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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1京セラ 208206 おろしプレート CSN-060WH 1個(ご注文単位1個)【直送品】

漂白除菌可能です。●切れ味長持ち。●スムーズな切れ味。●金気が出ない。

商品コード:
2502700309608
サイズ:
277×92×24mm

価格: 518(税込)

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2PP魚の内臓取り ササラ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ポリプロピレン製、衛生的です。●重量:35g

商品コード:
4976508110373
サイズ:
190mm

価格: 672(税込)

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3スライス専用ジャンボベンリナー NO.120   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きくなった厚さ調節ダイヤルで、板を水平に保ち、野菜を均一にスライスします。●エラストマー樹脂の滑り止めが付き安定してスライスできます。●本体下面に溝を付け、ボールやバットの縁に引っかけて使えます。●厚み調整:0.5から9mm●替刃(付属品)●重量:504g

商品コード:
4976654120370
サイズ:
325×160×H50mm

価格: 5,185(税込)

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4スーパーベンリナー スタンダード   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライサーのまな板幅は95mm●キャベツの千切りに最適な幅が広いスライサー●小歯、中歯、18目荒歯の3種類の交換刃付き●交換刃・小歯は、お刺身のケン・ツマに最適●交換刃・中歯は、きんぴらゴボウ、千切りに最適●交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」●交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●厚み調整:0.5~4mm

商品コード:
4976654222227
サイズ:
355×130×H40mm

価格: 4,235(税込)

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5スーパーベンリナー用部品 替刃くし刃(荒目18mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●重量:15g

商品コード:
4976654951806

価格: 838(税込)

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6ラシャ鋏 15101   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:180g

商品コード:
4977530151013
サイズ:
全長:240mm

価格: 2,915(税込)

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7木槌 小(φ42×300)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4989921550503
サイズ:
φ42×300mm

価格: 1,060(税込)

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8木槌 大(φ60×330)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4989921550541
サイズ:
φ60×330mm

価格: 1,485(税込)

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9大泉合成 あってよカッター オレンジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●はさんで左右どちらでも簡単開封できます。

商品コード:
4994665120417
サイズ:
115mm

価格: 319(税込)

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10玉子半ぶんこ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:-20度から120度●縦割り、横割り、両方対応しています。●食器洗浄機対応●重量:50g

商品コード:
4994665150315
サイズ:
ケース:95×130×H45mm

価格: 502(税込)

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11あってよカッター ホワイト   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190410
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319(税込)

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12あってよカッター ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190427
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319(税込)

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13あってよカッター パープル   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190434
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319(税込)

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14あってよカッター ブラック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190441
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319(税込)

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15ノープロ ハラペーニョカッター ♯121   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハラペーニョ専用カッター。●重量:約77g

商品コード:
0028901001216
サイズ:
200×20×20mm

価格: 1,508(税込)

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16ノープロ コーンカッター ♯5403   1個(ご注文単位1個)【直送品】

とうもろこしから粒のみをカットできるツール。●重量:約140g

商品コード:
0028901054038
サイズ:
255×25×40mm

価格: 1,696(税込)

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17ノープロ 波刃カッター ♯2006   1個(ご注文単位1個)【直送品】

波状に食品をカットできるツール。●重量:約118g

商品コード:
0028901520069
サイズ:
235×35×20mm

価格: 1,130(税込)

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18パイナップルスライサー&ウェッジャー ステンレスタイプ 48723  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●「芯を抜く」「皮をむく」「実をくりぬく」、そして「一口大にカットする」という4工程を1つでこなすことができます。●パイナップルの身を1度に8等分に出来ます。

商品コード:
0084256487235
サイズ:
φ90×225mm

価格: 6,128(税込)

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19マイクロプレイン グルメシリーズ ミディアムゼスター MP-051  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:150g

商品コード:
0098399450001
サイズ:
66×32×H315mm

価格: 4,290(税込)

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20マイクロプレイン グルメシリーズ ラージシェーバー MP-054  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:160g

商品コード:
0098399450063
サイズ:
66×32×H315mm

価格: 4,290(税込)

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21マイクロプレイン スパイラルカッター ブラック MP-310  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●べジヌードルでヘルシー生活●重量:159g

商品コード:
0098399480091
サイズ:
W76×H60×L130mm

価格: 2,450(税込)

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22オークス ステンレス おろしスプーン TM1365 5040260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●スプーン型の薬味おろしなので、おろして、そのまま混ぜられ、薬味が無駄になりません。●外寸1(mm):幅40×全長165●材質1:ステンレス●コード番号:5040260●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100090508

価格: 1,776(税込)

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23工房アイザワ エッグスライサー 71017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●先端に本体を抑える為の持ち手が付き卵を切る時に安定して切り易いです。●商品サイズ(cm):15.0cm●素材:ステンレススチール(クローム18%・ニッケル8%)●原産国:日本●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100090881

価格: 1,925(税込)

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24江部松商事 パイロット ミニ アイスピック 0975600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:106g●外寸1(mm):135●材質1:ステンレス●材質2:木●コード番号:0975600●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100091055

価格: 1,039(税込)

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25サンクラフト スライサー BS-271 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ホルダーがついているので、安全にスライスが出来ます。●ホルダー裏面の突起が野菜をしっかり保持するため、安定します。●サイズ:380×167×47mm●材質:本体/ABS樹脂、刃物/ステンレス刃物鋼、安全ホルダー/ABS樹脂、ロックレバー/POM樹脂●耐熱温度:本体・安全ホルダー/60℃、ロックレバー/120℃●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100146502

価格: 1,980(税込)

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26サンクラフト おろし器 グリーン・ホワイト SSK-10 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●水切りを斜めにセットすることで、力が入れやすくなりスムーズにおろせます。●傾斜により水分がしっかり切れます。●サイズ:約190×113×63mm●重量:約357g●材質:おろし金/18-8ステンレススチール、水切り・受け皿/PP(ポリプロピレン)、滑り止め/エラストマー樹脂●耐熱温度:水切り・受け皿/90℃、滑り止め/80℃●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100146519

価格: 3,762(税込)

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27小柳産業 木製カツ箱王座 1003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●外箱はツガ材を使用し、鉋台は天然木を使用した削り器。●引き出しはアクリル樹脂になっており、洗えます。●材質:刃/刃物用鋼、本体/天然木、金台/ナラ材●サイズ:240×100×高さ97mm●コード番号:006049002●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100147561

価格: 7,816(税込)

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28高儀 TAKAGIジャンボ缶切 4109000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●缶切・栓抜きに●サイズ:12×7.2×2.5cm● 本体重量:0.140Kg●生産国:日本●商品コード:4109000●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100170033

価格: 1,160(税込)

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29江部松商事 18-0 美粧 東型骨抜き 4寸(120mm) 0716310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:35g●外寸1(mm):全長:120●外寸2(mm):刃の幅:13●材質1:18-0ステンレス●コード番号:0716310●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100170354

価格: 445(税込)

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30ベンリナー スーパーベンリナー替刃 クシ刃荒18目 CBV02008 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調節(0.5~8mm)ができます。●※平刃、クシ刃(細目1.5mm、中目3mm、荒目11mm)が付いています。●プロのコックさんからご家庭の奥様まで野菜の下ごしらえが手早く・簡単に美しく仕上がります。●クシ刃細目を使って:厚さを1mm程度に調節すれば美しいけんつまが仕上がります。●クシ刃中目を使って:人参、ごぼう、きゅうりがお好みの厚さの千切りになります。●クシ刃荒目を使って:厚さ調節ネジを左に廻して厚めにすれば太めの千切りができます。●品名:クシ刃荒目18目●縦×横×厚さ(mm):145×19●カタログコード:8-0632-0206●商品番号:CBV02008●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100170606

価格: 794(税込)

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31TKG TKG オールステンレス キッチンバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●切り口がきれいに切れる広刃と、細かい作業や刺して使える細刃のコンビネーション刃。●刃片面に細かい波刃がついているので滑らず、切れ味長持ちのセレーテッドエッジ刃。●全長(mm):190●全長:190●分解洗浄可能●カタログコード:8-0558-0101●商品番号:BHS3001●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100194596

価格: 2,475(税込)

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32TKG ストロングプロ キッチンバサミ (オールステンレス)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●煮沸消毒、食器洗浄機対応。●全長(mm):205●カタログコード:8-0558-0501●商品番号:BKTH401●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100194619

価格: 3,465(税込)

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33大泉合成 あってよカッター オレンジ BKTH301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●開封するものをはさみ左右どちらでも真横に軽く引くだけで簡単に開封できます。●全長(mm):112●材質:ABS樹脂(耐熱70℃)●カタログコード:8-0562-1001●商品番号:BKTH301●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100194640

価格: 445(税込)

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34プリンス アルプス 三徳缶切り 3316200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●3色アソートの為、色指定はご容赦願います。●重量:50g●外寸1(mm):124●コード番号:3316200●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100331519

価格: 250(税込)

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35北正 カネツネ キッチンハサミ 取り外し式 KC-020S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●ブレードにはマイクロセレーションが付いており、すべらず切りやすいです。●簡単に左右を外して洗浄する事が出来ます。●※分解洗浄可能●全長(mm):185●材質:刃部/ステンレス刃物鋼 ハンドル部/ABS樹脂(耐熱110度)●カタログコード:8-0557-1101●商品番号:BHS3501●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100332462

価格: 1,881(税込)

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36GSホームプロダクツ GS リッターステンレスピーラー 203018 3866400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●外寸1(mm):全長:110●外寸2(mm):幅:65●外寸3(mm):刃部:50●材質1:刃部:ステンレス●材質2:ハンドル:ABS樹脂●コード番号:3866400●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100441713

価格: 950(税込)

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37大野商会 ステンレス 岩塩専用卸金 No.555 4013600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●ステンレスの目立に成功したオロシ器(シャープな特殊刃付)●おろし面に穴があいているので、おろした岩塩を直接ふりかけられます。●細かいパウダー状になるので、食材にまんべんなくふりかけることができ、味も染み込みやすくなります。●目が低いので岩塩が引っかからずおろしやすい岩塩用おろし金です。●重量:50g●外寸1(mm):63×112●材質1:ステンレス●コード番号:4013600●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100442024

価格: 1,980(税込)

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38ヴォストフ カキ割り 4281 全長160 9069900502  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:134g

商品コード:
4002293428109
サイズ:
160mm

価格: 14,960(税込)

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39ヴォストフ カキ割り 4284 全長170 9069900503  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

商品コード:
4002293428406
サイズ:
170mm

価格: 12,320(税込)

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40ヴォストフ キッチンバサミ 5556 グランプリ ステンレス 1049594906  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 11,440(税込)

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41ヴォストフ キッチンバサミ 5558 ステンレス 1049594907  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,468(税込)

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42WM チーズ&バターカーラー WM3110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,696(税込)

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43WM ナッツクラッカー WM3320   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,747(税込)

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44WM チェリーストーナー WM4000   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:60g

商品コード:
4004094400063
サイズ:
162mm

価格: 3,605(税込)

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45WM オリーブ芯抜き WM4040   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4004094404078
サイズ:
205 受け皿:18mm

価格: 4,171(税込)

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46WM スパイラルカッター WM5130   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4004094513060
サイズ:
240mm/ハンドル部:120mm

価格: 3,393(税込)

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47WM トマトスライサー WM5140   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●トマトの厚さを均等に切る為の庖丁押さえとしてご使用できます。●重量:140g

商品コード:
4004094514067
サイズ:
190mm

価格: 3,888(税込)

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48WM マッシュルームスライサー WM5170   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,373(税込)

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49WM ダブルピーラー WM6050   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4004094605062
サイズ:
全長:193mm

価格: 4,950(税込)

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50WM ピーラー WM6095(平刃)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4004094609572
サイズ:
全長:129mm

価格: 2,475(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。