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包丁研ぎ

包丁研ぎの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店には欠かせない包丁研ぎ。砥石や電動式の研磨機など、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁研ぎが勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁研ぎを種類豊富に扱っています。

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551キング DX №1000大型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キング DX №1000大型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●#1000●外寸縦×外寸横×高さmm:209×70×H60

商品コード:
2502400056208

価格: 4,646(税込)

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552キング DX №1200標準型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キング DX №1200標準型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●#1200●外寸縦×外寸横×高さmm:207×66×H34

商品コード:
2502400056222

価格: 2,818(税込)

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553ミクロン砥石 DX 大 #1000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミクロン砥石 DX 大 #1000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●♯1000 ●外寸縦×横×高さmm:210×65×H32

商品コード:
2502400056246

価格: 2,894(税込)

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554ミクロン砥石 DX ジャンボ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミクロン砥石 DX ジャンボ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●♯1000 ●外寸縦×横×高さmm:230×100×H80

商品コード:
2502400056260

価格: 11,194(税込)

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555キング ゴールド №8000G-1型 台付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キング ゴールド №8000G-1型 台付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●♯8000●外寸縦×横×高さmm:210×73×H22

商品コード:
2502400056284

価格: 11,728(税込)

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556砥石 仕上砥 台無 A3-4号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石 仕上砥 台無 A3-4号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●♯4000 ●外寸縦×横×高さmm:200×70×H24

商品コード:
2502400056307

価格: 6,549(税込)

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557ダブルストーン(両面砥石)荒砥 #220 中砥 #1000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダブルストーン(両面砥石)荒砥 #220 中砥 #1000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●荒砥#220 ●中砥#1000●外寸縦×外寸横×高さmm:175×55×H35

商品コード:
2502400056321

価格: 4,798(税込)

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558プラスチック砥石台 アジャスター付き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

プラスチック砥石台 アジャスター付き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●砥石長さ135~220㎜●幅75㎜以下に対応 ●外寸縦×横×高さmm:265×80×H50

商品コード:
2502400056345

価格: 1,294(税込)

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559溝入面直し砥石 ゴム台付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

溝入面直し砥石 ゴム台付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ゴムの足付ですので、すべりにくくなっております。 ●外寸縦×外寸横×高さmm:300×150×H20

商品コード:
2502400056369

価格: 8,606(税込)

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560スエヒロ SS-2ニューセラックス修正砥石中仕上用 青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スエヒロ SS-2ニューセラックス修正砥石中仕上用 青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中仕上用青●縦×横×高さmm:206×54×H27

商品コード:
2502400056383

価格: 3,173(税込)

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561セラミック砥石修正用パウダー 細目 1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラミック砥石修正用パウダー 細目 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●わずかな凸凹の場合は中目パウダー、極端な凸凹の場合は荒目パウダーの使用で早く仕上がります。ガバドー専用台にセットできますので、あらゆる砥石の修正にお使いいただけます。

商品コード:
2502400056406

価格: 3,270(税込)

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562セラミック砥石修正用パウダー 中目 1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラミック砥石修正用パウダー 中目 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●わずかな凸凹の場合は中目パウダー、極端な凸凹の場合は荒目パウダーの使用で早く仕上がります。ガバドー専用台にセットできますので、あらゆる砥石の修正にお使いいただけます。

商品コード:
2502400056413

価格: 1,991(税込)

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563セラミック砥石修正用パウダー 荒目 1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラミック砥石修正用パウダー 荒目 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●わずかな凸凹の場合は中目パウダー、極端な凸凹の場合は荒目パウダーの使用で早く仕上がります。ガバドー専用台にセットできますので、あらゆる砥石の修正にお使いいただけます。

商品コード:
2502400056420

価格: 1,991(税込)

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564業務用さびとり T-15 中目 大型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用さびとり T-15 中目 大型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●包丁や金属製の厨房用品のさびとり、汚れ落しに。消しゴムのように柔らかく、擦って落とせるさびとりです。たっぷり使える業務用サイズです。●外寸縦×横×高さmm:80×65×H13

商品コード:
2502400056437

価格: 4,502(税込)

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565業務用さびとり T-9 中目 中型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用さびとり T-9 中目 中型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●外寸縦×横×高さmm:65×40×H8

商品コード:
2502400056444

価格: 1,489(税込)

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566赤エビ レンジストン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

赤エビ レンジストン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●外寸縦×横×高さmm:100×75×H50

商品コード:
2502400056451

価格: 5,102(税込)

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567レンジ砥石 専用ハンドル 1個(ご注文単位1個)【直送品】

レンジ砥石 専用ハンドル 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レンジ砥石専用のハンドルです。

商品コード:
2502400056468

価格: 11,118(税込)

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568京セラ セラミックロールシャープナー 黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

京セラ セラミックロールシャープナー 黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●グラスファイバー強化ポリアミド●非常に硬いファインセラミックスの研磨ホイールを使用しており、研磨能力が高く、短時間で研ぐ事ができます。 ●外寸縦×外寸横×高さmm:158×58×H57

商品コード:
2502400056475

価格: 2,234(税込)

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569ウォーターシャープⅢ(荒・中・仕上げ三連) M-151 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ウォーターシャープⅢ(荒・中・仕上げ三連) M-151 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂(ラバー塗装)●耐熱温度 本体80℃(熱変形温度 80℃) ●砥石 アルミナセラミックス 荒砥石(PWA#100) 中砥石(PWA#180) 仕上砥石(PWA#400) ●頭部×全長mm:56×40×212

商品コード:
2502400056482

価格: 3,300(税込)

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570ウォーターシャープ荒研ぎ/仕上げ研ぎ M-150 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ウォーターシャープ荒研ぎ/仕上げ研ぎ M-150 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 フタ:AS樹脂●耐熱温度 120℃ 耐冷温度 ?20℃(熱変形温度 80℃) ●砥石 アルミナセラミック 荒砥石(PWA#180) 仕上砥石(PWA#400) ●外寸縦×外寸横×高さmm:197×65×H50

商品コード:
2502400056499

価格: 2,234(税込)

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571ウォーターロールシャープナー KC-110 出刃庖丁用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ウォーターロールシャープナー KC-110 出刃庖丁用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●出刃包丁用●外幅×奥行×高さmm:215×100×H55

商品コード:
2502400056505

価格: 2,302(税込)

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572トリズム ツインロールシャープナー FC-450 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トリズム ツインロールシャープナー FC-450 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●PP樹脂、エストラマー樹脂●切れ味の悪い包丁を、荒砥石と仕上げ砥石で十数回ずつ押し引きしていただければ、切れ味が蘇る●外幅×奥行×高さmm:175×50×H50

商品コード:
2502400056512

価格: 1,523(税込)

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573ケント ロール式シャープナー (ホワイト) FK-504 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケント ロール式シャープナー (ホワイト) FK-504 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※両刃ナイフ用 ●外寸縦×横×高さmm:145×50×H40

商品コード:
2502400056529

価格: 847(税込)

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574ケント ロール式シャープナー (ブルー) FK-505 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケント ロール式シャープナー (ブルー) FK-505 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※両刃ナイフ用 ●外寸縦×横×高さmm:145×50×H40

商品コード:
2502400056536

価格: 847(税込)

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575ミニケント セラミックシャープナー (ホワイト) FK-407 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミニケント セラミックシャープナー (ホワイト) FK-407 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●ABS樹脂/研ぎ部:アルミナセラミック●外寸縦×横×高さmm:80×15×H40

商品コード:
2502400056543

価格: 297(税込)

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576ミニケント セラミックシャープナー (ブラック) FK-408 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミニケント セラミックシャープナー (ブラック) FK-408 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●ABS樹脂/研ぎ部:アルミナセラミック●外寸縦×横×高さmm:80×15×H40

商品コード:
2502400056550

価格: 297(税込)

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577グレステン シャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グレステン シャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●セラミック●セラミック製シャープナー●刃渡mm:280

商品コード:
2502400056567

価格: 4,070(税込)

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578K-01 セラシャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

K-01 セラシャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●京セラファインセラミック使用●ファインセラミック製●全長×刃渡りmm:257×150

商品コード:
2502400056574

価格: 1,117(税込)

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579K-02 セラシャープナー 平丸君 1個(ご注文単位1個)【直送品】

K-02 セラシャープナー 平丸君 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●京セラファインセラミック使用●ファインセラミック製●全長×刃渡りmm:257×150

商品コード:
2502400056581

価格: 1,210(税込)

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580DZ マッジックナイフホルダー 7225-30 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

DZ マッジックナイフホルダー 7225-30 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プラスチック●強力マグネットが包丁の刃をしっかりくっつけるので安心●刃渡mm:300

商品コード:
2502400056628

価格: 8,377(税込)

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581DZ マジックナイフホルダー 7225-45 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

DZ マジックナイフホルダー 7225-45 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プラスチック●強力マグネットが包丁の刃をしっかりくっつけるので安心●刃渡mm:450

商品コード:
2502400056635

価格: 12,184(税込)

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582ラップラくん 500g 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ラップラくん 500g 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●庖丁差しの容量に応じて錆止め剤を規定通りに入れるだけ。

商品コード:
2502400056642

価格: 2,640(税込)

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583KK18-8ライラック カービングヤスリ(HH) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KK18-8ライラック カービングヤスリ(HH) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●※(H・H)はハンドル部分がモナカ柄(空洞)になっております。 18-8 ライラック ●全長mm:315

商品コード:
2502400093753

価格: 3,503(税込)

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584ナイフシャープナー11吋細目GN-3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ナイフシャープナー11吋細目GN-3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製●刃渡275mm

商品コード:
2502400156311

価格: 6,208(税込)

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585青エビ砥石荒砥小1丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

青エビ砥石荒砥小1丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●研削力に優れた砥石。・♯220●外寸縦×外寸横×高さ:205×50×H25mm

商品コード:
2502400173394

価格: 2,057(税込)

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586砥石赤門前DX小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石赤門前DX小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●研削力に優れた砥石。・♯1000●外寸縦×外寸横×高さ:210×65×H32mm

商品コード:
2502400173400

価格: 3,122(税込)

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587GC角荒砥剛研#220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

GC角荒砥剛研#220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●職人の技とこだわりをすばやい仕上がりで実現できる職人仕様の高性能砥石。・♯220●外寸縦×外寸横×高さ:205×75×H50mm

商品コード:
2502400173417

価格: 3,960(税込)

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588砥石赤門前大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石赤門前大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一般的な刃物切れ味が落ちた時に使用する砥石。●外寸縦×外寸横×高さ:230×100×H80mm

商品コード:
2502400173424

価格: 7,844(税込)

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589砥石赤門前D×大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石赤門前D×大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●研削力に優れた砥石。・♯1000●外寸縦×外寸横×高さ:230×100×H70mm

商品コード:
2502400173431

価格: 9,138(税込)

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590キングDXNO.800大型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キングDXNO.800大型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カンナ・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ・その他精密刃物用にお使いいただけます。●外寸縦×外寸横×高さ:209×70×H60mm

商品コード:
2502400174094

価格: 4,646(税込)

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591キングDXNO.1200大型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キングDXNO.1200大型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品・キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮する●外寸縦×外寸横×高さ:209×70×H60mm

商品コード:
2502400174100

価格: 4,722(税込)

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592キングDXNO.800特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キングDXNO.800特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カンナ・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ・その他精密刃物用にお使いいただけます。●外寸縦×外寸横×高さ:230×100×H80mm

商品コード:
2502400174117

価格: 9,596(税込)

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593キングDXNO.1200特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キングDXNO.1200特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品・キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮する●外寸縦×外寸横×高さ:230×100×H80mm

商品コード:
2502400174124

価格: 9,748(税込)

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594ヴォストフ グランプリ スチール棒 4475 32cm 3039708132  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 18,856(税込)

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595ヴォストフ 平型 スチール棒 4482 23cm 3039705223  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 18,856(税込)

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596ツヴィリング シャープナー 31.5cm 32542-310  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ツヴィリング シャープナー 31.5cm 32542-310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●シャープニングスチール棒は、プロフェッショナル向け研ぎ器。立ったまま厨房で簡単に研げるのが特徴。

商品コード:
4009839010286
サイズ:
315mm

価格: 10,213(税込)

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597ツヴィリング シャープナー 26cm 32565-261  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ツヴィリング シャープナー 26cm 32565-261 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●シャープニングスチール棒は、プロフェッショナル向け研ぎ器。立ったまま厨房で簡単に研げるのが特徴。

商品コード:
4009839067808
サイズ:
260mm

価格: 8,170(税込)

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598ツヴィリング シャープナー 23cm 32567-231  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ツヴィリング シャープナー 23cm 32567-231 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●シャープニングスチール棒は、プロフェッショナル向け研ぎ器。立ったまま厨房で簡単に研げるのが特徴。

商品コード:
4009839207075
サイズ:
230mm

価格: 6,128(税込)

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599ツヴィリング シャープナー 26cm 32520-261  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ツヴィリング シャープナー 26cm 32520-261 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●シャープニングスチール棒は、プロフェッショナル向け研ぎ器。立ったまま厨房で簡単に研げるのが特徴。●重量:300g

商品コード:
4009839217500
サイズ:
260mm

価格: 10,213(税込)

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600エスコ EA912HL-5 54x182x46mm包丁研ぎ器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HL-5 54x182x46mm包丁研ぎ器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ…54×182×46mm●材質…本体:ABS樹脂・エラストマー樹脂(耐熱温度70℃)、砥石:アランダム#400●両刃・片刃・出刃包丁などあらゆる家庭用包丁に●水溜め式の回転砥石でシャープな刃先をつくります。●梱包サイズ:55×48×210●梱包重量150g

商品コード:
4518340649026

価格: 2,079(税込)

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よくある質問

包丁研ぎにはどんな種類がありますか?
砥石やシャープナー、刃物研磨機があります。
包丁研ぎはどれくらいの頻度で行うべきですか?
使用頻度により異なりますが、一般的には1~3ヶ月に1回程度が推奨されています。
砥石とシャープナーの違いは何ですか?
シャープナーは誰でも簡単に研ぐことが出来るのが特長です。ただし刃が傷みやすくなってしまうため、基本的には砥石を使い、調理中に一時的に切れ味を取り戻したいときにシャープナーを使用することをおすすめします。