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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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501ガンジー缶切 #300(大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ガンジー缶切 #300(大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:鋼板 刃部:13CRハイカーボンステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×幅mm:110×65

商品コード:
2502400047589

価格: 880(税込)

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502STガンジー缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

STガンジー缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス 刃:13CRハイカーボンステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×幅mm:110×75

商品コード:
2502400047596

価格: 1,320(税込)

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503白鳥缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

白鳥缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス鋼 刃:ステンレス鋼●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×幅mm:65×38

商品コード:
2502400047602

価格: 228(税込)

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504アルプスセブン三徳缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アルプスセブン三徳缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体・コルク抜き:鉄 刃:炭素焼入れ鋼●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×全長×高さmm:20×127×20

商品コード:
2502400047619

価格: 275(税込)

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505トッパー缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トッパー缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃・ギア部:炭素鋼●角缶、だ円缶も切れる! ●全長mm:155

商品コード:
2502400047657

価格: 2,513(税込)

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506チャンピオン缶切機 S-Ⅰ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チャンピオン缶切機 S-Ⅰ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス 抗菌剤入りプラスチック●1~8号缶まで幅広く対応 ●外寸幅×奥行×高さmm:53×225×H450

商品コード:
2502400047688

価格: 42,647(税込)

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507エドランド缶切 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エドランド缶切 中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鉄鋳物●2~8号缶まで開缶できます。※マグネット無し ●高さ×作業台直径mm:H350×φ100

商品コード:
2502400047695

価格: 28,938(税込)

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508ステンレス開缶器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス開缶器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス●角缶(18L・9L)の丸穴開缶用●角缶のコーナーぎりぎりに穴を開けられるので中身が無駄なく御使用できる●径×全長mm:φ35×225

商品コード:
2502400047701

価格: 3,960(税込)

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509CH-2000 パックと袋のカッター グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CH-2000 パックと袋のカッター グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス 砥石:ラバーマグネット●豆腐パックも袋もスパッと開封できる。 ●全長mm:90

商品コード:
2502400048111

価格: 533(税込)

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510CH-2001 パックと袋のカッター オレンジ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CH-2001 パックと袋のカッター オレンジ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス 砥石:ラバーマグネット●豆腐パックも袋もスパッと開封できる。 ●全長mm:90

商品コード:
2502400048128

価格: 533(税込)

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511CH-2002 パックと袋のカッター ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CH-2002 パックと袋のカッター ピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス 砥石:ラバーマグネット●豆腐パックも袋もスパッと開封できる。 ●全長mm:90

商品コード:
2502400048135

価格: 533(税込)

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512CH-2025 しぼりたカッター グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CH-2025 しぼりたカッター グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ポリプロピレン 刃:ステンレススチール●耐熱温度 120℃ 耐冷温度 ?20℃ ●全長mm:235

商品コード:
2502400048142

価格: 686(税込)

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513CH-2027 しぼりたカッター レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CH-2027 しぼりたカッター レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ポリプロピレン 刃:ステンレススチール●耐熱温度 120℃ 耐冷温度 ?20℃ ●全長mm:235

商品コード:
2502400048159

価格: 686(税込)

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514手動スライサー スライス・ママD S19D 1個(ご注文単位1個)【直送品】

手動スライサー スライス・ママD S19D 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂●投入口 98×98×H75㎜ ●付属品 クシ刃ブロック ●厚さ調節 スライス厚1~10㎜ 千切厚 3×3㎜ ●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。 ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。 【使用方法】投入口に野菜を入れ、押し型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りも出来ます。 ●外寸縦×横×高さmm:430×170×H210

商品コード:
2502400066382

価格: 30,208(税込)

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515手動スライサー スライス・ママD用交換部品平刃(2枚組) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

手動スライサー スライス・ママD用交換部品平刃(2枚組) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂●投入口 98×98×H75㎜ ●付属品 クシ刃ブロック ●厚さ調節 スライス厚1~10㎜ 千切厚 3×3㎜ ●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。 ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。 【使用方法】投入口に野菜を入れ、押し型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りも出来ます。 ●外寸縦×横×高さmm:

商品コード:
2502400066399

価格: 3,808(税込)

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516手動スライサー スライス・ママD用交換部品クシ刃ブロック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

手動スライサー スライス・ママD用交換部品クシ刃ブロック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂●投入口 98×98×H75㎜ ●付属品 クシ刃ブロック ●厚さ調節 スライス厚1~10㎜ 千切厚 3×3㎜ ●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。 ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。 【使用方法】投入口に野菜を入れ、押し型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りも出来ます。 ●外寸縦×横×高さmm:

商品コード:
2502400066405

価格: 6,092(税込)

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517手動スライサー 「スライスくん」 1個(ご注文単位1個)【直送品】

手動スライサー 「スライスくん」 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●Vカッターの切れ味が決め手●独自のVカッターの採用で抜群の切れ味を提供します。 投入口には素材の大きさに合わせて調節可能な仕切り板があるので、素材の大小を問わず安定して切ることができます。付属の千切り刃(約3㎜角)を使用することで、千切りもできます。 ●投入口サイズ 90×90㎜ ●厚さ 0.5~10㎜ ●付属品 3.0㎜千切り刃/3.0㎜千切り刃用厚み固定プレート 押し板/仕切り板 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:415×170×H170

商品コード:
2502400066412

価格: 25,283(税込)

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518ハイスライス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハイスライス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス 足:ガラス入ABS樹脂●Vカッターがスライドする新方式 刃物台が着脱できるので洗浄・刃物交換が簡単。 投入口の大きさが変えられるフリーサイズ設計。(最大150×120㎜)切られた素材は、バラバラにならず重なって切れます。 ※厚みは、0.5~15㎜の広範囲設計、用途がさらに広がります。⑤のオプションセット使用で、千切り・はす切りができます。 ●外寸縦×横×高さmm:380×260×H220

商品コード:
2502400066429

価格: 30,360(税込)

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519キャベツラークⅤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キャベツラークⅤ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●極めると、手動式。どんなキャベツもきれいにスライスします。●最大スライス幅175㎜●厚み調整0~4㎜●外径×奥行×高さmm:380×280×H172

商品コード:
2502400066436

価格: 16,754(税込)

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520キャベツラークV V型刃セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キャベツラークV V型刃セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●キャベクーラV用交換刃●外径×奥行×高さmm:

商品コード:
2502400066443

価格: 5,077(税込)

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521業務用 せんぎりスライスくん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

業務用 せんぎりスライスくん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●キャベツの千切りや果物・野菜のスライスなどに加え、千切りが出来ます。●最大120㎜幅まで切れるワイド゛設計。●つまみを回すだけの簡単厚み調節。●厚み調節 3㎜程度まで。●付属品 クシ刃 1.0㎜、2.5㎜、8㎜の3種類 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:350×145×H28

商品コード:
2502400066450

価格: 6,296(税込)

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522VS-901 スーパーベジタリアンスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

VS-901 スーパーベジタリアンスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体・ホルダー:ABS樹脂 刃部:ステンレス刃物鋼●セット内容 本体・クシ刃(細・中・荒)・ホルダー ●外寸縦×横×高さmm:325×128×H30

商品コード:
2502400066474

価格: 2,475(税込)

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523V型スライサー VSV-01(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

V型スライサー VSV-01(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体・ホルダー:ABS樹脂 刃部:ステンレス刃物鋼●手動スライサー●外寸縦×横×高さmm:270×98×H40

商品コード:
2502400066481

価格: 686(税込)

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524KP. VC キャベツスライサー VC030 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KP. VC キャベツスライサー VC030 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●手動スライサー●幅×全長×高さmm:160×435×H40

商品コード:
2502400066498

価格: 762(税込)

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525ベンリナー 受皿付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベンリナー 受皿付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●厚み調節 0.3~5㎜ ※平刃、クシ刃(細目1.0㎜、中目3㎜、荒目7㎜)が付いてきます。 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×98×H72

商品コード:
2502400066627

価格: 3,583(税込)

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526キレルワア サンド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キレルワア サンド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●厚み調節 0.3~3㎜ ●標準付属品 平刃,クシ刃(1.0㎜、2.5㎜)、保護ホルダー ※平刃は砥石で研ぐことができます。 ●名前負けしない切れ味。●裏面に収納できる保護ホルダー ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28

商品コード:
2502400066634

価格: 4,996(税込)

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527キレルワア マゼンダ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キレルワア マゼンダ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●厚み調節 0.3~3㎜ ●標準付属品 平刃,クシ刃(1.0㎜、2.5㎜)、保護ホルダー ※平刃は砥石で研ぐことができます。 ●名前負けしない切れ味。●裏面に収納できる保護ホルダー ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28

商品コード:
2502400066641

価格: 4,996(税込)

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528キレルワア オールブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キレルワア オールブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ABS樹脂●厚み調節 0.3~3㎜ ●標準付属品 平刃,クシ刃(1.0㎜、2.5㎜)、保護ホルダー ※平刃は砥石で研ぐことができます。 ●名前負けしない切れ味。●裏面に収納できる保護ホルダー ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28

商品コード:
2502400066658

価格: 4,996(税込)

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529味わい食房キャベツスライサー ホルダー付 ACB-657 1個(ご注文単位1個)【直送品】

味わい食房キャベツスライサー ホルダー付 ACB-657 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●手動スライサー外●外幅×奥行×高さmm:332×170×H55

商品コード:
2502400066665

価格: 1,676(税込)

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530FSW-01 フレッシュスライサーワイド(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

FSW-01 フレッシュスライサーワイド(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス刃物鋼●手動スライサー●外寸縦×横×高さmm:382×155×H57

商品コード:
2502400066672

価格: 1,676(税込)

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531SFS-102 スーパーフードスライサー(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

SFS-102 スーパーフードスライサー(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体・ホルダー:ABS樹脂   刃部:ステンレス刃物鋼●好みに応じて厚み調節可能。厚み調整 0.8~3.0㎜ ●外寸縦×横×高さmm:390×132×H60

商品コード:
2502400066689

価格: 1,862(税込)

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532プログレード厚み調整機能付スライサー PGS-03 1個(ご注文単位1個)【直送品】

プログレード厚み調整機能付スライサー PGS-03 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃部:ステンレス   ホルダー:ポリプロピレン●1㎜、1.5㎜、2㎜の3段階●用途にあわせてお選び下さい●全長×幅×高さmm:295×100×H34

商品コード:
2502400066696

価格: 1,676(税込)

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533VSY-01 ベジタブルスライサー野菜工房Ⅱ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

VSY-01 ベジタブルスライサー野菜工房Ⅱ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●樹脂部:ABS樹脂 受け器:AS樹脂・シリコンゴム付き   刃:ステンレス製●セット内容 スライサー・千切り・おろし・つま切・ホルダー・ ケース付き ●外寸幅×奥行×高さmm:237×85×H85

商品コード:
2502400066726

価格: 1,142(税込)

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53404001 木製キャベツスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

04001 木製キャベツスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木/刃:18-8ステンレス(特殊製法)●木製野菜調理器●外寸縦×横×高さmm:380×125×H30

商品コード:
2502400066801

価格: 2,886(税込)

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535羽衣 木製両用調理器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

羽衣 木製両用調理器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木/刃:18-8ステンレス●外寸縦×横×高さmm:270×83×H16

商品コード:
2502400066818

価格: 557(税込)

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536ささがき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ささがき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●野菜の皮むき、ささがきなど(替刃3枚付) ●外寸縦×横×高さmm:65×45×H20

商品コード:
2502400066849

価格: 2,010(税込)

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537ST胡瓜突き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST胡瓜突き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●ステンレス製胡瓜つき●外寸縦×横mm:235×90

商品コード:
2502400066856

価格: 344(税込)

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538ST大根突き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST大根突き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●ステンレス製大根つき●外寸縦×横mm:235×90

商品コード:
2502400066863

価格: 344(税込)

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539クイジナート(大型)用 おろし金 DLC-335CH 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クイジナート(大型)用 おろし金 DLC-335CH 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※マークの大型の部品は旧タイプ(DLC-XG・XS)にはご使用できません。その他の部品は共通にてご使用できます。御注文の際にはご注意ください。 ●対応機種:DLC-NXJ2PG

商品コード:
2502400067143

価格: 11,136(税込)

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540クイジナート(中型)用 おろし金 DLC-035TXJ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クイジナート(中型)用 おろし金 DLC-035TXJ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※マークの大型の部品は旧タイプ(DLC-XG・XS)にはご使用できません。その他の部品は共通にてご使用できます。御注文の際にはご注意ください。 ●対応機種:DLC-N7JPG

商品コード:
2502400067150

価格: 8,529(税込)

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541クイジナート(小型)用 おろし金 DLC-835TX 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クイジナート(小型)用 おろし金 DLC-835TX 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※マークの大型の部品は旧タイプ(DLC-XG・XS)にはご使用できません。その他の部品は共通にてご使用できます。御注文の際にはご注意ください。 ●対応機種:DLC-10PRO

商品コード:
2502400067167

価格: 4,620(税込)

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542ベンリナー 菜麺器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベンリナー 菜麺器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●標準仕様 平刃・クシ刃(小刃・中刃・荒刃)付 【使用方法】皮をむいた大根を10㎝位に切り、センターに差し込んだ後ハンドルを回すだけ。 ●外寸縦×横×高さmm:270×116×H170

商品コード:
2502400068102

価格: 8,199(税込)

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543かぼちゃカッター KC-5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

かぼちゃカッター KC-5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス 本体:プラスチック●質量 6㎏ ●包丁刃渡り 360㎜ ●刃の厚さ 3㎜ ・テコの応用ですので、にぎり部分を 下ろすだけでパートの方にも簡単に カットできます。・包丁の刃は、カット用溝がある為作 業台には触れませんので長持ちしま す。かぼちゃ専用の包丁ですので カット面が美しくカットできます。 ・2分割、4分割として開発しましたが、 スライスや小間切れにもご利用できます。・包丁を支点で固定し、刃が厚めですのでふらつきにくく安定感が あります。パイン、とうもろこし、キャベツ等のカットにもご利用でき ます。 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:240×510×H150

商品コード:
2502400068218

価格: 66,000(税込)

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544レディス用アイスピック SG-62 S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

レディス用アイスピック SG-62 S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●針:クロームメッキ 柄:ラッカ仕上●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。ブラック柄(ラッカ仕上)(クラッシャー付)●全長mm:130

商品コード:
2502400088384

価格: 1,020(税込)

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545レディス用アイスピック SG-63 L 1個(ご注文単位1個)【直送品】

レディス用アイスピック SG-63 L 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●針:クロームメッキ 柄:ラッカ仕上●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。ブラック柄(ラッカ仕上)(クラッシャー付)●全長mm:185

商品コード:
2502400088391

価格: 1,090(税込)

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546MP-004グレーターハンドル無40001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,878(税込)

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547ダイヤウッドオールステンキッチン鋏(取り外し式) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,264(税込)

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54818-0仙武堂滑り止め付骨抜4寸角 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0仙武堂滑り止め付骨抜4寸角 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●滑り止め付きなので作業がしやすい●全長:120mm/板厚:2.0mm

商品コード:
2502400160530

価格: 700(税込)

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54918-0仙武堂滑り止め付骨抜4寸丸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0仙武堂滑り止め付骨抜4寸丸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●滑り止め付きなので作業がしやすい●全長:120mm/板厚:2.0mm

商品コード:
2502400160547

価格: 700(税込)

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55018-8仙武堂骨抜5寸丸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8仙武堂骨抜5寸丸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●全長:155mm/板厚:2.0mm

商品コード:
2502400160554

価格: 1,523(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。