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包丁研ぎ

包丁研ぎの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店には欠かせない包丁研ぎ。砥石や電動式の研磨機など、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁研ぎが勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁研ぎを種類豊富に扱っています。

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1エスコ EA916CC-11A 168mm ダイヤモンドシャープナー(傾斜砥石付) 1セット (ご注文単位1セット)【直送品】

エスコ EA916CC-11A 168mm ダイヤモンドシャープナー(傾斜砥石付) 1セット (ご注文単位1セット)【直送品】

シャープナー

●メーカー…フォーエバー(FOREVER)●型番…ND-3●仕様…本体+とぎ台セット●砥石サイズ…62×20mm●粒度…#1200●全長…168mm●材質…砥石:ダイヤモンドハンドル:ABS●重量…28g●用途…包丁・鉄・ナイフ・カッター・針金・金型に。●注意…※自動食器洗浄機非対応●セラミック・ステン・鋼・チタンにも利用できます。●スティック型で包丁はもちろん、釣り針や、金属はさみなど、色々な刃物にも使用できます。●砥ぎ面も粒子の細かなダイヤモンド粒子を使用していますから、刃物のダメージや傷などがつきにくいです。

商品コード:
4518340376335

価格: 2,141(税込)

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2エスコ EA916CC-2A 155mm ダイヤモンドシャープナー 1個 (ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA916CC-2A 155mm ダイヤモンドシャープナー 1個 (ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●メーカー…フォーエバー(FOREVER)●型番…ND-1●仕様…シャープナーのみ●砥石サイズ…50×13mm●粒度…#1200●全長…155mm●材質…砥石:ダイヤモンドハンドル:ABS●重量…18g●用途…包丁・鉄・ナイフ・カッター・針金・金型に。●注意…※自動食器洗浄機非対応●セラミック・ステン・鋼・チタンにも利用できます。●スティック型で包丁はもちろん、釣り針や、金属はさみなど、色々な刃物にも使用できます。●砥ぎ面も粒子の細かなダイヤモンド粒子を使用していますから、刃物のダメージや傷などがつきにくいです。

商品コード:
4518340376342

価格: 1,379(税込)

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3エスコ EA912HL-5 54x182x46mm包丁研ぎ器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HL-5 54x182x46mm包丁研ぎ器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●サイズ…54×182×46mm●材質…本体:ABS樹脂・エラストマー樹脂(耐熱温度70℃)、砥石:アランダム#400●両刃・片刃・出刃包丁などあらゆる家庭用包丁に●水溜め式の回転砥石でシャープな刃先をつくります。●梱包サイズ:55×48×210●梱包重量150g

商品コード:
4518340649026

価格: 2,079(税込)

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4川嶋工業 ダイヤモンドシャープナー しなり(イエロー)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

川嶋工業 ダイヤモンドシャープナー しなり(イエロー) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スチール棒

●従来のヤスリが入らない狭い箇所に使えます。●柔軟にしなるので、無理なく最適な力加減が生まれます。●ハンドル耐熱温度:90度

商品コード:
4971884056321
サイズ:
砥石:100×23mm

価格: 2,860(税込)

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5川嶋工業 ダイヤモンドシャープナー しなり(ブラック)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

川嶋工業 ダイヤモンドシャープナー しなり(ブラック) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スチール棒

●従来のヤスリが入らない狭い箇所に使えます。●柔軟にしなるので、無理なく最適な力加減が生まれます。●ハンドル耐熱温度:90度

商品コード:
4971884056352
サイズ:
砥石:100×23mm

価格: 2,860(税込)

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6インテックカネキ セラシャープナー K1 丸   1個(ご注文単位1個)【直送品】

インテックカネキ セラシャープナー K1 丸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スチール棒

●重量:74g

商品コード:
4982913850506
サイズ:
刃渡り:150mm/先端太さ:φ12mm/全長:260mm

価格: 994(税込)

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7インテックカネキ セラシャープナー K2 平丸君   1個(ご注文単位1個)【直送品】

インテックカネキ セラシャープナー K2 平丸君 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スチール棒

次回の入荷は未定です

●かまぼこ型

商品コード:
4982913851527
サイズ:
刃渡り:150mm/全長:260mm

価格: 1,123(税込)

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8松永トイシ GC角 朝日虎印 刃物用 No.16  1本(ご注文単位1本)【直送品】

松永トイシ GC角 朝日虎印 刃物用 No.16  1本(ご注文単位1本)【直送品】

砥石

●打刃物・ステンレス刃物両用・大工道具用・園芸用・農業用刃物・台所用(菜切り包丁・出刃包丁)●砥石寸法:205×75×50mm●粒度:#240●中研ぎ用●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100518439

価格: 3,872(税込)

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9グレステン 砥石 台付 NO.600   1個(ご注文単位1個)【直送品】

グレステン 砥石 台付 NO.600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

次回の入荷は未定です

商品コード:
4562207327961
サイズ:
砥石:210×70×H24mm

価格: 16,940(税込)

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10グレステン シャープナー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

グレステン シャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スチール棒

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●重量:156g

商品コード:
4562207328128
サイズ:
400mm

価格: 4,085(税込)

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11マリー 砥石台 ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マリー 砥石台 ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

次回の入荷は未定です

●長さ175mmから225mm、幅80mmまでの砥石が入ります。

商品コード:
4571427310400
サイズ:
205から255×80mm

価格: 3,960(税込)

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12マリー 砥石台 レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マリー 砥石台 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●長さ175mmから225mm、幅80mmまでの砥石が入ります。

商品コード:
4571427310417
サイズ:
205から255×80mm

価格: 3,960(税込)

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13マリー 砥石台 グリーン   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マリー 砥石台 グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●長さ175mmから225mm、幅80mmまでの砥石が入ります。

商品コード:
4571427310424
サイズ:
205から255×80mm

価格: 3,960(税込)

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14マリー 砥石台 オレンジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マリー 砥石台 オレンジ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●長さ175mmから225mm、幅80mmまでの砥石が入ります。

商品コード:
4571427310431
サイズ:
205から255×80mm

価格: 3,960(税込)

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15三角スティック 砥石 #6   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 990(税込)

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16三角スティック 砥石 #9   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,201(税込)

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17三角スティック 砥石 #13   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,555(税込)

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18丸スティック 砥石 #6   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,343(税込)

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19丸スティック 砥石 #9   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,625(税込)

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20丸スティック 砥石 #13   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,908(税込)

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21円錐スティック 砥石 #6   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,625(税込)

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22円錐スティック 砥石 #9   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,908(税込)

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23円錐スティック 砥石 #13   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,403(税込)

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24四角スティック 砥石 #6   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 990(税込)

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25四角スティック 砥石 #9   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,201(税込)

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26四角スティック 砥石 #13   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,555(税込)

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27エビ印 セラミック砥石(付属部品)#600 修正用砥石  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 990(税込)

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28牛刀ヤスリ 11インチ(GN-3細)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,510(税込)

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29牛刀ヤスリ 12インチ(GN-2細)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,675(税込)

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30牛刀ヤスリ 14インチ(GN-1細)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 8,760(税込)

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31エスコ EA898B-101[EA898B-100用]砥石 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA898B-101[EA898B-100用]砥石 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●EA898B-100用替砥石(1枚)●梱包サイズ:60×3×320●梱包重量122g

商品コード:
4550061014738

価格: 1,787(税込)

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32エスコ EA916CA-16A 215mmナイフシャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA916CA-16A 215mmナイフシャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●粒度…#200●サイズ…DIA部:長さ80mm×幅16mm×厚み4.5mm●全長…215mm●材質…SK-2●重量…83g●一般家庭刃物、包丁、鎌、刈込はさみ研ぎ等に。●水をつかわずさっとなぞるだけで、刃物の切れ味が復活します。●梱包サイズ:44×241×12●梱包重量104g

商品コード:
4550061300206

価格: 1,379(税込)

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33エスコ EA916CA-20 20x215mm包丁シャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA916CA-20 20x215mm包丁シャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●全長…215mm●刃長…110mm●荒砥ぎと仕上げがこれ1本で可能です。●台所用ダイヤモンドヤスリでセラミック包丁・チタン包丁・ステンレス包丁・出刃包丁・ピーラー等の切れ味が甦ります。●梱包サイズ:81×268×32●梱包重量74g

商品コード:
4550061504673

価格: 1,871(税込)

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34エスコ EA916CA-21 8x110mmパン切り包丁シャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA916CA-21 8x110mmパン切り包丁シャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●全長…205mm●刃長…110mm●荒砥ぎと仕上げがこれ1本で可能です。●パン切包丁、ステンレス包丁、チタン包丁、はさみの切れ味が甦ります。●梱包サイズ:245×71×29●梱包重量110g

商品コード:
4550061504680

価格: 1,871(税込)

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35エスコ EA916CA-19 20x215mmナイフシャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA916CA-19 20x215mmナイフシャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●全長…215mm●刃長…110mm●刃物研ぎからバリ取り、磨きまで1本2役。●両面ダイヤモンドヤスリ●梱包サイズ:268×80×32●梱包重量76g

商品コード:
4550061504697

価格: 1,871(税込)

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36エスコ EA916CA-18 20x255mmナイフシャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA916CA-18 20x255mmナイフシャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●全長…255mm●刃長…150mm●鎌、鉈、鋏、包丁などの刃研ぎに適したヤスリです。●先端で細かいところまで研げる。●4役こなせるダイヤモンドヤスリ。●梱包サイズ:69×290×23●梱包重量126g

商品コード:
4550061504703

価格: 3,522(税込)

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37和平フレイズ エックス・エッジ ダイヤモンドシャープナー 3段式 ME-7405 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ エックス・エッジ ダイヤモンドシャープナー 3段式 ME-7405 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

持ち手を握ってしっかり安定。研ぎやすく、しっかり握れるハンドル仕様。底面には滑り止めのゴム足付き。「荒砥ぎ」・「中砥ぎ」・「仕上げ研ぎ」の三種類の砥石で、しっかり研げます。溝に差し込み、数回引くだけの簡単操作。※両刃専用です。片刃の包丁、特殊な包丁、厚刃包丁(3.5mm以上)、セラミック包丁は研ぐことができません。

商品コード:
4903779474057
サイズ:
横220×縦48×高さ72mm

価格: 1,672(税込)

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38片岡製作所 庖丁研ぎ器 ウォーターシャープ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

片岡製作所 庖丁研ぎ器 ウォーターシャープ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●両刃ナイフ用●荒砥石PWA180●仕上砥石PWA400●荒研ぎ、仕上研ぎが1台でできます。●水研ぎ式

商品コード:
4906496401085
サイズ:
200×60mm

価格: 2,246(税込)

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39和平フレイズ 味わい食房 セラミック製庖丁研ぎ器 ACT-662 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ 味わい食房 セラミック製庖丁研ぎ器 ACT-662 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

包丁を前後に動かすだけで簡単に包丁が研げます。手にぴったりフィットするハンドルは握りやすく、包丁の刃が手に触れにくい安全設計。アルミナ系セラミックを使用しているので、いつまでも研ぎ味が衰えない。底にゴムがついているため、すべりにくく安全。

商品コード:
4962336608885
サイズ:
横50×縦55×高さ163mm

価格: 636(税込)

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40和平フレイズ フルベジスマイル 包丁研ぎ器 FVS-617 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ フルベジスマイル 包丁研ぎ器 FVS-617 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

包丁を前後にうごかすだけ。切りにくくなった包丁を簡単に切れる包丁に。

商品コード:
4962336612417
サイズ:
横75×縦66×高さ250mm

価格: 594(税込)

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41貝印 関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー AP0308 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー AP0308 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

切れ味が落ちてしまった包丁の砥ぎや、本当の切れ味を求めた物足りなさ解消の一品●性質の違う3種類の砥石が1本についており、これらを順番に使うことで、切れ味が落ちてしまった包丁の切れ味をよみがえらせることができます。●サイズ:141×51×55mm●本体重量:96g●材質:本体/ABS樹脂(耐熱温度80度)、透明カバー/AS樹脂・ABS樹脂・エラストマー樹脂、砥石/ダイヤモンド砥石・セラミック砥石
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501601193347
サイズ:
141×51×55mm

価格: 2,094(税込)

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42富士カトラリー シャプレ ダイヤモンド付トリプルシャープナー FC-460 ロ-ズピンク  1個(ご注文単位1個)【直送品】

富士カトラリー シャプレ ダイヤモンド付トリプルシャープナー FC-460 ロ-ズピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●両刃ナイフ用●手軽に、効率的に包丁を研ぎ直しできる3連式の簡易シャープナーです。

商品コード:
4543225004607
サイズ:
120×40×H32mm

価格: 2,160(税込)

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43富士カトラリー シャプレ ダイヤモンド付トリプルシャープナー FC-461 ショコラブラウン  1個(ご注文単位1個)【直送品】

富士カトラリー シャプレ ダイヤモンド付トリプルシャープナー FC-461 ショコラブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●両刃ナイフ用●手軽に、効率的に包丁を研ぎ直しできる3連式の簡易シャープナーです。

商品コード:
4543225004614
サイズ:
120×40×H32mm

価格: 2,160(税込)

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44富士カトラリー シャプレ ダイヤモンド付トリプルシャープナー FC-462 ネイビーブルー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

富士カトラリー シャプレ ダイヤモンド付トリプルシャープナー FC-462 ネイビーブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●両刃ナイフ用●手軽に、効率的に包丁を研ぎ直しできる3連式の簡易シャープナーです。

商品コード:
4543225004621
サイズ:
120×40×H32mm

価格: 2,160(税込)

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45セラミックシャープナーNO.220用スペア (粗/中)2個台紙付  1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラミックシャープナーNO.220用スペア (粗/中)2個台紙付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●包丁研ぎを簡単に、且つ安全に出来ると絶賛され、現在65ヵ国以上で販売されています。

商品コード:
4543455223007

価格: 1,980(税込)

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46mino Sharp セラミック ウォーターシャープナー NO.440 大  1個(ご注文単位1個)【直送品】

mino Sharp セラミック ウォーターシャープナー NO.440 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●包丁研ぎを簡単に、且つ安全に出来ると絶賛され、現在65ヵ国以上で販売されています。●両刃ナイフ用●荒砥石PWA120●中砥石PWA320

商品コード:
4543455440015
サイズ:
225×50×H65mm

価格: 3,960(税込)

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47セラミックシャープナーNO.440用スペア (粗/中)2個台紙付  1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラミックシャープナーNO.440用スペア (粗/中)2個台紙付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●包丁研ぎを簡単に、且つ安全に出来ると絶賛され、現在65ヵ国以上で販売されています。

商品コード:
4543455444501

価格: 2,545(税込)

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48mino Sharp 砥石キット 粗(#240)NO.459 グリーン  1個(ご注文単位1個)【直送品】

mino Sharp 砥石キット 粗(#240)NO.459 グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●プロ用砥石キットはプロが庖丁を砥いだように、誰でも簡単に庖丁を砥げる様に特別に開発された商品です。●積み重ね可能な滑り止め足付砥石プラスチックケース付(研ぎ台兼用)●包丁を研ぎやすくする為の角度ガイド付

商品コード:
4543455459000
サイズ:
砥石:210×70×H22mm/研ぎ台:270×85×H40mm

価格: 4,996(税込)

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49mino Sharp 砥石キット 中(#1000)NO.460 ブラウン  1個(ご注文単位1個)【直送品】

mino Sharp 砥石キット 中(#1000)NO.460 ブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●プロ用砥石キットはプロが庖丁を砥いだように、誰でも簡単に庖丁を砥げる様に特別に開発された商品です。●積み重ね可能な滑り止め足付砥石プラスチックケース付(研ぎ台兼用)●包丁を研ぎやすくする為の角度ガイド付

商品コード:
4543455460006
サイズ:
砥石:210×70×H22mm/研ぎ台:270×85×H40mm

価格: 5,468(税込)

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50mino Sharp 砥石キット 仕上(#6000)NO.461 ベージュ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

mino Sharp 砥石キット 仕上(#6000)NO.461 ベージュ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●プロ用砥石キットはプロが庖丁を砥いだように、誰でも簡単に庖丁を砥げる様に特別に開発された商品です。●積み重ね可能な滑り止め足付砥石プラスチックケース付(研ぎ台兼用)●包丁を研ぎやすくする為の角度ガイド付

商品コード:
4543455461003
サイズ:
砥石:210×70×H22mm/研ぎ台:270×85×H40mm

価格: 7,825(税込)

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よくある質問

包丁研ぎにはどんな種類がありますか?
砥石やシャープナー、刃物研磨機があります。
包丁研ぎはどれくらいの頻度で行うべきですか?
使用頻度により異なりますが、一般的には1~3ヶ月に1回程度が推奨されています。
砥石とシャープナーの違いは何ですか?
シャープナーは誰でも簡単に研ぐことが出来るのが特長です。ただし刃が傷みやすくなってしまうため、基本的には砥石を使い、調理中に一時的に切れ味を取り戻したいときにシャープナーを使用することをおすすめします。

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