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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1ゼスターグレーター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

チーズやフルーツ、チョコレート用のプロ仕様グレーターです。要求の厳しいシェフや料理愛好家にとって欠かせないキッチンアクセサリーです。最高の性能、耐久性、精度を満たすように設計されています。柑橘類の皮を削るのに最適です。生姜、パルメザンチーズ、チョコレート、スパイスなどにも。※非常に鋭い刃ですので取り扱いにはご注意ください

商品コード:
3118580394352
サイズ:
縦330×横35×高さ32mm/刃の長さ:21cm

価格: 3,833(税込)

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2山下工芸 鮫皮おろし 長次郎 中 55510000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

天然素材のおろし器です。

商品コード:
4518860169509
サイズ:
W11×D6×H1.5cm

価格: 5,373(税込)

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3WIZ'A(アークランドサカモト) ステンレス万能オイスターナイフ 鋲付 0888 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

次回の入荷は未定です

●ステンレス製の万能オイスターナイフです。●安心安全の日本製です。●※本来の用途以外で使用しないで下さい。●※幼児の手の届かない所に保管して下さい。●※異常がある場合は使用しないで下さい。●材質:刃、ツバ:ステンレス鋼 ハンドル:天然木●色:ウッド●用途:万能オイスターナイフ●刃長:95mm●ツバ幅:35mm●ハンドル径:30mm●鋲付●ツバ付●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102345873

価格: 1,128(税込)

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4三角押棒 花芯付セット  007003930 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

ササクレなどが出ないABS樹脂製。

商品コード:
4560185699636
サイズ:
押棒:全長220mm/花芯全長120mm/φ7mm/φ9mm

価格: 3,142(税込)

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5朝日産業 骨抜き達人3   1個(ご注文単位1個)【直送品】

特殊な形状の細い先端部で軽い力でもしっかりと骨をつかみます。パートさんも楽々骨抜き。簡単に抜けます。海外の食品加工工場でも使われており、大変な骨抜き作業の負担を軽減できます。

商品コード:
4562133589389
サイズ:
縦128×横80mm

価格: 2,640(税込)

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6スライドスケール 10マーク 爪  371011200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 738(税込)

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718-8 パイ切車 SN4230 790002080 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4562181327056
サイズ:
φ55×230mm

価格: 660(税込)

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8木製 両用調理器(268×82×H15)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●つま切りとせん切りが出来ます。

商品コード:
4571274570613
サイズ:
268×82×H15mm

価格: 551(税込)

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9キリボシ突 2尺(600)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4571274570811
サイズ:
600×110×H13mm

価格: 3,040(税込)

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10キリボシ突 尺5(450)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4571274570828
サイズ:
450×110×H13mm

価格: 2,828(税込)

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11ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド チーズグレーター(9981-192)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 785(税込)

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12ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド I型ピーラー(9981-249)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 785(税込)

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13ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド メロンボーラー (9981-233)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

商品コード:
4582113171083
サイズ:
170mm/頭部:φ25mm

価格: 706(税込)

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14ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ S(9981-145)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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15ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ L (9981-704)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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16ジーエスホームプロダクツ GS トマトピーラー(4481-827)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●食材に合ったピーラー(皮ムキ)を…●むきづらかったトマトの皮がきれいにむける

商品コード:
4582113171984
サイズ:
175×65mm

価格: 1,256(税込)

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17ジーエスホームプロダクツ GS グリーンピーラー(4421-828)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●食材に合ったピーラー(皮ムキ)を…●皮ムキ・スライスなど万能です。

商品コード:
4582113172127
サイズ:
98×200mm

価格: 1,728(税込)

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18ジーエスホームプロダクツ レモン&ライムカッター CS-10   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レモンやライムを一度に8等分にカットすることができます。●重量:180g

商品コード:
4582113172387
サイズ:
126×108×H88mm

価格: 1,020(税込)

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19ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ レッド 62942R   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体には衛生面を考慮した水抜き穴が付いています。●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付き

商品コード:
4582113172578
サイズ:
102×103×H32(収納時)mm

価格: 1,100(税込)

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20ジーエスホームプロダクツ ピザマスター ピザカッター 81975   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 863(税込)

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21ジーエスホームプロダクツ GS リッターステンレスピーラー 203018   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 706(税込)

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22ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 3PCS #100900003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●E1:143mm●A1:144mm●シャープポイント:141mm●ハンドル耐熱温度:100度

商品コード:
4582113175647
サイズ:
143mm/144mm/141mm

価格: 3,770(税込)

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23ジーエスホームプロダクツ トライアングル タイナイフ(2WAYナイフ) #266610202  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●左右2種類のナイフが使い分けできるペンタイプのカービングナイフです。●ストレート刃:刃渡り47mm●三日月刃:刃渡り56mm

商品コード:
4582113175661
サイズ:
全長:170mm

価格: 8,485(税込)

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24サザエのつぼ焼取り(大・小 2本セット)   1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

●回して引き抜くと簡単にとることができます。

商品コード:
4900212216236
サイズ:
大:66mm

価格: 338(税込)

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2518-0 ホームグランド缶切   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691000019
サイズ:
40×H60mm

価格: 715(税込)

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2618-0 ダイヤモンド缶切   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691000071
サイズ:
50×H80mm

価格: 935(税込)

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27開缶器 丸孔専用 黒柄(φ35×225)S-0019  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1斗缶(18L、9L)角缶用の丸孔開缶器です。

商品コード:
4901691000194
サイズ:
φ35×225mm

価格: 4,085(税込)

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28ステンレス Vカッター S-0076   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●9L、18Lの角缶用です。

商品コード:
4901691000767
サイズ:
235×200mm

価格: 10,560(税込)

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29鉄 Vカッター カバー付 S-0082   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18Lの角缶用です。

商品コード:
4901691000828
サイズ:
290×213mm

価格: 6,638(税込)

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30オールステンレス Vカッター(S)S-0083   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全ガイドカバー付です。●9L及び18L角缶の開缶用。●重量:900g

商品コード:
4901691000835
サイズ:
205×100×H245mm

価格: 16,426(税込)

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31新考社 缶つぶし機 スカッター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●9L、18Lの角缶用です。●カバー付●開缶用ではありません。

商品コード:
4901691000842
サイズ:
320×280mm

価格: 9,460(税込)

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32オールステンレス Vカッター(L)S-0085   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全ガイドカバー付。●柄も錆に強いステンレススチール製。●刃が長くシャープなので少ない力で開缶できます。●角缶18Lの開缶専用です。●重量:800g

商品コード:
4901691000859
サイズ:
215×100×H300mm

価格: 23,100(税込)

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33新考社 1斗缶ハンガー(安全ロック機能付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全ロックレバー解除時はH155●中身の入った9L缶・18L缶を安全に持ち運ぶのに便利な缶ハンガー。●重量:1130g

商品コード:
4901691000880
サイズ:
300×230×H110mm

価格: 24,750(税込)

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34チャンピオン缶切機 S-2   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1号缶~8号缶はもちろんのこと、輸入缶にもこれ1台で幅広く対応できます。●「蓋取り外し棒」で缶蓋をマグネットから簡単、安全に取り外せます。●重量:2.5kg

商品コード:
4901691001016
サイズ:
155×375×H555mm

価格: 40,763(税込)

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35アイデアル チャンピオン缶切機 S-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ロール刃:鉄(焼入れ処理、ニッケルメッキ仕上げ)・送りギヤー:鉄(焼入れ処理、クロームメッキ仕上げ)・送りハンドル:66ナイロン・鉄(クロームメッキ仕上げ)●8号缶から1号缶、高さ200の大きさまで開缶。●小缶または大缶方向への目盛りを廻すことにより、缶の大きさに合わせロール刃の角度を微調整するダイヤル式です。●マグネット付●重量:本体:1.6kg・受け台:1.2kg

商品コード:
4901691001054
サイズ:
本体:53×225×H450mm/受け台:150×215×H200mm

価格: 34,650(税込)

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36電動缶切機 EC-1SV(NO.0111)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1号缶を約3秒でスピード開缶できます。●缶の大きさに合わせ、ロール刃の角度が自動調整されるのでロール刃にかかる負担を軽減し切れ味を長持ちさせます。●電動モーターからの直結構造ですので耐久性に優れハイパワーな切れ味を実感できます。●国内食缶規格ロング1号缶から6号缶まで開缶できます。●重量:11.4kg

商品コード:
4901691001115
サイズ:
290×520×H550mm

価格: 252,352(税込)

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3718-0 缶切 レフトフォー S 80×50×25   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●左きき用

商品コード:
4901691001719
サイズ:
80×50×H25mm

価格: 1,100(税込)

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38苺ヘタトリ 全長85   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691013569
サイズ:
85mm

価格: 605(税込)

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39クィーン卸器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691031532
サイズ:
280×122×H45mm

価格: 1,413(税込)

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40ザ・おろし 3210 イエロー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691032102
サイズ:
185×106×H60mm

価格: 2,073(税込)

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41ザ・おろし 3211 ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691032119
サイズ:
185×106×H60mm

価格: 2,073(税込)

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42パイロット アイスピック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 777(税込)

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43マロンピック 全長135   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170080669
サイズ:
135mm

価格: 3,040(税込)

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44ダイヤピック 3本爪(アイスピック)全長227   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:250g

商品コード:
4548170080683
サイズ:
全長:227mm

価格: 5,161(税込)

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45ダイヤピック ミニ(アイスピック)全長165   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,970(税込)

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4618-0 貝割り 全長227   1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:132g

商品コード:
4548170080935
サイズ:
227mm

価格: 2,050(税込)

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47ハガネ たずな抜 3pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてからみ合わせると紅白の綱を作る事ができます。

商品コード:
4548170082014
サイズ:
203mm/φ9mm/φ7mm/φ5mm

価格: 4,808(税込)

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48木柄 片刃 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:40g

商品コード:
4548170086647
サイズ:
全長:170mm

価格: 220(税込)

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4918-8 仙武堂 丸型 骨ヌキ 4寸   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚タイプなのでしっかり持てる骨抜きです。●重量:51g

商品コード:
4548170129283
サイズ:
118mm

価格: 1,272(税込)

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5018-8 仙武堂 丸型 骨ヌキ 5寸   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚タイプなのでしっかり持てる骨抜きです。●重量:75g

商品コード:
4548170129290
サイズ:
155mm

価格: 1,413(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。