シモジマ発送の商品は5,500円(税込)以上お買い上げで送料無料!

包丁研ぎ

包丁研ぎの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店には欠かせない包丁研ぎ。砥石や電動式の研磨機など、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁研ぎが勢揃い!サイズや形状など、用途に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁研ぎを種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

条件で絞り込む

商品レビュー

価格(税込)

~ 円

メーカー

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/12ページ

1川嶋工業 ダイヤモンドシャープナー しなり(イエロー)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●従来のヤスリが入らない狭い箇所に使えます。●柔軟にしなるので、無理なく最適な力加減が生まれます。●ハンドル耐熱温度:90度

商品コード:
4971884056321
サイズ:
砥石:100×23mm

価格: 2,860円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

2川嶋工業 ダイヤモンドシャープナー しなり(ブラック)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●従来のヤスリが入らない狭い箇所に使えます。●柔軟にしなるので、無理なく最適な力加減が生まれます。●ハンドル耐熱温度:90度

商品コード:
4971884056352
サイズ:
砥石:100×23mm

価格: 2,860円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

3ナイフシャープナー12吋細目GN-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●包丁やナイフの切れ味をよくしてくれる便利なアイテム●刃渡300mm

商品コード:
2502400156304
サイズ:
●刃渡300mm

価格: 6,910円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

4ナイフシャープナー11吋細目GN-3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製●刃渡275mm

商品コード:
2502400156311
サイズ:
●刃渡275mm

価格: 6,760円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

5ナイフシャープナー10吋細目GN-4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製●刃渡250mm

商品コード:
2502400156328
サイズ:
●刃渡250mm

価格: 6,633円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

6バイス式砥石台ワンツースリー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●砥石がしっかりと固定されて、研ぎやすくなる。合成ゴム台座により滑りにくい。砥石が折れにくいセンター付。最大開き:213mm、最小開き:180mm●外寸縦×横×高さ:286×70×H30mm

商品コード:
2502400179143
サイズ:
●外寸縦×横×高さ:286×70×H30mm

価格: 3,501円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

7Lifework 4071458 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #24 #803019 1個(ご注文単位1個)【直送品】

目づまり・衝撃が少ない。●用途:鉄・ステンレスの研削に。●砥粒/粒度/硬度:WAZ/#24/P/最高周速度:4/300m/min/最高使用回転数:13/000rpm/補強ネット2枚入

商品コード:
2502700026598
サイズ:
穴径:15mm/外径:103mm/厚さ:3.5/4.5mm

価格: 1,508円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

8Lifework 4071459 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #36 #803020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

目づまり・衝撃が少ない。●用途:鉄・ステンレスの研削に。●砥粒/粒度/硬度:WAZ/#36/P/最高周速度:4/300m/min/最高使用回転数:13/000rpm/補強ネット2枚入

商品コード:
2502700026604
サイズ:
穴径:15mm/外径:103mm/厚さ:3.5/4.5mm

価格: 1,508円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

9Lifework 4071456 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #24 #803017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

目づまり・衝撃が少ない。●用途:鉄・ステンレスの研削に。●本体重量:84g/砥粒/粒度/硬度:WAZ/#24/P/最高周速度:4/300m/min/最高使用回転数:13/000rpm/補強ネット2枚入

商品コード:
2502700026703
サイズ:
縦103×横103×奥行10/外径:103mm/厚さ:3.5/4.5mm

価格: 322円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

10Lifework 4071457 オフセット砥石 レッドウェーブ 103mm #36 #803018 1個(ご注文単位1個)【直送品】

目づまり・衝撃が少ない。●用途:鉄・ステンレスの研削に。●本体重量:84g/砥粒/粒度/硬度:WAZ/#36/P/最高周速度:4/300m/min/最高使用回転数:13/000rpm/補強ネット2枚入

商品コード:
2502700026710
サイズ:
縦103×横103×奥行10/外径:103mm/厚さ:3.5/4.5mm

価格: 322円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

11ホウネンミヤワキ 2500306 J-009 ツインダイヤ砥石 #120/#300 #152583 1個(ご注文単位1個)【直送品】

水がいらないので携帯に便利。●農道具から一般家庭刃物の刃研ぎにご使用いただけます。●細目と荒目で1本2役。

商品コード:
2502700283236
サイズ:
-

価格: 1,932円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

12マサヒロ 238334 正広 ハンドシャープナー Long #40582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,237円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

13マサヒロ 238343 正広 業務用砥石 L-3000 #40101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

一般家庭の主婦もプロの料理人の方にも満足の逸品。●

商品コード:
2502700284141
サイズ:
265×85×49mm

価格: 8,092円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

14マサヒロ 238335 正広 業務用砥石 5L-120 #40125 1個(ご注文単位1個)【直送品】

一般家庭の主婦もプロの料理人の方にも満足の逸品。●

商品コード:
2502700285216
サイズ:
245×115×80mm

価格: 13,977円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

15マサヒロ 238341 正広 業務用砥石 L-120 #40105 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁を研ぎます。

商品コード:
2502700285698
サイズ:
87×220×55mm

価格: 5,830円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

16マサヒロ 238344 正広 業務用砥石 L-1500 #40102 1個(ご注文単位1個)【直送品】

一般家庭の主婦もプロの料理人の方にも満足の逸品。●

商品コード:
2502700285704
サイズ:
265×85×49mm

価格: 5,830円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

17マサヒロ 238336 正広 業務用砥石 LL-1500 #40112 1個(ご注文単位1個)【直送品】

一般家庭の主婦もプロの料理人の方にも満足の逸品。●

商品コード:
2502700286718
サイズ:
221×84×65mm

価格: 6,882円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

18マサヒロ 238337 正広 業務用砥石 LL-1000 #40113 1個(ご注文単位1個)【直送品】

一般家庭の主婦もプロの料理人の方にも満足の逸品。●

商品コード:
2502700286824
サイズ:
221×84×65mm

価格: 6,317円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

19マサヒロ 238345 正広 業務用砥石 L-1000 #40103 1個(ご注文単位1個)【直送品】

一般家庭の主婦もプロの料理人の方にも満足の逸品。●

商品コード:
2502700287265
サイズ:
265×85×49mm

価格: 5,264円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

20貝印 204871 セラミカット #000AP0537 1個(ご注文単位1個)【直送品】

回転するセラミック砥石で一定の刃付けをサポートし、しっかり握れるハンドルで安定して研ぐことができます。

商品コード:
2502700308229
サイズ:
全長:177×67×60mm

価格: 919円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

21京セラ 208126 ファインシャープナー SS-30 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ラクラク研げる。●電動歯ブラシの原理で安全に素早く簡単に研げます。●ファインセラミック砥石が鋭く研ぐ。●1秒に約150往復の音波振動で素早く研ぐ。●ハンディタイプで、手軽に色々な刃物に使えます。●<用途>包丁、はさみ、彫刻刀、ニッパー、ピーラー、カッター、鎌etc。

商品コード:
2502700309561
サイズ:
202×57×38mm

価格: 4,494円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

22京セラ 208263 京セラ CS-10-N セラミックシャープナー CSN-10-N 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃の角度に合わせて撫でるように数回研ぐだけで、簡単に研げる。・丸棒タイプだから、包丁、はさみ、彫刻刀、ピーラー、鎌など色々な形の刃物が研げる。・ステンレスや鋼、チタンなどの金属専用。※セラミックナイフは研げません。・砥石部分はファインセラミック製だから丸洗い可能で清潔。

商品コード:
2502700309639
サイズ:
商品寸法:34×19×250mm

価格: 1,571円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

23京セラ 208104 ロールシャープナー ファインプレミアム RS-20FP 1個(ご注文単位1個)【直送品】

荒研ぎと仕上げ研ぎが一度にできる。●水無しで簡単に研げます。●研ぎ屑で手や本体を汚すこともありません。●包丁を本体のガイド溝に入れて前後に10回程度往復させるだけで、荒研ぎと仕上げ研ぎが一度にできます。●セラミックホイールが回転し、刃先を縦方向に研ぎます。●従来の板砥石と同じ方向に刃付けができます。

商品コード:
2502700310048
サイズ:
187×58×70mm

価格: 2,262円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

24エスコ EA522G-71 210x70x50mm/#220角砥石(粗砥) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●仕様…荒砥石●粒度…#220●サイズ…205×75×50(H)mm●重量…1.8kg●材質…PA砥材●用途…打刃物、ステンレス刃物、特殊鋼刃物、料理包丁、ナイフ、カンナ、ノミ、彫刻刀などに●高い平面保持力と瞬削力●PA砥材使用により、従来の荒砥石に比べ砥石の減りが少なく、耐久性が良い。●平面保持力があり、面直しの回数が少ない耐久性が良い砥石●梱包サイズ:86×220×48●梱包重量1800g

商品コード:
4548745762563

価格: 8,046円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

25エスコ EA916CA-20 20x215mm包丁シャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…215mm●刃長…110mm●荒砥ぎと仕上げがこれ1本で可能です。●台所用ダイヤモンドヤスリでセラミック包丁・チタン包丁・ステンレス包丁・出刃包丁・ピーラー等の切れ味が甦ります。●梱包サイズ:81×268×32●梱包重量74g

商品コード:
4550061504673

価格: 1,871円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

26エスコ EA916CA-21 8x110mmパン切り包丁シャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●刃長…110mm●荒砥ぎと仕上げがこれ1本で可能です。●パン切包丁、ステンレス包丁、チタン包丁、はさみの切れ味が甦ります。●梱包サイズ:245×71×29●梱包重量110g

商品コード:
4550061504680

価格: 1,871円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

27エスコ EA916CA-19 20x215mmナイフシャープナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…215mm●刃長…110mm●刃物研ぎからバリ取り、磨きまで1本2役。●両面ダイヤモンドヤスリ●梱包サイズ:268×80×32●梱包重量76g

商品コード:
4550061504697

価格: 1,871円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

28グレステン シャープナー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●重量:156g

商品コード:
4562207328128
サイズ:
400mm

価格: 4,085円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

29堺菊守 中砥石(#1000) 台付 極(KIWAMI)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●極KIWAMIV10和包丁などの硬度の高い庖丁やステンレス特殊鋼を使用した庖丁にピッタリの砥石。のりが良く仕事がはかどります。

商品コード:
4582226910043
サイズ:
砥石:210×75×H25mm

価格: 9,900円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

30堺菊守 仕上砥石(#8000) 台付 極(KIWAMI)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●極KIWAMIV10和包丁などの硬度の高い庖丁やステンレス特殊鋼を使用した庖丁にピッタリの砥石。のりが良く仕事がはかどります。

商品コード:
4582226910050
サイズ:
砥石:210×75×H25mm

価格: 10,370円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

31ケヴンハウン シャープナー KDS.305   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●頑丈なステンレスグリップ。

商品コード:
4905689603305
サイズ:
202×61×H64mm

価格: 2,356円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

32マックポール砥石 スチール棒 SR-85 21cm 44062  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,268円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

33鳥部製作所 はさみ研ぎ器 とぐ造   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,485円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

34和平フレイズ 味わい食房 セラミック製庖丁研ぎ器 ACT-662 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁を前後に動かすだけで簡単に包丁が研げます。手にぴったりフィットするハンドルは握りやすく、包丁の刃が手に触れにくい安全設計。アルミナ系セラミックを使用しているので、いつまでも研ぎ味が衰えない。底にゴムがついているため、すべりにくく安全。

商品コード:
4962336608885
サイズ:
横50×縦55×高さ163mm

価格: 636円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

35砥石用ゴム台 3PCS   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●砥石のすべり止め防止のゴム台です。●幅80mmまでの砥石用です。

商品コード:
4955571019011
サイズ:
285×100mm

価格: 2,615円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

36エビ印 ダイヤモンド 角砥石 荒砥石(#600)DR-7506  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。

商品コード:
4955571120069
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 23,100円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

37ナニワ研磨工業 エビ印 ダイヤモンド 角砥石 中砥石(#800)DR-7508  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。

商品コード:
4955571120083
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 23,100円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

38エビ印 ダイヤモンド 角砥石 中砥石(#1000)DR-7510  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。

商品コード:
4955571120106
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 23,100円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

39ナニワ研磨工業 エビ印 ダイヤモンド 角砥石 仕上砥石(#3000)DR-7530  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。

商品コード:
4955571120304
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 24,130円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

40ナニワ研磨工業 エビ印 ダイヤモンド 角砥石 仕上砥石(#6000)DR-7560  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●素早い仕上り。超硬度のダイヤモンドが砥材の砥石ですからどのような刃物、難削材でも研磨加工できます。従来の一般砥石に比べて、はるかに早い仕上りが可能で能率的です。●高い平面精度。超硬度のダイヤモンドを原料にしている砥石ですから長時間の使用にも均一な切れ味を持続させ、型くずれが少ないので精密研磨仕上げや刃物の水平、角度出し、裏押し作業に最適です。●手軽に高性能。焼結式製法によりダイヤ層の剥離の心配がなく、安定したなめらかなタッチで研ぐことができます。一般の砥石のように前もって水に浸ける必要がなく、研ぎたい時にすぐに使えます。●ご使用の際は、多めに水をかけながらお使いください。●重量:0.75kg

商品コード:
4955571120601
サイズ:
210×75×H16mm

価格: 24,130円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

41赤エビ 荒砥石(#220)一丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一丁掛

商品コード:
4955571212221
サイズ:
210×54×H27mm

価格: 2,403円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

42ミクロンDX 中仕上砥石(#1000)中   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,120円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

43赤エビ 荒砥石(#220)二丁掛   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●二丁掛

商品コード:
4955571222015
サイズ:
210×53×H53mm

価格: 4,525円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

44ミクロンDX 中仕上砥石(#1000)大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:970g

商品コード:
4955571224019
サイズ:
210×65×H32mm

価格: 3,110円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

45剛研デラックス砥石 #800   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。●重量:630g

商品コード:
4955571224101
サイズ:
210×65×H30mm

価格: 2,615円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

46剛研デラックス砥石 #1000   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。●重量:655g

商品コード:
4955571224118
サイズ:
210×65×H30mm

価格: 2,615円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

47剛研デラックス砥石 #1200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。●重量:955g

商品コード:
4955571224125
サイズ:
210×65×H30mm

価格: 2,615円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

48化学仕上砥石 台無(#4000)IE-0400   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:760g

商品コード:
4955571225047
サイズ:
200×70×H24mm

価格: 7,070円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

49剛研砥石 #4000 QA-0354 ハヤブサ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,161円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

50剛研砥石 #8000 QA-0358 フジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 10,960円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

/12ページ

よくある質問

包丁研ぎにはどんな種類がありますか?
砥石やシャープナー、刃物研磨機があります。
包丁研ぎはどれくらいの頻度で行うべきですか?
使用頻度により異なりますが、一般的には1~3ヶ月に1回程度が推奨されています。
砥石とシャープナーの違いは何ですか?
シャープナーは誰でも簡単に研ぐことが出来るのが特長です。ただし刃が傷みやすくなってしまうため、基本的には砥石を使い、調理中に一時的に切れ味を取り戻したいときにシャープナーを使用することをおすすめします。