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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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501ジャガード ボックスグレーター リボン・コース・ファイン 201204BGF2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジャガード ボックスグレーター リボン・コース・ファイン 201204BGF2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●各種野菜のオロシに使用できます。●片面:コース、ファイン・片面:リボン●重量:0.26kg

商品コード:
0753392201448
サイズ:
130×65×H240mm

価格: 2,722(税込)

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502新考社 ガンジー缶切 大 #300(110×65mm) 0739600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

新考社 ガンジー缶切 大 #300(110×65mm) 0739600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

●重量:130g●外寸1(mm):110×65●コード番号:0739600●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100031808

価格: 836(税込)

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503三宝産業(YUKIWA) UK ステンレス ピザカッター 35cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

三宝産業(YUKIWA) UK ステンレス ピザカッター 35cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●エッジが湾曲ですので迅速にピザのトッピングを乱さず切ることができます。●サイズ(cm):35●幅×全長(mm):90×350●カタログコード:8-0926-2501●商品番号:GPZ4501●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100084972

価格: 2,128(税込)

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504サンクラフト おろし器 ブラック・レッド SSK-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サンクラフト おろし器 ブラック・レッド SSK-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●水切りを斜めにセットすることで、力が入れやすくなりスムーズにおろせます。●傾斜により水分がしっかり切れます。●サイズ:約190×113×63mm●重量:約357g●材質:おろし金/18-8ステンレススチール、水切り・受け皿/PP(ポリプロピレン)、滑り止め/エラストマー樹脂●耐熱温度:水切り・受け皿/90℃、滑り止め/80℃●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100099570

価格: 3,465(税込)

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505小柳産業 木製カツ箱王座 1003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

小柳産業 木製カツ箱王座 1003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鰹節削り器

●外箱はツガ材を使用し、鉋台は天然木を使用した削り器。●引き出しはアクリル樹脂になっており、洗えます。●材質:刃/刃物用鋼、本体/天然木、金台/ナラ材●サイズ:240×100×高さ97mm●コード番号:006049002●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100147561

価格: 7,816(税込)

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506渋木製作所 栗の皮むき器 PR2570 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

渋木製作所 栗の皮むき器 PR2570 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

くるみ割り器

●渋皮と鬼皮が一度にむけます。●手にやさしくなじみ、疲れにくいハンドル形状。●生産国:日本●材質:刃部/ステンレス鋼、プラスチック部/ABS樹脂●長さ:183mm●重量:152g●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100149459

価格: 1,816(税込)

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507クーンリコン 安全缶切り 22844 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クーンリコン 安全缶切り 22844 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

●缶に軽く当てレバーを回すだけで缶を挟み、切る事ができます。●切り口が滑らかです。●缶のサイドを切りますので、フタの様に被せる事ができます。●缶切り後、ボタンを押すだけでフタを外す事のできるプライヤー付きです。●サイズ(mm):65×88×186●重量(g):156●材質:ABS樹脂・POM(ポリアセタール)・ステンレス●耐熱温度:85℃●※缶の形状によっては適合しないものもあります。●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100246387

価格: 4,075(税込)

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508トラスコ中山 朝日 骨抜き達人3(ご注文単位1本)【直送品】

トラスコ中山 朝日 骨抜き達人3(ご注文単位1本)【直送品】

骨抜き

●骨が抜けやすい先端形状と、握りやすく滑りにくいハンドル形状です。●取り外し機構で本体がばらせるのできれいに洗えます。●鮭などのピンボーン抜きや、小魚などの中骨、腹骨抜きに。●水産加工工場、食品工場に。●幅(mm):80●高さ(mm):17●全長(mm):126●ハンドル:取外し機構付●先端部:ステンレス●グリップ部:ポリプロピレン

商品コード:
2500201065672
サイズ:
●幅:80mm●高さ:17mm●全長:126mm

価格: 3,371(税込)

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509トラスコ中山 下村工業 キッチンばさみ プログレードキズつけにくいキッチンはさみ(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 下村工業 キッチンばさみ プログレードキズつけにくいキッチンはさみ(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●刃先にナイロン製のガードがついているので、フライパンや食品トレーをキズつけにくい!●コーティングフライパンを傷つけたくない方に。●幅(mm):78●奥行(mm):12●高さ(mm):180●刃部:ステンレス刃物鋼、本体:ABS樹脂

商品コード:
2500202542172
サイズ:
●幅:78mm●奥行:12mm●高さ:180mm

価格: 2,548(税込)

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510トラスコ中山 GREENBELL ステンレス製ナイフ&キッチンはさみ 564-9618  (ご注文単位1個) 【直送品】

トラスコ中山 GREENBELL ステンレス製ナイフ&キッチンはさみ 564-9618 (ご注文単位1個) 【直送品】

キッチンバサミ

●ナイフとしてもはさみとしても使えるきっちんハサミです。●キャンプやアウトドアでの食材カットはこれ一本で解決します。●職人が1本1本丁寧に刃つけをしているため、スパスパと心地よい切れ味を体験することができます。●分解可能で食洗器対応なのでお手入れ簡単です。●キャンプやアウトドア、フィッシングに。●全長(mm):205●色:シルバー・黒●刃長(mm):100●ケース付●取り外し可能●食洗器対応●ケース付●刃部:ステンレス刃物鋼●ハンドル:エラストマー●ケース:ポリプロピレン樹脂

商品コード:
2500204722763
サイズ:
●全長:205mm●刃長:100mm

価格: 4,519(税込)

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511魚の内臓取り ササラ(ポリプロピレン)  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

魚の内臓取り ササラ(ポリプロピレン) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

調理細工用品

●全長(mm):190●質量(kg):0.03

商品コード:
2501200179162
サイズ:
全長(mm):190

価格: 678(税込)

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512PPオイスターナイフ 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

PPオイスターナイフ 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

貝むきナイフ

●金属部:ステンレス●長さ(mm):大220

商品コード:
2501200179193

価格: 707(税込)

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513PPオイスターナイフ 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

PPオイスターナイフ 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

貝むきナイフ

●金属部:ステンレス●長さ(mm):小192

商品コード:
2501200179209

価格: 565(税込)

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514SAステン カキむき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SAステン カキむき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●全長(mm):195●質量(kg):0.07

商品コード:
2501200179216
サイズ:
全長(mm):195

価格: 1,414(税込)

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515SAステン 蛤むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SAステン 蛤むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●全長(mm):185●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200179223
サイズ:
全長(mm):185

価格: 1,414(税込)

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516SAステン ミル貝むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SAステン ミル貝むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●全長(mm):220●質量(kg):0.075

商品コード:
2501200179230
サイズ:
全長(mm):220

価格: 1,697(税込)

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517SA鉄 カキむき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA鉄 カキむき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●全長(mm):183●質量(kg):0.07

商品コード:
2501200179247
サイズ:
全長(mm):183

価格: 1,004(税込)

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518SA鉄 蛤むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA鉄 蛤むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●全長(mm):190●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200179254
サイズ:
全長(mm):190

価格: 933(税込)

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519SA鉄 ミル貝むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA鉄 ミル貝むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●全長(mm):225●質量(kg):0.08

商品コード:
2501200179261
サイズ:
全長(mm):225

価格: 1,111(税込)

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520SA鉄 赤貝むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA鉄 赤貝むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

次回の入荷は未定です

●全長(mm):230●質量(kg):0.1

商品コード:
2501200179278
サイズ:
全長(mm):230

価格: 1,344(税込)

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52118-0 貝割り  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0 貝割り 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

貝むきナイフ

●全長(mm):227

商品コード:
2501200179285
サイズ:
全長(mm):227

価格: 1,980(税込)

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522木柄オイスターナイフ 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

木柄オイスターナイフ 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

貝むきナイフ

●規格:大●全長(mm):210

商品コード:
2501200179292
サイズ:
全長(mm):210

価格: 990(税込)

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523木柄オイスターナイフ 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

木柄オイスターナイフ 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

貝むきナイフ

●規格:小●全長(mm):150

商品コード:
2501200179308
サイズ:
全長(mm):150

価格: 919(税込)

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52418-8黒柄本職用赤貝むき  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8黒柄本職用赤貝むき 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

貝むきナイフ

●ハンドル:ベーク材●全長(mm):195●質量(kg):0.085

商品コード:
2501200179315
サイズ:
全長(mm):195

価格: 1,414(税込)

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52518-8黒柄本職用蛤むき  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8黒柄本職用蛤むき 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

貝むきナイフ

●ハンドル:ベーク材●全長(mm):220●質量(kg):0.09

商品コード:
2501200179322
サイズ:
全長(mm):220

価格: 1,414(税込)

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52618-8黒柄本職用ミル貝むき  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8黒柄本職用ミル貝むき 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

貝むきナイフ

●ハンドル:ベーク材●全長(mm):255●質量(kg):0.105

商品コード:
2501200179339
サイズ:
全長(mm):255

価格: 1,697(税込)

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52718-8黒柄本職用ホタテ貝むき  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8黒柄本職用ホタテ貝むき 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

貝むきナイフ

●ハンドル:ベーク材●全長(mm):210●質量(kg):0.1

商品コード:
2501200179346
サイズ:
全長(mm):210

価格: 1,626(税込)

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528SA鉄 ホタテ貝むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA鉄 ホタテ貝むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●全長(mm):210●質量(kg):0.07

商品コード:
2501200179384
サイズ:
全長(mm):210

価格: 1,252(税込)

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529ステン ホタテ貝むき  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ステン ホタテ貝むき 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

貝むきナイフ

●全長(mm):185

商品コード:
2501200179391
サイズ:
全長(mm):185

価格: 636(税込)

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530レズレー オイスターナイフ  12752  1個(ご注文単位1個)【直送品】

レズレー オイスターナイフ  12752 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●※ドイツ●メーカー品番:12752●全長(mm):180

商品コード:
2501200179407
サイズ:
全長(mm):180

価格: 4,950(税込)

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531ヴォストフ オイスターナイフ 4281 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ヴォストフ オイスターナイフ 4281 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

貝むきナイフ

●※ドイツ●メーカー品番:4281●全長(mm):160

商品コード:
2501200179414
サイズ:
全長(mm):160

価格: 8,932(税込)

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532ヴォストフ オイスターナイフ 4284 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ヴォストフ オイスターナイフ 4284 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

貝むきナイフ

●※ドイツ●メーカー品番:4284●全長(mm):165

商品コード:
2501200179421
サイズ:
全長(mm):165

価格: 8,932(税込)

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533エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚カギ

●全長(cm):30●質量(kg):0.224

商品コード:
2501200179520
サイズ:
全長(cm):30

価格: 9,900(税込)

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534エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚カギ

●全長(cm):36●質量(kg):0.245

商品コード:
2501200179537
サイズ:
全長(cm):36

価格: 10,749(税込)

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535エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚カギ

●全長(cm):39●質量(kg):0.255

商品コード:
2501200179544
サイズ:
全長(cm):39

価格: 10,626(税込)

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536エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚カギ

●全長(cm):45●質量(kg):0.275

商品コード:
2501200179551
サイズ:
全長(cm):45

価格: 11,352(税込)

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537エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エラストマーゴム柄 ステンレス手鉤 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚カギ

●全長(cm):60●質量(kg):0.325

商品コード:
2501200179568
サイズ:
全長(cm):60

価格: 12,474(税込)

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538SA18-0本職用角骨ヌキ  105mm  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

SA18-0本職用角骨ヌキ  105mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):105●質量(kg):0.035

商品コード:
2501200179643
サイズ:
全長(mm):105

価格: 849(税込)

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539SA18-0本職用角骨ヌキ  120mm  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

SA18-0本職用角骨ヌキ  120mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):120●質量(kg):0.04

商品コード:
2501200179650
サイズ:
全長(mm):120

価格: 919(税込)

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540SA18-0本職用丸骨ヌキ  105mm  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

SA18-0本職用丸骨ヌキ  105mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):105●質量(kg):0.03

商品コード:
2501200179667
サイズ:
全長(mm):105

価格: 849(税込)

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541SA18-0本職用丸骨ヌキ  120mm  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

SA18-0本職用丸骨ヌキ  120mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):120●質量(kg):0.035

商品コード:
2501200179674
サイズ:
全長(mm):120

価格: 919(税込)

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542SA18-0角骨ヌキ(関西型) 120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA18-0角骨ヌキ(関西型) 120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●先端幅:13mm●全長(mm):120●質量(kg):0.035

商品コード:
2501200179681
サイズ:
全長(mm):120

価格: 814(税込)

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543SA18-0丸骨ヌキ(関東型) 105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA18-0丸骨ヌキ(関東型) 105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●先端幅:13mm●全長(mm):105●質量(kg):0.02

商品コード:
2501200179698
サイズ:
全長(mm):105

価格: 339(税込)

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544SA18-0丸骨ヌキ(関東型) 120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

SA18-0丸骨ヌキ(関東型) 120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●先端幅:13mm●全長(mm):120●質量(kg):0.03

商品コード:
2501200179704
サイズ:
全長(mm):120

価格: 353(税込)

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545SA18-0本職用板前骨ヌキ 120mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

SA18-0本職用板前骨ヌキ 120mm 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●魚の骨が抜きやすい本職用の骨抜です。

商品コード:
2501200179711

価格: 955(税込)

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54618-8仙武堂 丸骨ヌキ 4寸  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8仙武堂 丸骨ヌキ 4寸 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●飲食店向け業務用商品。●全長(mm):120●先端幅(mm):20

商品コード:
2501200179728
サイズ:
全長(mm):120先端幅(mm):20

価格: 1,414(税込)

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54718-8仙武堂 丸骨ヌキ 5寸  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8仙武堂 丸骨ヌキ 5寸 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

骨抜き

●先端幅:20mm●全長(mm):155

商品コード:
2501200179735
サイズ:
全長(mm):155

価格: 1,513(税込)

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54818-0滑り止め付 角骨ヌキ(関西型)  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0滑り止め付 角骨ヌキ(関西型) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):120

商品コード:
2501200179742
サイズ:
全長(mm):120

価格: 707(税込)

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54918-0滑り止め付 丸骨ヌキ(関東型)  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0滑り止め付 丸骨ヌキ(関東型) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

骨抜き

●先端幅:18mm●全長(mm):120

商品コード:
2501200179759
サイズ:
全長(mm):120

価格: 707(税込)

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55018-0 美粧 柳刃骨抜き  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 美粧 柳刃骨抜き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●全長(mm):120●先端幅(mm):15

商品コード:
2501200179766
サイズ:
全長(mm):120先端幅(mm):15

価格: 460(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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