワーてぼ 丸底 8メッシュ 10125 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●8メッシュ

商品コード:
4989083101254
サイズ:
網:φ140mm/柄:220mm/深さ:150mm

価格: 3,865(税込)

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8新越金網 TS 18-8 木柄 ラーメン専用パワーてぼ 平底 8メッシュ 10126  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 木柄 ラーメン専用パワーてぼ 平底 8メッシュ 10126 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●8メッシュ

商品コード:
4989083101261
サイズ:
網:φ140mm/柄:220mm/深さ:130mm

価格: 3,865(税込)

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9新越金網 TS 18-8 深型 ラーメン専用パワーてぼ 丸底 8メッシュ 10127  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 深型 ラーメン専用パワーてぼ 丸底 8メッシュ 10127 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●8メッシュ●そうめんからうどん・そばまで、用途に応じて選べます。

商品コード:
4989083101278
サイズ:
網:φ140 柄:220mm

価格: 4,100(税込)

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10新越金網 TS 18-8 深型 ラーメン専用パワーてぼ 細麺用 10メッシュ 10128  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 深型 ラーメン専用パワーてぼ 細麺用 10メッシュ 10128 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●10メッシュ●そうめんからうどん・そばまで、用途に応じて選べます。

商品コード:
4989083101285
サイズ:
網:φ140 柄:220mm

価格: 4,100(税込)

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11新越金網 TS 18-8 深型 ラーメン専用パワーてぼ 極細麺用 16メッシュ 10129  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 深型 ラーメン専用パワーてぼ 極細麺用 16メッシュ 10129 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●16メッシュ●そうめんからうどん・そばまで、用途に応じて選べます。

商品コード:
4989083101292
サイズ:
網:φ140 柄:220mm

価格: 4,242(税込)

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12新越金網 TS 18-8 黒柄 丸底 パワーGてぼ 極美 10175  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 黒柄 丸底 パワーGてぼ 極美 10175 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●8メッシュ

商品コード:
4989083101759
サイズ:
網:φ140mm/柄:220mm

価格: 3,865(税込)

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13新越金網 TS 18-8 黒柄 パワーGテボ 対流 10176  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 黒柄 パワーGテボ 対流 10176 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●深く広い底面形状が対流でおいしく麺を茹で上げる●重量:390g

商品コード:
4989083101766
サイズ:
外径:φ140mm/深さ:165mm/柄長:220mm

価格: 5,090(税込)

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14新越金網 TS 18-8 そうめんてぼ 10708   1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 そうめんてぼ 10708 1個(ご注文単位1個)【直送品】

そうめんの細さに最適なてぼ。揖保乃糸上級の細さにも対応。細かいメッシュにかかわらず耐久性に優れる形状の為、長く安心してお使いいただけます●重量:320g

商品コード:
4989083107089
サイズ:
外径:160mm/柄長:220mm/深さ:150mm

価格: 4,996(税込)

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15新越金網 TS 18-8 木柄 角型 うどんテボ 深型 30123  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 木柄 角型 うどんテボ 深型 30123 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●側面14メッシュ。底面16メッシュ。

商品コード:
4989083301234
サイズ:
130×200×H150mm

価格: 6,646(税込)

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16新越金網 TS 18-8 パイプ柄 角型 うどんテボ 深型 30125  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 18-8 パイプ柄 角型 うどんテボ 深型 30125 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●側面14メッシュ。底面16メッシュ。

商品コード:
4989083301258
サイズ:
116×186×H141mm

価格: 7,306(税込)

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17新越金網 EBM(TS)18-8 木柄 スパゲティ揚 大(φ153)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 EBM(TS)18-8 木柄 スパゲティ揚 大(φ153) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アミ目:16メッシュ

商品コード:
4989083302026
サイズ:
φ153×230mm/柄長:190mm

価格: 6,458(税込)

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18新越金網 EBM(TS)18-8 木柄 スパゲティ揚 小(φ132)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 EBM(TS)18-8 木柄 スパゲティ揚 小(φ132) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アミ目:16メッシュ●重量:450g

商品コード:
4989083302033
サイズ:
φ132×190mm/柄長:190mm/底径:φ130mm

価格: 5,373(税込)

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19新越金網 EBM(TS)18-8 木柄 スパゲティ揚 スリム φ110  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 EBM(TS)18-8 木柄 スパゲティ揚 スリム φ110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アミ目:16メッシュ

商品コード:
4989083303450
サイズ:
φ110×300mm

価格: 6,363(税込)

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20新越金網 TS 木柄 ポリエステル 替網式 讃岐たも 大 36cm 30582  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 木柄 ポリエステル 替網式 讃岐たも 大 36cm 30582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●驚くほど軽い!抜群の水切れを実現●穴径:約7.5mm●乾燥が早く衛生的●ファスナー式で網を簡単脱着

商品コード:
4989083305829
サイズ:
φ360mm 柄:380mm

価格: 13,293(税込)

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21新越金網 TS 木柄 ポリエステル 替網式 讃岐たも 中 30cm 30583  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 木柄 ポリエステル 替網式 讃岐たも 中 30cm 30583 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●驚くほど軽い!抜群の水切れを実現●穴径:約7.5mm●乾燥が早く衛生的●ファスナー式で網を簡単脱着●重量:550g

商品コード:
4989083305836
サイズ:
φ300mm 柄:380mm

価格: 12,350(税込)

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22新越金網 TS 木柄 ポリエステル 替網式 讃岐たも 小 26cm 30584  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS 木柄 ポリエステル 替網式 讃岐たも 小 26cm 30584 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●驚くほど軽い!抜群の水切れを実現●穴径:約7.5mm●乾燥が早く衛生的●ファスナー式で網を簡単脱着●補強金具1本です。

商品コード:
4989083305843
サイズ:
φ260mm 柄:240mm

価格: 11,408(税込)

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23新越金網 TS ポリエステル 讃岐たも 替網 大 36cm用 30585  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 11,030(税込)

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24新越金網 TS ポリエステル 讃岐たも 替網 中 30cm用 30586  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS ポリエステル 讃岐たも 替網 中 30cm用 30586 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●穴径:約7.5mm●重量:130g

商品コード:
4989083305867
サイズ:
φ300mm

価格: 10,088(税込)

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25新越金網 TS ポリエステル 讃岐たも 替網 小 26cm用 30587  1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 TS ポリエステル 讃岐たも 替網 小 26cm用 30587 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●穴径:約7.5mm●重量:130g

商品コード:
4989083305874
サイズ:
φ260mm

価格: 9,145(税込)

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26新越金網 18-8 ボイルバスケット 24cm 31125   1個(ご注文単位1個)【直送品】

新越金網 18-8 ボイルバスケット 24cm 31125 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アミ目:16メッシュ●内径27cmの鍋に最適です。●重量:356g

商品コード:
4989083311257
サイズ:
24cm/高さ:150mm

価格: 5,185(税込)

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27テンポスバスターズ うどん揚げ ローズ柄 平底  1個(ご注文単位1個)【直送品】

テンポスバスターズ うどん揚げ ローズ柄 平底 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハンドル裏のフックを使用して鍋のフチなどに引掛けて使用します。ハンドル上部のフックを使用してフードやパイプ棚にかけることも可能です。ハンドルは天然木を使用。滑りを防止しスムーズな湯切りが可能です。てぼの中で麺が動きやすく均等に茹でることが出来るためラーメンに向きます。また湯切りもスムーズです。

商品コード:
4582447138233
サイズ:
かご幅φ140×高さ135mm/柄長:18cm

価格: 1,762(税込)

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28テンポスバスターズ うどん揚げ ローズ柄 丸底深型  1個(ご注文単位1個)【直送品】

テンポスバスターズ うどん揚げ ローズ柄 丸底深型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハンドル裏のフックを使用して鍋のフチなどに引掛けて使用します。ハンドル上部のフックを使用してフードやパイプ棚にかけることも可能です。ハンドルは天然木を使用。滑りを防止しスムーズな湯切りが可能です。てぼの中で麺が動きやすく均等に茹でることが出来るためラーメンに向きます。また湯切りもスムーズです。

商品コード:
4582447138240
サイズ:
かご幅φ140×高さ185mm/柄長:18cm

価格: 2,236(税込)

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29TS デカてぼ 15cm 10115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS デカてぼ 15cm 10115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●6.5メッシュ 麺量の多い「大盛・つけ麺」などに最適!!!麺量が多くても耐久性のある太線使用!!(約3.2㎜目) ●外径×深さ×柄長mm×適正麺量g:φ150×140×210×300

商品コード:
2502400000508

価格: 4,002(税込)

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30TS デカてぼ 16cm 10114 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS デカてぼ 16cm 10114 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●6.5メッシュ 麺量の多い「大盛・つけ麺」などに最適!!!麺量が多くても耐久性のある太線使用!!(約3.2㎜目) ●外径×深さ×柄長mm×適正麺量g:φ160×150×210×400

商品コード:
2502400000515

価格: 4,188(税込)

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31TS パワーGてぼ(極美) 丸底 10175 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS パワーGてぼ(極美) 丸底 10175 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:18-8ステンレス ハンドル:66ナイロン(ガラス繊維入)●8メッシュ 極細麺用 16メッシュ 新開発のパワーグリップ!湯切りを極める、衛生的。 グリップエンドの形状 ハンドルの端がバットのグリップエンドのようになっていて、手からすっぽ抜けにくくなっています。 表面加工 ハンドルに付いている凹凸のシボ加工。これにより、手が滑りにくく、勢い良く振る事ができます。 極太の線材 一般的なてぼで使われる3.5㎜に比べ、2倍の強度を持つ5㎜線を2本使用し、抜群の耐久性で4倍長持ちします。 衛生的な樹脂ハンドル 食洗機対応、耐熱性・防カビ性に優れ、劣化しにくい樹脂ハンドルを採用。 ●外径×高さ×柄長mm:φ140×H150×220

商品コード:
2502400000522

価格: 3,817(税込)

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32TS パワーGてぼ(極美) フチ高 31900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS パワーGてぼ(極美) フチ高 31900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:18-8ステンレス ハンドル:66ナイロン(ガラス繊維入)●8メッシュ 極細麺用 16メッシュ 新開発のパワーグリップ!湯切りを極める、衛生的。 グリップエンドの形状 ハンドルの端がバットのグリップエンドのようになっていて、手からすっぽ抜けにくくなっています。 表面加工 ハンドルに付いている凹凸のシボ加工。これにより、手が滑りにくく、勢い良く振る事ができます。 極太の線材 一般的なてぼで使われる3.5㎜に比べ、2倍の強度を持つ5㎜線を2本使用し、抜群の耐久性で4倍長持ちします。 衛生的な樹脂ハンドル 食洗機対応、耐熱性・防カビ性に優れ、劣化しにくい樹脂ハンドルを採用。 ●外径×高さ×柄長mm:φ140×H185×235

商品コード:
2502400000539

価格: 4,002(税込)

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33TS パワーGてぼ(対流) 10176 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS パワーGてぼ(対流) 10176 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:18-8ステンレス ハンドル:66ナイロン(ガラス繊維入)●8メッシュ 深型で底平形状なのでより麺の対流が発生し茹で上がりをサポート。 ●外径×高さmm:φ140×H165

商品コード:
2502400000546

価格: 5,027(税込)

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34TS パワーてぼ 丸底 10125 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS パワーてぼ 丸底 10125 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●8メッシュ 激しい湯切りに!!湯切りによる変形、破損で困っている麺職人の要望に応えたラーメン専用てぼ ●外径×深さ×柄長mm×適正麺量g:φ140×150×220×200

商品コード:
2502400000553

価格: 3,817(税込)

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35TS パワーてぼ 平底 10126 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS パワーてぼ 平底 10126 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●8メッシュ 激しい湯切りに!!湯切りによる変形、破損で困っている麺職人の要望に応えたラーメン専用てぼ ●外径×深さ×柄長mm×適正麺量g:φ140×130×220×200

商品コード:
2502400000560

価格: 3,817(税込)

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36TS ラーメン専用パワーてぼ 深型 極細麺用(16メッシュ)10129 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS ラーメン専用パワーてぼ 深型 極細麺用(16メッシュ)10129 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●極太な首部で強烈な湯切りに耐えられます。 ●激しい湯切りに!!湯切りによる変形、破損で困っている麺職人の要望に応えたラーメン専用てぼ ●外径×深さ×柄長mm×メッシュ×適正麺量g:φ140×160×220×16×250

商品コード:
2502400000577

価格: 4,188(税込)

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37TS ラーメン専用パワーてぼ 深型 細麺用(10メッシュ)10128 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS ラーメン専用パワーてぼ 深型 細麺用(10メッシュ)10128 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●極太な首部で強烈な湯切りに耐えられます。 ●激しい湯切りに!!湯切りによる変形、破損で困っている麺職人の要望に応えたラーメン専用てぼ ●外径×深さ×柄長mm×メッシュ×適正麺量g:φ140×160×220×10×250

商品コード:
2502400000584

価格: 4,050(税込)

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38TS ラーメン専用パワーてぼ 深型 10127 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS ラーメン専用パワーてぼ 深型 10127 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●極太な首部で強烈な湯切りに耐えられます。 ●激しい湯切りに!!湯切りによる変形、破損で困っている麺職人の要望に応えたラーメン専用てぼ ●外径×深さ×柄長mm×メッシュ×適正麺量g:φ140×160×220×8×250

商品コード:
2502400000591

価格: 4,050(税込)

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39TS ラーメン専用パワーてぼ フチ高 31890 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS ラーメン専用パワーてぼ フチ高 31890 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●極太な首部で強烈な湯切りに耐えられます。 ●激しい湯切りに!!湯切りによる変形、破損で困っている麺職人の要望に応えたラーメン専用てぼ ●外径×深さ×柄長mm×メッシュ×適正麺量g:φ140×185×230×8×250

商品コード:
2502400000607

価格: 4,002(税込)

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40TS ケヤキ柄うどんてぼ 丸底 (10121平柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS ケヤキ柄うどんてぼ 丸底 (10121平柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:ケヤキ●8メッシュ 深型は吹きこぼれにくい板渕高さ30㎜ ●外径×深さ×柄長mm:φ140×150×210

商品コード:
2502400040351

価格: 2,765(税込)

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41TS ケヤキ柄うどんてぼ 平底 (10122平柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS ケヤキ柄うどんてぼ 平底 (10122平柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:ケヤキ●8メッシュ 深型は吹きこぼれにくい板渕高さ30㎜ ●外径×深さ×柄長mm:φ140×130×210

商品コード:
2502400040368

価格: 2,765(税込)

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42TS ケヤキ柄深型うどんあげ 31872 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS ケヤキ柄深型うどんあげ 31872 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:ケヤキ●8メッシュ 深型は吹きこぼれにくい板渕高さ30㎜ ●外径×深さ×柄長mm:φ140×185×205

商品コード:
2502400040375

価格: 2,679(税込)

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43TS 18-8木柄うどんてぼ丸底 (30114丸木柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS 18-8木柄うどんてぼ丸底 (30114丸木柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●8メッシュ ロングセラーのうどんあげ ●外径×深さ×柄長mm:φ140×160×185

商品コード:
2502400040382

価格: 2,291(税込)

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44TS 家庭用ラーメン振りザル UCHI-TEBO 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS 家庭用ラーメン振りザル UCHI-TEBO 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス●8メッシュ ●ご家庭でラーメン屋気分! ●野菜を茹でるにもちょうどいいサイズ ●外径×深さ×柄長mm:φ140×90×164

商品コード:
2502400040399

価格: 2,160(税込)

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45TS そうめんてぼ 10708 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS そうめんてぼ 10708 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:PBT樹脂●24メッシュ ●超極細のそうめん専用てぼ(0.7~0.9㎜も通さない) ●径が大きいので水でしめやすい ●深さもあるので大盛りの分量もOK。 ●外径×深さ×柄長mm:φ160×150×220

商品コード:
2502400040405

価格: 4,580(税込)

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46TS てぼラシ (テボ専用ブラシ) 31902 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TS てぼラシ (テボ専用ブラシ) 31902 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●毛:PBT ブラシ芯:ステンレス鋼(18-8)       柄:ポリプロピレン●てぼ専用の耐熱洗浄ブラシ ●全長mm:約280

商品コード:
2502400040412

価格: 3,025(税込)

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47BK 18-8木柄うどんてぼ 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

BK 18-8木柄うどんてぼ 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●8メッシュ●外径×深さmm:φ140×155

商品コード:
2502400040429

価格: 2,794(税込)

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48VI ローズ柄うどんてぼ 丸底 1個(ご注文単位1個)【直送品】

VI ローズ柄うどんてぼ 丸底 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:ローズ●8メッシュ ●外径×深さmm:φ138×150

商品コード:
2502400040436

価格: 1,980(税込)

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49VI ローズ柄うどんてぼ 平底 1個(ご注文単位1個)【直送品】

VI ローズ柄うどんてぼ 平底 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:ローズ●8メッシュ ●外径×深さmm:φ138×138

商品コード:
2502400040443

価格: 2,079(税込)

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50孔雀 18-8木柄うどんてぼ 深型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

孔雀 18-8木柄うどんてぼ 深型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●網:18-8ステンレス 柄:天然木●8メッシュ ●外径×深さmm:φ140×175

商品コード:
2502400040450

価格: 1,838(税込)

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よくある質問

てぼとは何ですか。
そばやうどんやラーメンの麺などを湯通しする際に使用する調理道具です。
なぜてぼで湯切りが必要ですか。
お湯に打ち粉などが混ざっており、そのままですとスープが濁ったり薄まったりするので湯切りをしてしっかり水気を切ると料理の仕上がりがさらに良くなります。
てぼの底の形状の違いはありますか。
てぼの底の形状は平底と丸底があり、平底の方が麺がたくさん入りやすいですが、内部で対流しやすいのは丸底になりますので、ラーメンは丸底が比較的選ばれやすいです。料理に合わせてお選びください。