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中華鍋

中華鍋の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店のキッチンや厨房で活躍する中華鍋。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、業務用・家庭用としてもおすすめの和鍋・料理鍋が勢揃い!中華鍋は、高温で素早く調理できる広くて深い底面を持つ特徴的な調理器具です。この特性により、高温での炒め物や炒め煮などが得意で、食材は迅速に焼かれ、香ばしさと食感を保ちます。斜めに傾いた側面と広い底面積は、食材を均等に加熱し、混ぜるのが容易です。中華炒め、炒め煮、麻婆豆腐、春巻き、焼きそば、煮込み料理など、香り高く美味しいアジア料理を作るのに不可欠な中華鍋。サイズや材質など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用和鍋・料理鍋を種類豊富に扱っています。

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251山田 鉄 打出 中華両手鍋 51cm(板厚1.6mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●重量:3430g

商品コード:
4548170087088
サイズ:
内径:51cm/深さ:150mm

価格: 15,326(税込)

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252山田 鉄 打出 中華両手鍋 54cm(板厚1.6mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●容量:約15.0L●重量:3810g

商品コード:
4548170087095
サイズ:
内径:54cm/深さ:160mm

価格: 18,150(税込)

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253山田 鉄 打出 中華両手鍋 57cm(板厚1.6mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●重量:4190g

商品コード:
4548170087101
サイズ:
内径:57cm/深さ:170mm

価格: 21,780(税込)

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254山田 鉄 打出 中華両手鍋 60cm(板厚1.6mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●容量:約21.0L●重量:4640g

商品コード:
4548170087118
サイズ:
内径:60cm/深さ:180mm

価格: 25,006(税込)

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255山田 鉄 打出木柄 中華片手鍋 39cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:1550g

商品コード:
4548170087286
サイズ:
39cm

価格: 12,963(税込)

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256陳枝記 両手鉄鍋 14インチ WKI014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm陳枝記シリーズは手作りの為、サイズは多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。●サイズ(インチ):14●品番:WKI014●質量(g):1270●深さ(mm):110

商品コード:
2501200140315
サイズ:
サイズ(インチ):14品番:WKI014

価格: 5,304(税込)

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257陳枝記 両手鉄鍋 15インチ WKI015 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm陳枝記シリーズは手作りの為、サイズは多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。●サイズ(インチ):15●品番:WKI015●質量(g):1400●深さ(mm):120

商品コード:
2501200140322
サイズ:
サイズ(インチ):15品番:WKI015

価格: 5,445(税込)

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258陳枝記 両手鉄鍋 16インチ WKI016 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm陳枝記シリーズは手作りの為、サイズは多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。●サイズ(インチ):16●品番:WKI016●質量(g):1460●深さ(mm):125

商品コード:
2501200140339
サイズ:
サイズ(インチ):16品番:WKI016

価格: 5,516(税込)

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259陳枝記 両手鉄鍋 17インチ WKI017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm陳枝記シリーズは手作りの為、サイズは多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。●サイズ(インチ):17●品番:WKI017●質量(g):1850●深さ(mm):120

商品コード:
2501200140346
サイズ:
サイズ(インチ):17品番:WKI017

価格: 5,869(税込)

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260陳枝記 両手鉄鍋 19インチ WKI019 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm陳枝記シリーズは手作りの為、サイズは多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。●サイズ(インチ):19●品番:WKI019●質量(g):2400●深さ(mm):142

商品コード:
2501200140360
サイズ:
サイズ(インチ):19品番:WKI019

価格: 6,435(税込)

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261陳枝記 両手鉄鍋 22インチ WKI022 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm陳枝記シリーズは手作りの為、サイズは多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。●サイズ(インチ):22●品番:WKI022●質量(g):3770●深さ(mm):180

商品コード:
2501200140377
サイズ:
サイズ(インチ):22品番:WKI022

価格: 9,829(税込)

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262陳枝記 片手鉄鍋 12インチ WKI112 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm*陳枝記シリーズ手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。その逸品は高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。3.・4.は陳枝記ではございません。●サイズ(インチ):12●品番:WKI112●質量(g):1095●深さ(mm):100

商品コード:
2501200140384
サイズ:
サイズ(インチ):12品番:WKI112

価格: 6,223(税込)

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263陳枝記 片手鉄鍋 13インチ WKI113 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm*陳枝記シリーズ手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。その逸品は高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。3.・4.は陳枝記ではございません。●サイズ(インチ):13●品番:WKI113●質量(g):1325●深さ(mm):110

商品コード:
2501200140391
サイズ:
サイズ(インチ):13品番:WKI113

価格: 6,647(税込)

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264陳枝記 片手鉄鍋 14インチ WKI114 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm*陳枝記シリーズ手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。その逸品は高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。3.・4.は陳枝記ではございません。●サイズ(インチ):14●品番:WKI114●質量(g):1435●深さ(mm):125

商品コード:
2501200140407
サイズ:
サイズ(インチ):14品番:WKI114

価格: 7,001(税込)

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265陳枝記 片手鉄鍋 15インチ WKI115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm*陳枝記シリーズ手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。その逸品は高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。3.・4.は陳枝記ではございません。●サイズ(インチ):15●品番:WKI115●質量(g):1640●深さ(mm):210

商品コード:
2501200140414
サイズ:
サイズ(インチ):15品番:WKI115

価格: 7,425(税込)

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266陳枝記 片手鉄鍋 16インチ WKI116 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●板厚:1.2mm*陳枝記シリーズ手作りの為、サイズ・重量は多少異なります。陳枝記シリーズでまとめる。陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。その逸品は高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。3.・4.は陳枝記ではございません。●サイズ(インチ):16●品番:WKI116●質量(g):1770●深さ(mm):220

商品コード:
2501200140421
サイズ:
サイズ(インチ):16品番:WKI116

価格: 7,779(税込)

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267TKGブルーテンパーハンマー中華鍋 33cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●通常の黒皮鋼板を酸洗処理した後、2回も焼入れ工程を行っている高級な素材で錆びにくく、熱効率に優れています。これらの工程による表面の細かい凹凸が油なじみを良くするため、調理にとても適しています。軽量で焼き入れ不要!●サイズ(cm):33●質量(g):1060●深さ(mm):95●板厚(mm):1.2

商品コード:
2501200141343
サイズ:
サイズ(cm):33

価格: 8,202(税込)

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268TKGブルーテンパーハンマー中華鍋 36cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●通常の黒皮鋼板を酸洗処理した後、2回も焼入れ工程を行っている高級な素材で錆びにくく、熱効率に優れています。これらの工程による表面の細かい凹凸が油なじみを良くするため、調理にとても適しています。軽量で焼き入れ不要!●サイズ(cm):36●質量(g):1260●深さ(mm):100●板厚(mm):1.2

商品コード:
2501200141350
サイズ:
サイズ(cm):36

価格: 9,661(税込)

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269TKGブルーテンパーハンマー中華鍋 39cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●通常の黒皮鋼板を酸洗処理した後、2回も焼入れ工程を行っている高級な素材で錆びにくく、熱効率に優れています。これらの工程による表面の細かい凹凸が油なじみを良くするため、調理にとても適しています。軽量で焼き入れ不要!●サイズ(cm):39●質量(g):1480●深さ(mm):110●板厚(mm):1.2

商品コード:
2501200141367
サイズ:
サイズ(cm):39

価格: 10,718(税込)

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270SA純チタン 中華鍋 30cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●超軽量・耐食性抜群!鉄鍋など従来の素材にくらべ超軽量なので特に使用頻度の高い鍋では腕や手首などへの負担が軽減されます。※空だきは変形のおそれがありますので絶対にしないでください。●サイズ(cm):30●板厚(mm):1.2●質量(g):560●深さ(mm):80

商品コード:
2501200141374
サイズ:
サイズ(cm):30板厚(mm):1.2

価格: 13,200(税込)

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271SA純チタン 中華鍋 33cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●超軽量・耐食性抜群!鉄鍋など従来の素材にくらべ超軽量なので特に使用頻度の高い鍋では腕や手首などへの負担が軽減されます。※空だきは変形のおそれがありますので絶対にしないでください。●サイズ(cm):33●板厚(mm):1.2●質量(g):660●深さ(mm):97

商品コード:
2501200141381
サイズ:
サイズ(cm):33板厚(mm):1.2

価格: 15,840(税込)

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272SA純チタン 中華鍋 36cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●超軽量・耐食性抜群!鉄鍋など従来の素材にくらべ超軽量なので特に使用頻度の高い鍋では腕や手首などへの負担が軽減されます。※空だきは変形のおそれがありますので絶対にしないでください。●サイズ(cm):36●板厚(mm):1.5●質量(g):850●深さ(mm):100

商品コード:
2501200141398
サイズ:
サイズ(cm):36板厚(mm):1.5

価格: 19,140(税込)

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273SA純チタン 中華鍋 39cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●超軽量・耐食性抜群!鉄鍋など従来の素材にくらべ超軽量なので特に使用頻度の高い鍋では腕や手首などへの負担が軽減されます。※空だきは変形のおそれがありますので絶対にしないでください。●サイズ(cm):39●板厚(mm):1.5●質量(g):990●深さ(mm):103

商品コード:
2501200141404
サイズ:
サイズ(cm):39板厚(mm):1.5

価格: 22,275(税込)

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274SA純チタン 中華鍋 42cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●超軽量・耐食性抜群!鉄鍋など従来の素材にくらべ超軽量なので特に使用頻度の高い鍋では腕や手首などへの負担が軽減されます。※空だきは変形のおそれがありますので絶対にしないでください。●サイズ(cm):42●板厚(mm):1.5●質量(g):1120●深さ(mm):111

商品コード:
2501200141411
サイズ:
サイズ(cm):42板厚(mm):1.5

価格: 27,844(税込)

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275SA純チタン 中華鍋 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●超軽量・耐食性抜群!鉄鍋など従来の素材にくらべ超軽量なので特に使用頻度の高い鍋では腕や手首などへの負担が軽減されます。※空だきは変形のおそれがありますので絶対にしないでください。●サイズ(cm):45●板厚(mm):1.8●質量(g):1430●深さ(mm):140

商品コード:
2501200141428
サイズ:
サイズ(cm):45板厚(mm):1.8

価格: 24,750(税込)

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276SA鉄 打出中華鍋 30cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ(cm):30●板厚(mm):1.2●質量(g):950●深さ(mm):76

商品コード:
2501200141435
サイズ:
サイズ(cm):30板厚(mm):1.2

価格: 3,041(税込)

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277SA鉄 打出中華鍋 33cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ(cm):33●板厚(mm):1.2●質量(g):1150●深さ(mm):86

商品コード:
2501200141442
サイズ:
サイズ(cm):33板厚(mm):1.2

価格: 3,536(税込)

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278SA鉄 打出中華鍋 36cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ(cm):36●板厚(mm):1.2●質量(g):1300●深さ(mm):92

商品コード:
2501200141459
サイズ:
サイズ(cm):36板厚(mm):1.2

価格: 4,031(税込)

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279SA鉄 打出中華鍋 39cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ(cm):39●板厚(mm):1.2●質量(g):1550●深さ(mm):108

商品コード:
2501200141466
サイズ:
サイズ(cm):39板厚(mm):1.2

価格: 4,809(税込)

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280SA鉄 打出中華鍋 42cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ(cm):42●板厚(mm):1.2●質量(g):1750●深さ(mm):118

商品コード:
2501200141473
サイズ:
サイズ(cm):42板厚(mm):1.2

価格: 5,445(税込)

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281SA鉄 打出中華鍋 48cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ(cm):48●板厚(mm):1.6●質量(g):3000●深さ(mm):140

商品コード:
2501200141497
サイズ:
サイズ(cm):48板厚(mm):1.6

価格: 7,637(税込)

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282SA鉄 打出中華鍋 51cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ(cm):51●板厚(mm):1.6●質量(g):3750●深さ(mm):150

商品コード:
2501200141503
サイズ:
サイズ(cm):51板厚(mm):1.6

価格: 10,041(税込)

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283SA鉄 打出中華鍋 54cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ(cm):54●板厚(mm):1.6●質量(g):4000●深さ(mm):160

商品コード:
2501200141510
サイズ:
サイズ(cm):54板厚(mm):1.6

価格: 12,210(税込)

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284SA鉄 打出中華鍋 57cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ(cm):57●板厚(mm):1.6●質量(g):4350●深さ(mm):180

商品コード:
2501200141527
サイズ:
サイズ(cm):57板厚(mm):1.6

価格: 13,662(税込)

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285SA鉄 打出中華鍋 60cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ(cm):60●板厚(mm):1.6●質量(g):4800●深さ(mm):200

商品コード:
2501200141534
サイズ:
サイズ(cm):60板厚(mm):1.6

価格: 14,388(税込)

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286SAスーパーエンボス加工 超鉄鍋 中華鍋 30cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。●サイズ(cm):30●板厚(mm):1.2●質量(g):1010●深さ(mm):76

商品コード:
2501200141572
サイズ:
サイズ(cm):30板厚(mm):1.2

価格: 3,465(税込)

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287SAスーパーエンボス加工 超鉄鍋 中華鍋 33cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。●サイズ(cm):33●板厚(mm):1.2●質量(g):1130●深さ(mm):86

商品コード:
2501200141589
サイズ:
サイズ(cm):33板厚(mm):1.2

価格: 3,889(税込)

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288SAスーパーエンボス加工 超鉄鍋 中華鍋 36cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。●サイズ(cm):36●板厚(mm):1.2●質量(g):1240●深さ(mm):92

商品コード:
2501200141596
サイズ:
サイズ(cm):36板厚(mm):1.2

価格: 4,703(税込)

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289SAスーパーエンボス加工 超鉄鍋 中華鍋 39cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。●サイズ(cm):39●板厚(mm):1.2●質量(g):1620●深さ(mm):108

商品コード:
2501200141602
サイズ:
サイズ(cm):39板厚(mm):1.2

価格: 5,552(税込)

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290SAスーパーエンボス加工 超鉄鍋 中華鍋 42cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。●サイズ(cm):42●板厚(mm):1.2●質量(g):1770●深さ(mm):118

商品コード:
2501200141619
サイズ:
サイズ(cm):42板厚(mm):1.2

価格: 6,400(税込)

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291SAスーパーエンボス加工 超鉄鍋 中華鍋 45cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●スーパーエンボス加工金属表面に無数の凹凸を浮き立たせた特殊加工金属です。素材と鋼板の間に絶えず油分と水分が回るうえ、素材と鋼板がじかに接触する面積が減るため、こげつきやこびりつきの発生する恐れが格段に減ります。●サイズ(cm):45●板厚(mm):1.2●質量(g):2190●深さ(mm):127

商品コード:
2501200141626
サイズ:
サイズ(cm):45板厚(mm):1.2

価格: 7,637(税込)

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292山田 鉄 打出中華鍋 42cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取手リベット止め※板厚、深さ、取手溶接などの特注承ります。●サイズ(cm):42●板厚(mm):1.2●質量(g):1700●深さ(mm):120

商品コード:
2501200141688
サイズ:
サイズ(cm):42板厚(mm):1.2

価格: 5,727(税込)

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293山田 鉄 打出中華鍋 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取手リベット止め※板厚、深さ、取手溶接などの特注承ります。●サイズ(cm):45●板厚(mm):1.2●質量(g):1990●深さ(mm):130

商品コード:
2501200141695
サイズ:
サイズ(cm):45板厚(mm):1.2

価格: 6,788(税込)

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294山田 鉄 打出中華鍋 48cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取手リベット止め※板厚、深さ、取手溶接などの特注承ります。●サイズ(cm):48●板厚(mm):1.6●質量(g):2820●深さ(mm):140

商品コード:
2501200141701
サイズ:
サイズ(cm):48板厚(mm):1.6

価格: 9,900(税込)

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295山田 鉄 打出中華鍋 51cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取手リベット止め※板厚、深さ、取手溶接などの特注承ります。●サイズ(cm):51●板厚(mm):1.6●質量(g):3430●深さ(mm):150

商品コード:
2501200141718
サイズ:
サイズ(cm):51板厚(mm):1.6

価格: 12,540(税込)

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296山田 鉄 打出中華鍋 54cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取手リベット止め※板厚、深さ、取手溶接などの特注承ります。●サイズ(cm):54●板厚(mm):1.6●質量(g):3810●深さ(mm):160

商品コード:
2501200141725
サイズ:
サイズ(cm):54板厚(mm):1.6

価格: 14,850(税込)

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297山田 鉄 打出中華鍋 57cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取手リベット止め※板厚、深さ、取手溶接などの特注承ります。●サイズ(cm):57●板厚(mm):1.6●質量(g):4190●深さ(mm):170

商品コード:
2501200141732
サイズ:
サイズ(cm):57板厚(mm):1.6

価格: 17,820(税込)

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298山田 鉄 打出中華鍋 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取手リベット止め※板厚、深さ、取手溶接などの特注承ります。●サイズ(cm):60●板厚(mm):1.6●質量(g):4640●深さ(mm):180

商品コード:
2501200141749
サイズ:
サイズ(cm):60板厚(mm):1.6

価格: 20,460(税込)

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299山田 鉄 打出広東鍋 42cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取手溶接※板厚、深さ、取手溶接などの特注承ります。●サイズ(cm):42●板厚(mm):1.2●質量(g):1650●深さ(mm):120

商品コード:
2501200141770
サイズ:
サイズ(cm):42板厚(mm):1.2

価格: 6,435(税込)

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300山田 鉄 打出広東鍋 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取手溶接※板厚、深さ、取手溶接などの特注承ります。●サイズ(cm):45●板厚(mm):1.2●質量(g):1900●深さ(mm):130

商品コード:
2501200141787
サイズ:
サイズ(cm):45板厚(mm):1.2

価格: 7,425(税込)

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よくある質問

中華鍋とは何ですか?
中華鍋は、中華料理やアジア料理の調理に特化した特殊な鍋で、通常は深くて広い底面を持ち、高温で炒め物や炒め煮を調理するのに適しています。
中華鍋の主な材質は何ですか?
中華鍋は一般的に炭素鋼や鉄製のものが多く、熱伝導性が優れています。一部の中華鍋はアルミニウムやステンレス鋼で作られることもあります。
中華鍋の料理に適した具材や料理は何ですか?
中華鍋は高温で素早く調理するため、薄切りの肉、野菜、豆腐、海鮮など、炒め物や炒め煮に適した食材がよく使われます。中華炒めや煮込み料理、麻婆豆腐など、様々な中華料理が調理されます。