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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1下村工業 プログレード 快速細千切り器 PG-619   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,790(税込)

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2エスコ EA912HF-22 40x22mm缶切り(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HF-22 40x22mm缶切り(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ…22×50mm●材質…ステンレス●梱包サイズ:61×37×3●梱包重量8g

商品コード:
4550061815502

価格: 121(税込)

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318-8 片手種おとし 大  049000260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 片手種おとし 大 049000260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●容量:約1.5L

商品コード:
4560185687664
サイズ:
内径145×高さ250×柄長135mm/口径:約9mm

価格: 9,113(税込)

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4ホワイトサム 桜材三角棒 菊芯付  313000010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,300(税込)

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5キリボシ突 2尺(600)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,040(税込)

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6ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド チーズグレーター(9981-192)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 786(税込)

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7ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド Y型ピーラー(9981-189)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 786(税込)

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8ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド I型ピーラー(9981-249)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 786(税込)

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9ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド DXカンオープナー (9981-1053)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,807(税込)

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10ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド メロンボーラー (9981-233)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド メロンボーラー (9981-233) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

商品コード:
4582113171083
サイズ:
170mm/頭部:φ25mm

価格: 707(税込)

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11ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ピザカッター(9981-215)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ピザカッター(9981-215) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

商品コード:
4582113171175
サイズ:
215×φ67mm

価格: 825(税込)

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12ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ワサビおろし (9981-327)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,492(税込)

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13ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ S(9981-145)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 943(税込)

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14ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ L (9981-704)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 943(税込)

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15ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド りんご芯抜き (9981-218)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 864(税込)

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16ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ジャンボピザカッター (9981-805)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ジャンボピザカッター (9981-805) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

商品コード:
4582113171939
サイズ:
245×φ100mm

価格: 1,100(税込)

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17ジーエスホームプロダクツ GS トマトピーラー(4481-827)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS トマトピーラー(4481-827) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●食材に合ったピーラー(皮ムキ)を…●むきづらかったトマトの皮がきれいにむける

商品コード:
4582113171984
サイズ:
175×65mm

価格: 1,257(税込)

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18ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ジャンボピーラー (9921-803)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,492(税込)

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19ジーエスホームプロダクツ GS グリーンピーラー(4421-828)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS グリーンピーラー(4421-828) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●食材に合ったピーラー(皮ムキ)を…●皮ムキ・スライスなど万能です。

商品コード:
4582113172127
サイズ:
98×200mm

価格: 1,729(税込)

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20ジーエスホームプロダクツ GS エッグスライサー 62885   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS エッグスライサー 62885 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライスカッター:線9本●くし形カッター:6分割●スライスカッターと、くし形カッターの2種類が選べます。

商品コード:
4582113172165
サイズ:
135×107×H40mm

価格: 1,020(税込)

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21ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 トマトシャーク(087-0749)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 786(税込)

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22ジーエスホームプロダクツ レモン&ライムカッター CS-10   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ レモン&ライムカッター CS-10 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レモンやライムを一度に8等分にカットすることができます。●重量:180g

商品コード:
4582113172387
サイズ:
126×108×H88mm

価格: 1,020(税込)

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23ジーエスホームプロダクツ トリュフスライサー 9981-1054   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トリュフスライサー 9981-1054 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ネジでスライスの厚さを調整でき、薄いスライスはもちろん、食材に合わせてお好みの厚さにする事が出来ます。

商品コード:
4582113172547
サイズ:
86×252×H16mm

価格: 2,907(税込)

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24ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ レッド 62942R   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ レッド 62942R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体には衛生面を考慮した水抜き穴が付いています。●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付き

商品コード:
4582113172578
サイズ:
102×103×H32(収納時)mm

価格: 1,100(税込)

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25ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ グリーン 62942G   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ グリーン 62942G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体には衛生面を考慮した水抜き穴が付いています。●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付き

商品コード:
4582113172585
サイズ:
102×103×H32(収納時)mm

価格: 1,100(税込)

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26ジーエスホームプロダクツ ロータリーチーズグレーター 62968   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ロータリーチーズグレーター 62968 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●回転ハンドルの回す方向を変えると細目・粗目が変わります。●回転ハンドルは左右どちらにも付け替えが可能なため、利き手に合わせて使用する事ができます。

商品コード:
4582113172714
サイズ:
205×115×H117mm

価格: 2,357(税込)

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27ジーエスホームプロダクツ ピザマスター ピザカッター 81975   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 864(税込)

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28ジーエスホームプロダクツ GS リッターステンレスピーラー 203018   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 706(税込)

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29ジーエスホームプロダクツ ジャンボアップルカッター 002-732   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ジャンボアップルカッター 002-732 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●りんごや梨が簡単に8等分出来ます。

商品コード:
4582113174473
サイズ:
244×148×H60mm

価格: 3,771(税込)

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30ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 3PCS #100900003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 3PCS #100900003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●E1:143mm●A1:144mm●シャープポイント:141mm●ハンドル耐熱温度:100度

商品コード:
4582113175647
サイズ:
143mm/144mm/141mm

価格: 3,770(税込)

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31ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 5PCS #100900005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 5PCS #100900005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●E1:143mm●A1:144mm●A2:143mm●シャープポイント:141mm●φ12:133mm●ハンドル耐熱温度:100度

商品コード:
4582113175654
サイズ:
133mm/143mm/143mm/144mm/141mm

価格: 5,656(税込)

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32ジーエスホームプロダクツ トライアングル タイナイフ(2WAYナイフ) #266610202  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル タイナイフ(2WAYナイフ) #266610202 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●左右2種類のナイフが使い分けできるペンタイプのカービングナイフです。●ストレート刃:刃渡り47mm●三日月刃:刃渡り56mm

商品コード:
4582113175661
サイズ:
全長:170mm

価格: 8,485(税込)

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33クリッパー 皮ムキ 全長110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 338(税込)

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34オールステン キッチンバサミ(取り外し式) KS-215  1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステン キッチンバサミ(取り外し式) KS-215 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●重量:0.18kg

商品コード:
4582155860136
サイズ:
全長:215mm

価格: 5,280(税込)

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35サザエのつぼ焼取り(大・小 2本セット)   1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

サザエのつぼ焼取り(大・小 2本セット) 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

●回して引き抜くと簡単にとることができます。

商品コード:
4900212216236
サイズ:
大:66mm

価格: 290(税込)

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36オルファ パッケル PK-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

オルファ パッケル PK-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●繰り返されるパック開封作業のスピードアップに!●左右どちらの方向にも切れるV字形状の刃を採用し、利き手を問わず使用可能●刃の先端の位置がわかるガイド付●耐久性のあるポリアセタールはもとに戻ろうとする弾性が強く、長期的な繰り返しの使用にも耐えます。

商品コード:
4901165302311
サイズ:
全長:106mm

価格: 356(税込)

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37ベンリー卸器(容器付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 800(税込)

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38鳥部製作所 キッチンスパッター キッチンバサミ KS-203   1個(ご注文単位1個)【直送品】

鳥部製作所 キッチンスパッター キッチンバサミ KS-203 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●取り外し可能●重量:115g

商品コード:
4960579027104
サイズ:
全長:203mm

価格: 5,515(税込)

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39千葉工業所 いちごウェッジャー SS12   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 いちごウェッジャー SS12 1個(ご注文単位1個)【直送品】

いちごやレモンのクシ切りに●重量:0.49kg

商品コード:
4963451048020
サイズ:
138×182mm

価格: 15,642(税込)

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40千葉工業所 トマトウェッジャー TM8   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 トマトウェッジャー TM8 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トマトや玉ねぎのクシ切りに●重量:680kg

商品コード:
4963451216900
サイズ:
168×245mm

価格: 15,642(税込)

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41千葉工業所 でんキャべ・キャベツくん・キャベスラー兼用 替刃・平刃3枚組  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,320(税込)

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42千葉工業所 手動式スライサー スライス君   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 手動式スライサー スライス君 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:スライス厚0~10mm千切幅:3mm●独自開発のVカッターの採用で抜群の切れ味を実現●スライスと千切り(3mm千切り刃が付属)ができます。

商品コード:
4963451360009
サイズ:
415×170×H170mm/投入口:95×85mm

価格: 24,651(税込)

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43千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 2mm用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 2mm用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2mm千切り刃・千切り厚みゲージ2mm用・投入口2mm用

商品コード:
4963451360252

価格: 6,534(税込)

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44千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 4mm用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 4mm用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●4mm千切り刃・千切り厚みゲージ4mm用・投入口4mm用

商品コード:
4963451360269

価格: 6,534(税込)

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45千葉工業所 ジャンボおろし   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 ジャンボおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きなおろし面で、手加減が自由自在で、なんでもおろせる万能おろし器。(大根、人参、山芋、生姜、etc.)●レバー操作で着脱自在の大型吸盤(100mm)がおろし板をガッチリと固定し、安定した作業を助けます。●重量:420g

商品コード:
4963451420000
サイズ:
160×380×H95mm おろし板160×230mm

価格: 4,158(税込)

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46千葉工業所 大漁網切器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 大漁網切器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●かつらむきしたものを専用ゴム板等に置いて押して廻すだけできれいな網切が出来ます。

商品コード:
4963451430009
サイズ:
139×36×H53mm

価格: 11,133(税込)

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47千葉工業所 ささがきカッター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 ささがきカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ささがきが楽にできます。

商品コード:
4963451460006
サイズ:
67×45×H20mm

価格: 1,959(税込)

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48千葉工業所 かんたん スライスくん(保護ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 かんたん スライスくん(保護ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0~3.5mm●スライス幅:120mm●重量:620g

商品コード:
4963451481001
サイズ:
350×145×H28mm

価格: 4,714(税込)

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49千葉工業所 せんぎり スライスくん(保護ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

千葉工業所 せんぎり スライスくん(保護ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0~3.5mm●スライス幅:120mm●重量:580g

商品コード:
4963451481018
サイズ:
350×145×H28mm

価格: 5,846(税込)

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50千葉工業所 スライスくん用 平刃(かんたん・せんぎり共通)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,414(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。