刃物
刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。
ハガネ たずな抜 3pcsセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてからみ合わせると紅白の綱を作る事ができます。
- 商品コード:
- 4548170082014
- サイズ:
- 203mm/φ9mm/φ7mm/φ5mm
18-8 業務用 芯抜 6pcsセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】
芯抜き
●φ9、φ12、φ15、φ18、φ22、φ24の6本セット※バラ売りもできます。
- 商品コード:
- 4548170082021
- サイズ:
- 全長150mm
ピーラー
●重量:40g
- 商品コード:
- 4548170086647
- サイズ:
- 全長:170mm
ピーラー
●刃間隔:約2mm●重量:48g
- 商品コード:
- 4548170086654
- サイズ:
- 全長:195mm
スライスカッター SK-4NS 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●カット可能幅約165mm●カットガイド調整ネジにて約3~60mmまでカットガイドの厚さ調整が可能です。●重量:4kg
- 商品コード:
- 4548170142534
- サイズ:
- 360×360×H110mm/刃厚:1.2mm
キャベリーナスライサー KB-727 手動式 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●スライス:幅155mm●厚み調整:0.5~3mm●使用の際は付属の安全手袋をお使い下さい。
- 商品コード:
- 4548170142541
- サイズ:
- 350×200×H180mm
パインピーラー PW ワンタッチタイプ M 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ85●使用パインの大きさ:おもに6ヶ玉用
- 商品コード:
- 4548170142824
- サイズ:
- 100×290×H210mm
パインピーラー PW ワンタッチタイプ L 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ90●使用パインの大きさ:おもに5ヶ玉用
- 商品コード:
- 4548170142831
- サイズ:
- 100×290×H210mm
パインボート(107×113) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
●特殊な形状の刃物ですので、外皮をいためずに中身だけがキレイにくり抜けます。●5・6・7ヶ玉のパイナップル・メロン・スイカ等のボート用●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170142886
- サイズ:
- 107×113mm
アップルカッター(分割器)AP-6 6分割用 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。
- 商品コード:
- 4548170142909
- サイズ:
- 本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm
アップルカッター(分割器)AP-8 8分割用 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。
- 商品コード:
- 4548170142916
- サイズ:
- 本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm
ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-8 8分割 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的
- 商品コード:
- 4548170143074
- サイズ:
- φ52×H90mm
ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-6 6分割 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的
- 商品コード:
- 4548170143081
- サイズ:
- φ52×H90mm
パインスティックカッター SC-8 8分割用 1個(ご注文単位1個)【直送品】
フルーツカッター
●外皮付きのままで、芯を小さめに抜き、1回でスティックパインがカットできます。●5、6、7玉兼用●付属品:まな板
- 商品コード:
- 4548170143388
- サイズ:
- 240×340×H130mm
かぼちゃカッター KC-5 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●2分割、4分割、スライス小間切も出来ます。●重量:6kg
- 商品コード:
- 4548170143425
- サイズ:
- 510×240×H150mm 刃厚3mm
スライスカッター SK-4N 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●カットガイド付●カット幅:5~60mm●重量:6kg
- 商品コード:
- 4548170143630
- サイズ:
- 440×330×H160mm/刃厚:1.8mm
かぼちゃカッター 薄刃タイプ KC-5S 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●かぼちゃ等のスライスを重視したタイプです。●重量:5.8kg
- 商品コード:
- 4548170143708
- サイズ:
- 510×240×H150mm/刃厚:1.8mm
ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126 1個(ご注文単位1個)【直送品】
骨抜き
●従来の1/10~1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。●独自の刃先で、骨が途中で切れる事がありません。●重量:90g
- 商品コード:
- 4548170153561
- サイズ:
- 126mm
ピーラー
●重量:25g
- 商品コード:
- 4548170225794
- サイズ:
- 全長:160mm
調理細工用品
- 商品コード:
- 4548170256729
- サイズ:
- 全長:210mm
ステンレス 三段刃 卸金 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:220g
- 商品コード:
- 4942859080023
- サイズ:
- 115×230mm
ステンレス 三段刃 卸金 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:270g
- 商品コード:
- 4942859080030
- サイズ:
- 130×240mm
ステンレス 三段刃 卸金 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:340g
- 商品コード:
- 4942859080047
- サイズ:
- 145×270mm
ステンレス 三段刃 卸金 ミニ 501-7(NO.777) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:80g
- 商品コード:
- 4942859081013
- サイズ:
- 85×110mm
ステンレス 岩塩専用卸金 NO.555 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●ステンレスの目立に成功したオロシ器(シャープな特殊刃付)●おろし面に穴があいているので、おろした岩塩を直接ふりかけられます。●細かいパウダー状になるので、食材にまんべんなくふりかけることができ、味も染み込みやすくなります。●目が低いので岩塩が引っかからずおろしやすい岩塩用おろし金です。●重量:50g
- 商品コード:
- 4942859085554
- サイズ:
- 63×112mm
下村工業 ヴェルダン オールステンレスキッチンハサミ OVK-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
オールステンレス製なので丸洗いできます。取り外して洗えます。●重量:約190g
- 商品コード:
- 4962336402292
- サイズ:
- 全長:210mm
和平フレイズ 味わい食房 ちょっとミニキッチンはさみ AMH-406 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
使いやすいちょっとミニサイズのキッチンはさみ。ギザ刃付で、すべらず切れます。分解できて洗いやすいセパレート式。小さいビンの蓋開けにも便利。
- 商品コード:
- 4962336402384
- サイズ:
- 横78×縦10×高さ167mm
和平フレイズ かるラク たべやすい食事ハサミ ケース付 KR-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
大きくて食べにくいその時に、たべやすい一口サイズに簡単カット。無理のない角度で食材を食べやすくカットできます。持ち運びに便利な収納ケース付き。●ハンドル・ケース耐熱温度:80℃
- 商品コード:
- 4962336402629
- サイズ:
- 横60×縦23×高さ162mm
和平フレイズ フルベジスマイル 洗いやすいキッチンはさみ FVS-401 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
カーブ刃で野菜も肉もスムーズに切れます。ギザ刃付きですべらず切れます。洗いやすいセパレート式。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336402674
- サイズ:
- 横80×縦190×高さ13mm
和平フレイズ フルベジスマイル 日本製キッチンはさみ FVS-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
食べやすい大きさにカット。野菜や肉がスムーズに切れる、ギザ刃付き。食器洗い乾燥機対応。
- 商品コード:
- 4962336402681
- サイズ:
- 横80×縦187×高さ10mm
和平フレイズ フルベジ カーブ刃はさみ FV-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
カーブ刃で野菜も肉もスムーズに切れます。食べやすい大きさに簡単カット。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336402704
- サイズ:
- 横80×縦10×高さ180mm
和平フレイズ プログレード カーブ刃はさみ PG-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
ギザ刃で食材をしっかりつかんで切りやすいカーブ刃の調理ばさみです。カーブ刃が食材の下に入り込みやすい。洗いやすい取り外し式。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336402759
- サイズ:
- 横85×縦220×高さ10mm
和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 黒 PG-406 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかみます。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336402797
- サイズ:
- 横85×縦10×高さ240mm
- バリエーション:
- 2種類の商品があります
和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 赤 PG-407 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかみます。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336402803
- サイズ:
- 横85×縦10×高さ240mm
- バリエーション:
- 2種類の商品があります
和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 青 PG-408 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかみます。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336402810
- サイズ:
- 横85×縦10×高さ240mm
- バリエーション:
- 2種類の商品があります
和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 分解式 黒 PG-403 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかめます。洗いやすい取り外し式。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4962336402827
- サイズ:
- 横85×縦240×高さ10mm
- バリエーション:
- 2種類の商品があります

































































































