前菜・珍味 業務用

海藻類に含まれるアルギン酸等で作られています。プチプチつるつると食感が良く、サラダ、刺身のツマなど、様々な料理に利用出来ます。

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4573251758021

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4950539190887

れんこんのシャキシャキ感を生かした惣菜です。人参と昆布を彩り良く加え、昆布と鰹のうまみで仕上げました。●アレルギー：小麦、大豆、ごま

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4984183020276

筍のやわらかい穂先部分を乱切りにし、昆布と鰹のうまみで煮含めました。●アレルギー：小麦、大豆

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4984183020283

すべての野菜が北海道産。ばれいしょの品種は「さやか」を指定した、風味豊かなポテトサラダです。●アレルギー：卵、乳成分、小麦、大豆

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4984183021921

フレッシュな小松菜と日光の湯波をお出汁の上品なあじわいでまとめました。●アレルギー：小麦、大豆

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4984183022676

独自にブレンドした胡麻と丸ごとのオクラを丁寧に和え、手作り風に仕上げました。●アレルギー：小麦、大豆、ごま

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4984183022683

一口サイズの蓮根と細切り昆布を、爽やかな香り立つ紀州産梅肉で和えました。

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4984183022980

さつまいもの甘露煮に瀬戸内産レモン果汁で後味を爽やかに仕上げました。

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4984183022997

白だしと豆乳でしっとり滑らかに仕立てました。淡い色合いに彩りが映える逸品です。●アレルギー：小麦、大豆

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4984183023284

食材にこだわり、素材を活かした和惣菜シリーズ。皮付きごぼうを大釜で炊き上げ、風味豊かな懐かしい味に仕立てました。定食の小鉢、大皿バイキング、お弁当や居酒屋などのお通しにオススメです。●アレルギー：小麦、ごま、大豆

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4984183023468

素材にこだわり、素材を活かした和惣菜シリーズ。切干大根、人参、椎茸、油揚げをこだわりの出汁で風味良く仕立てました。定食の小鉢、大皿バイキング、お弁当や居酒屋などのお通しにオススメです。●アレルギー：小麦、ごま、大豆

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4984183023482

殻と内皮を除いた中国産銀杏の水煮缶詰です。粒が揃った、黄色く丸みのある銀杏を使用しています。銀杏特有のホクホクとした食感を楽しめます。中華の炒め物・和食の煮物・茶碗蒸しなどに、少し炒って塩を振りおつまみとしてもご使用頂けます。1缶に101粒～125粒目安です。

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4984183030084

国産鶏肉を使用したボールです。1個約20g。蒸し物、煮物、鍋物に等幅広くご利用いただけます。●アレルギー：小麦、乳成分、大豆、鶏肉、豚肉

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4984183040069

牛乳やバターを加えず過度な味付けをしていないため、高いたまご感を楽しめます。そのためお好みのソースやトッピングにも使いやすく、味の濃いベーコンにも合います。黄色部と白色部を別々に仕上げ、絶妙なバランスで混合することで色鮮やかで手作り感・照り感・ツヤ感・シズル感ともに抜群です。卵のたんぱく質と油脂を乳化させる技術により、半熟状態でも非加熱で安心して提供できます。また、加熱しても固まらず、より一層美味しく召し上がれます。●アレルギー：小麦、卵、乳、大豆、鶏肉

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4901577023057

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4902618450252

メンマ専門メーカーが自身をもって販売する一押しの商品一本一本が長く揃っているタイプ。スープの味を引き立てる薄味仕立てで、どんなメニューにも使えるメンマ●アレルギー：小麦・大豆・ごま

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4957835100091

●注文単位：１個（１００ｇ）●栄養成分（１００ｇあたり）：エネルギー ６７Ｋｃａｌ、たんぱく質 ２．１ｇ、脂質 ２．４ｇ、炭水化物 １０．７ｇ、糖質 ７．６ｇ、食物繊維 ３．１ｇ、ナトリウム １．６ｇ、食塩相当量 ４．１ｇ●原材料名：メンマ、しょうゆ（小麦を含む）、砂糖、ごま油、食塩、酵母エキス、玉ねぎ粉末、調味料（アミノ酸等）、酸味料●アレルギー：小麦、ごま、大豆※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600056438

麻竹（マチク）の竹の子の穂先（先端）部分を使用し、充分に乳酸発酵・熟成させた後、ごま油と辣油、清湯エキスで、程よい辛み、深い旨みの有る味付に致しました。 そのままごはんのおかずや前菜として、また料理の素材としてもお使いいただけます。厳選した麻竹の穂先部分だけを切り出し、蒸し煮にした直後、塩を加えずに乳酸発酵させています。こうする事により程よい酸味と旨みが引き出され、繊維質も柔らかになっています。 ●注文単位：１個（１１５ｇ）●栄養成分（１００ｇあたり）：エネルギー １８３Ｋｃａｌ、たんぱく質 １．５ｇ、脂質 １７．１ｇ、炭水化物 ７．３ｇ、糖質 ４．４ｇ、食物繊維 ２．９ｇ、ナトリウム １．６ｇ、食塩相当量 ４．１ｇ●原材料名：メンマ（穂先）、ごま油、辣油、砂糖、食塩、清湯エキス、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、クエン酸、（原材料の一部に小麦を含む）●アレルギー：小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600056445

麻竹（マチク）の竹の子の穂先（先端）部分を使用し、充分に乳酸発酵・熟成させた後、ごま油と辣油、清湯エキスで、程よい辛み、深い旨みの有る味付に致しました。 そのままごはんのおかずや前菜として、また料理の素材としてもお使いいただけます。厳選した麻竹の穂先部分だけを切り出し、蒸し煮にした直後、塩を加えずに乳酸発酵させています。こうする事により程よい酸味と旨みが引き出され、繊維質も柔らかになっています。 ●注文単位：１個（２１０ｇ）●栄養成分（１００ｇあたり）：エネルギー １８３Ｋｃａｌ、たんぱく質 １．５ｇ、脂質 １７．１ｇ、炭水化物 ７．３ｇ、糖質 ４．４ｇ、食物繊維 ２．９ｇ、ナトリウム １．６ｇ、食塩相当量 ４．１ｇ●原材料名：メンマ（穂先）、ごま油、辣油、砂糖、食塩、清湯エキス、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、クエン酸、（原材料の一部に小麦を含む）●アレルギー：小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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2501600056452

調理し易いように、1分程度ボイルしています。酒の肴にピッタリの食材であり、健康維持に必要な栄養成分のかたまりとも言われています。

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4580119882347

梅肉は紀州の南高梅を使用し、くらげは肉厚で歯応えの良いものを使用しています。お酒のお供、お茶請け、おにぎりの具材などに最適です。

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4903236100055

細切りの昆布をやや甘口に仕上げ、風味豊かなごまを加えました●アレルギー：小麦、大豆、ごま

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4904566210087

しその風味技術を生かしつつ、昆布独自のおいしさも残した伝統の逸品です●アレルギー：小麦、大豆、ごま

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4904566250106

少し甘めに炊いたたたきごぼうです。柔らかくて食べ易いよう仕上げました。●アレルギー：小麦・大豆・ごま

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4970110613819

メンマ　ごま油　ラー油　砂糖　食塩　清湯エキス　唐辛子　調味料　クエン酸麻竹（マチク）の竹の子の穂先（先端）部分を使用し、充分に乳酸発酵・熟成させた後、ごま油と辣油、清湯エキスで、程よい辛み、深い旨みの有る味付に致しました。そのままごはんのおかずや前菜として、また料理の素材としてもお使いいただけます。厳選した麻竹の穂先部分だけを切り出し、蒸し煮にした直後、塩を加えずに乳酸発酵させています。

商品コード：

2500500005522

サイズ：

69×69×94mm

いか、食塩、みりん、発酵調味料、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、甘味料（甘草）、安定剤（キサンタン）、酸化防止剤（ビタミンＥ）、グリセロール、酒精函館産のするめいかだけを使用し、伝統的な樽仕込みでじっくり熟成させていかのうまみを十分引き出した本格的な塩辛です。

商品コード：

2500500002217

サイズ：

56×56×81mm

メンマ、しょうゆ（小麦を含む）、砂糖、ごま油、食塩、肉エキス、調味料（アミノ酸等）、酸味料台湾産麻竹（マチク）の竹の子の柔らかい成長部位だけを切り、しょうゆ、砂糖、ごま油の香りを効かせた桃屋独自の味付で、ラーメンの具はもちろんの事、ごはんのおかず・おつまみにも最適な味わいに仕上げました。原料の竹の子は、台湾の標高400ｍ以上の深山と呼ばれる地域のものを使用しました。

商品コード：

2500500005386

サイズ：

55×55×93mm

メンマ（穂先）、ごま油、辣油、砂糖、食塩、清湯エキス、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、クエン酸、（原材料の一部に小麦を含む）麻竹（マチク）の竹の子の穂先（先端）部分を使用し、充分に乳酸発酵・熟成させた後、ごま油と辣油、清湯エキスで、程よい辛み、深い旨みの有る味付に致しました。そのままごはんのおかずや前菜として、また料理の素材としてもお使いいただけます。厳選した麻竹の穂先部分だけを切り出し、蒸し煮にした直後、塩を加えずに乳酸発酵させています。

商品コード：

2500500005447

サイズ：

55×55×93mm

存在感のある極太のメンマを旨みのある甘辛味に味付けしました。ラーメンやつけ麺など麺の具の他、お酒のおつまみにもよく合います。●アレルギー：小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉

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4902992211500

商品コード：

4902992211791

独自の製法で、シャキシャキ食感と麻竹の風味を生かしています。野菜のみならず、お肉や魚介類との相性もバツグンです。●アレルギー：ごま

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4902992950560

国産の鶏肉を使用した肉だんごに、黒糖甘酢ソースを合わせました。野菜と和えて酢豚風にしたりと様々な用途でご使用頂けます。時間が経っても液だれせず、タレがきれいな状態を保ちます。自然解凍で提供できるので、様々な調理オペレーションに対応。時短調理で人手不足を解消します。肉の程よい食感の肉団子に、塩味を抑え、甘味酸味を強くしたタレをからめました。冷めても柔らかいのでお弁当や大皿料理におすすめです。50～54個入り。●アレルギー：小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

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4903017023665

洗浄で窒素凍結したほたるいかを使用しています。塩分控えめな、甘めの味付けに仕上げています。鮮度を保つため、あえて目取りを行っていません。●アレルギー：小麦、いか、大豆

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4905256037304

5～7cmにカットされたメンマの水煮となっております。塩メンマとは違い、戻す手間が無いためとても便利な商品です。

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4962250010016

醤油やごま油でさっぱりとした味付けに仕上げてありますので醤油や塩ラーメン等何にでも適しています。　またおつまみにももってこいの商品です。●アレルギー：小麦、大豆、ごま

商品コード：

4962252115665

ご飯のお供にも、お酒にもぴったりのお惣菜。小鉢に盛って「お通し」や、お弁当の一品にも飲食店様にも使い勝手のよい商品です。

商品コード：

4962252136035

商品コード：

4973925101700

商品コード：

4973925111709

タラの胃袋を丁寧に塩蔵し薬味で味付けしたコリコリとした食感が特徴の韓国珍味です。ビールのあてにピッタリ。●アレルギー：ごま・エビ・小麦・大豆

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4975116204863