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包丁研ぎ

包丁研ぎの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店には欠かせない包丁研ぎ。砥石や電動式の研磨機など、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁研ぎが勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁研ぎを種類豊富に扱っています。

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301グレステン用 シャープナー  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●刃渡り(mm):280●質量(g):140

商品コード:
2501200123523
サイズ:
刃渡り(mm):280

価格: 3,960(税込)

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302ダイヤモンドスチール棒 9インチ №5810-23 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ダイヤモンドスチール棒の決定判!!庖丁研ぎに大変革!!●ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。●ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。※ドイツ●メーカー品番:No.5810-23●全長(インチ):9●刃渡り(mm):230●質量(g):180

商品コード:
2501200123547
サイズ:
全長(インチ):9刃渡り(mm):230

価格: 7,071(税込)

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303ダイヤモンドスチール棒 10インチ №5810-26 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ダイヤモンドスチール棒の決定判!!庖丁研ぎに大変革!!●ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。●ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。※ドイツ●メーカー品番:No.5810-26●全長(インチ):10●刃渡り(mm):260●質量(g):200

商品コード:
2501200123554
サイズ:
全長(インチ):10刃渡り(mm):260

価格: 8,202(税込)

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304ダイヤモンドスチール棒 12インチ №5810-30 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ダイヤモンドスチール棒の決定判!!庖丁研ぎに大変革!!●ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。●ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。※ドイツ●メーカー品番:No.5810-30●全長(インチ):12●刃渡り(mm):300●質量(g):240

商品コード:
2501200123561
サイズ:
全長(インチ):12刃渡り(mm):300

価格: 9,192(税込)

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305セラシャープナー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●京セラファインセラミック使用●刃渡り(mm):150●質量(g):70

商品コード:
2501200123578
サイズ:
刃渡り(mm):150

価格: 999(税込)

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306セラシャープナー 平丸君  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●京セラファインセラミック使用●刃渡り(mm):150●質量(g):66

商品コード:
2501200123585
サイズ:
刃渡り(mm):150

価格: 1,100(税込)

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307スーパーコンビシャープナー #GL030 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ダイヤモンドシャープナー(両面):とセラミックシャープナーが一体になりました。全長:230砥部:90●材質:工業用ダイヤモンド付スチール・セラミック・ABS樹脂(本体):●メーカー品番:#GL030●全長(mm):230

商品コード:
2501200123592
サイズ:
全長(mm):230

価格: 2,404(税込)

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308SA砥石 仕上 台付(№4000)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):200×70×25(砥石のみ)●質量(kg):1

商品コード:
2501200123608
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):200×70×25(砥石のみ)

価格: 5,586(税込)

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309SA砥石 仕上 台無(№4000)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):200×70×25●質量(kg):0.8

商品コード:
2501200123615
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):200×70×25

価格: 5,162(税込)

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310砥石 仕上 ワイド型 台付 №4000 IE-1500 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):237×95×25(砥石のみ)●重量(kg):1.45

商品コード:
2501200123622
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):237×95×25(砥石のみ)

価格: 13,794(税込)

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311SA砥石 中砥(№600) 大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:大●幅×奥行×高さ(mm):230×100×80●重量(kg):3.95

商品コード:
2501200123639
サイズ:
規格:大幅×奥行×高さ(mm):230×100×80

価格: 7,071(税込)

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312SA砥石 中砥(№600) 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:中●幅×奥行×高さ(mm):210×75×65●重量(kg):2.15

商品コード:
2501200123646
サイズ:
規格:中幅×奥行×高さ(mm):210×75×65

価格: 4,242(税込)

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313砥石 中砥 赤門前DX(№1000) 大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:大●幅×奥行×高さ(mm):230×100×70●重量(kg):3.5

商品コード:
2501200123653
サイズ:
規格:大幅×奥行×高さ(mm):230×100×70

価格: 8,273(税込)

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314砥石 中砥 赤門前DX(№1000) 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:中●幅×奥行×高さ(mm):210×70×60●重量(kg):2

商品コード:
2501200123660
サイズ:
規格:中幅×奥行×高さ(mm):210×70×60

価格: 4,667(税込)

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315砥石 中砥 赤門前DX(№1000) 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:小●幅×奥行×高さ(mm):210×65×32●重量(kg):1

商品コード:
2501200123677
サイズ:
規格:小幅×奥行×高さ(mm):210×65×32

価格: 2,970(税込)

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316SA砥石 荒砥細目GC(№220) 特大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:特大●幅×奥行×高さ(mm):230×90×60●質量(kg):2.6

商品コード:
2501200123684
サイズ:
規格:特大幅×奥行×高さ(mm):230×90×60

価格: 11,286(税込)

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317SA砥石 荒砥細目GC(№220) 3丁掛 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:3丁掛●幅×奥行×高さ(mm):205×75×50●質量(kg):1.5

商品コード:
2501200123691
サイズ:
規格:3丁掛幅×奥行×高さ(mm):205×75×50

価格: 4,879(税込)

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318SA砥石 荒砥細目GC(№220) 2丁掛 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:2丁掛●幅×奥行×高さ(mm):205×50×50●質量(kg):1.1

商品コード:
2501200123707
サイズ:
規格:2丁掛幅×奥行×高さ(mm):205×50×50

価格: 3,535(税込)

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319SA砥石 荒砥細目GC(№220) 1丁掛 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:1丁掛●幅×奥行×高さ(mm):205×50×25●質量(kg):0.55

商品コード:
2501200123714
サイズ:
規格:1丁掛幅×奥行×高さ(mm):205×50×25

価格: 1,909(税込)

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320砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) ジャンボ M-230 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:ジャンボ●幅×奥行×高さ(mm):232×100×82●質量(kg):3.6

商品コード:
2501200123721
サイズ:
規格:ジャンボ幅×奥行×高さ(mm):232×100×82

価格: 10,607(税込)

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321砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) 特大 M-60A 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:特大●幅×奥行×高さ(mm):210×70×60●質量(kg):1.9

商品コード:
2501200123738
サイズ:
規格:特大幅×奥行×高さ(mm):210×70×60

価格: 5,020(税込)

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322砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) 大 M-32A 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:大●幅×奥行×高さ(mm):210×65×32●質量(kg):0.95

商品コード:
2501200123745
サイズ:
規格:大幅×奥行×高さ(mm):210×65×32

価格: 2,687(税込)

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323砥石 中砥 ミクロンDX(№1000) 中 M-25 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:中●幅×奥行×高さ(mm):210×50×25●質量(kg):0.6

商品コード:
2501200123752
サイズ:
規格:中幅×奥行×高さ(mm):210×50×25

価格: 1,980(税込)

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324中砥石 C-3F(№1000)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):205×65×32●質量(kg):0.8

商品コード:
2501200123769
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):205×65×32

価格: 4,172(税込)

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325砥石 ダブルストン HT-0100  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●(中砥・荒砥):●幅×奥行×高さ(mm):175×55×35●質量(kg):0.8

商品コード:
2501200123776
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):175×55×35

価格: 4,384(税込)

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326超仕上純白砥石 台付(№8000) IF-1001 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):200×75×25(砥石のみ)●重量(kg):0.9

商品コード:
2501200123882
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):200×75×25(砥石のみ)

価格: 13,332(税込)

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327GC角朝日虎印 荒砥石 №16 (#240) 中研ぎ用 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):205×75×50●質量(kg):1

商品コード:
2501200123905
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):205×75×50

価格: 5,020(税込)

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328GC角砥石 荒砥 特大型 (#220) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●230×90×H60●幅×奥行×高さ(mm):230×90×60

商品コード:
2501200123912
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):230×90×60

価格: 7,778(税込)

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329C角朝日虎印 荒砥石 №100 1丁掛 (#240) 細目・中研ぎ用 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):205×50×25●質量(kg):0.5

商品コード:
2501200123929
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):205×50×25

価格: 1,697(税込)

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330GC角朝日虎印 荒砥石 №220 1丁掛 (#240) 中研ぎ用 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):205×50×25●質量(kg):0.5

商品コード:
2501200123936
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):205×50×25

価格: 1,909(税込)

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331GC角朝日虎印金剛 荒砥石 2丁掛 (#240) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):205×50×50●質量(kg):1

商品コード:
2501200123943
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):205×50×50

価格: 3,747(税込)

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332赤エビ印金剛砥石(№400) FF-400 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):210×78×52●質量(kg):1.3

商品コード:
2501200123950
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):210×78×52

価格: 6,647(税込)

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333C角朝日虎印 荒砥石 №100 #80 1丁掛 荒目・荒研ぎ用 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:#80荒目●幅×奥行×高さ(mm):205×50×25●重量(g):500

商品コード:
2501200123967
サイズ:
規格:#80荒目幅×奥行×高さ(mm):205×50×25

価格: 1,697(税込)

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334C角朝日虎印 荒砥石 №100 #120 1丁掛 中目・荒研ぎ用 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●規格:#120中目●幅×奥行×高さ(mm):205×50×25●重量(g):500

商品コード:
2501200123974
サイズ:
規格:#120中目幅×奥行×高さ(mm):205×50×25

価格: 1,697(税込)

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335C角朝日虎印金剛 荒砥石 №100 2丁掛 (#120) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):205×50×50●重量(kg):1

商品コード:
2501200123981
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):205×50×50

価格: 3,252(税込)

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336C角朝日虎印 荒砥石 №500 1丁掛 (#120) 荒研ぎ用 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):205×50×25●重量(g):500

商品コード:
2501200123998
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):205×50×25

価格: 1,626(税込)

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337C角朝日虎印金剛 荒砥石 №500 2丁掛 (#120) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):205×50×50●重量(kg):1

商品コード:
2501200124001
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):205×50×50

価格: 3,182(税込)

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338GC/C コンビ 朝日虎印 荒砥石 №10 (#120/#250) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):205×50×25●質量(g):500

商品コード:
2501200124018
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):205×50×25

価格: 1,980(税込)

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339セラミック砥石 剛研 輝(かがやき) #220 NK-2002 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#200●仕様:荒砥●間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

商品コード:
2501200124025
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

価格: 4,101(税込)

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340セラミック砥石 剛研 輝(かがやき) #400 NK-2004 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#400●仕様:荒砥●間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

商品コード:
2501200124032
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

価格: 4,101(税込)

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341セラミック砥石 剛研 輝(かがやき) #800 NK-2008 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#800●仕様:中砥●間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

商品コード:
2501200124049
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

価格: 4,101(税込)

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342セラミック砥石 剛研 輝(かがやき) #1000 NK-2010 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#1000●仕様:中砥●間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

商品コード:
2501200124056
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

価格: 4,101(税込)

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343セラミック砥石 剛研 輝(かがやき) #2000 NK-2020 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#2000●仕様:中砥●間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

商品コード:
2501200124063
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

価格: 4,950(税込)

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344セラミック砥石 剛研 輝(かがやき) #3000 NK-2030 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#3000●仕様:仕上●間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

商品コード:
2501200124070
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

価格: 4,950(税込)

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345セラミック砥石 剛研 輝(かがやき) #5000 NK-2050 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#5000●仕様:仕上●間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

商品コード:
2501200124087
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

価格: 6,081(税込)

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346セラミック砥石 剛研 輝(かがやき) #8000 NK-2080 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#8000●仕様:仕上●間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

商品コード:
2501200124094
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

価格: 7,566(税込)

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347セラミック砥石 剛研 輝(かがやき) #10000 NK-2090 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#10000●仕様:超仕上●間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

商品コード:
2501200124100
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

価格: 7,566(税込)

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348セラミック砥石 剛研 輝(かがやき) #12000 NK-2091 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#12000●仕様:超仕上●間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

商品コード:
2501200124117
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm)砥石のみ:210×70×10

価格: 7,566(税込)

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349セラミック砥石 剛研 輝ツイン (#400/#1000) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#400/#1000●間口×奥行×高さ(mm):210×70×10

商品コード:
2501200124124
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):210×70×10

価格: 7,920(税込)

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350セラミック砥石 剛研 輝ツイン (#1000/#3000) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●研ぎ台兼収納ケース付●規格:#1000/#3000●間口×奥行×高さ(mm):210×70×10

商品コード:
2501200124131
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):210×70×10

価格: 8,839(税込)

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よくある質問

包丁研ぎにはどんな種類がありますか?
砥石やシャープナー、刃物研磨機があります。
包丁研ぎはどれくらいの頻度で行うべきですか?
使用頻度により異なりますが、一般的には1~3ヶ月に1回程度が推奨されています。
砥石とシャープナーの違いは何ですか?
シャープナーは誰でも簡単に研ぐことが出来るのが特長です。ただし刃が傷みやすくなってしまうため、基本的には砥石を使い、調理中に一時的に切れ味を取り戻したいときにシャープナーを使用することをおすすめします。