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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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451アイスピッケル 全長240   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170080676
サイズ:
240mm

価格: 5,656円(税込)

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452ダイヤピック 3本爪(アイスピック)全長227   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:250g

商品コード:
4548170080683
サイズ:
全長:227mm

価格: 5,161円(税込)

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453アイスピッケル ミニ 全長175   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,232円(税込)

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454ダイヤピック ミニ(アイスピック)全長165   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,970円(税込)

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455ハガネ たずな抜 3pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてからみ合わせると紅白の綱を作る事ができます。

商品コード:
4548170082014
サイズ:
203mm/φ9mm/φ7mm/φ5mm

価格: 4,808円(税込)

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45618-8 業務用 芯抜 6pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●φ9、φ12、φ15、φ18、φ22、φ24の6本セット※バラ売りもできます。

商品コード:
4548170082021
サイズ:
全長150mm

価格: 3,110円(税込)

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457木柄 片刃 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:40g

商品コード:
4548170086647
サイズ:
全長:170mm

価格: 220円(税込)

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458木柄 両用 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃間隔:約2mm●重量:48g

商品コード:
4548170086654
サイズ:
全長:195mm

価格: 261円(税込)

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459スライスカッター SK-4NS   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カット可能幅約165mm●カットガイド調整ネジにて約3~60mmまでカットガイドの厚さ調整が可能です。●重量:4kg

商品コード:
4548170142534
サイズ:
360×360×H110mm/刃厚:1.2mm

価格: 63,087円(税込)

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460キャベリーナスライサー KB-727 手動式   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅155mm●厚み調整:0.5~3mm●使用の際は付属の安全手袋をお使い下さい。

商品コード:
4548170142541
サイズ:
350×200×H180mm

価格: 17,922円(税込)

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461パインピーラー PW ワンタッチタイプ M   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ85●使用パインの大きさ:おもに6ヶ玉用

商品コード:
4548170142824
サイズ:
100×290×H210mm

価格: 52,993円(税込)

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462パインピーラー PW ワンタッチタイプ L   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ90●使用パインの大きさ:おもに5ヶ玉用

商品コード:
4548170142831
サイズ:
100×290×H210mm

価格: 61,405円(税込)

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463パインボート(107×113)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●特殊な形状の刃物ですので、外皮をいためずに中身だけがキレイにくり抜けます。●5・6・7ヶ玉のパイナップル・メロン・スイカ等のボート用●重量:150g

商品コード:
4548170142886
サイズ:
107×113mm

価格: 8,170円(税込)

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464アップルカッター(分割器)AP-6 6分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。

商品コード:
4548170142909
サイズ:
本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm

価格: 35,750円(税込)

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465アップルカッター(分割器)AP-8 8分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。

商品コード:
4548170142916
サイズ:
本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm

価格: 35,750円(税込)

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466ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-8 8分割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的

商品コード:
4548170143074
サイズ:
φ52×H90mm

価格: 26,633円(税込)

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467ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-6 6分割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的

商品コード:
4548170143081
サイズ:
φ52×H90mm

価格: 26,633円(税込)

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468パインスティックカッター SC-8 8分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●外皮付きのままで、芯を小さめに抜き、1回でスティックパインがカットできます。●5、6、7玉兼用●付属品:まな板

商品コード:
4548170143388
サイズ:
240×340×H130mm

価格: 42,058円(税込)

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469かぼちゃカッター KC-5   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2分割、4分割、スライス小間切も出来ます。●重量:6kg

商品コード:
4548170143425
サイズ:
510×240×H150mm 刃厚3mm

価格: 43,740円(税込)

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470スライスカッター SK-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:5kg

商品コード:
4548170143623
サイズ:
560×240×H410mm/刃厚:1.8mm

価格: 48,787円(税込)

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471スライスカッター SK-4N   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カットガイド付●カット幅:5~60mm●重量:6kg

商品コード:
4548170143630
サイズ:
440×330×H160mm/刃厚:1.8mm

価格: 75,705円(税込)

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472かぼちゃカッター 薄刃タイプ KC-5S   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●かぼちゃ等のスライスを重視したタイプです。●重量:5.8kg

商品コード:
4548170143708
サイズ:
510×240×H150mm/刃厚:1.8mm

価格: 43,740円(税込)

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47318-8 黒柄 赤貝ムキ 全長195   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379円(税込)

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47418-8 黒柄 ハマムキ 全長220   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379円(税込)

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47518-8 黒柄 ミル貝ムキ 全長255   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,591円(税込)

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47618-8 黒柄 ホタテ貝ムキ 全長210   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:103g

商品コード:
4548170146228
サイズ:
210mm

価格: 1,555円(税込)

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47718-0 美粧 東型骨抜き 3寸(90)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:15g

商品コード:
4548170151253
サイズ:
全長:90mm/刃の幅:10mm

価格: 211円(税込)

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478ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●従来の1/10~1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。●独自の刃先で、骨が途中で切れる事がありません。●重量:90g

商品コード:
4548170153561
サイズ:
126mm

価格: 10,370円(税込)

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479ステンレス 共柄皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:25g

商品コード:
4548170225794
サイズ:
全長:160mm

価格: 282円(税込)

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480かぼちゃの種取り   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170256729
サイズ:
全長:210mm

価格: 6,740円(税込)

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48118-0 木柄 芽取器(太)全長140   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:40g

商品コード:
4548170258174
サイズ:
全長:140mm

価格: 1,696円(税込)

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482ステンレス 三段刃 卸金 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:220g

商品コード:
4942859080023
サイズ:
115×230mm

価格: 3,960円(税込)

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483ステンレス 三段刃 卸金 中   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:270g

商品コード:
4942859080030
サイズ:
130×240mm

価格: 4,878円(税込)

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484ステンレス 三段刃 卸金 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:340g

商品コード:
4942859080047
サイズ:
145×270mm

価格: 6,151円(税込)

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485ステンレス 三段刃 卸金 ミニ 501-7(NO.777)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:80g

商品コード:
4942859081013
サイズ:
85×110mm

価格: 1,309円(税込)

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486ステンレス 岩塩専用卸金 NO.555   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレスの目立に成功したオロシ器(シャープな特殊刃付)●おろし面に穴があいているので、おろした岩塩を直接ふりかけられます。●細かいパウダー状になるので、食材にまんべんなくふりかけることができ、味も染み込みやすくなります。●目が低いので岩塩が引っかからずおろしやすい岩塩用おろし金です。●重量:50g

商品コード:
4942859085554
サイズ:
63×112mm

価格: 1,413円(税込)

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487プリンス工業 ステン ジャンボ缶切   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:180g

商品コード:
4953624001198
サイズ:
128×78mm

価格: 1,531円(税込)

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488プリンス工業 ロータリー 缶切り   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,531円(税込)

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489下村工業 エクセルキッチン鋏 KB-301   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:88g

商品コード:
4962336402070
サイズ:
全長:204mm

価格: 353円(税込)

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490下村工業 ヴェルダン オールステンレスキッチンハサミ OVK-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステンレス製なので丸洗いできます。取り外して洗えます。●重量:約190g

商品コード:
4962336402292
サイズ:
全長:210mm

価格: 3,135円(税込)

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491和平フレイズ 味わい食房 ちょっとミニキッチンはさみ AMH-406 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすいちょっとミニサイズのキッチンはさみ。ギザ刃付で、すべらず切れます。分解できて洗いやすいセパレート式。小さいビンの蓋開けにも便利。

商品コード:
4962336402384
サイズ:
横78×縦10×高さ167mm

価格: 738円(税込)

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492和平フレイズ かるラク たべやすい食事ハサミ ケース付 KR-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大きくて食べにくいその時に、たべやすい一口サイズに簡単カット。無理のない角度で食材を食べやすくカットできます。持ち運びに便利な収納ケース付き。●ハンドル・ケース耐熱温度:80℃

商品コード:
4962336402629
サイズ:
横60×縦23×高さ162mm

価格: 2,508円(税込)

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493和平フレイズ フルベジスマイル 洗いやすいキッチンはさみ FVS-401 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カーブ刃で野菜も肉もスムーズに切れます。ギザ刃付きですべらず切れます。洗いやすいセパレート式。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402674
サイズ:
横80×縦190×高さ13mm

価格: 792円(税込)

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494和平フレイズ フルベジスマイル 日本製キッチンはさみ FVS-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

食べやすい大きさにカット。野菜や肉がスムーズに切れる、ギザ刃付き。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336402681
サイズ:
横80×縦187×高さ10mm

価格: 1,122円(税込)

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495和平フレイズ フルベジ カーブ刃はさみ FV-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カーブ刃で野菜も肉もスムーズに切れます。食べやすい大きさに簡単カット。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402704
サイズ:
横80×縦10×高さ180mm

価格: 1,122円(税込)

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496和平フレイズ プログレード カーブ刃はさみ PG-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ギザ刃で食材をしっかりつかんで切りやすいカーブ刃の調理ばさみです。カーブ刃が食材の下に入り込みやすい。洗いやすい取り外し式。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402759
サイズ:
横85×縦220×高さ10mm

価格: 1,848円(税込)

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497和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 黒 PG-406 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかみます。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402797
サイズ:
横85×縦10×高さ240mm

価格: 1,320円(税込)

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バリエーション:
2種類の商品があります

498和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 赤 PG-407 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかみます。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402803
サイズ:
横85×縦10×高さ240mm

価格: 1,320円(税込)

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バリエーション:
2種類の商品があります

499和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 青 PG-408 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかみます。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402810
サイズ:
横85×縦10×高さ240mm

価格: 1,320円(税込)

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バリエーション:
2種類の商品があります

500和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 分解式 黒 PG-403 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかめます。洗いやすい取り外し式。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402827
サイズ:
横85×縦240×高さ10mm

価格: 1,650円(税込)

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バリエーション:
2種類の商品があります
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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。