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包丁研ぎ

包丁研ぎの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店には欠かせない包丁研ぎ。砥石や電動式の研磨機など、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁研ぎが勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁研ぎを種類豊富に扱っています。

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151貝印 関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー AP0308 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

切れ味が落ちてしまった包丁の砥ぎや、本当の切れ味を求めた物足りなさ解消の一品●性質の違う3種類の砥石が1本についており、これらを順番に使うことで、切れ味が落ちてしまった包丁の切れ味をよみがえらせることができます。●サイズ:141×51×55mm●本体重量:96g●材質:本体/ABS樹脂(耐熱温度80度)、透明カバー/AS樹脂・ABS樹脂・エラストマー樹脂、砥石/ダイヤモンド砥石・セラミック砥石
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501601193347
サイズ:
141×51×55mm

価格: 2,094(税込)

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152トラスコ中山 下村工業 シャープナー 味わい食房包丁&ハサミ研ぎ器(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃研ぎ、片刃研ぎ、ハサミ研ぎ付きのトリプル設計。●ステンレス製の包丁専用です。●セラミック製で研ぎ味が衰えません。●包丁や、はさみの切れ味が悪くなったと感じる方に。●幅(mm):54●奥行(mm):54●高さ(mm):193●本体:ABS樹脂、研磨部:アルミナ系セラミック●ステンレス製の包丁にのみ対応。

商品コード:
2500201017046
サイズ:
●幅:54mm●奥行:54mm●高さ:193mm

価格: 1,190(税込)

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153砥石用ゴム台 3PCS   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●砥石のすべり止め防止のゴム台です。●幅80mmまでの砥石用です。

商品コード:
4955571019011
サイズ:
285×100mm

価格: 2,615(税込)

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154エビ印 ダイヤモンド 角砥石 荒砥石(#600)DR-7506  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。

商品コード:
4955571120069
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 20,460(税込)

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155ナニワ研磨工業 エビ印 ダイヤモンド 角砥石 中砥石(#800)DR-7508  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。

商品コード:
4955571120083
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 20,460(税込)

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156エビ印 ダイヤモンド 角砥石 中砥石(#1000)DR-7510  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。

商品コード:
4955571120106
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 20,460(税込)

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157ナニワ研磨工業 エビ印 ダイヤモンド 角砥石 仕上砥石(#3000)DR-7530  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。

商品コード:
4955571120304
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 21,655(税込)

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158ナニワ研磨工業 エビ印 ダイヤモンド 角砥石 仕上砥石(#6000)DR-7560  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。●重量:0.75kg

商品コード:
4955571120601
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 21,655(税込)

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159赤エビ 荒砥石(#220)一丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一丁掛

商品コード:
4955571212221
サイズ:
210×54×H27mm

価格: 2,120(税込)

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160ミクロンDX 中仕上砥石(#1000)中   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,908(税込)

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161赤エビ 荒砥石(#220)二丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●二丁掛

商品コード:
4955571222015
サイズ:
210×53×H53mm

価格: 3,818(税込)

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162ミクロンDX 中仕上砥石(#1000)大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:970g

商品コード:
4955571224019
サイズ:
210×65×H32mm

価格: 2,686(税込)

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163剛研デラックス砥石 #800   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。●重量:630g

商品コード:
4955571224101
サイズ:
210×65×H30mm

価格: 2,333(税込)

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164剛研デラックス砥石 #1000   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。●重量:655g

商品コード:
4955571224118
サイズ:
210×65×H30mm

価格: 2,333(税込)

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165剛研デラックス砥石 #1200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。●重量:955g

商品コード:
4955571224125
サイズ:
210×65×H30mm

価格: 2,333(税込)

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166化学仕上砥石 台無(#4000)IE-0400   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:760g

商品コード:
4955571225047
サイズ:
200×70×H24mm

価格: 6,080(税込)

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167剛研砥石 #4000 QA-0354 ハヤブサ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,666(税込)

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168剛研砥石 #8000 QA-0358 フジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,900(税込)

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169剛研 仕上砥石 隼 #4000 QA-1354   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●収納ケース付(研ぎ台兼用)●重量:0.77kg

商品コード:
4955571225207
サイズ:
210×70×H20mm

価格: 4,950(税込)

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170剛研 超仕上砥石 富士 #8000 QA-1358   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●収納ケース付(研ぎ台兼用)●重量:0.82kg

商品コード:
4955571225214
サイズ:
210×70×H20mm

価格: 10,606(税込)

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171赤エビ 荒砥石(#220)三丁掛 HK-0360   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●三丁掛●重量:1550g

商品コード:
4955571232120
サイズ:
210×75×H50mm

価格: 5,373(税込)

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172ナニワ研磨工業 赤エビ印 金剛砥石 NO.400   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,505(税込)

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173ミクロンDX 中仕上砥石(#1000)特大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:2100g

商品コード:
4955571234018
サイズ:
210×70×H60mm

価格: 4,950(税込)

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174砥石 レンジストン #220   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レンジの油・サビ落し用砥石です。ハンドルをセットすれば使い易さも抜群です。●重量:590g

商品コード:
4955571239013
サイズ:
102×77×H50mm

価格: 4,737(税込)

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175砥石 レンジストン用ハンドル   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●無味、無臭の高級油です。●重量:378g

商品コード:
4955571239020
サイズ:
102×77×H50mm

価格: 10,323(税込)

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176ナニワ研磨工業 赤エビ 荒砥石(#220)特大 HL-0030   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 11,880(税込)

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177ミクロンDX 中仕上砥石(#1000)ジャンボ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 10,465(税込)

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178剛研 中砥石 無双 #1000 NM-1000   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●収納ケース付(研ぎ台兼用)●重量:0.71kg

商品コード:
4955571254320
サイズ:
210×70×H20mm

価格: 4,525(税込)

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179ナニワ研磨工業 エビ印 純白 超仕上砥石 台付(#8000)IF-1001  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 13,200(税込)

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180ナニワ研磨工業 エビ印 セラミック砥石 台付(修正用砥石付) #800 中仕上  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中仕上●重量:1.3kg

商品コード:
4955571255105
サイズ:
210×70×H25mm/修正用砥石:65×47×H25mm

価格: 9,192(税込)

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181ナニワ研磨工業 エビ印 セラミック砥石 台付(修正用砥石付) #1000中仕上  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中仕上

商品コード:
4955571255112
サイズ:
210×70×H25mm/修正用砥石:65×47×H25mm

価格: 10,040(税込)

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182ナニワ研磨工業 エビ印 セラミック砥石 台付(修正用砥石付) #2000 仕上  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 10,560(税込)

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183ナニワ研磨工業 エビ印 セラミック砥石 台付(修正用砥石付) #400 荒砥  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●荒●重量:1.3kg

商品コード:
4955571255136
サイズ:
210×70×H25mm/修正用砥石:65×47×H25mm

価格: 7,920(税込)

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184ナニワ研磨工業 エビ印 セラミック砥石 台付(修正用砥石付) #600 荒砥  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 8,273(税込)

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185ナニワ研磨工業 エビ印 セラミック砥石 台付(修正用砥石付) #5000超仕上  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●超仕上

商品コード:
4955571255150
サイズ:
210×70×H25mm/修正用砥石:65×47×H25mm

価格: 18,810(税込)

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186ナニワ研磨工業 エビ印 セラミック砥石 台付(修正用砥石付) #3000 仕上  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●仕上●重量:1.37kg

商品コード:
4955571255167
サイズ:
210×70×H25mm/修正用砥石:65×47×H25mm

価格: 14,520(税込)

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187エビ印 ワイド型 仕上砥石 台付(#4000)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:1420g

商品コード:
4955571255174
サイズ:
砥石:240×95×H25mm

価格: 13,860(税込)

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188ナニワ研磨工業 料理庖丁用 ママ砥石(両面タイプ)HT-0000   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●手軽に楽しく上手に水なしで素早く研げる。●5回位軽くこするだけ。●両面使える便利な砥石です。●中研(緑色):#220●仕上(茶色):#1000

商品コード:
4955571256201
サイズ:
砥石:64×28×H16mm

価格: 1,201(税込)

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189ナニワ研磨工業 パパ砥石(両面タイプ)HT-0002   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●手軽に楽しく上手に水なしで素早く研げる。●5回位軽くこするだけ。●両面使える便利な砥石です。●仕上(茶色):#1000●超仕上(黄色):#3000

商品コード:
4955571258045
サイズ:
砥石:64×28×H16mm

価格: 1,625(税込)

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190剛研 荒砥石 荒波 #220 NN-0220   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●収納ケース付(研ぎ台兼用)●重量:0.81kg

商品コード:
4955571259011
サイズ:
210×70×H20mm

価格: 4,242(税込)

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191ナニワ研磨工業 面直し砥石用 金剛砂 RA-0050   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●面直し用砥石といっしょに使用して頂くと、よりいっそうきれいに素早く仕上がります。●重量:150g

商品コード:
4955571270306

価格: 777(税込)

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192ナニワ研磨工業 修正砥石 ダイヤブリック #36 小 C角N印   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,413(税込)

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193ナニワ研磨工業 修正砥石 ダイヤブリック #36 大 C角N印   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,944(税込)

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194ナニワ研磨工業 溝入り面直し砥石 簡易ゴム台付 IO-0001   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●砥石の凹みを素早く修正できます。●重量:2250g

商品コード:
4955571272027
サイズ:
300×150×H20mm

価格: 8,131(税込)

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195本職長刃庖丁用 丸型 砥石専用台   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに

商品コード:
4955571274113
サイズ:
220×H23mm

価格: 3,393(税込)

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196本職長刃庖丁用 丸型 荒砥石(#320)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに

商品コード:
4955571274120
サイズ:
220×H27mm

価格: 16,500(税込)

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197本職長刃庖丁用 丸型 中砥石(#1000)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに

商品コード:
4955571274137
サイズ:
220×H27mm

価格: 19,140(税込)

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198本職長刃庖丁用 丸型 仕上砥石(#3000)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに

商品コード:
4955571274144
サイズ:
220×H24mm

価格: 20,727(税込)

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199ナニワ研磨工業 抗菌砥石 クリーンセラ 一丁掛 IS-0010 #220  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,475(税込)

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200ナニワ研磨工業 抗菌砥石 クリーンセラ 三丁掛 IS-0020 #220  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,363(税込)

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よくある質問

包丁研ぎにはどんな種類がありますか?
砥石やシャープナー、刃物研磨機があります。
包丁研ぎはどれくらいの頻度で行うべきですか?
使用頻度により異なりますが、一般的には1~3ヶ月に1回程度が推奨されています。
砥石とシャープナーの違いは何ですか?
シャープナーは誰でも簡単に研ぐことが出来るのが特長です。ただし刃が傷みやすくなってしまうため、基本的には砥石を使い、調理中に一時的に切れ味を取り戻したいときにシャープナーを使用することをおすすめします。