包丁研ぎ
包丁研ぎの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店には欠かせない包丁研ぎ。砥石や電動式の研磨機など、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁研ぎが勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁研ぎを種類豊富に扱っています。
ダイヤモンド平砥石 AP-0306 1個(ご注文単位1個)【直送品】
砥石
●水なしでも研ぎが行えるので、後片付けもラクチンです。(水を使って研ぐとより細かな仕上がりになります。砥石自体も長持ちします。)
- 商品コード:
- 2501200125459
上手に研げるよクリップ QX-0010 1個(ご注文単位1個)【直送品】
研ぎ器用備品
●初めてでも簡単上手に!●砥石を初めて使用される方へ、便利な角度習得用補助具となります。●包丁のミネに取り付けるだけで包丁と砥石の角度を固定できる。●両刃、片刃の包丁に取付可能。●包丁の種類により使用できないもの、キズがつくものがあります。●幅×奥行き×厚さ(mm):58×19×16
- 商品コード:
- 2501200125503
- サイズ:
- 幅×奥行き×厚さ(mm):58×19×16
庖丁とぎ角度固定ホルダー スーパートゲール 1個(ご注文単位1個)【直送品】
研ぎ器用備品
●材質:クリップ部/6ナイロン砥石にあたる部分/アルミナ系セラミック●スーパートゲールを背につけて研ぐとなたでも簡単に一定角度の研ぎができます。●出刃庖丁のように背の厚い庖丁には使用できない場合があります。●幅×奥行(mm):100×20●質量(g):18
- 商品コード:
- 2501200125510
- サイズ:
- 幅×奥行(mm):100×20
トグリップ 包丁研ぎホルダー F-443 ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】
研ぎ器用備品
●職人のように庖丁が研げる!←キャッチコピー80×33×H18●材質:ポリプロピレン樹脂、セラミック●庖丁の背に取付けるだけで、適切な角度で刃を砥石に当てて研ぐことができます。イメージ1●庖丁のサイズに合わせて大・小の取付口を使い分けできます。●幅×奥行×高さ(mm):80×33×18
- 商品コード:
- 2501200125527
- サイズ:
- 幅×奥行×高さ(mm):80×33×18
水流循環式 電動刃物研機 ツインシャープナーMSE2W型 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
刃物研磨機
●荒砥石と仕上砥石がセットされています。●電源:単相100V●消費電力:120W砥石外径:φ125回転数:荒砥石(#80):550回転/分仕上砥石(#1200):450回転/分別売品:中砥石#120、仕上砥石#800特長常に冷却水が砥石面を流れているので、刃先の焼き戻りと砥石の目づまりが起こりません。庖丁はもちろん、ハサミその他高級な料理刃物まで、ほんの数分で、簡単に砥ぐ事ができます。●間口×奥行×高さ(mm):390×210×270●重量(kg):13
- 商品コード:
- 2501200125541
- サイズ:
- 間口×奥行×高さ(mm):390×210×270
ドリマックス 水流循環研機 DX-10 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
刃物研磨機
●電源:単相100V50/60Hz●消費電力:100/110W●定格時間:20分仕様砥石:外径φ125、内径φ70、#1200●質量:5kg別売品:荒砥石#120特長世界初の砥石の表面に水が流れる水流循環式で、和・洋・中華どんな庖丁も簡単にすばやく研ぎ上げます。角度調節やガイド等余分なものを一切省いたプロ仕様です。使いやすい左右双方向回転式です。●メーカー品番:DX-10●間口×奥行×高さ(mm):270×210×240●質量(kg):5
- 商品コード:
- 2501200125558
- サイズ:
- 間口×奥行×高さ(mm):270×210×240
電動式 刃物水研機 180S(ヨコ型) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
刃物研磨機
●電源:単相100V●消費電力:200W仕様砥石:荒砥特殊#150、仕上砥石#4000●質量:20kg特長強力な研削力で作業が速く、特に刃こぼれなど簡単に研削できます。超仕上カンナ刃、電気カンナ刃、手カンナ、ノミ、庖丁等に使用できます。●メーカー品番:180S●間口×奥行×高さ(mm):450×260×440●重量(kg):20
- 商品コード:
- 2501200125565
- サイズ:
- 間口×奥行×高さ(mm):450×260×440
電動式 刃物水研機 150S(タテ型) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
刃物研磨機
●電源:単相100V●消費電力:170W仕様砥石:中砥#600●質量:12kg特徴水冷式と特殊砥石の組合せで焼戻りしません。取り扱いやすく、特に両刃庖丁にすぐれた研削力を発揮します。庖丁専用機です。●メーカー品番:150S●間口×奥行×高さ(mm):340×240×380●重量(kg):12
- 商品コード:
- 2501200125572
- サイズ:
- 間口×奥行×高さ(mm):340×240×380
エスコ EA898B-101[EA898B-100用]砥石 1個(ご注文単位1個)【直送品】
砥石
●EA898B-100用替砥石(1枚)●梱包サイズ:60×3×320●梱包重量122g
- 商品コード:
- 4550061014738
エスコ EA916CC-11A 168mm ダイヤモンドシャープナー(傾斜砥石付) 1セット (ご注文単位1セット)【直送品】
シャープナー
●メーカー…フォーエバー(FOREVER)●型番…ND-3●仕様…本体+とぎ台セット●砥石サイズ…62×20mm●粒度…#1200●全長…168mm●材質…砥石:ダイヤモンドハンドル:ABS●重量…28g●用途…包丁・鉄・ナイフ・カッター・針金・金型に。●注意…※自動食器洗浄機非対応●セラミック・ステン・鋼・チタンにも利用できます。●スティック型で包丁はもちろん、釣り針や、金属はさみなど、色々な刃物にも使用できます。●砥ぎ面も粒子の細かなダイヤモンド粒子を使用していますから、刃物のダメージや傷などがつきにくいです。
- 商品コード:
- 4518340376335
エスコ EA916CC-2A 155mm ダイヤモンドシャープナー 1個 (ご注文単位1個)【直送品】
シャープナー
●メーカー…フォーエバー(FOREVER)●型番…ND-1●仕様…シャープナーのみ●砥石サイズ…50×13mm●粒度…#1200●全長…155mm●材質…砥石:ダイヤモンドハンドル:ABS●重量…18g●用途…包丁・鉄・ナイフ・カッター・針金・金型に。●注意…※自動食器洗浄機非対応●セラミック・ステン・鋼・チタンにも利用できます。●スティック型で包丁はもちろん、釣り針や、金属はさみなど、色々な刃物にも使用できます。●砥ぎ面も粒子の細かなダイヤモンド粒子を使用していますから、刃物のダメージや傷などがつきにくいです。
- 商品コード:
- 4518340376342
スチール棒
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●重量:156g
- 商品コード:
- 4562207328128
- サイズ:
- 400mm
堺菊守 中砥石(#1000) 台付 極(KIWAMI) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
砥石
●極KIWAMIV10和包丁などの硬度の高い庖丁やステンレス特殊鋼を使用した庖丁にピッタリの砥石。のりが良く仕事がはかどります。
- 商品コード:
- 4582226910043
- サイズ:
- 砥石:210×75×H25mm
堺菊守 仕上砥石(#8000) 台付 極(KIWAMI) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
砥石
●極KIWAMIV10和包丁などの硬度の高い庖丁やステンレス特殊鋼を使用した庖丁にピッタリの砥石。のりが良く仕事がはかどります。
- 商品コード:
- 4582226910050
- サイズ:
- 砥石:210×75×H25mm
和平フレイズ エックスエッジ ダイヤモンドシャープナー スタンダード EM-9334 1個(ご注文単位1個)【直送品】
シャープナー
「荒砥ぎ」と「仕上げ研ぎ」の二種類の砥石で、しっかり研げます。溝に差し込み、数回引くだけの簡単操作。しっかり握れるハンドル仕様。底面には滑り止めのゴム足付。砥石はダイアモンド粒子配合。両刃専用です。※片刃の包丁、特殊な包丁、厚刃包丁(3.5mm以上)、セラミック包丁は研ぐことができません。●重量:210g
- 商品コード:
- 4903779455315
- サイズ:
- 幅193×奥行47×高57mm
和平フレイズ エックス・エッジ ダイヤモンドシャープナー 3段式 ME-7405 1個(ご注文単位1個)【直送品】
シャープナー
持ち手を握ってしっかり安定。研ぎやすく、しっかり握れるハンドル仕様。底面には滑り止めのゴム足付き。「荒砥ぎ」・「中砥ぎ」・「仕上げ研ぎ」の三種類の砥石で、しっかり研げます。溝に差し込み、数回引くだけの簡単操作。※両刃専用です。片刃の包丁、特殊な包丁、厚刃包丁(3.5mm以上)、セラミック包丁は研ぐことができません。
- 商品コード:
- 4903779474057
- サイズ:
- 横220×縦48×高さ72mm
DZスチール棒4470-2626cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
シャープナー
●ドイツ製のシャープナーです。●刃渡260mm
- 商品コード:
- 2502400124655
- サイズ:
- ●刃渡260mm
DZサファイヤシャープナー4480細23cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
シャープナー
●ドイツ製のシャープナーです。●刃渡230mm
- 商品コード:
- 2502400124686
- サイズ:
- ●刃渡230mm
DZサファイヤシャープナー4481太26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
シャープナー
●ドイツ製のシャープナーです。●刃渡260mm
- 商品コード:
- 2502400124693
- サイズ:
- ●刃渡260mm
新興製作所 刃物とぎ機 ホームスカッター 1台(ご注文単位1台)【直送品】
刃物研磨機
●包丁をはじめ刃物全般の研ぎに万能に使える正逆回転可能な刃物研ぎ機です。●各種包丁、かんな、のみ、彫刻刀、ハサミなどに使えます。●粒度の違う3種類の別売砥石に付け替える事で荒研ぎから仕上げまで可能です。●包丁、ノミ、カンナの研磨に。
- 商品コード:
- 2500205775652
砥石
●幅×奥行×高さ(mm):102×78×52●質量(kg):0.6
- 商品コード:
- 2501200255798
- サイズ:
- 幅×奥行×高さ(mm):102×78×52
パール金属 面直し砥石 FN-513 1個(ご注文単位1個)【直送品】
砥石
砥石の面を平らに直す研削用砥石です。面直しする際は、包丁用砥石・面直し用砥石両方を、しっかり水に浸してください。(5~6分)●粒度:#180
- 商品コード:
- 2503900005611
- サイズ:
- 幅5×奥行15×高2.8cm
パール金属 仕上石台座セット FN-512 1個(ご注文単位1個)【直送品】
砥石
台座の水を吸い上げるので乾きにくく砥ぎやすい。仕上砥石。より滑らかな切れ味が必要な時にお使いください。セラミック製の包丁、波刃等の特殊な形状をした刃には使用できません。●粒度:#3000
- 商品コード:
- 2503900005628
- サイズ:
- 中砥石台座:幅8.5×奥行24.5×高2.8cm
パール金属 中砥石台座セット FN-511 1個(ご注文単位1個)【直送品】
砥石
台座の水を吸い上げるので乾きにくく砥ぎやすい。中砥ぎ用。セラミック製の包丁、波刃等の特殊な形状をした刃には使用できません。●粒度:中砥石#1000
- 商品コード:
- 2503900005635
- サイズ:
- 中砥石台座:幅8.5×奥行24.5×高2.8cm
パール金属 荒砥石台座セット FN-510 1個(ご注文単位1個)【直送品】
砥石
台座の水を吸い上げるので乾きにくく砥ぎやすい。荒砥ぎ用。セラミック製の包丁、波刃等の特殊な形状をした刃には使用できません。●粒度:荒砥石#400
- 商品コード:
- 2503900005642
- サイズ:
- 中砥石台座:幅8.5×奥行24.5×高2.8cm





















![エスコ EA898B-101[EA898B-100用]砥石 1個(ご注文単位1個)【直送品】](https://shimojima.jp/img/goods/Z/4550061014738.jpg)






























































