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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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50118-0三段刃卸金 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0三段刃卸金 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●三段刃の特長 ●荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」 ●三倍の早さで切り下ろす。 ●雪のようにやわらかくすり上がり、素材の風味を生かす。 ●外寸幅×全長×刃部mm:130×240×120

商品コード:
2502400046056

価格: 3,258(税込)

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50218-0三段刃卸金 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0三段刃卸金 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●三段刃の特長 ●荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」 ●三倍の早さで切り下ろす。 ●雪のようにやわらかくすり上がり、素材の風味を生かす。 ●外寸幅×全長×刃部mm:145×275×140

商品コード:
2502400046063

価格: 4,515(税込)

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503スーパーハイカット ステンおろし金 ミニ小 SH-075(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット ステンおろし金 ミニ小 SH-075(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。●幅×全長×板厚mm:55×75×1.5

商品コード:
2502400046070

価格: 609(税込)

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504スーパーハイカット ステンおろし金 ミニ大 SH-065(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スーパーハイカット ステンおろし金 ミニ大 SH-065(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。●幅×全長×板厚mm:85×110×1.5

商品コード:
2502400046087

価格: 953(税込)

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505ST大鬼オロシ 大 SO-030 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST大鬼オロシ 大 SO-030 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫なステンレス製。●外寸幅×全長mm:110×260

商品コード:
2502400046094

価格: 1,752(税込)

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506ST大鬼オロシ 特大 SO-010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST大鬼オロシ 特大 SO-010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫なステンレス製。●外寸幅×全長mm:167×280

商品コード:
2502400046100

価格: 2,400(税込)

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507トミー STおろし金 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トミー STおろし金 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●燕三条製丈夫なステンレス製。●外寸幅×全長mm:90×235

商品コード:
2502400046117

価格: 344(税込)

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508アルマイトオロシ金 小(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 小) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルマイトオロシ金 小(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 小) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アルミニウム●アルマイト加工で耐食性、耐摩耗性に優れています。●外寸幅×全長mm:90×180

商品コード:
2502400046124

価格: 344(税込)

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509アルマイトオロシ金 中(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 中) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルマイトオロシ金 中(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 中) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アルミニウム●アルマイト加工で耐食性、耐摩耗性に優れています。●外寸幅×全長mm:110×210

商品コード:
2502400046131

価格: 579(税込)

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510アルマイトオロシ金 大(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルマイトオロシ金 大(こづち印 アルミ 板卸金(両目立) 大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アルミニウム●アルマイト加工で耐食性、耐摩耗性に優れています。●外寸幅×全長mm:120×240

商品コード:
2502400046148

価格: 800(税込)

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511ジャンボおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジャンボおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ポリカーボネイト●おろし面サイズ 160×230㎜ レバー操作で着脱自在の大型吸盤(φ100㎜)がおろし板をガッチリ固定し、安定した作業を助けます。おろし面がおおきいので手加減が自由自在、なんでもおろせる万能タイプです。 ●縦×横×高さmm:本体160×380×H95

商品コード:
2502400046155

価格: 4,264(税込)

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512厚板ステンレス大鬼おろし金 小 SO-050(片面目立:極あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

厚板ステンレス大鬼おろし金 小 SO-050(片面目立:極あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●燕三条製丈夫なステンレス製。●幅×全長×板厚mm:97×180×1.0

商品コード:
2502400046162

価格: 1,029(税込)

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513厚板ステンレス大鬼おろし金 中 SO-040(片面目立:極あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

厚板ステンレス大鬼おろし金 中 SO-040(片面目立:極あら目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●燕三条製丈夫なステンレス製。●幅×全長×板厚mm:123×235×1.0

商品コード:
2502400046179

価格: 1,334(税込)

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514フルベジ ステンおろし FV-605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルベジ ステンおろし FV-605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス・ポリプロピレン●大根やにんじん、山芋などのすりおろしに●おろし部はステンレス製で丈夫で衛生的です●なめらかおろし●縦×横×高さmm:268×90×H14

商品コード:
2502400046186

価格: 838(税込)

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515彩卓 セラミックおろし M C-410 1個(ご注文単位1個)【直送品】

彩卓 セラミックおろし M C-410 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●セラミック●滑り止め付 ●外径×高さmm:φ140×H25

商品コード:
2502400046193

価格: 812(税込)

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516彩卓 セラミックおろし L C-411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

彩卓 セラミックおろし L C-411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●セラミック●滑り止め付 ●外径×高さmm:φ175×H35

商品コード:
2502400046209

価格: 1,117(税込)

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51742004 青竹鬼おろし 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

42004 青竹鬼おろし 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●天然木・天然竹(一刀切刃)●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。 ●外寸幅×全長×高さmm:130×340×H25

商品コード:
2502400046216

価格: 2,141(税込)

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51807051 竹製大根おろし(カット) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

07051 竹製大根おろし(カット) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:85×290

商品コード:
2502400046223

価格: 2,281(税込)

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51906015 青竹サクサクおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

06015 青竹サクサクおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木 刃部:国産孟宗竹●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:120×300

商品コード:
2502400046230

価格: 2,141(税込)

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52007052 鬼おろし(丸柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

07052 鬼おろし(丸柄) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:90×265

商品コード:
2502400046247

価格: 1,862(税込)

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52107053 ミニ鬼おろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

07053 ミニ鬼おろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●竹製●水分をあまり出さずに荒切りする事により食物繊維を自然のまま風味を損なわずにおろせます。●外寸幅×全長mm:68×175

商品コード:
2502400046254

価格: 1,444(税込)

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52218-0 ミニオロシ金 ヒラメ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ミニオロシ金 ヒラメ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:115×65

商品コード:
2502400046315

価格: 649(税込)

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52318-0 ミニオロシ金 フグ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ミニオロシ金 フグ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:100×60

商品コード:
2502400046322

価格: 649(税込)

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52418-0 ミニオロシ金 フライパン型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ミニオロシ金 フライパン型 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅mm:φ65×135×8

商品コード:
2502400046339

価格: 686(税込)

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525ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:60×100×60

商品コード:
2502400046346

価格: 953(税込)

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526ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 ミニ大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:75×120×75

商品コード:
2502400046353

価格: 1,334(税込)

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527ステンレスわさびおろしサメ吉 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:100×180×100

商品コード:
2502400046360

価格: 1,828(税込)

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528ステンレスわさびおろしサメ吉 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:125×230×120

商品コード:
2502400046377

価格: 3,009(税込)

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529ステンレスわさびおろしサメ吉 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスわさびおろしサメ吉 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●わさび生産農家様からも定評のある、わさびおろしの「サメ吉」です。●山芋、にんにく、生姜、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。 ●外寸幅×全長×刃部mm:130×255×145

商品コード:
2502400046384

価格: 3,656(税込)

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53018-0ミニオロシ金 大 777 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0ミニオロシ金 大 777 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●外寸幅×全長mm:85×110

商品コード:
2502400046391

価格: 609(税込)

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531岩塩 オロシ G555 1個(ご注文単位1個)【直送品】

岩塩 オロシ G555 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×全長mm:110×60

商品コード:
2502400046407

価格: 914(税込)

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532ステンレス製おろし金 ふぐ ST-080(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製おろし金 ふぐ ST-080(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×奥行×板厚mm:65×110×1.5

商品コード:
2502400046414

価格: 686(税込)

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533ステンレス製おろし金 いちょう ST-090(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製おろし金 いちょう ST-090(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×奥行×板厚mm:65×85×1.5

商品コード:
2502400046421

価格: 686(税込)

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534岩塩おろし金 SG-055 1個(ご注文単位1個)【直送品】

岩塩おろし金 SG-055 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●縦×横mm:87×53

商品コード:
2502400046438

価格: 1,067(税込)

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535立つ薬味おろし クリアボックス(フック付) SS-160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立つ薬味おろし クリアボックス(フック付) SS-160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。自立するので衛生的。●幅×全長×奥行×板厚mm:50×160×32×1.5

商品コード:
2502400046445

価格: 1,410(税込)

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536オロシ金スクレーパーくりんくりん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オロシ金スクレーパーくりんくりん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブラシ部ステンレス 柄:樹脂●※おろし金に当り鉢に、ニンニク・ショウガ・ワサビ・ゆずなどの薬味をよせるのに便利です。●ブラシ幅×全長mm:40×145

商品コード:
2502400046452

価格: 2,336(税込)

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537シェフランドチーズグレーダー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シェフランドチーズグレーダー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:18-8ステンレス ABS樹脂●使いやすいハンドル付きチーズ削り●外幅×全長mm:58×252

商品コード:
2502400046469

価格: 1,016(税込)

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538MP-0611 プレミアムゼスターグレーター ブラック 46020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

MP-0611 プレミアムゼスターグレーター ブラック 46020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス エラストマー樹脂●使いやすいハンドル付きチーズ削り●全長×縦×横mm:318×35×33

商品コード:
2502400046476

価格: 4,028(税込)

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539MP-053 グルメ ゼスター 45004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

MP-053 グルメ ゼスター 45004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス エラストマー樹脂●使いやすいハンドル付きチーズ削り●幅×全長mm:66×315

商品コード:
2502400046483

価格: 4,478(税込)

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540MP-0602 プレミアムスパイス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

MP-0602 プレミアムスパイス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス エラストマー樹脂●全長mm:220

商品コード:
2502400046490

価格: 2,878(税込)

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541ダイヤモンドリナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダイヤモンドリナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブライト銅 スチロール樹脂●ステンレス製で衛生的●全長×幅×高さmm:200×110×H80

商品コード:
2502400046506

価格: 3,300(税込)

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54204051 パスタチーズおろし器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

04051 パスタチーズおろし器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木 刃部:18-0ステンレス●※ハンドルにパスタメジャー加工付 ●外寸幅×全長mm:95×240

商品コード:
2502400046513

価格: 1,489(税込)

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543鉄 赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:鉄 柄:天然木●定番の貝むき●全長mm:230

商品コード:
2502400046599

価格: 1,258(税込)

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544鉄 ハマムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 ハマムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:鉄 柄:天然木●定番の貝むき●全長mm:190

商品コード:
2502400046605

価格: 898(税込)

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545鉄 ミル貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 ミル貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:鉄 柄:天然木●定番の貝むき●全長mm:220

商品コード:
2502400046612

価格: 1,067(税込)

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546鉄 ホタテムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 ホタテムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鉄●定番の貝むき●全長mm:190

商品コード:
2502400046629

価格: 1,249(税込)

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547PP柄 オイスターナイフ 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PP柄 オイスターナイフ 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●420J2ステンレス●全長mm:220

商品コード:
2502400046636

価格: 762(税込)

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548PP柄 オイスターナイフ 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PP柄 オイスターナイフ 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●420J2ステンレス●全長mm:190

商品コード:
2502400046643

価格: 609(税込)

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549鯨かぎ 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:300

商品コード:
2502400046650

価格: 3,314(税込)

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550鯨かぎ 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:330

商品コード:
2502400046667

価格: 3,396(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。