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包丁研ぎ

包丁研ぎの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店には欠かせない包丁研ぎ。砥石や電動式の研磨機など、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁研ぎが勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁研ぎを種類豊富に扱っています。

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1マックポール砥石 スチール棒 SR-85 21cm 44062  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,268(税込)

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2砥石用ゴム台 3PCS   1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石用ゴム台 3PCS 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●砥石のすべり止め防止のゴム台です。●幅80mmまでの砥石用です。

商品コード:
4955571019011
サイズ:
285×100mm

価格: 2,615(税込)

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3ナニワ研磨工業 エビ印 ダイヤモンド 角砥石 中砥石(#800)DR-7508  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ナニワ研磨工業 エビ印 ダイヤモンド 角砥石 中砥石(#800)DR-7508 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。

商品コード:
4955571120083
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 20,460(税込)

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4ナニワ研磨工業 エビ印 ダイヤモンド 角砥石 仕上砥石(#3000)DR-7530  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ナニワ研磨工業 エビ印 ダイヤモンド 角砥石 仕上砥石(#3000)DR-7530 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。

商品コード:
4955571120304
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 21,655(税込)

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5赤エビ 荒砥石(#220)一丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

赤エビ 荒砥石(#220)一丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●一丁掛

商品コード:
4955571212221
サイズ:
210×54×H27mm

価格: 2,120(税込)

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6赤エビ 荒砥石(#220)二丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

赤エビ 荒砥石(#220)二丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●二丁掛

商品コード:
4955571222015
サイズ:
210×53×H53mm

価格: 3,818(税込)

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7剛研デラックス砥石 #800   1個(ご注文単位1個)【直送品】

剛研デラックス砥石 #800 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。●重量:630g

商品コード:
4955571224101
サイズ:
210×65×H30mm

価格: 2,333(税込)

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8剛研デラックス砥石 #1200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

剛研デラックス砥石 #1200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。●重量:955g

商品コード:
4955571224125
サイズ:
210×65×H30mm

価格: 2,333(税込)

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9剛研砥石 #4000 QA-0354 ハヤブサ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,666(税込)

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10剛研 仕上砥石 隼 #4000 QA-1354   1個(ご注文単位1個)【直送品】

剛研 仕上砥石 隼 #4000 QA-1354 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●収納ケース付(研ぎ台兼用)●重量:0.77kg

商品コード:
4955571225207
サイズ:
210×70×H20mm

価格: 4,950(税込)

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11藤寅工業 庖丁研ぎホルダー TOGRIP F-441 ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業 庖丁研ぎホルダー TOGRIP F-441 ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●TOGRIPの波模様と砥石を平行にすると、刃付けに最適な45度の傾きで研ぐことができます。●重量:45g

商品コード:
4960375014414
サイズ:
80×33×H18mm

価格: 1,036(税込)

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12藤寅工業 庖丁研ぎホルダー TOGRIP F-442 ピンク   1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業 庖丁研ぎホルダー TOGRIP F-442 ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●TOGRIPの波模様と砥石を平行にすると、刃付けに最適な45度の傾きで研ぐことができます。●重量:45g

商品コード:
4960375014421
サイズ:
80×33×H18mm

価格: 1,036(税込)

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13藤寅工業 庖丁研ぎホルダー TOGRIP F-443 ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業 庖丁研ぎホルダー TOGRIP F-443 ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●TOGRIPの波模様と砥石を平行にすると、刃付けに最適な45度の傾きで研ぐことができます。●重量:45g

商品コード:
4960375014438
サイズ:
80×33×H18mm

価格: 1,036(税込)

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14藤寅工業 ケントロール式シャープナー(ブルー)FK-505   1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業 ケントロール式シャープナー(ブルー)FK-505 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●両刃ナイフ用●庖丁の材質を問わずご使用いただけます。

商品コード:
4960375054540
サイズ:
145×50×H40mm

価格: 785(税込)

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15和平フレイズ フルベジスマイル 包丁研ぎ器 FVS-617 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ フルベジスマイル 包丁研ぎ器 FVS-617 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

包丁を前後にうごかすだけ。切りにくくなった包丁を簡単に切れる包丁に。

商品コード:
4962336612417
サイズ:
横75×縦66×高さ250mm

価格: 594(税込)

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16極上仕上げ砥石 台付 NO.G-8(#8000)竹色  1個(ご注文単位1個)【直送品】

極上仕上げ砥石 台付 NO.G-8(#8000)竹色 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●厳選された研磨剤を使用した最高級品です。塩分(ニガリ)を使用していないので研いだ庖丁は錆びにくく、天然砥石に似た研ぎ感で刃付の良さは抜群です。

商品コード:
4966684010024
サイズ:
砥石:206×73×H23mm/修正砥石:20×65×H15mm

価格: 10,010(税込)

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17極上仕上げ砥石 台付 NO.6000(#6000)白  1個(ご注文単位1個)【直送品】

極上仕上げ砥石 台付 NO.6000(#6000)白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●厳選された研磨剤を使用した最高級品です。塩分(ニガリ)を使用していないので研いだ庖丁は錆びにくく、天然砥石に似た研ぎ感で刃付の良さは抜群です。●重量:940g

商品コード:
4966684010048
サイズ:
砥石:206×73×H23mm

価格: 6,945(税込)

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18極上仕上げ砥石 台付 NO.3000(#3000)黄  1個(ご注文単位1個)【直送品】

極上仕上げ砥石 台付 NO.3000(#3000)黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●厳選された研磨剤を使用した最高級品です。塩分(ニガリ)を使用していないので研いだ庖丁は錆びにくく、天然砥石に似た研ぎ感で刃付の良さは抜群です。●重量:890g

商品コード:
4966684010062
サイズ:
砥石:206×73×H23mm

価格: 5,413(税込)

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19業務用 荒砥石(#180)GCK-1 一丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用 荒砥石(#180)GCK-1 一丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●取りはずし自由なしっかりフィットのゴム枠付

商品コード:
4966684020610
サイズ:
砥石:205×53×H27mm

価格: 3,063(税込)

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20業務用 荒砥石(#180)GCK-2 二丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用 荒砥石(#180)GCK-2 二丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●取りはずし自由なしっかりフィットのゴム枠付

商品コード:
4966684020627
サイズ:
砥石:205×53×H50mm

価格: 5,106(税込)

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21業務用 荒砥石(#180)GCK-3 三丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用 荒砥石(#180)GCK-3 三丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●取りはずし自由なしっかりフィットのゴム枠付

商品コード:
4966684020634
サイズ:
砥石:205×75×H50mm

価格: 7,150(税込)

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22業務用 荒砥石(#180)GCK-10 ジャンボ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用 荒砥石(#180)GCK-10 ジャンボ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●取りはずし自由なしっかりフィットのゴム枠付

商品コード:
4966684020641
サイズ:
砥石:230×100×H80mm

価格: 12,392(税込)

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23業務用 中仕上砥石(#1000)KR-1 一丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用 中仕上砥石(#1000)KR-1 一丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●取りはずし自由なしっかりフィットのゴム枠付

商品コード:
4966684020658
サイズ:
砥石:206×66×H34mm

価格: 3,370(税込)

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24業務用 中仕上砥石(#1000)KR-2 二丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用 中仕上砥石(#1000)KR-2 二丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●取りはずし自由なしっかりフィットのゴム枠付

商品コード:
4966684020665
サイズ:
砥石:206×73×H50mm

価格: 4,902(税込)

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25業務用 中仕上砥石(#1000)KR-3 三丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用 中仕上砥石(#1000)KR-3 三丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●取りはずし自由なしっかりフィットのゴム枠付

商品コード:
4966684020672
サイズ:
砥石:225×90×H60mm

価格: 6,230(税込)

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26業務用 中仕上砥石(#1000)KR-4 四丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用 中仕上砥石(#1000)KR-4 四丁掛 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●取りはずし自由なしっかりフィットのゴム枠付●重量:4.3kg

商品コード:
4966684020689
サイズ:
砥石:230×100×H70mm

価格: 10,010(税込)

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27庖丁研ぎ器 ウォーターロールシャープナー両刃用 KC-100  1個(ご注文単位1個)【直送品】

庖丁研ぎ器 ウォーターロールシャープナー両刃用 KC-100 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●ロール砥石が回転しながら刃先に沿って研ぎ上げていくので、「手研ぎ」同様のシャープな刃先に仕上がります。●水研ぎ式

商品コード:
4966684021532
サイズ:
215×60×H100mm

価格: 1,531(税込)

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28庖丁研ぎ器 トリプルシャープナー プロ KC-303  1個(ご注文単位1個)【直送品】

庖丁研ぎ器 トリプルシャープナー プロ KC-303 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●#150(ステンレス両刃用)。●#320(鋼両刃用)。●#600/セラミックス(柳刃・出刃片刃両刃兼用)。●出刃、柳刃などの片刃庖丁から菜切りなどの鋼の両刃、ステンレス庖丁まで様々な庖丁に対応する3つの砥石ローラー。●滑らかに確実に研げるサスペンション機能付。

商品コード:
4966684021587
サイズ:
195×55×H68mm

価格: 5,106(税込)

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29末広 業務用 サビトリ(T-15)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

末広 業務用 サビトリ(T-15) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

次回の入荷は未定です

商品コード:
4966684060456
サイズ:
80×65×H13mm

価格: 4,180(税込)

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30庖丁とぎ器 ダイヤモンドロールシャープナー KC-130  1個(ご注文単位1個)【直送品】

庖丁とぎ器 ダイヤモンドロールシャープナー KC-130 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●水研ぎ式●セラミックローラー:刃まくれ取り専用●片刃・両刃ナイフ兼用

商品コード:
4966684062412
サイズ:
148×67×H70mm

価格: 3,575(税込)

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31庖丁とぎ器 ツーウェイシャープナー KC-200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

庖丁とぎ器 ツーウェイシャープナー KC-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●セラミック平角砥石中目1000●1000ダイヤモンドロールシャープナー●使い分けてさまざまな刃物を研げるダイヤモンドとセラミックのツインシャープナー。

商品コード:
4966684062429
サイズ:
195×43×H43mm

価格: 3,582(税込)

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32新デバド 大型荒砥石 MD-20(ゴム枠台付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

新デバド 大型荒砥石 MD-20(ゴム枠台付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●面修正砥石付。●長めの刃物も研ぎやすい大型砥石です。●重量:1.245kg

商品コード:
4966684072282
サイズ:
225×90×H28mm/ケース収納時:260×104×H30mm

価格: 8,681(税込)

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33新デバド 大型中砥石 MD-100(ゴム枠台付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

新デバド 大型中砥石 MD-100(ゴム枠台付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●面修正砥石付。●長めの刃物も研ぎやすい大型砥石です。●重量:1.49kg

商品コード:
4966684072299
サイズ:
225×90×H28mm/ケース収納時:260×104×H30mm

価格: 9,192(税込)

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34新デバド 大型仕上砥石 MD-400(ゴム枠台付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

新デバド 大型仕上砥石 MD-400(ゴム枠台付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●面修正砥石付。●長めの刃物も研ぎやすい大型砥石です。●重量:1.335kg

商品コード:
4966684072305
サイズ:
225×90×H25mm/ケース収納時:260×104×H30mm

価格: 15,252(税込)

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35ニューセラックス 両面砥石(仕上&中砥石) CR-3800  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ニューセラックス 両面砥石(仕上&中砥石) CR-3800 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●一石二鳥の便利タイプ+収納ケースが滑り止めの研ぎ台に。●仕上#3000/中仕上#1000

商品コード:
4966684080171
サイズ:
砥石:183×63×H15mm/ケース収納時:236×92×H54mm

価格: 5,617(税込)

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36ニューセラックス 両面砥石(中&荒砥石) CR-2800  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ニューセラックス 両面砥石(中&荒砥石) CR-2800 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●一石二鳥の便利タイプ+収納ケースが滑り止めの研ぎ台に。●中仕上#1500/荒#280●重量:1000g

商品コード:
4966684080188
サイズ:
砥石:183×63×H15mm/ケース収納時:236×92×H54mm

価格: 5,106(税込)

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37ニューセラックス 両面砥石(中&中荒砥石) CR-1800  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ニューセラックス 両面砥石(中&中荒砥石) CR-1800 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

●一石二鳥の便利タイプ+収納ケースが滑り止めの研ぎ台に。●中#800/中荒#400●重量:1040g

商品コード:
4966684080195
サイズ:
砥石:183×63×H15mm/ケース収納時:236×92×H54mm

価格: 4,595(税込)

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38マリー 砥石台 ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マリー 砥石台 ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

次回の入荷は未定です

●長さ175mmから225mm、幅80mmまでの砥石が入ります。

商品コード:
4571427310400
サイズ:
205から255×80mm

価格: 3,960(税込)

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39マリー 砥石台 レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マリー 砥石台 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●長さ175mmから225mm、幅80mmまでの砥石が入ります。

商品コード:
4571427310417
サイズ:
205から255×80mm

価格: 3,960(税込)

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40マリー 砥石台 グリーン   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マリー 砥石台 グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●長さ175mmから225mm、幅80mmまでの砥石が入ります。

商品コード:
4571427310424
サイズ:
205から255×80mm

価格: 3,960(税込)

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41マリー 砥石台 オレンジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マリー 砥石台 オレンジ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●長さ175mmから225mm、幅80mmまでの砥石が入ります。

商品コード:
4571427310431
サイズ:
205から255×80mm

価格: 3,960(税込)

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42黒ばら本舗 刃物椿油(100ml)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

黒ばら本舗 刃物椿油(100ml) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

研ぎ器用備品

●調理機械等の潤滑とサビ止めに。●無味、無臭の高級油です。●重量:100g●容量:100ml

商品コード:
4901508966132
サイズ:
φ50×H150mm

価格: 816(税込)

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43ケヴンハウン シャープナー KDS.305   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケヴンハウン シャープナー KDS.305 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シャープナー

●頑丈なステンレスグリップ。

商品コード:
4905689603305
サイズ:
202×61×H64mm

価格: 2,356(税込)

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44Lifework 4071458 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #24 #803019 1個(ご注文単位1個)【直送品】

Lifework 4071458 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #24 #803019 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

目づまり・衝撃が少ない。●用途:鉄・ステンレスの研削に。●砥粒/粒度/硬度:WAZ/#24/P/最高周速度:4/300m/min/最高使用回転数:13/000rpm/補強ネット2枚入

商品コード:
2502700026598
サイズ:
穴径:15mm/外径:103mm/厚さ:3.5/4.5mm

価格: 1,430(税込)

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45Lifework 4071459 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #36 #803020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

Lifework 4071459 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #36 #803020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

目づまり・衝撃が少ない。●用途:鉄・ステンレスの研削に。●砥粒/粒度/硬度:WAZ/#36/P/最高周速度:4/300m/min/最高使用回転数:13/000rpm/補強ネット2枚入

商品コード:
2502700026604
サイズ:
穴径:15mm/外径:103mm/厚さ:3.5/4.5mm

価格: 1,430(税込)

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46Lifework 4071456 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #24 #803017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

Lifework 4071456 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #24 #803017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

目づまり・衝撃が少ない。●用途:鉄・ステンレスの研削に。●本体重量:84g/砥粒/粒度/硬度:WAZ/#24/P/最高周速度:4/300m/min/最高使用回転数:13/000rpm/補強ネット2枚入

商品コード:
2502700026703
サイズ:
縦103×横103×奥行10/外径:103mm/厚さ:3.5/4.5mm

価格: 322(税込)

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47Lifework 4071457 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #36 #803018 1個(ご注文単位1個)【直送品】

Lifework 4071457 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #36 #803018 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

目づまり・衝撃が少ない。●用途:鉄・ステンレスの研削に。●本体重量:84g/砥粒/粒度/硬度:WAZ/#36/P/最高周速度:4/300m/min/最高使用回転数:13/000rpm/補強ネット2枚入

商品コード:
2502700026710
サイズ:
縦103×横103×奥行10/外径:103mm/厚さ:3.5/4.5mm

価格: 322(税込)

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48マサヒロ 238335 正広 業務用砥石 5L-120 #40125 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マサヒロ 238335 正広 業務用砥石 5L-120 #40125 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

一般家庭の主婦もプロの料理人の方にも満足の逸品。●

商品コード:
2502700285216
サイズ:
245×115×80mm

価格: 13,977(税込)

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49マサヒロ 238341 正広 業務用砥石 L-120 #40105 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マサヒロ 238341 正広 業務用砥石 L-120 #40105 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

包丁を研ぎます。

商品コード:
2502700285698
サイズ:
87×220×55mm

価格: 5,830(税込)

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50マサヒロ 238344 正広 業務用砥石 L-1500 #40102 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マサヒロ 238344 正広 業務用砥石 L-1500 #40102 1個(ご注文単位1個)【直送品】

砥石

一般家庭の主婦もプロの料理人の方にも満足の逸品。●

商品コード:
2502700285704
サイズ:
265×85×49mm

価格: 5,830(税込)

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よくある質問

包丁研ぎにはどんな種類がありますか?
砥石やシャープナー、刃物研磨機があります。
包丁研ぎはどれくらいの頻度で行うべきですか?
使用頻度により異なりますが、一般的には1~3ヶ月に1回程度が推奨されています。
砥石とシャープナーの違いは何ですか?
シャープナーは誰でも簡単に研ぐことが出来るのが特長です。ただし刃が傷みやすくなってしまうため、基本的には砥石を使い、調理中に一時的に切れ味を取り戻したいときにシャープナーを使用することをおすすめします。

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