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包丁研ぎ

包丁研ぎの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店には欠かせない包丁研ぎ。砥石や電動式の研磨機など、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁研ぎが勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁研ぎを種類豊富に扱っています。

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301エスコ EA898B-101[EA898B-100用]砥石 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA898B-101[EA898B-100用]砥石 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●EA898B-100用替砥石(1枚)●梱包サイズ:60×3×320●梱包重量122g

商品コード:
4550061014738

価格: 2,068(税込)

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302電気式ナイフウォーマー  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

電気式ナイフウォーマー 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●電源:単相100V/750W●水槽に水(お湯):を8分目まで入れます。電源スイッチを入れるとパイロットランプが点灯し水温が80度まで上昇するとサーモスタットが働きます。パイロットランプが消えたら使用可能です。●間口×奥行×高さ(mm):530×173×126

商品コード:
2501200123219

価格: 225,551(税込)

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303ヴォストフ ダイヤモンド小判スチール棒 4480-23 23cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ヴォストフ ダイヤモンド小判スチール棒 4480-23 23cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●ダイヤモンド粒子使用材質ブレード部鋼棒1.4301ハンドル部ポリプロピレン/ポリアミド●メーカー品番:4480-23●サイズ(cm):23

商品コード:
2501200123370

価格: 21,791(税込)

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304ヴォストフ ダイヤモンド小判スチール棒 3039705126幅広26 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 25,912(税込)

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305ヴォストフ スチール棒 丸 3039700726 26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 14,232(税込)

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306ヴォストフ スチール棒 丸 3039700729 29cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 14,232(税込)

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307ヴォストフ スチール棒 丸 3039700732 32cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 17,177(税込)

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308ヴォストフ スチール棒 丸 3039700526 26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 11,386(税込)

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309ヴォストフ スチール棒 丸 3039700626 26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 17,177(税込)

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310ヴォストフ スチール棒 丸 3039700632 32cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 17,177(税込)

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311ヴォストフ スチール棒 小判 3039700832 32cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 20,122(税込)

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312ヴォストフ スチール棒 丸 3039708132 32cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 18,944(税込)

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313クラッシックアイコン スチール棒 4468-0 26cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

クラッシックアイコン スチール棒 4468-0 26cm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質ブレード部Nirosta1.4116(X50CrMO15):ハンドル部ABS●メーカー品番:4468-0●サイズ(cm):26

商品コード:
2501200123479

価格: 30,330(税込)

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314本格派スチール棒  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

本格派スチール棒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●刃渡り(mm):296

商品コード:
2501200123486

価格: 11,338(税込)

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315ナイフシャープナー(スチール棒)細目 GN-3 11インチ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ナイフシャープナー(スチール棒)細目 GN-3 11インチ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●メーカー品番:GN-3●規格:11インチ●刃渡り(mm):275

商品コード:
2501200123493

価格: 6,897(税込)

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316ナイフシャープナー(スチール棒)細目 GN-2 12インチ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ナイフシャープナー(スチール棒)細目 GN-2 12インチ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●メーカー品番:GN-2●規格:12インチ●刃渡り(mm):300

商品コード:
2501200123509

価格: 7,023(税込)

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317ナイフシャープナー(スチール棒)細目 GN-1 14インチ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ナイフシャープナー(スチール棒)細目 GN-1 14インチ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●メーカー品番:GN-1●規格:14インチ●刃渡り(mm):350

商品コード:
2501200123516

価格: 8,047(税込)

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318グレステン用 シャープナー  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステン用 シャープナー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●刃渡り(mm):280●質量(g):140

商品コード:
2501200123523

価格: 3,945(税込)

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319SIEGER スチール棒 28cm  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SIEGER スチール棒 28cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●普通のスチール棒の20倍の堅さで最後までルビーの刃触りで仕上用としては最適です。●サイズ(cm):28

商品コード:
2501200123530

価格: 32,980(税込)

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320ダイヤモンドスチール棒 9インチ №5810-23 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ダイヤモンドスチール棒 9インチ №5810-23 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ダイヤモンドスチール棒の決定判!!庖丁研ぎに大変革!!●ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。●ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。※ドイツ●メーカー品番:No.5810-23●全長(インチ):9●刃渡り(mm):230●質量(g):180

商品コード:
2501200123547

価格: 7,616(税込)

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321ダイヤモンドスチール棒 10インチ №5810-26 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ダイヤモンドスチール棒 10インチ №5810-26 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ダイヤモンドスチール棒の決定判!!庖丁研ぎに大変革!!●ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。●ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。※ドイツ●メーカー品番:No.5810-26●全長(インチ):10●刃渡り(mm):260●質量(g):200

商品コード:
2501200123554

価格: 8,834(税込)

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322ダイヤモンドスチール棒 12インチ №5810-30 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ダイヤモンドスチール棒 12インチ №5810-30 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ダイヤモンドスチール棒の決定判!!庖丁研ぎに大変革!!●ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。●ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。※ドイツ●メーカー品番:No.5810-30●全長(インチ):12●刃渡り(mm):300●質量(g):240

商品コード:
2501200123561

価格: 9,900(税込)

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323セラシャープナー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラシャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●京セラファインセラミック使用●刃渡り(mm):150●質量(g):70

商品コード:
2501200123578

価格: 1,032(税込)

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324セラシャープナー 平丸君  1個(ご注文単位1個)【直送品】

セラシャープナー 平丸君 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●京セラファインセラミック使用●刃渡り(mm):150●質量(g):66

商品コード:
2501200123585

価格: 1,130(税込)

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325スーパーコンビシャープナー #GL030 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

スーパーコンビシャープナー #GL030 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ダイヤモンドシャープナー(両面):とセラミックシャープナーが一体になりました。全長:230砥部:90●材質:工業用ダイヤモンド付スチール・セラミック・ABS樹脂(本体):●メーカー品番:#GL030●全長(mm):230

商品コード:
2501200123592

価格: 2,589(税込)

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326SA砥石 仕上 台付(№4000)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA砥石 仕上 台付(№4000) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):200×70×25(砥石のみ)●質量(kg):1

商品コード:
2501200123608

価格: 6,017(税込)

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327SA砥石 仕上 台無(№4000)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA砥石 仕上 台無(№4000) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):200×70×25●質量(kg):0.8

商品コード:
2501200123615

価格: 5,559(税込)

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328砥石 仕上 ワイド型 台付 №4000 IE-1500 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

砥石 仕上 ワイド型 台付 №4000 IE-1500 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):237×95×25(砥石のみ)●重量(kg):1.45

商品コード:
2501200123622

価格: 15,917(税込)

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329SA砥石 中砥(№600) 大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA砥石 中砥(№600) 大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:大●幅×奥行×高さ(mm):230×100×80●重量(kg):3.95

商品コード:
2501200123639

価格: 7,616(税込)

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330SA砥石 中砥(№600) 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA砥石 中砥(№600) 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:中●幅×奥行×高さ(mm):210×75×65●重量(kg):2.15

商品コード:
2501200123646

価格: 4,569(税込)

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331砥石 中砥 赤門前DX(№1000) 大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

砥石 中砥 赤門前DX(№1000) 大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:大●幅×奥行×高さ(mm):230×100×70●重量(kg):3.5

商品コード:
2501200123653

価格: 8,910(税込)

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332砥石 中砥 赤門前DX(№1000) 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

砥石 中砥 赤門前DX(№1000) 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:中●幅×奥行×高さ(mm):210×70×60●重量(kg):2

商品コード:
2501200123660

価格: 5,027(税込)

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333砥石 中砥 赤門前DX(№1000) 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

砥石 中砥 赤門前DX(№1000) 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:小●幅×奥行×高さ(mm):210×65×32●重量(kg):1

商品コード:
2501200123677

価格: 3,198(税込)

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334SA砥石 荒砥細目GC(№220) 特大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA砥石 荒砥細目GC(№220) 特大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:特大●幅×奥行×高さ(mm):230×90×60●質量(kg):2.6

商品コード:
2501200123684

価格: 13,022(税込)

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335SA砥石 荒砥細目GC(№220) 3丁掛 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA砥石 荒砥細目GC(№220) 3丁掛 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:3丁掛●幅×奥行×高さ(mm):205×75×50●質量(kg):1.5

商品コード:
2501200123691

価格: 5,254(税込)

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336SA砥石 荒砥細目GC(№220) 2丁掛 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA砥石 荒砥細目GC(№220) 2丁掛 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:2丁掛●幅×奥行×高さ(mm):205×50×50●質量(kg):1.1

商品コード:
2501200123707

価格: 3,808(税込)

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337SA砥石 荒砥細目GC(№220) 1丁掛 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA砥石 荒砥細目GC(№220) 1丁掛 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:1丁掛●幅×奥行×高さ(mm):205×50×25●質量(kg):0.55

商品コード:
2501200123714

価格: 2,057(税込)

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338砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) ジャンボ M-230 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) ジャンボ M-230 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:ジャンボ●幅×奥行×高さ(mm):232×100×82●質量(kg):3.6

商品コード:
2501200123721

価格: 11,423(税込)

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339砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) 特大 M-60A 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) 特大 M-60A 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:特大●幅×奥行×高さ(mm):210×70×60●質量(kg):1.9

商品コード:
2501200123738

価格: 5,407(税込)

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340砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) 大 M-32A 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) 大 M-32A 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:大●幅×奥行×高さ(mm):210×65×32●質量(kg):0.95

商品コード:
2501200123745

価格: 2,894(税込)

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341砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) 中 M-25 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) 中 M-25 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:中●幅×奥行×高さ(mm):210×50×25●質量(kg):0.6

商品コード:
2501200123752

価格: 2,132(税込)

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342中砥石 C-3F(№1000)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

中砥石 C-3F(№1000) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):205×65×32●質量(kg):0.8

商品コード:
2501200123769

価格: 4,493(税込)

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343砥石 ダブルストン HT-0100  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

砥石 ダブルストン HT-0100 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●(中砥・荒砥):●幅×奥行×高さ(mm):175×55×35●質量(kg):0.8

商品コード:
2501200123776

価格: 4,722(税込)

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344キング デラックス中仕上砥石 標準型 1丁掛  #800 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

キング デラックス中仕上砥石 標準型 1丁掛  #800 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●キングデラックス製品の特長あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された商品です。特殊砥材にて製作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。使用前3分程度水に浸し、砥石に充分水を含ませてからご使用ください。●規格:#800●幅×奥行×高さ(mm):207×66×34

商品コード:
2501200123783

価格: 2,894(税込)

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345キング デラックス中仕上砥石 標準型 1丁掛 #1000 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

キング デラックス中仕上砥石 標準型 1丁掛 #1000 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●キングデラックス製品の特長あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された商品です。特殊砥材にて製作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。使用前3分程度水に浸し、砥石に充分水を含ませてからご使用ください。●規格:#1000●幅×奥行×高さ(mm):207×66×34

商品コード:
2501200123790

価格: 2,970(税込)

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346キング デラックス中仕上砥石 標準型 1丁掛 #1200 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

キング デラックス中仕上砥石 標準型 1丁掛 #1200 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●キングデラックス製品の特長あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された商品です。特殊砥材にて製作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。使用前3分程度水に浸し、砥石に充分水を含ませてからご使用ください。●規格:#1200●幅×奥行×高さ(mm):207×66×34

商品コード:
2501200123806

価格: 2,970(税込)

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347キング デラックス中仕上砥石 大型 (#1000) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

キング デラックス中仕上砥石 大型 (#1000) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●キングデラックス製品の特長あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された商品です。特殊砥材にて製作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。使用前3分程度水に浸し、砥石に充分水を含ませてからご使用ください。●幅×奥行×高さ(mm):209×70×60

商品コード:
2501200123813

価格: 5,027(税込)

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348キング デラックス中仕上砥石 L型 №700 (#700) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

キング デラックス中仕上砥石 L型 №700 (#700) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●キングデラックス製品の特長あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された商品です。特殊砥材にて製作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。使用前3分程度水に浸し、砥石に充分水を含ませてからご使用ください。●幅×奥行×高さ(mm):220×80×70

商品コード:
2501200123820

価格: 7,616(税込)

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349キング デラックス中仕上砥石 特大型 K-105 (#1000) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

キング デラックス中仕上砥石 特大型 K-105 (#1000) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●キングデラックス製品の特長あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された商品です。特殊砥材にて製作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。使用前3分程度水に浸し、砥石に充分水を含ませてからご使用ください。●幅×奥行×高さ(mm):230×100×80

商品コード:
2501200123837

価格: 10,204(税込)

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350人造青砥石(中仕上) 大型  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

人造青砥石(中仕上) 大型 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:大型●幅×奥行×高さ(mm):225×95×60●質量(kg):2.5

商品コード:
2501200123844

価格: 8,529(税込)

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よくある質問

包丁研ぎにはどんな種類がありますか?
砥石やシャープナー、刃物研磨機があります。
包丁研ぎはどれくらいの頻度で行うべきですか?
使用頻度により異なりますが、一般的には1~3ヶ月に1回程度が推奨されています。
砥石とシャープナーの違いは何ですか?
シャープナーは誰でも簡単に研ぐことが出来るのが特長です。ただし刃が傷みやすくなってしまうため、基本的には砥石を使い、調理中に一時的に切れ味を取り戻したいときにシャープナーを使用することをおすすめします。