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製菓用品

製菓用品の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。 お菓子作りにかかせない製菓用品は、お菓子作りを便利に楽しむ道具であり、奥深さも兼ね揃えています。ケーキやタルト・パイ・マドレーヌ作りに使用する焼型は、使われている素材などでお菓子のでき上りが異なります。デザインのバリエーションが豊富なうえ、収納しやすく、電子レンジも使用できるシリコン型は、ムースやゼリー、チョコレートなどの冷菓子からマドレーヌなど焼き菓子作りも楽しめる手軽さが人気です。

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1351ステンレスクッキー型 マロン  97063 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスクッキー型 マロン 97063 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マロンの形がかわいく仕上がるステンレス製のクッキー型です。クッキー缶にもちょうどいい手のひらサイズです。

商品コード:
4525241733433
サイズ:
55.5×53×H25mm

価格: 101(税込)

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1352パレットナイフ ミニ  97107 1本(ご注文単位1本)【直送品】

パレットナイフ ミニ 97107 1本(ご注文単位1本)【直送品】

刃先が程よい硬さなので、クリームを塗ったり、チョコレートやジャムをコーティングしたりと、細かい作業に使えるパレットナイフ。ステンレス製なので丈夫で使いやすいです。

商品コード:
4525241733532
サイズ:
刃渡り102mm・木柄110mm・全長212mm

価格: 631(税込)

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1353マフィン型 6個取用蓋  97108 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マフィン型 6個取用蓋 97108 1個(ご注文単位1個)【直送品】

「マフィン型6個取 85667」にピッタリあう蓋です。蓋をすることで焼き上がりの乾燥防止になります。また、蓋をすることで重ねて保管することができます。パン用としてお使いいただく際には、二次発酵のとき、すっぽり蓋ができるので、乾燥を妨げられます。※蓋はポリプロピレン製(耐熱温度100℃)ですのでオーブンでの使用はできません。

商品コード:
4525241733549
サイズ:
264×178×H40mm

価格: 271(税込)

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1354マフィン型 12個取用蓋  97109 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マフィン型 12個取用蓋 97109 1個(ご注文単位1個)【直送品】

「マフィン型12個取 85666」にピッタリあう蓋です。蓋をすることで焼き上がりの乾燥防止になります。また、蓋をすることで重ねて保管することができます。パン用としてお使いいただく際には、二次発酵のとき、すっぽり蓋ができるので、乾燥を妨げられます。※蓋はポリプロピレン製(耐熱温度100℃)ですのでオーブンでの使用はできません。

商品コード:
4525241733556
サイズ:
304×195×H40mm

価格: 290(税込)

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1355海クッキー型 ジンベイ鮫・ニシキアナゴ・タツノオトシゴ 97193 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

海クッキー型 ジンベイ鮫・ニシキアナゴ・タツノオトシゴ 97193 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

スタンプ式クッキー型です。海のいきものシリーズで、ちょっとめずらしい動物たちを揃えました。専用の台紙を使うと簡単にラッピングもできます。●ジンベイザメ・ニシキアナゴ・タツノオトシゴ

商品コード:
4525241733631
サイズ:
44×49/16×52.5/24×49mm

価格: 469(税込)

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1356海クッキー型 ラッコ・ハンマーヘッドシャーク・ウツボ 97195 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

海クッキー型 ラッコ・ハンマーヘッドシャーク・ウツボ 97195 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

スタンプ式クッキー型です。海のいきものシリーズで、ちょっとめずらしい動物たちを揃えました。専用の台紙を使うと簡単にラッピングもできます。●ラッコ・ハンマーヘッドシャーク・ウツボ

商品コード:
4525241733655
サイズ:
24.5×54/49×48/40×45mm

価格: 469(税込)

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1357折り畳みスクエア紙型 15cm  97242 10枚/束(ご注文単位1束)【直送品】

折り畳みスクエア紙型 15cm 97242 10枚/束(ご注文単位1束)【直送品】

耐水・耐油紙を使用した折りたたみ式の紙製スクエア型です。ちぎりパンや、焼き菓子の型としてお使いください。●入数:10枚

商品コード:
4525241733716
サイズ:
150×150×H40mm

価格: 671(税込)

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1358ハートティグレ型 6個取  97552 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハートティグレ型 6個取 97552 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハートの形のティグレ型です。ハートのくぼみにガナッシュを流して仕上げることができます。型離れしやすい加工ですが、レシピによってはくっつく場合もございますので、油脂を塗ってからご使用ください。

商品コード:
4525241734157
サイズ:
265×185×H30mm

価格: 572(税込)

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1359PS製チョコレートモールド ハート  97553 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PS製チョコレートモールド ハート 97553 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。●21個取り

商品コード:
4525241734164
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 772(税込)

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1360PS製チョコレートモールド 半球  97554 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PS製チョコレートモールド 半球 97554 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。●24個取り※型の表面に若干の擦りキズがありますが、これは製造工程上やむを得ないものですので、使用に問題はございません。

商品コード:
4525241734171
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 772(税込)

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1361PS製チョコレートモールド たまご  97555 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PS製チョコレートモールド たまご 97555 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。●32個取り※型の表面に若干の擦りキズがありますが、これは製造工程上やむを得ないものですので、使用に問題はございません。

商品コード:
4525241734188
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 772(税込)

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1362PS製チョコレートモールド 長方形  97556 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PS製チョコレートモールド 長方形 97556 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。●28個取り※型の表面に若干の擦りキズがありますが、これは製造工程上やむを得ないものですので、使用に問題はございません。

商品コード:
4525241734195
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 855(税込)

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1363PS製チョコレートモールド 正方形  97557 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PS製チョコレートモールド 正方形 97557 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。●21個取り※型の表面に若干の擦りキズがありますが、これは製造工程上やむを得ないものですので、使用に問題はございません。

商品コード:
4525241734201
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 855(税込)

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1364PS製チョコレートモールド ダイヤモンド  97558 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PS製チョコレートモールド ダイヤモンド 97558 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。●21個取り※型の表面に若干の擦りキズがありますが、これは製造工程上やむを得ないものですので、使用に問題はございません。

商品コード:
4525241734218
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 855(税込)

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1365若山曜子先生監修 ブリキドロワー型  97634 1個(ご注文単位1個)【直送品】

若山曜子先生監修 ブリキドロワー型 97634 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ドロワー型はパウンド型よりも高さがあり、容量も大きくなります。たっぷり具沢山でボリューム感のあるケーキが焼き上がります。

商品コード:
4525241734232
サイズ:
170×80×H80mm、底寸160×70mm

価格: 3,169(税込)

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1366ケーキクーラー サークル ブロンズ  97760 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

ケーキクーラー サークル ブロンズ 97760 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

写真映えしヴィンテージ感のあるケーキクーラーです。

商品コード:
4525241734300
サイズ:
径260×H25mm

価格: 673(税込)

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1367ケーキクーラー スクエア ブロンズ  97761 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケーキクーラー スクエア ブロンズ 97761 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケーキクーラーです。オシャレなデザインで写真映えもばっちり。食パンやカンパーニュなど、大きなパンものせられる便利なスクエアタイプ。網目が細かいので、小さい焼き菓子も落ちません。

商品コード:
4525241734317
サイズ:
300×300×H25mm

価格: 720(税込)

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1368ケーキクーラー スリム 黒  97762 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

ケーキクーラー スリム 黒 97762 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

写真映えしヴィンテージ感のあるケーキクーラーです。

商品コード:
4525241734324
サイズ:
250×130×H25mm

価格: 514(税込)

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1369ケーキクーラー レクタングル 黒  97763 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

ケーキクーラー レクタングル 黒 97763 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

写真映えしヴィンテージ感のあるケーキクーラーです。

商品コード:
4525241734331
サイズ:
250×180×H25mm

価格: 661(税込)

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1370ケーキクーラー スクエア 黒  97764 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

ケーキクーラー スクエア 黒 97764 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

写真映えしヴィンテージ感のあるケーキクーラーです。

商品コード:
4525241734348
サイズ:
200×200×H25mm

価格: 605(税込)

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1371ケーキクーラー スリム グレー  97765 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

ケーキクーラー スリム グレー 97765 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

写真映えしヴィンテージ感のあるケーキクーラーです。

商品コード:
4525241734355
サイズ:
250×130×H25mm

価格: 514(税込)

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1372ケーキクーラー レクタングル グレー  97766 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケーキクーラー レクタングル グレー 97766 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケーキクーラーです。オシャレなデザインで写真映えもばっちり。ガタつかず安定感のあるしっかりとした作りです。ケーキクーラーとしてはもちろん、このままテーブルにサーブしてもおしゃれな佇まいです。

商品コード:
4525241734362
サイズ:
250×180×H25mm

価格: 661(税込)

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1373ケーキクーラー スクエア グレー  97767 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

ケーキクーラー スクエア グレー 97767 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

写真映えしヴィンテージ感のあるケーキクーラーです。

商品コード:
4525241734379
サイズ:
200×200×H25mm

価格: 609(税込)

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1374ラングドシャプレート お花  97909 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

ラングドシャプレート お花 97909 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

シリコンでできたラングドシャ用の抜き型です。お花とサクラの形のラングドシャが作れます。

商品コード:
4525241734409
サイズ:
283×175mm

価格: 255(税込)

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1375基本のパウンド型 17cm  97913 1個(ご注文単位1個)【直送品】

基本のパウンド型 17cm 97913 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽くて扱いやすいパウンド型です。使いやすいサイズと素材の厚みにこだわりました。きれいにおいしく焼けるパウンド型です。

商品コード:
4525241734430
サイズ:
内寸170×80×H62mm 底寸152×62mm

価格: 775(税込)

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1376ひなまつりクッキー型 おひなさま・おだいりさま・梅の花 97927 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

ひなまつりクッキー型 おひなさま・おだいりさま・梅の花 97927 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

おひなまさとおだいりさま、桃の花がセットになったスタンプクッキー型です。●おひなさま・おだいりさま・梅の花

商品コード:
4525241734447
サイズ:
ひな人形:45×41.5、桃の花:32×31mm

価格: 474(税込)

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1377桜といちごクッキー型 桜2種・いちご2種  97928 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桜といちごクッキー型 桜2種・いちご2種 97928 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スタンプ式クッキー型です。桜といちごの4種セットです。焼きっぱなしでも様になり、春先に大活躍するデザインです。●桜2種・いちご2種

商品コード:
4525241734454
サイズ:
49×47/51×44/43×50/55×44mm

価格: 598(税込)

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1378こどもの日クッキー型 こいのぼり・くま・柏餅ねこ・金太郎 97929 1個(ご注文単位1個)【直送品】

こどもの日クッキー型 こいのぼり・くま・柏餅ねこ・金太郎 97929 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スタンプ式クッキー型です。こどもの日をお祝いするためのかわいいデザインです。4個セット。●こいのぼり・くま・柏餅ねこ・金太郎

商品コード:
4525241734461
サイズ:
47×25.5/46×45/46×38.5/45×45mm

価格: 598(税込)

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1379ジャムクッキー どうぶつ  98380 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

ジャムクッキー どうぶつ 98380 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

ギュッとくっつく姿がかわいい、どうぶつジャムクッキー型です。焼きっぱなしでかわいいのはもちろん、チョコペンやジャムでアレンジできます。●2種セット

商品コード:
4525241734997
サイズ:
48×H51、47×H55mm

価格: 367(税込)

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1380食パン1枚で焼けるホットサンドメーカー  98423 1個(ご注文単位1個)【直送品】

食パン1枚で焼けるホットサンドメーカー 98423 1個(ご注文単位1個)【直送品】

食パン1枚で焼けるホットサンドメーカーです。型の折れ目の部分に食パンの中心ラインが来るように置き、具材を置くだけ。四角い食パンでお手軽にホットサンドが作れます。

商品コード:
4525241735109
サイズ:
180×140×全長350mm

価格: 2,515(税込)

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1381ステンレスクッキー型 ミトン  98539 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスクッキー型 ミトン 98539 1個(ご注文単位1個)【直送品】

小ぶりなサイズのミトンクッキー型です。クッキーサンドやアイシングクッキーに。焼きっぱなしでもかわいい。

商品コード:
4525241735178
サイズ:
40×45×H20mm

価格: 85(税込)

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1382ステンレスクッキー型 波型オーバル  98560 1個(ご注文単位1個)【直送品】

1383ステンレスクッキー型 波型スクエア  98561 1個(ご注文単位1個)【直送品】

1384桜モールド 6個取  98578 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桜モールド 6個取 98578 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ぷっくり立体的な桜がかわいい、桜の形の焼き型です。型離れしやすい加工ですが、レシピによってはくっつく場合もございますので、油脂を塗ってからご使用ください。

商品コード:
4525241735246
サイズ:
260×180×H20mm

価格: 792(税込)

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1385PS製チョコレートモールド カップ  98580 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PS製チョコレートモールド カップ 98580 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美しいボンボンショコラが作れるポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。※型の表面に若干の擦りキズがありますが、これは製造工程上やむを得ないものですので、使用に問題はございません。●21個取り

商品コード:
4525241735260
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 851(税込)

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1386PS製チョコレートモールド ライン  98581 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PS製チョコレートモールド ライン 98581 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美しいボンボンショコラが作れるポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。※型の表面に若干の擦りキズがありますが、これは製造工程上やむを得ないものですので、使用に問題はございません。●21個取り

商品コード:
4525241735277
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 851(税込)

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1387PS製チョコレートモールド ドーム  98582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PS製チョコレートモールド ドーム 98582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美しいボンボンショコラが作れるポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。※型の表面に若干の擦りキズがありますが、これは製造工程上やむを得ないものですので、使用に問題はございません。●21個取り

商品コード:
4525241735284
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 937(税込)

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1388面取アクリルルーラー 3mm 2本セット  98636 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

面取アクリルルーラー 3mm 2本セット 98636 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

クッキー生地やパイ生地などを、3mm丁度の厚さに均一に伸ばすことが出来るルーラーです。コストを抑えたアクリル素材製のアイテムです。角の面取りがしてあるので怪我の心配がありません。のし台に生地を置き、めん棒の両端にルーラーが当たるようにして置いてお使いください。※商品の性質上、傷が付きやすく、熱に弱いためご注意ください。※商品の性質上、乱暴に扱うと折れる可能性がございますのでご注意ください。

商品コード:
4525241735307
サイズ:
25×400×厚み3mm

価格: 418(税込)

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1389面取アクリルルーラー 4mm 2本セット  98637 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

面取アクリルルーラー 4mm 2本セット 98637 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

クッキー生地やパイ生地などを、4mm丁度の厚さに均一に伸ばすことが出来るルーラーです。コストを抑えたアクリル素材製のアイテムです。角の面取りがしてあるので怪我の心配がありません。のし台に生地を置き、めん棒の両端にルーラーが当たるようにして置いてお使いください。

商品コード:
4525241735314
サイズ:
25×400×厚み4mm

価格: 485(税込)

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1390面取アクリルルーラー 5mm 2本セット  98638 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

面取アクリルルーラー 5mm 2本セット 98638 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

クッキー生地やパイ生地などを、5mm丁度の厚さに均一に伸ばすことが出来るルーラーです。コストを抑えたアクリル素材製のアイテムです。角の面取りがしてあるので怪我の心配がありません。のし台に生地を置き、めん棒の両端にルーラーが当たるようにして置いてお使いください。※商品の性質上、傷が付きやすく、熱に弱いためご注意ください。※商品の性質上、乱暴に扱うと折れる可能性がございますのでご注意ください。

商品コード:
4525241735321
サイズ:
25×400×厚み5mm

価格: 565(税込)

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1391面取アクリルルーラー 10mm 2本セット  98639 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

面取アクリルルーラー 10mm 2本セット 98639 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

クッキー生地やパイ生地などを、10mm丁度の厚さに均一に伸ばすことが出来るルーラーです。コストを抑えたアクリル素材製のアイテムです。角の面取りがしてあるので怪我の心配がありません。のし台に生地を置き、めん棒の両端にルーラーが当たるようにして置いてお使いください。※商品の性質上、傷が付きやすく、熱に弱いためご注意ください。※商品の性質上、乱暴に扱うと折れる可能性がございますのでご注意ください。

商品コード:
4525241735338
サイズ:
25×400×厚み10mm

価格: 920(税込)

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1392面取アクリルルーラー 15mm 2本セット  98640 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

面取アクリルルーラー 15mm 2本セット 98640 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

クッキー生地やパイ生地などを、15mm丁度の厚さに均一に伸ばすことが出来るルーラーです。コストを抑えたアクリル素材製のアイテムです。角の面取りがしてあるので怪我の心配がありません。のし台に生地を置き、めん棒の両端にルーラーが当たるようにして置いてお使いください。

商品コード:
4525241735345
サイズ:
25×400×厚み15mm

価格: 1,273(税込)

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1393ケーキクーラー 300×400  98832 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケーキクーラー 300×400 98832 1個(ご注文単位1個)【直送品】

天板サイズの大きなケーキクーラーです。30cm×40cmと大きいので天板いっぱいに焼いた焼き菓子やパンをそのまま乗せる事ができます。12mの格子状なのでちいさな焼き菓子も落とさず安心。

商品コード:
4525241735475
サイズ:
300×400mm

価格: 918(税込)

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1394格子線入シルパット 3cm幅・240×360mm  98835 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

格子線入シルパット 3cm幅・240×360mm 98835 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

家庭用オーブンのサイズに合わせたシルパンです。メッシュ状になっています。3cm間隔に格子線が入っているので、クッキーやシュー生地を絞り出す時などの目安になります。オーブンの使用はもちろん、そのまま冷凍も可能です。お菓子作り以外にも、パン、ピザ、料理などにも幅広くお使いいただけます。

商品コード:
4525241735482
サイズ:
240×360mm

価格: 803(税込)

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1395格子線入シルパン 3cm幅・240×360mm  98836 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

格子線入シルパン 3cm幅・240×360mm 98836 1枚(ご注文単位1枚)【直送品】

家庭用オーブンのサイズに合わせたシルパンです。つるっとした表面です。3cm間隔に格子線が入っているので、クッキーやマカロン生地を間隔に置いたり絞ったりする目安になります。また、アメ細工・チョコレート細工の作業用マットとしてもご使用いただけます。

商品コード:
4525241735499
サイズ:
240×360mm

価格: 639(税込)

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1396チョコモールド フラワー  98868 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チョコモールド フラワー 98868 1個(ご注文単位1個)【直送品】

リアルなお花の形にぬけるシリコン製のチョコレートモールドです。チョコに色を付けたり、クッキーチョコやマンディアンにしてアレンジを楽しめます。

商品コード:
4525241735536
サイズ:
150×220×H9mm

価格: 473(税込)

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1399生抜 金魚 A 373009700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

生抜 金魚 A 373009700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

精巧な形が美しい抜型です。野菜を抜くのには強度がなく不向きです。

商品コード:
4525241752328
サイズ:
縦約18×横約15mm/高さ:40mm

価格: 1,571(税込)

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1400生抜 金魚 B 373009710 1個(ご注文単位1個)【直送品】

生抜 金魚 B 373009710 1個(ご注文単位1個)【直送品】

精巧な形が美しい抜型です。野菜を抜くのには強度がなく不向きです。

商品コード:
4525241752335
サイズ:
縦約22×横約17mm/高さ:40mm

価格: 1,571(税込)

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よくある質問

焼き型は、電子レンジで使えますか?
焼き型の材質によって異なります。アルミ製の型やフッ素樹脂加工の焼き型などは金属ですので電子レンジでの使用はお避けください。シリコン製の焼き型は電子レンジでお使いいただけますが耐熱温度は、製品やメーカーによって異なる場合があります。
金属製の焼き型が使っているうちに錆びてきた、原因は何ですか?
水分が残っていると錆が発生する場合がありますので、洗浄後は早めに水分をふき取ってください。
フッ素樹脂加工の特徴を教えてください。
フッ素樹脂加工をした部分は型ばなれも良く洗浄も簡単です。また酸にも強く、さびにくくできています。

製菓用品について

おすすめの製菓用品

製菓用品とは、お菓子やケーキを作る際に使用される道具のことを指します。小麦粉、砂糖、バター、卵、ピューレなどの製菓材料を、混ぜたり、焼いたり、成形したりする際に使用します。温度や材料の管理に繊細な気配りを要する製菓において、適した道具を使用することはより理想に近いスイーツやパンを作りやすくする重要な要素となります。

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