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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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601貝印 ラクラク かぼちゃピーラー DH2624 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カボチャの硬い皮もしっかりむけるピーラーです。りんごなどもしっかりむけます。●重量:18g

商品コード:
4901601201253
サイズ:
90×70×H60mm

価格: 895(税込)

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602スケーター フードカッター グリーン BFC1GR 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●食品を食べやすい大きさに切れるハサミ。●寸法/W65×D8×H117mm●ケースサイズ/W80×D15×H125mm●重量/20g(ハサミ)●色/グリーン●材質/ハサミ本体:ABS樹脂、ハンドル:エラストマー樹脂、ケース:ポリプロピレン●グリーンのフードカッター●刃先がカーブしているので切りたい食材が逃げにくく、使いやすい。●テーブルに置いた時に刃先がテーブルに付かない形状。●ケース付

商品コード:
2501700380488
サイズ:
寸法/W65×D8×H117mm●ケースW80×D15×H125mm

価格: 731(税込)

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60318-0 美粧 西型骨抜き 3寸(90)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:15g

商品コード:
4548170062993
サイズ:
全長:90mm/刃の幅:10mm

価格: 247(税込)

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60418-0 ピンセット 15cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170177826
サイズ:
15cm

価格: 297(税込)

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60518-0 ピンセット 18cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170177833
サイズ:
18cm

価格: 375(税込)

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60618-0 ピンセット 21cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170177840
サイズ:
21cm

価格: 621(税込)

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60718-0 先曲 ピンセット 12.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 126(税込)

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60818-0 先曲 ピンセット 15cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 310(税込)

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60918-0 ピンセット 12.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170177871
サイズ:
12.5cm

価格: 112(税込)

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61018-0 先曲 ピンセット 18cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 389(税込)

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61118-0 先曲 ピンセット 21cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 635(税込)

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612EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g

商品コード:
4548170234703
サイズ:
全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm

価格: 918(税込)

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613EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ レッド  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g

商品コード:
4548170234710
サイズ:
全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm

価格: 918(税込)

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614EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ イエロー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g

商品コード:
4548170234727
サイズ:
全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm

価格: 918(税込)

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615EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ グリーン  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g

商品コード:
4548170234734
サイズ:
全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm

価格: 918(税込)

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616EBM ステンレス セレクトキッチンバサミ ブルー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●分解洗浄ができるので汚れがたまりにくく清潔。カラーは5色展開なのでアレルゲン対策にも対応します。食材による色分けが可能なので食中毒予防にも使用できます。●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃の部分の長さ(先端からギザギザになっている所):約70mm●重量:86g

商品コード:
4548170234741
サイズ:
全長:205mm/横:85mm/高さ:12mm

価格: 918(税込)

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617EBM オールステンレス キッチンバサミ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●分離できるので洗浄が簡単で衛生的。●細かなギザ刃で食材をキャッチしすべらず切れます。●刃を閉じた状態の最大幅(持ち手部分):約90mm●重量:135g

商品コード:
4548170234758
サイズ:
全長:195mm/刃を閉じた状態の最大幅(持ち手部分):約90mm

価格: 1,838(税込)

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61818-8 縦割三連 エッグカッター 247×180×H66  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫な18-8ステンレス製●一度にゆで玉子を3個縦割りできる。●重量:1140g

商品コード:
4548170235434
サイズ:
247×180×H66mm(取っ手含む)

価格: 44,258(税込)

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61918-8 横割二連 エッグカッター 260×156×H80  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫な18-8ステンレス製●一度にゆで玉子を2個横割りできる。●重量:1385g

商品コード:
4548170235441
サイズ:
260×156×H80mm(取っ手含む)

価格: 89,293(税込)

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62018-0 野菜調理器 大根つき   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製で一体型なので衛生的でお手入れ楽々。●色々な野菜に使えてとても便利です。

商品コード:
4548170236486
サイズ:
90×235×H13mm

価格: 389(税込)

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62118-0 美粧 西型骨抜き 3.5寸(105mm)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:25g

商品コード:
4548170236660
サイズ:
全長:105mm/刃の幅:13mm

価格: 353(税込)

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62218-0 美粧 西型骨抜き 4寸(120mm)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:30g

商品コード:
4548170236677
サイズ:
全長:120mm/刃の幅:13mm

価格: 389(税込)

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623エスコ EA912HE-7 200mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●全長…200mm●重量…150g●材質…刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼(鍛造)ハンドル:ステンレス●刃には食材をしっかりホールドできるよう、マイクロエッジング加工が施されています。●食材、パック食品の開封、栓抜き等に●梱包サイズ:90×250×20●梱包重量150g

商品コード:
4548745651836

価格: 17,765(税込)

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624エスコ EA912HE-8 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●重量…90g●材質…刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:グラスファイバー強化ポリアミド樹脂●人間工学に基づきデザインされた握りやすい樹脂ハンドル。●食材、パックを切るだけでなく、工作等にもお使い頂けます。●梱包サイズ:95×255×15●梱包重量90g

商品コード:
4548745651843

価格: 3,300(税込)

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625エスコ EA912HE-42 216mmはさみ(銀抗菌・セラミックス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

型番…COL-HWB●全長…216mm●刃長…80mm●刃材質…刃:ジルコニアセラミック(銀抗菌)ハンドル:エラストマー樹脂●カラー…ブラック●重量…77g●サイズ…216x76x10mm●硬い物は切らないで下さい。●セラミック製のため永く切れ、軽くて錆びません。●過負荷防止型ハンドル(過負荷で切ろうとすると、把手が屈曲して切れなくなり、セラミック刃がガードされます。)●耐薬品性、非磁性に優れています。●食洗機対応●梱包サイズ:83×273×21●梱包重量120g

商品コード:
4550061479407

価格: 4,598(税込)

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626ノープロ ポリピザカッター ♯5684   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリカーボネートでできているので、テフロン上での使用でも傷つけにくい。●重量:約225g

商品コード:
0028901056841
サイズ:
250×110×30mm

価格: 2,640(税込)

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627パイナップルスライサー&ウェッジャー ステンレスタイプ 48723  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●「芯を抜く」「皮をむく」「実をくりぬく」、そして「一口大にカットする」という4工程を1つでこなすことができます。●パイナップルの身を1度に8等分に出来ます。

商品コード:
0084256487235
サイズ:
φ90×225mm

価格: 6,128(税込)

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628マイクロプレイン グルメシリーズ ラージシェーバー MP-054  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:160g

商品コード:
0098399450063
サイズ:
66×32×H315mm

価格: 4,290(税込)

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629マイクロプレイン スパイラルカッター ブラック MP-310  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●べジヌードルでヘルシー生活●重量:159g

商品コード:
0098399480091
サイズ:
W76×H60×L130mm

価格: 2,450(税込)

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630新考社 ガンジー缶切 大 #300(110×65mm) 0739600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:130g●外寸1(mm):110×65●コード番号:0739600●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100031808

価格: 940(税込)

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631サンクラフト スライサー BS-271 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ホルダーがついているので、安全にスライスが出来ます。●ホルダー裏面の突起が野菜をしっかり保持するため、安定します。●サイズ:380×167×47mm●材質:本体/ABS樹脂、刃物/ステンレス刃物鋼、安全ホルダー/ABS樹脂、ロックレバー/POM樹脂●耐熱温度:本体・安全ホルダー/60℃、ロックレバー/120℃●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100146502

価格: 1,980(税込)

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632サンクラフト おろし器 グリーン・ホワイト SSK-10 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●水切りを斜めにセットすることで、力が入れやすくなりスムーズにおろせます。●傾斜により水分がしっかり切れます。●サイズ:約190×113×63mm●重量:約357g●材質:おろし金/18-8ステンレススチール、水切り・受け皿/PP(ポリプロピレン)、滑り止め/エラストマー樹脂●耐熱温度:水切り・受け皿/90℃、滑り止め/80℃●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100146519

価格: 3,762(税込)

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633小柳産業 木製カツ箱王座 1003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●外箱はツガ材を使用し、鉋台は天然木を使用した削り器。●引き出しはアクリル樹脂になっており、洗えます。●材質:刃/刃物用鋼、本体/天然木、金台/ナラ材●サイズ:240×100×高さ97mm●コード番号:006049002●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100147561

価格: 7,816(税込)

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634高儀 TAKAGIジャンボ缶切 4109000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●缶切・栓抜きに●サイズ:12×7.2×2.5cm● 本体重量:0.140Kg●生産国:日本●商品コード:4109000●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100170033

価格: 1,160(税込)

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635江部松商事 18-0 美粧 東型骨抜き 4寸(120mm) 0716310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:35g●外寸1(mm):全長:120●外寸2(mm):刃の幅:13●材質1:18-0ステンレス●コード番号:0716310●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100170354

価格: 445(税込)

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636TKG TKG オールステンレス キッチンバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●切り口がきれいに切れる広刃と、細かい作業や刺して使える細刃のコンビネーション刃。●刃片面に細かい波刃がついているので滑らず、切れ味長持ちのセレーテッドエッジ刃。●全長(mm):190●全長:190●分解洗浄可能●カタログコード:8-0558-0101●商品番号:BHS3001●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100194596

価格: 2,475(税込)

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637TKG ストロングプロ キッチンバサミ (オールステンレス)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●煮沸消毒、食器洗浄機対応。●全長(mm):205●カタログコード:8-0558-0501●商品番号:BKTH401●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100194619

価格: 3,465(税込)

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638大泉合成 あってよカッター オレンジ BKTH301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●開封するものをはさみ左右どちらでも真横に軽く引くだけで簡単に開封できます。●全長(mm):112●材質:ABS樹脂(耐熱70℃)●カタログコード:8-0562-1001●商品番号:BKTH301●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100194640

価格: 445(税込)

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639クーンリコン 安全缶切り 22844 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●缶に軽く当てレバーを回すだけで缶を挟み、切る事ができます。●切り口が滑らかです。●缶のサイドを切りますので、フタの様に被せる事ができます。●缶切り後、ボタンを押すだけでフタを外す事のできるプライヤー付きです。●サイズ(mm):65×88×186●重量(g):156●材質:ABS樹脂・POM(ポリアセタール)・ステンレス●耐熱温度:85℃●※缶の形状によっては適合しないものもあります。●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100246387

価格: 4,075(税込)

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640エムテートリマツ 韓国焼肉鋏  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃長で焼肉切りに最適です。●材質:刃部/SUS420J2(刃物用ステンレス鋼)、ハンドル部/ABS樹脂●幅85×全長220mm●質量:132g●コード番号:036610001●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100427038

価格: 1,358(税込)

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641新考社 オールステンレス Vカッター(L)S-0085 8055200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●柄も錆に強いステンレススチール製。●刃が長くシャープなので少ない力で開缶できます。●角缶18Lの開缶専用です。●安全ガイドカバー付。●重量:800g●外寸1(mm):215×100×H300●材質1:柄:ステンレス鋼●材質2:刃:ハイカーボンステンレス鋼●コード番号:8055200●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100536532

価格: 26,400(税込)

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642新考社 18-0 ダイヤモンド缶切0739520 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

次回の入荷は未定です

●外寸1(mm):50×H80●材質1:18-0ステンレス●コード番号:0739520●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100774149

価格: 936(税込)

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643小林製鋏 越路 ステンレス ぶどう間引鋏 175mmK-14 1丁 (ご注文単位1丁) 【直送品】

次回の入荷は未定です

●サビにくいステンレス鋼で、狭い所でも刃先が入り、葡萄の間引き・収穫、なめこの収穫又は、刃元での野菜の間引きにご使用ください。●梨の芽摘み作業にも多く使われいる商品です。●生産国:日本●材質:刃/ステンレス鋼●長さ:175mm●重量:62g●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100855985

価格: 2,414(税込)

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644富士カトラリー ニューアートクック キッチンバサミ FC-411   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 785(税込)

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645おろし金用 スクレイパー くりんくりん1 18-8 全長145  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:20g

商品コード:
4545319073209
サイズ:
全長:145mm/ブラシ部:40mm

価格: 2,168(税込)

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646山万 53829-810 [ステンレス]26cm万能はさ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズは外寸です。●商品には製造工程上、やむを得ず多少のサイズ誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。●輸入品●重量:131g●お届けした商品が破損していないか、必ずご確認ください。万が一、破損が確認された場合は、商品到着後5日以内にご連絡をお願いいたします。

商品コード:
4547432377745
サイズ:
26×9.2×1.4cm

価格: 1,650(税込)

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647EBM 18-8 芋くり 3分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:46g

商品コード:
4548170011793
サイズ:
φ9×145mm

価格: 848(税込)

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648EBM 18-8 芋くり 4分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:46g

商品コード:
4548170011809
サイズ:
φ12×150mm

価格: 848(税込)

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649EBM 18-8 芋くり 5分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:49g

商品コード:
4548170011816
サイズ:
φ15×150mm

価格: 848(税込)

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650EBM 18-8 芋くり 8分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170011847
サイズ:
φ24×160mm

価格: 848(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。