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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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501和平フレイズ 味わい食房 チタンおろし ATO-738 1個(ご注文単位1個)【直送品】

素材にチタンを使用、大根をなめらかにおろせます。軽くて丈夫、サビずに衛生的。金属アレルギーの心配がなく、食材本来の味が楽しめます。離乳食作りにもおすすめです。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336614787
サイズ:
横90×縦14×高さ267mm

価格: 1,060円(税込)

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502和平フレイズ 味わい食房 チタンおろし 容器付 ATY-739 1個(ご注文単位1個)【直送品】

素材にチタンを使用、軽くて丈夫、サビずに衛生的。大根やにんじん、山芋なめらかにおろせます。容器付きでボウルいらず、おろした食材をこぼさず水切りができます。金属アレルギーの心配がなく、食材本来の味が楽しめます。離乳食作りにもおすすめです。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336614794
サイズ:
横100×縦45×高さ270mm

価格: 1,485円(税込)

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503和平フレイズ 味わい食房 チタン千切り・ツマ切り ATS-740 1個(ご注文単位1個)【直送品】

素材にチタンを使用、軽くて丈夫、サビずに衛生的。両面を使い分け大根やにんじん、きゅうりの千切りやツマ切りに。金属アレルギーの心配がなく、食材本来の味が楽しめます。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336614800
サイズ:
横90×縦14×高さ267mm

価格: 1,130円(税込)

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504和平フレイズ 味わい食房 チタン太千切りしりしり ATF-741 1個(ご注文単位1個)【直送品】

素材にチタンを使用、軽くて丈夫、サビずに衛生的。にんじんしりしりが手早くできます。きんぴら料理など野菜のささがきに。金属アレルギーの心配がなく、食材本来の味が楽しめます。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336614817
サイズ:
横90×縦14×高さ267mm

価格: 1,130円(税込)

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505和平フレイズ 味わい食房 チタンおろし・ツマ切り ATO-742 1個(ご注文単位1個)【直送品】

素材にチタンを使用、軽くて丈夫、サビずに衛生的。両面を使い分け大根やにんじんのおろしとツマ切りが両方できます。金属アレルギーの心配がなく、食材本来の味が楽しめます。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336614824
サイズ:
横90×縦14×高さ267mm

価格: 1,060円(税込)

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506和平フレイズ 味わい食房 チタンおろし・千切り ATO-743 1個(ご注文単位1個)【直送品】

素材にチタンを使用、軽くて丈夫、サビずに衛生的。両面を使い分けて大根やにんじんのおろしと千切り、両方できます。金属アレルギーの心配がなく、食材本来の味が楽しめます。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336614831
サイズ:
横90×縦14×高さ267mm

価格: 1,130円(税込)

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507和平フレイズ 味わい食房 チタン手のひらおろし ATT-744 1個(ご注文単位1個)【直送品】

素材にチタンを使用、軽くて丈夫、サビずに衛生的。大根をなめらかにおろせます。手のひらサイズのコンパクトおろし器です。引き出しにスッキリ収納。金属アレルギーの心配がなく、食材本来の味が楽しめます。離乳食作りにもおすすめです。

商品コード:
4962336614848
サイズ:
横75×縦52×高さ125mm

価格: 1,060円(税込)

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508和平フレイズ プログレード 皮が離れやすいシャープピーラー PG-631 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃の上部に返しがついているので、むいた野菜の皮が離れやすい設計です。鋭角な刃先の斜め刃で軽い力で皮がむけます。食器洗い乾燥機対応。●樹脂部耐熱温度:110℃

商品コード:
4962336614862
サイズ:
横70×縦15×高さ150mm

価格: 1,188円(税込)

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509和平フレイズ プログレード 保存容器用スライサーのおとも PG-632 1個(ご注文単位1個)【直送品】

保存容器がそのまま受け皿になり、直接スライスして作り置きができます。幅6cmの投入口で小さい容器にもこぼさずスライス。縦13~17cmの容器にフィットします。●耐熱温度:80℃

商品コード:
4962336614879
サイズ:
横98×縦35×高さ190mm

価格: 518円(税込)

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510和平フレイズ プログレード スピード薬味おろし PG-633 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鋭いおろし目で粒の細かいなめらかなおろしができます。切れ味の良いエッチング刃。ホルダー付き。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:本体110℃/容器100℃

商品コード:
4962336614930
サイズ:
横56×縦35×高さ210mm

価格: 1,188円(税込)

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511和平フレイズ プログレード 快速キンピラピーラー PG-638 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃付けを施した切れ味鋭い国産刃を使用。クシ刃に刃付けをしているので、軽く千切りができます。ごぼう・人参などの千切りに。食器洗い乾燥機対応。●切り幅:約3mm

商品コード:
4962336615005
サイズ:
横68×縦124×高さ14mm

価格: 1,188円(税込)

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512和平フレイズ プログレード 快速細千切りピーラー PG-637 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃付けを施した切れ味鋭い国産刃を使用。クシ刃に刃付けをしているので軽い力で細千切りができます。人参・大根・ごぼうの細千切りに。食器洗い乾燥機対応。●切り幅:約2.5mm

商品コード:
4962336615012
サイズ:
横68×縦124×高さ14mm

価格: 1,254円(税込)

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513和平フレイズ プログレード 快速トマトピーラー PG-635 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トマト、桃、キウイの皮むきに。ギザ刃加工で刃がすべらずくいつくので、スムーズに皮むきができます。食器洗い乾燥機対応。●キャップ耐熱温度:110℃

商品コード:
4962336615029
サイズ:
横68×縦124×高さ14mm

価格: 1,320円(税込)

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514和平フレイズ プログレード 快速ピーラー PG-642 1個(ご注文単位1個)【直送品】

切れ味鋭いカーブ刃が野菜の面にぴったりフィットします。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336615036
サイズ:
横68×縦124×高さ14mm

価格: 990円(税込)

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515和平フレイズ プログレード 快速ツマピーラー PG-636 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃付けを施した切れ味鋭い国産刃を使用。ピーラーを引く距離で細千切りの長さを調整できます。大根・人参・きゅうりなどのツマ切りに。食器洗い乾燥機対応。●切り幅:約1.5mm

商品コード:
4962336615043
サイズ:
横68×縦124×高さ14mm

価格: 1,122円(税込)

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516和平フレイズ プログレード 快速しりしりピーラー PG-639 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃付けを施した切れ味鋭い国産刃を使用。にんじん、大根などの太千切り(しりしり)に。食器洗い乾燥機対応。●切り幅:約5mm

商品コード:
4962336615050
サイズ:
横67×縦13×高さ127mm

価格: 1,254円(税込)

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517和平フレイズ フルベジ キンピラピーラー カバー付き FV-667 1個(ご注文単位1個)【直送品】

千切りピーラー刃で約3mmの千切りが簡単に作れます。握りやすいハンドル形状。安全に収納できるカバー付き。●耐熱温度:ハンドル80℃/カバー:110℃

商品コード:
4962336615197
サイズ:
横75×縦20×高さ140mm

価格: 722円(税込)

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518和平フレイズ プログレード スピードおろし 容器ザル付 PG-634 1個(ご注文単位1個)【直送品】

専用容器とザル付きなので水がよく切れる。縦おろしで粗めのシャキシャキ食感、円おろしできめ細かいふわふわ食感の2種類のおろしができます。容器を斜めに設計したことで、おろしやすくなっています。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:本体110℃/容器100℃

商品コード:
4962336615210
サイズ:
横100×縦75×高さ290mm

価格: 1,584円(税込)

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519千葉工業所 いちごウェッジャー SS12   1個(ご注文単位1個)【直送品】

いちごやレモンのクシ切りに●重量:0.49kg

商品コード:
4963451048020
サイズ:
138×182mm

価格: 15,246円(税込)

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520千葉工業所 トマトウェッジャー TM8   1個(ご注文単位1個)【直送品】

トマトや玉ねぎのクシ切りに●重量:680kg

商品コード:
4963451216900
サイズ:
168×245mm

価格: 15,708円(税込)

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521千葉工業所 でんキャべ・キャベツくん・キャベスラー兼用 替刃・平刃3枚組  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,430円(税込)

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522千葉工業所 手動式スライサー スライス君   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:スライス厚0~10mm千切幅:3mm●独自開発のVカッターの採用で抜群の切れ味を実現●スライスと千切り(3mm千切り刃が付属)ができます。

商品コード:
4963451360009
サイズ:
415×170×H170mm/投入口:95×85mm

価格: 21,568円(税込)

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523千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 2mm用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2mm千切り刃・千切り厚みゲージ2mm用・投入口2mm用

商品コード:
4963451360252

価格: 6,534円(税込)

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524千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 4mm用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●4mm千切り刃・千切り厚みゲージ4mm用・投入口4mm用

商品コード:
4963451360269

価格: 6,534円(税込)

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525千葉工業所 ジャンボおろし   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きなおろし面で、手加減が自由自在で、なんでもおろせる万能おろし器。(大根、人参、山芋、生姜、etc.)●レバー操作で着脱自在の大型吸盤(100mm)がおろし板をガッチリと固定し、安定した作業を助けます。●重量:420g

商品コード:
4963451420000
サイズ:
160×380×H95mm おろし板160×230mm

価格: 4,158円(税込)

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526千葉工業所 かんたん スライスくん(保護ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0~3.5mm●スライス幅:120mm●重量:620g

商品コード:
4963451481001
サイズ:
350×145×H28mm

価格: 4,950円(税込)

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527千葉工業所 せんぎり スライスくん(保護ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0~3.5mm●スライス幅:120mm●重量:580g

商品コード:
4963451481018
サイズ:
350×145×H28mm

価格: 6,138円(税込)

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528千葉工業所 スライスくん用 平刃(かんたん・せんぎり共通)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,531円(税込)

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529千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(細目)1mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,655円(税込)

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530千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(中目)2.5mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,348円(税込)

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531千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(荒目)8mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,042円(税込)

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532千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃 16mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,940円(税込)

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533千葉工業所 スライスくん用 保護ホルダー (かんたん・せんぎり共通)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 816円(税込)

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534丸章工業 シルキー キッチンバサミ ネバノンプロ NDN-270  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル(ABS)が大きく力が入り易い形状。●フッ素加工で汚れが付きづらく、海苔のカットには最適です。

商品コード:
4964496315023
サイズ:
全長:270mm

価格: 3,795円(税込)

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535丸章工業 シルキー 業務用 キッチンバサミ NDS-270C   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きなハンドルで力が入り易く、昆布切り等に便利です。●重量:204g

商品コード:
4964496315313
サイズ:
全長:273mm

価格: 2,592円(税込)

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536丸章工業 シルキー キッチンバサミ KS-200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●魚やカニなど、少し硬めの材料を切るのに適している、強力なキッチンバサミです。●カニに使用可能

商品コード:
4964496320010
サイズ:
全長:204mm

価格: 1,841円(税込)

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537丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215D   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃には電解処理がしてあるのでサビに強く、細かいギザ刃で滑らずに切れます。●重量:124g

商品コード:
4964496320225
サイズ:
215mm/120×90mm

価格: 2,411円(税込)

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538丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能

商品コード:
4964496320249
サイズ:
215mm

価格: 2,619円(税込)

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539丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT イエロー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,619円(税込)

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540丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能

商品コード:
4964496320263
サイズ:
215mm

価格: 2,619円(税込)

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541丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT グリーン   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,619円(税込)

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542丸章工業 シルキー みかんバサミ OS-185   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚めの皮の柑橘類専用の鋏です。

商品コード:
4964496320317
サイズ:
185mm

価格: 1,261円(税込)

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543丸章工業 シルキー オフィスシザー NBS-170   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●性能の良さとデザイン性で、グッドデザイン賞受賞

商品コード:
4964496320812
サイズ:
170mm

価格: 2,299円(税込)

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544丸章工業 シルキー 万能ホームシザース NC-200 レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,481円(税込)

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545丸章工業 シルキー 万能ホームシザース NC-200 ホワイト  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,481円(税込)

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546丸章工業 シルキー キッチンバサミ NT-200 レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●重量:120g

商品コード:
4964496321109
サイズ:
全長:200mm

価格: 1,603円(税込)

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547丸章工業 シルキー キッチンバサミ NT-200 ホワイト   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●重量:120g

商品コード:
4964496321116
サイズ:
全長:200mm

価格: 1,603円(税込)

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548丸章工業 シルキー カニバサミ NK-200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱:80度●カニに使用可能●取り外し可能●重量:110g

商品コード:
4964496321208
サイズ:
全長:190mm

価格: 1,633円(税込)

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549丸章工業 シルキー 事務用バサミ ハイネバノン BNT-185  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードのフッ素コーティングが、のり・テープ等のベタつきを防ぎ、切れ味長持ち。

商品コード:
4964496801038
サイズ:
185mm

価格: 1,382円(税込)

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550小柳工業 かぼちゃピーラー かぼクック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,413円(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。