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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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551三角押棒 花芯付セット  007003930 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

ササクレなどが出ないABS樹脂製。

商品コード:
4560185699636
サイズ:
押棒:全長220mm/花芯全長120mm/φ7mm/φ9mm

価格: 3,142円(税込)

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552cotta フルーツデコレーター フルーツデコレーター 88162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツやゼリーを丸く綺麗にくり抜ける他、V字のカットが出来るので。メロンやすいかのバスケットも、手軽に作ることが出来ます。オードブルやパーティーメニューが、一気に華やかな雰囲気に大変身 ●素材:ハンドル/ポリプロピレン、くり抜き部/スチール(クロームメッキ)、Vカット部/ステンレス鋼

商品コード:
4580414843005
サイズ:
約直径29×19×190mm

価格: 801円(税込)

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553cotta ゼスターグレーター  88837 1本(ご注文単位1本)【直送品】

チョコレートや柑橘系の皮、粉チーズなどをすばやく簡単におろせる器具です。生姜やにんにく、大根なども目詰まりなくおろすことが出来ます。多くの料理人やパティシエにも認められた高性能な商品です。収納に場所を取らないスマートなデザインで、専用のカバーも付いています ・ご使用前に洗剤で洗いよくすすぎ、水気をしっかり拭いてからお使いください・おろし刃部分で怪我をされないよう気をつけてお使いください。

商品コード:
4580414843463
サイズ:
323×36×H31mm

価格: 4,165円(税込)

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554四面 チーズ卸器 小 M2080 90×65×H205  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:110g

商品コード:
4891342920806
サイズ:
90×65×H205mm

価格: 918円(税込)

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555四面 チーズ卸器 中 M2180 106×82×H230  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:160g

商品コード:
4891342921803
サイズ:
106×82×H230mm

価格: 990円(税込)

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556貝印 たまごサラダメーカー DH8210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サンドイッチやサラダ用のゆで玉子のみじん切りが、簡単にできるたまごサラダメーカーです。そのまま保存できる容器とフタ付きです。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。ゆで玉子を半分に切ってメッシュにのせ、スプーンで裏ごしし、カップに落ちた玉子に、調味料を加えるだけで簡単に仕上ります。●重量:165g●耐熱温度:本体・フタ140℃~-20℃/メッシュ枠120℃~-20℃

商品コード:
4901601180077
サイズ:
180×120×H80mm

価格: 1,225円(税込)

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557貝印 ラクラク かぼちゃピーラー DH2624 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カボチャの硬い皮もしっかりむけるピーラーです。りんごなどもしっかりむけます。●重量:18g

商品コード:
4901601201253
サイズ:
90×70×H60mm

価格: 895円(税込)

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558和平フレイズ ジー・クック 骨抜 GC-267 1個(ご注文単位1個)【直送品】

魚類の骨抜きに。魚類を加工・調理する際に。先端が斜めになっているので、細かい作業に向いています。●重量:32g

商品コード:
4903779474897
サイズ:
幅18×奥行115×高13mm

価格: 567円(税込)

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559和平フレイズ ジー・クック キッチンはさみ GC-269 1個(ご注文単位1個)【直送品】

昆布や海苔などのきざみ切りや、レトルトの開封に便利です。小さいビンの蓋開けができます。清潔でサビにくいステンレス製。外して洗えるセパレート式です。●重量:86g

商品コード:
4903779475221
サイズ:
幅71×奥行11×高185mm

価格: 616円(税込)

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560ベンリー卸器(容器付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4907647040016
サイズ:
180×93×H38mm

価格: 800円(税込)

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561下村工業 エクセルキッチン鋏 KB-301   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:88g

商品コード:
4962336402070
サイズ:
全長:204mm

価格: 353円(税込)

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562下村工業 ヴェルダン オールステンレスキッチンハサミ OVK-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステンレス製なので丸洗いできます。取り外して洗えます。●重量:約190g

商品コード:
4962336402292
サイズ:
全長:210mm

価格: 3,135円(税込)

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563和平フレイズ 味わい食房 ちょっとミニキッチンはさみ AMH-406 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすいちょっとミニサイズのキッチンはさみ。ギザ刃付で、すべらず切れます。分解できて洗いやすいセパレート式。小さいビンの蓋開けにも便利。

商品コード:
4962336402384
サイズ:
横78×縦10×高さ167mm

価格: 738円(税込)

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564和平フレイズ かるラク たべやすい食事ハサミ ケース付 KR-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大きくて食べにくいその時に、たべやすい一口サイズに簡単カット。無理のない角度で食材を食べやすくカットできます。持ち運びに便利な収納ケース付き。●ハンドル・ケース耐熱温度:80℃

商品コード:
4962336402629
サイズ:
横60×縦23×高さ162mm

価格: 2,508円(税込)

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565和平フレイズ フルベジスマイル 洗いやすいキッチンはさみ FVS-401 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カーブ刃で野菜も肉もスムーズに切れます。ギザ刃付きですべらず切れます。洗いやすいセパレート式。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402674
サイズ:
横80×縦190×高さ13mm

価格: 792円(税込)

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566和平フレイズ フルベジスマイル 日本製キッチンはさみ FVS-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

食べやすい大きさにカット。野菜や肉がスムーズに切れる、ギザ刃付き。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336402681
サイズ:
横80×縦187×高さ10mm

価格: 1,122円(税込)

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567和平フレイズ フルベジ カーブ刃はさみ FV-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カーブ刃で野菜も肉もスムーズに切れます。食べやすい大きさに簡単カット。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402704
サイズ:
横80×縦10×高さ180mm

価格: 1,122円(税込)

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568和平フレイズ プログレード カーブ刃はさみ PG-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ギザ刃で食材をしっかりつかんで切りやすいカーブ刃の調理ばさみです。カーブ刃が食材の下に入り込みやすい。洗いやすい取り外し式。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402759
サイズ:
横85×縦220×高さ10mm

価格: 1,848円(税込)

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569和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 黒 PG-406 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかみます。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402797
サイズ:
横85×縦10×高さ240mm

価格: 1,320円(税込)

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2種類の商品があります

570和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 赤 PG-407 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかみます。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402803
サイズ:
横85×縦10×高さ240mm

価格: 1,320円(税込)

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2種類の商品があります

571和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 青 PG-408 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかみます。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402810
サイズ:
横85×縦10×高さ240mm

価格: 1,320円(税込)

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2種類の商品があります

572和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 分解式 黒 PG-403 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかめます。洗いやすい取り外し式。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402827
サイズ:
横85×縦240×高さ10mm

価格: 1,650円(税込)

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2種類の商品があります

573和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 分解式 赤 PG-404 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかめます。洗いやすい取り外し式。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402834
サイズ:
横85×縦10×高さ240mm

価格: 1,650円(税込)

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2種類の商品があります

574和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ240 分解式 青 PG-405 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードでかたまり肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかめます。洗いやすい取り外し式。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402841
サイズ:
横85×縦10×高さ240mm

価格: 1,650円(税込)

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2種類の商品があります

575和平フレイズ プログレード 焼肉ハサミ255 PG-409 1個(ご注文単位1個)【直送品】

長めのブレードで大きな肉が一気に切れます。ギザ刃で食材をしっかりつかめます。握りやすいハンドル。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402858
サイズ:
横85×縦255×高さ10mm

価格: 1,518円(税込)

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576和平フレイズ 味わい食房 焼肉ハサミ240 AYH-412 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ロング刃で大きな肉も一気に切れる。ギザ刃で食材がすべらず切れる。洗いやすいセパレート式。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336402902
サイズ:
横92×縦12×高さ240mm

価格: 919円(税込)

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577和平フレイズ なべ友 カニスパはさみ NBT-401 1個(ご注文単位1個)【直送品】

硬い殻もラクに切れます。食器洗い乾燥機対応。●ハンドル耐熱温度:100℃

商品コード:
4962336402964
サイズ:
横79×縦9×高さ170mm

価格: 792円(税込)

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578和平フレイズ なべ友 下ごしらえ用キッチンはさみ NBT-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

食材の下ごしらえに。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336402971
サイズ:
横80×縦180×高さ13mm

価格: 858円(税込)

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579和平フレイズ やきぱー! 焼肉はさみ YP-404 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ロング刃で大きな肉もラクに切れる。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336403022
サイズ:
横85×縦10×高さ240mm

価格: 1,650円(税込)

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580和平フレイズ キッチンバー 立つはさみ KIB-403 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立てて置けるスタンドケース付きでパッとつかえる。食材のカットやレトルトの開封など、パッと使ってパッとしまえる。

商品コード:
4962336403060
サイズ:
横77×縦37×高さ175mm

価格: 858円(税込)

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581和平フレイズ なべ友 小ねぎハサミ NBT-403 1個(ご注文単位1個)【直送品】

小ねぎが均一に切れる。

商品コード:
4962336403077
サイズ:
横78×縦11×高さ170mm

価格: 792円(税込)

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582和平フレイズ なべ友 立つキッチンはさみ NBT-404 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立てて置けるホルダー付き。

商品コード:
4962336403084
サイズ:
横77×縦37×高さ175mm

価格: 990円(税込)

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583和平フレイズ フルベジスマイル サヤ付きキッチンはさみ FVS-406 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サヤ付きで収納・持ち出しに便利。アウトドアにも持ち運べる。使いやすいカーブ刃。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336403107
サイズ:
横80×縦15×高さ195mm

価格: 792円(税込)

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584和平フレイズ 作楽結 サヤ付きキッチンはさみ SKU-401 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃部はステンレス刃物鋼を使用し、サビに強くお手入れが簡単。安全に収納できるサヤ付き。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336403138
サイズ:
横80×縦15×高さ195mm

価格: 959円(税込)

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585和平フレイズ コトコト 小回りの利くキッチンはさみ CO-401 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立てておけるホルダー付き。ホルダーはマグネット付き。取り外して洗えます。●ハンドル部耐熱温度:80℃

商品コード:
4962336403237
サイズ:
横77×縦37×高さ175mm

価格: 1,122円(税込)

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586下村工業 プログレード オールステンハサミ 取り外し式 PG-411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ギザ刃で鋭い切れ味と切りやすさを両立、食材をしっかりつかんで切りやすい調理ばさみです。オールステンレス製で丈夫で衛生的。つなぎ目のない一体構造、さらに取り外し式で洗浄が容易です。食器洗い乾燥機使用可。●重量:約140g

商品コード:
4962336403282
サイズ:
全長:207mm

価格: 3,268円(税込)

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587和平フレイズ プログレード オールステンレスはさみ サヤ付き PG-413 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ギザ刃加工で食材をしっかりつかんで切りやすいオールステンレス製の調理ばさみです。つなぎ目の無い一体構造。サヤ付きで収納・持ち運びに便利。洗いやすい取り外し式。食器洗い乾燥機対応。●サヤ耐熱温度:110℃

商品コード:
4962336403305
サイズ:
横210×縦10×高さ75mm

価格: 2,838円(税込)

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588下村工業 V型スライサー VSV-01(ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅75×厚み1mm●幅が広く使いやすい●微妙な厚さをネジで調整出来ます。

商品コード:
4962336605549
サイズ:
270×98×H40mm

価格: 635円(税込)

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589下村工業 V型千切り器 VSV-02(ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●幅3mmの千切りができます。

商品コード:
4962336605556
サイズ:
270×98×H40mm

価格: 706円(税込)

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590下村工業 味わい食房 ステン千切り ツマ切り AST-605   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大根やごぼう、にんじんの千切りに。●大根やきゅうりで刺身のつまに。

商品コード:
4962336606232
サイズ:
255×90×H13mm

価格: 635円(税込)

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591下村工業 味わい食房 ワイドピーラー AWP-609   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キャベツの千切り、玉ねぎのスライス、アスパラの皮むきなど料理の下ごしらえがスピードアップ。●重量:64g

商品コード:
4962336606409
サイズ:
147×95×H11mm/刃幅:80mm

価格: 1,130円(税込)

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592和平フレイズ 味わい食房 三徳ピーラー ASP-613 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大根やにんじんなどの皮引きに。じゃがいもの芽取り付き。便利なパスタ計量穴付き(1人用、2人用)。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336606447
サイズ:
横65×縦16×高さ123mm

価格: 353円(税込)

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593和平フレイズ 味わい食房 栓抜・缶切 ABO-621 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切・栓抜き・穴あけ・フタあけの1台4役。

商品コード:
4962336606775
サイズ:
横17×縦13×高さ123mm

価格: 495円(税込)

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594和平フレイズ 味わい食房 受皿付おろし器 AUO-656 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シリコーンゴム付きですべらず安定しておろせます。水切り用仕切り付きで便利。しょうがやわさびなどの薬味もおろせる細目付き。受皿はコーナーがカーブなのでおろしたものが取り出しやすく、洗いやすい。

商品コード:
4962336608472
サイズ:
横89×縦57×高さ230mm

価格: 495円(税込)

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595和平フレイズ 味わい食房 両面調理器 千切り・ツマ切り ART-665 1個(ご注文単位1個)【直送品】

千切りとツマ切りが簡単にできます。

商品コード:
4962336609073
サイズ:
横85×縦13×高さ280mm

価格: 601円(税込)

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596和平フレイズ 味わい食房 おろしピーラー AOP-686 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大根やにんじんの皮引きに。しょうがやわさびの薬味おろしにも便利。じゃがいもの芽取り付。オレンジなど柑橘類の皮むきに。

商品コード:
4962336609776
サイズ:
横82×縦13×高さ120mm

価格: 319円(税込)

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597和平フレイズ 味わい食房 ツインピーラー 皮むき&干切り ATP-687 1個(ご注文単位1個)【直送品】

千切り&皮引きができるツインピーラー。面倒なごぼうやにんじんの千切りに、大根やにんじんの皮引きに。ジャガイモの芽取りに。

商品コード:
4962336609783
サイズ:
横80×縦30×高さ190mm

価格: 706円(税込)

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598和平フレイズ 味わい食房 すいすい千切り ASS-690 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大根やにんじん・ごぼうの千切りに。ホルダーは収納すると刃のカバーになります。

商品コード:
4962336610000
サイズ:
横102×縦36×高さ282mm

価格: 848円(税込)

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599和平フレイズ ピタコ 手のひらサイズ調理器セット PC-601 1個(ご注文単位1個)【直送品】

片手でもてるフォルム、調理場所を選びません。取り出しやすい場所におけるサイズです。おろしも力が入れやすい。1~2人分の調理にちょうどいいサイズで、使用後の洗い物も片づけもサッと済む。フタつきだから余ったものはそのまま冷蔵庫に保存できます。●耐熱温度:フタ・スライスプレート80℃/ホルダー・110℃/容器80℃

商品コード:
4962336610215
サイズ:
横75×縦125×高さ70mm

価格: 1,782円(税込)

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600和平フレイズ プログレード スピードキャベツスライサー PGS-15 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キャベツの硬い芯まで軽い力でスライスできて、切れ味抜群。刃は、プロ仕様の包丁に使われるモリブデン・バナジウム鋼を使用。良い切れ味が長続きします。収納時に便利な刃のカバーにもなるホルダー付き。●耐熱温度:本体80℃/ホルダー・ロックレバー110℃

商品コード:
4962336610444
サイズ:
横170×縦55×高さ332mm

価格: 1,386円(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。