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包丁研ぎ

包丁研ぎの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店には欠かせない包丁研ぎ。砥石や電動式の研磨機など、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁研ぎが勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁研ぎを種類豊富に扱っています。

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51ナニワ研磨工業 修正砥石 ダイヤブリック #36 大 C角N印   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,944(税込)

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52ナニワ研磨工業 溝入り面直し砥石 簡易ゴム台付 IO-0001   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●砥石の凹みを素早く修正できます。●重量:2250g

商品コード:
4955571272027
サイズ:
300×150×H20mm

価格: 8,131(税込)

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53本職長刃庖丁用 丸型 砥石専用台   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに

商品コード:
4955571274113
サイズ:
220×H23mm

価格: 3,393(税込)

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54本職長刃庖丁用 丸型 荒砥石(#320)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに

商品コード:
4955571274120
サイズ:
220×H27mm

価格: 16,500(税込)

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55本職長刃庖丁用 丸型 中砥石(#1000)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに

商品コード:
4955571274137
サイズ:
220×H27mm

価格: 19,140(税込)

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56本職長刃庖丁用 丸型 仕上砥石(#3000)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに

商品コード:
4955571274144
サイズ:
220×H24mm

価格: 20,727(税込)

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57ナニワ研磨工業 抗菌砥石 クリーンセラ 一丁掛 IS-0010 #220  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,475(税込)

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58ナニワ研磨工業 抗菌砥石 クリーンセラ 三丁掛 IS-0020 #220  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,363(税込)

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59ナニワ研磨工業 抗菌砥石 クリーンセラ 大型 IS-0110 #1000  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中研ぎ用●重量:1000g

商品コード:
4955571286031
サイズ:
210×65×H32mm

価格: 3,181(税込)

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60ナニワ研磨工業 抗菌砥石 クリーンセラ 特大型 IS-0120 #1000  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,656(税込)

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61ナニワ研磨工業 抗菌砥石 クリーンセラ 仕上台無 IS-0210 #4000  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●仕上研ぎ用●重量:640g

商品コード:
4955571286055
サイズ:
210×70×H20mm

価格: 7,636(税込)

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62ナニワ研磨工業 抗菌砥石 クリーンセラ 仕上台付 IS-0211 #4000  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 8,626(税込)

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63ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝 #220 NK-2002   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#220

商品コード:
4955571288004
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 4,100(税込)

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64ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝 #400 NK-2004   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#400

商品コード:
4955571288011
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 4,100(税込)

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65ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝 #800 NK-2008   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#800

商品コード:
4955571288028
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 4,100(税込)

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66ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝 #1000 NK-2010   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#1000●重量:430g

商品コード:
4955571288035
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 4,100(税込)

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67ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝 #2000 NK-2020   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#2000

商品コード:
4955571288042
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 4,950(税込)

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68ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝 #3000 NK-2030   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#3000●重量:430g

商品コード:
4955571288059
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 4,950(税込)

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69ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝 #5000 NK-2050   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#5000●重量:440g

商品コード:
4955571288066
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 6,080(税込)

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70ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝 #8000 NK-2080   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#8000

商品コード:
4955571288073
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 7,425(税込)

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71ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝 #10000 NK-2090   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#10000

商品コード:
4955571288080
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 7,425(税込)

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72ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝 #12000 NK-2091   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#12000

商品コード:
4955571288097
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 7,425(税込)

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73ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝ツイン(2本組)#400 #1000 NW-0410  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#400・#1000

商品コード:
4955571288202
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 7,920(税込)

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74ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝ツイン(2本組)#1000 #3000 NW-1030  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#1000・#3000

商品コード:
4955571288219
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 8,768(税込)

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75ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝ツイン(2本組)#3000 #5000 NW-3050  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#3000・#5000

商品コード:
4955571288226
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 10,748(税込)

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76ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝ツイン(2本組)#5000 #8000 NW-5080  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#5000・#8000

商品コード:
4955571288233
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 12,408(税込)

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77ナニワ研磨工業 剛研 砥石 輝ツイン(2本組)#5000 #12000 NW-5120  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●人造砥石の限界を超えた研ぎ味、天然砥石の研ぎ味そのものです。●収納ケースが研ぎ台にも使え、使用後は砥石を衛生的に保管できます。●砥石を水に浸さず、砥石の表面に適量の水をかけてすぐにご使用いただけます。●#5000・#12000

商品コード:
4955571288240
サイズ:
砥石:210×70×H10mm

価格: 12,408(税込)

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78ベース ダブル砥石 荒砥石(#220) 中砥石(#1000)QA-0240  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●収納ケース付(研ぎ台兼用)●重量:0.91kg

商品コード:
4955571293008
サイズ:
185×65×H15mm

価格: 3,393(税込)

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79ベース ダブル砥石 中砥石(#1000) 仕上砥石(#3000)QA-0241  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●収納ケース付(研ぎ台兼用)●重量:0.9kg

商品コード:
4955571293015
サイズ:
185×65×H15mm

価格: 3,676(税込)

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80ベース用替砥石 荒砥石(#220)QA-0242   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,696(税込)

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81ベース用替砥石 中砥石(#1000)QA-0243   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,696(税込)

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82ベース用替砥石 仕上砥石(#3000) QA-0244  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,050(税込)

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83名倉砥石 彩 1000M   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●砥石の研磨面の目詰まり取り・研ぐ前の砥泥出し・砥石の平滑性向上・砥石エッジ部の面取り・など、砥石本来の持ち味や研ぎ味を十分に発揮させます。●名倉砥石に水を含ませ砥石表面も濡らした状態でご使用ください。

商品コード:
4955571294036
サイズ:
60×35×H20mm

価格: 1,413(税込)

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84名倉砥石 彩 3000M   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●砥石の研磨面の目詰まり取り・研ぐ前の砥泥出し・砥石の平滑性向上・砥石エッジ部の面取り・など、砥石本来の持ち味や研ぎ味を十分に発揮させます。●名倉砥石に水を含ませ砥石表面も濡らした状態でご使用ください。●重量:0.09kg

商品コード:
4955571294050
サイズ:
60×35×H20mm

価格: 1,908(税込)

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85名倉砥石 彩 5000M   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●砥石の研磨面の目詰まり取り・研ぐ前の砥泥出し・砥石の平滑性向上・砥石エッジ部の面取り・など、砥石本来の持ち味や研ぎ味を十分に発揮させます。●名倉砥石に水を含ませ砥石表面も濡らした状態でご使用ください。●重量:0.69kg

商品コード:
4955571294067
サイズ:
60×35×H20mm

価格: 1,908(税込)

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86ナニワ研磨工業 溝入り面直し砥石 QA-0160   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●砥石の凹みを素早く修正できます。●重量:550g

商品コード:
4955571750228
サイズ:
170×55×H30mm

価格: 1,908(税込)

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87ダイヤモンド台付シャープナー GL-014 #800  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一般の砥石と違い、研ぐ際にいやなねんど臭がありません。

商品コード:
4956617240444
サイズ:
225×75mm/研面:185×62mm

価格: 3,252(税込)

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88ダイヤモンド両面ハンディーシャープナー GLT-101  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●粒子の荒さ:600(荒目)1200(仕上)●包丁だけでなく、ポケットナイフ・ハサミ等も容易に砥げます。

商品コード:
4956617240451
サイズ:
205mm/研面:100×20mm

価格: 1,625(税込)

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89庖丁研ぎホルダー スーパートゲール   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●庖丁の研ぎ角度を固定し、一定の角度で簡単に研げます。●庖丁の背の厚さが3mm迄のものにご使用下さい。●重量:25g

商品コード:
4960092101039
サイズ:
100mm

価格: 918(税込)

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90松永トイシ キングデラックス 中仕上 砥石 L型 NO.700(#700)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮します●重量:2.6kg

商品コード:
4963188100503
サイズ:
220×80×H70mm

価格: 6,788(税込)

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91松永トイシ キングデラックス 中仕上 砥石 特大 K-105(#1000)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮します●重量:3.7kg

商品コード:
4963188100602
サイズ:
230×100×H80mm

価格: 9,050(税込)

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92松永トイシ キングトイシ・ネオ ST-3 中仕上(#800)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス刃物専用砥石

商品コード:
4963188101401
サイズ:
220×80×H70mm

価格: 8,838(税込)

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93松永トイシ キング 超仕上砥石 台付 G-1(#8000)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮します●重量:1kg

商品コード:
4963188102408
サイズ:
砥石:210×73×H22mm

価格: 10,560(税込)

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94松永トイシ 金剛C NO.100 荒砥石 一丁掛 中目(#120)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮します●刃こぼれした場合の荒研ぎ用

商品コード:
4963188120303
サイズ:
205×50×H25mm

価格: 1,767(税込)

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95松永トイシ 金剛C NO.500 荒砥石 一丁掛 中目(#120)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮します●刃こぼれした場合の荒研ぎ用●重量:532g

商品コード:
4963188120402
サイズ:
205×50×H25mm

価格: 1,625(税込)

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96松永トイシ 金剛C NO.100 荒砥石 一丁掛 細目(#240)(中研用)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮します●刃こぼれした場合の荒研ぎ用

商品コード:
4963188120501
サイズ:
205×50×H25mm

価格: 1,767(税込)

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97松永トイシ 金剛C NO.100 荒砥石 一丁掛 荒目(#80)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮します●刃こぼれした場合の荒研ぎ用

商品コード:
4963188120600
サイズ:
205×50×H25mm

価格: 1,767(税込)

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98松永トイシ 金剛C NO.500 荒砥石 二丁掛 中目(#120)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮します●刃こぼれした場合の荒研ぎ用

商品コード:
4963188121003
サイズ:
205×50×H50mm

価格: 3,252(税込)

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99松永トイシ 金剛C NO.100 荒砥石 二丁掛 中目(#120)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮します●刃こぼれした場合の荒研ぎ用

商品コード:
4963188121102
サイズ:
205×50×H50mm

価格: 3,323(税込)

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100松永トイシ 金剛GC NO.16 荒砥石 特大(#240)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キング砥石は、永年の経験を生かし従来の人造化学砥石の刃先の損傷、硬度不均一などの諸欠点を補い天然砥石以上のシャープな研ぎ味を発揮します●通常の荒研ぎ用

商品コード:
4963188121904
サイズ:
235×94×H66mm

価格: 9,758(税込)

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よくある質問

包丁研ぎにはどんな種類がありますか?
砥石やシャープナー、刃物研磨機があります。
包丁研ぎはどれくらいの頻度で行うべきですか?
使用頻度により異なりますが、一般的には1~3ヶ月に1回程度が推奨されています。
砥石とシャープナーの違いは何ですか?
シャープナーは誰でも簡単に研ぐことが出来るのが特長です。ただし刃が傷みやすくなってしまうため、基本的には砥石を使い、調理中に一時的に切れ味を取り戻したいときにシャープナーを使用することをおすすめします。